水果產(chǎn)品策略

1、產(chǎn)品策略一、產(chǎn)品策略的定義所謂產(chǎn)品策略，即指企業(yè)制定經(jīng)營戰(zhàn)略時(shí)，首先要明確企業(yè)能提供什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)去滿足消費(fèi)者的需求，也就是要解決產(chǎn)品策略問題。它是市場營銷組合策略的基礎(chǔ)，從一定意義上講，企業(yè)成功與發(fā)展的關(guān)鍵在于產(chǎn)品滿足消費(fèi)者的需求程度以及產(chǎn)品策略正確與否。二、產(chǎn)品的概念企業(yè)的一切生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)都是圍繞著產(chǎn)品進(jìn)行的，即通過及時(shí)、有效的通過消費(fèi)者所需要的產(chǎn)品而實(shí)現(xiàn)企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)。企業(yè)生產(chǎn)什么產(chǎn)品？為誰生產(chǎn)產(chǎn)品？生產(chǎn)多少產(chǎn)品？這似乎是經(jīng)濟(jì)學(xué)命題的問題，其實(shí)是企業(yè)產(chǎn)品策略必須回答的問題。企業(yè)如何開發(fā)滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，并將產(chǎn)品迅速、有效地傳遞到消費(fèi)者手中，構(gòu)成了企業(yè)營銷活動(dòng)的主體。產(chǎn)品是什么？這

2、是一個(gè)不是問題的問題，因?yàn)槠髽I(yè)時(shí)時(shí)刻刻都在開發(fā)、生產(chǎn)、銷售產(chǎn)品，消費(fèi)者時(shí)時(shí)刻刻都在使用、消費(fèi)和享受產(chǎn)品。但隨著科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展，社會(huì)的不斷進(jìn)步，消費(fèi)者需求特征的日趨個(gè)性化，市場競爭程度的加深加廣，導(dǎo)致了產(chǎn)品的內(nèi)涵和外延也在不斷擴(kuò)大。三、產(chǎn)品的整體概念安裝交付&信用 售后服務(wù)擔(dān)保附加產(chǎn)品包裝品牌 特征 質(zhì)量 設(shè)計(jì)水平核心利益核心產(chǎn)品形式產(chǎn)品產(chǎn)品最基本的層次是核心利益，即向消費(fèi)者提供的產(chǎn)品基本效用和利益，也是消費(fèi)者真正購買的利益和服務(wù)。消費(fèi)者購買某種產(chǎn)品并非是為了擁有該產(chǎn)品實(shí)體，而是為了獲得能滿足自身某種需要的效用和利益。產(chǎn)品核心功能需依附一定的實(shí)體來實(shí)現(xiàn)，產(chǎn)品實(shí)體稱一般產(chǎn)品，即產(chǎn)品的基

3、本形式，主要包括產(chǎn)品的構(gòu)造外型等。期望產(chǎn)品是消費(fèi)者購買產(chǎn)品時(shí)期望的一整套屬性和條件。附加產(chǎn)品是產(chǎn)品的第四個(gè)層次，即產(chǎn)品包含的附加服務(wù)和利益，主要包括運(yùn)送、安裝、調(diào)試、維修、產(chǎn)品保證、零配件供應(yīng)以及技術(shù)人員的培訓(xùn)等。附加產(chǎn)品來源于消費(fèi)者需求的綜合性和多層次性的深入研究，要求營銷人員必須正視消費(fèi)者的整體消費(fèi)體系，但同時(shí)必須注意因附加產(chǎn)品的增加而增加的成本消費(fèi)者是否愿意承擔(dān)的問題。產(chǎn)品的第五個(gè)層次是潛在商品，潛在商品預(yù)示著該產(chǎn)品最終可能的所有增加和改變。四、產(chǎn)品的分類1、根據(jù)產(chǎn)品的耐用性和有形性分類產(chǎn)品非耐用性耐用性服務(wù)2、消費(fèi)品的分類消費(fèi)品便利品選購品特殊品日用品沖動(dòng)品應(yīng)急品同質(zhì)品異質(zhì)品非渴求品3

4、、產(chǎn)業(yè)用品的分類產(chǎn)業(yè)用品材料和部件資本項(xiàng)目供應(yīng)品和服務(wù)五、產(chǎn)品組合（一）產(chǎn)品組合的有關(guān)概念：產(chǎn)品線是指企業(yè)提供給市場的所有產(chǎn)品中，那些在技術(shù)上密切相關(guān)，具有相同的使用功能，滿足同類需要的一組產(chǎn)品。產(chǎn)品項(xiàng)目是指同一產(chǎn)品線中具有不同品種、規(guī)格、質(zhì)量和價(jià)格等屬性的特定產(chǎn)品。產(chǎn)品組合是指企業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)銷的全部產(chǎn)品的有機(jī)構(gòu)成方式，包括所有的產(chǎn)品線和產(chǎn)品項(xiàng)目。（二）產(chǎn)品組合的廣度、長度、深度和關(guān)聯(lián)性產(chǎn)品組合的廣度是指企業(yè)的產(chǎn)品組合中產(chǎn)品線的數(shù)目產(chǎn)品組合的長度是指企業(yè)的產(chǎn)品組合中產(chǎn)品項(xiàng)目的總數(shù)產(chǎn)品組合的深度是構(gòu)成企業(yè)產(chǎn)品組合的產(chǎn)品線中每一產(chǎn)品項(xiàng)目所包含的產(chǎn)品品種數(shù)產(chǎn)品的組合的關(guān)聯(lián)性是指企業(yè)的各條產(chǎn)品線在最終用

5、途、生產(chǎn)條件、銷售渠道或其他方面相互關(guān)聯(lián)的程度六、八公里企業(yè)所銷售的產(chǎn)品以及營養(yǎng)功效1、石榴的營養(yǎng)及功效-以色列研究證實(shí)，如每天飲用2-3杯石榴汁，連續(xù)飲用兩周，可將氧化過程減緩40%，并可減少已沉積的氧化膽固醇。即使停止使用，這種奇特的效果仍將持續(xù)一個(gè)月，石榴汁在抵抗心血管疾病的臨床效果上非同尋常，是一種比紅酒、番茄汁、維生素E等更有效的抗氧化果汁。石榴有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之具有良好的抑菌作用，所以是治療腹瀉、出血的佳品。石榴汁的多酚含量比綠茶高得多，是抗衰老和防治癌瘤的超級明星，對正常細(xì)胞大多數(shù)沒有影響。2、橙子的營養(yǎng)及功效-據(jù)美國一家研究機(jī)構(gòu)研究顯示，每天喝三杯橙汁可以增加

6、體內(nèi)高密度脂蛋白（HDL）的含量，從而降低患心臟病的可能性。橙汁內(nèi)含有一種特定的化學(xué)成分即類黃酮和檸檬素，可以促進(jìn)HDL增加，并運(yùn)送“壞”的低密度脂蛋白（LDL）到體外。澳大利亞幾位科學(xué)家在對橙的氣味進(jìn)行研究之后批量出，橙子發(fā)出的氣味有利于緩解人們的心理壓力，但僅有助于女性客服緊張情緒，對男性的作用卻不大。服藥期間吃一些橙子或飲橙汁，可使機(jī)體對藥物的吸收量增加，從而使藥效更明顯。經(jīng)常食用橙子對預(yù)防膽囊疾病確實(shí)有效。3、櫻桃的營養(yǎng)及功效-櫻桃的含鐵量特別高，位于各種水果之首，常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對鐵元素的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。櫻桃營養(yǎng)豐富，具有調(diào)中益氣

7、，健脾和胃，祛風(fēng)濕，“令人好顏色，美志性”之功效，對食欲不振，消化不良，風(fēng)濕身痛等均有益處。經(jīng)常食用櫻桃等養(yǎng)顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。4、芒果的營養(yǎng)及功效-芒果有益胃、止嘔、止暈的功效。在古代，凡漂洋過海者，無不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之癥。因此，芒果對于眩暈癥、梅尼埃綜合癥、高血壓暈眩、惡心嘔吐等均有療效。芒果的胡蘿卜素含量特別高，有益于視力、能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。芒果中還含有一種加芒果甙的物質(zhì)，有明顯的抗脂質(zhì)過氧化和保護(hù)腦神經(jīng)元的作用，能延緩細(xì)胞衰老、提高腦功能。它可以明顯提高紅細(xì)胞過氧化氫酶活力和降低紅細(xì)胞血紅蛋白。它還有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等癥有輔助食療作

8、用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的藥理作用：芒果汁還能增加胃腸蠕動(dòng)，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時(shí)間較短，因此食芒果對防治結(jié)腸癌很有裨益。芒果中維生素C的含量高于一般水果，并能降低膽固醇、甘油三酯，常食芒果可以不斷補(bǔ)充體內(nèi)維生素C的消耗5、草莓的營養(yǎng)及功效-吃草莓能培養(yǎng)耐心，因?yàn)樗鼘儆诘桶萸o植物，生長過程中易受污染，因此，吃之前要經(jīng)過耐心清洗。先摘掉葉子，在流水下沖洗，隨后用鹽水浸泡5-10分鐘，最后再用涼開水浸泡1-2分鐘，之后，你才可以將這粒營養(yǎng)豐富的“活維生素（維生素食品）丸吃下。6、柚子的營養(yǎng)及功效-柚子是保證人體健康，使心血管系統(tǒng)健康運(yùn)轉(zhuǎn)的水果。它含有的果膠能降低低密度脂蛋白，減輕動(dòng)脈血

9、管血管壁的損傷，維護(hù)血管功能，預(yù)防動(dòng)脈硬化和心臟病。研究者還發(fā)現(xiàn)吃八只柚子能明顯促進(jìn)運(yùn)動(dòng)中受傷的組織器官恢復(fù)健康。柚肉屬於柑橘類堿性食物，含完整的低分子抗氧化物，可改善酸性體質(zhì)，醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn)，多吃柚果可有效降低癌癥罹患率。7、荔枝的營養(yǎng)及功效-荔枝中的蛋白質(zhì)含量較高，大量上市的時(shí)候可以多吃一些，不應(yīng)季容易上火。中醫(yī)認(rèn)為它"益人顏色"，食療本草說它“性微溫，食之通神益智，健氣及顏色，多食則發(fā)熱”。就是說吃它可以使人氣力健旺，容光煥發(fā)。吃荔枝還對腦細(xì)胞有一定的補(bǔ)養(yǎng)作用，怪不得楊美人一邊吃荔枝一邊讓龍顏大悅。不過，還是不宜過食，過食會(huì)出現(xiàn)荔枝急性中毒癥狀，切忌。荔枝的果皮，有很強(qiáng)的

10、抗氧化活性，有很好的防曬作用，把果皮內(nèi)側(cè)的汁涂到臉上，就成了天然本草防曬霜。8、獼猴桃的營養(yǎng)及功效-獼猴桃是一種深受消費(fèi)者喜愛的水果，獼猴桃含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠起到清熱降火，潤燥通便的作用，可以有效地預(yù)防和治療便秘。獼猴桃含有抗突變成分，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌等多種癌細(xì)胞病變有一定的抑制作用。獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動(dòng)，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率有特別功效。獼猴桃病蟲害少，一般無需使用農(nóng)藥，是極少數(shù)沒有農(nóng)藥污染的無公害果品之一，這是維護(hù)人體健康的最佳保證。9、菠蘿的營養(yǎng)及功效-菠蘿健

11、康吃法幫你清體消脂瘦身 我們在嚴(yán)寒也能吃到美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對身體健康有著不同的功效，它的各種用途你可要好好看看哦。菠蘿既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的減肥、健康水果。果實(shí)含有菠蘿酶，有幫助消化蛋白質(zhì)、治支氣管炎、利尿等功效，并對預(yù)防血管硬化及冠狀動(dòng)脈性心臟病有一定的作用。食用新鮮菠蘿時(shí)，先將菠蘿用鹽水浸洗，味道會(huì)更甜。消除感冒、發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用， 能有效地降低支氣管。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。 菠蘿食用時(shí)應(yīng)注意不要空腹暴食，要

12、削凈果皮、鱗目須毛及果丁，果肉切片后，一定要用食鹽浸泡若干分鐘后才能食用。 10、梨的營養(yǎng)及功效-梨鮮甜可口，香脆多汁，是一種令人生機(jī)勃勃的水果，它本身還有豐富的維生素A.B.C.D和E。和蘋果一樣，它還含有能使人體細(xì)胞和組織保持健康狀態(tài)的氧化劑。在炎熱的夏季梨的美味總讓人不禁會(huì)狼吞虎咽，不過吃梨時(shí)最好還是細(xì)嚼慢咽，才能更好地讓腸胃吸收。中老年朋友夏季應(yīng)該多吃梨，它可以幫助人體凈化器官、儲(chǔ)存鈣質(zhì)，同時(shí)還能軟化血管，能促使血液將更多的鈣質(zhì)送到骨骼?；加芯S生素缺乏的人也應(yīng)該多吃梨，因?yàn)樨氀@得蒼白的人，多吃梨可以讓你臉色紅潤，梨還可以凈化腎臟，清潔腸道。對于甲狀腺腫大的患者，梨所富含的碘能有一定

13、的療效。七、水果保鮮的技術(shù)傳統(tǒng)的果蔬包裝，無論是瓦楞紙箱還是網(wǎng)眼袋、編織袋和保鮮膜等，都不能達(dá)到保鮮作用。目前已經(jīng)開發(fā)出了多種功能性的保鮮膜。1.功能型保鮮膜：雖然能起到包裝的作用，具有一定的保鮮效果，但已明顯不能滿足現(xiàn)代市場的保鮮需要。因此，大量的新型保鮮膜被研制出來，這些功能型保鮮膜不僅具有以往薄膜防治水分蒸發(fā)，簡易控制氣體的效應(yīng)，而且進(jìn)一步提高了水果的鮮度。2.防露薄膜：水果用的保鮮膜，一般為氣體透過性高的低密度聚乙烯、聚丙烯、聚丁二烯、聚苯乙烯、以西醫(yī)醋酸乙烯共聚物及聚氯乙烯等樹脂制成的薄膜，但用這些薄膜包裝的水果產(chǎn)生的水蒸氣在薄膜內(nèi)表面結(jié)露時(shí)，不僅使其透明性變差，而且水滴聚集，使細(xì)菌

14、增殖快，造成水果腐敗。能解決這個(gè)問題的是防露薄膜，防露薄膜是使用表面活性劑處理上述的聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等材料的內(nèi)表面，可吸收過剩的水分，能適度維持包裝內(nèi)濕度，以達(dá)到保鮮的目的。3.新型保鮮托盤：是使用熱塑性板材，通過真空成型和沖壓成型而制得的，使用托盤出了能夠防止新鮮食品被損壞外，還具有一定的隔熱性。所謂新型托盤是在熱塑性板材中加入功能型薄膜或長纖維無紡布等重而成的模壓品。這種托盤在原有功能的基礎(chǔ)上增加了調(diào)節(jié)濕度、控制氣體含量、防止霉菌繁殖等功能，所以能夠保持水果的新鮮度。4.放射性殺菌：為了減少病原微生物在儲(chǔ)運(yùn)過程中對蔬菜水果鮮度的影響，可將蔬菜水果在采摘后進(jìn)行放射性殺菌，再包裝、運(yùn)輸

15、。目前，美國及南非等國家采取對一定品種的水果在一定強(qiáng)度的放射線下進(jìn)行照射處理。5.抗菌性薄膜：是將具有抗菌性的銀沸石混入膜內(nèi)，銀沸石為具有抗菌性的銀與沸石結(jié)晶結(jié)構(gòu)中的鈉離子置換或銀離子與用鋁、硅為原料合成而得的疏松沸石的混合物。主要用PE、PP和PS作為基材。這種薄膜能夠在一定程度上抑制細(xì)菌的增值，起到保鮮作用。6.選擇性透過薄膜：如果包裝中完全沒有氧氣，水果的呼吸作用停止，果蔬會(huì)腐爛變質(zhì)；氧氣過多，果蔬的呼吸速度加快，也會(huì)加速果蔬的擴(kuò)為。因此，控制包裝中的氧氣和二氧化碳透過率是一項(xiàng)十分有效的技術(shù)，可以配合氣調(diào)技術(shù)使用。以往的選擇性透過薄膜大多采用在普通包裝袋上加入硅窗來達(dá)到目的，目前較為先進(jìn)的方式是在合成樹脂中加入有機(jī)硅材料，直接生產(chǎn)透過性的薄膜制品。八、水果運(yùn)輸方式（一）公路運(yùn)輸-用敞篷車斗裝貨的卡車是我國中短途運(yùn)輸水果是常用的車輛，這種車在裝卸貨方法上十分靈活。但是，卡車對物理損傷無法提供任何防護(hù)作用，因?yàn)槿狈Υ怪敝挝铮浳餆o法碼高，所以在運(yùn)輸中高層貨物晃動(dòng)較大，用繩子將貨物交叉捆住可以減輕一些晃動(dòng)，但是，如拉繩子用