幾種常用的餐飲推銷方法

1、武漢艷陽(yáng)天商貿(mào)發(fā)展有限公司武漢艷陽(yáng)天商貿(mào)發(fā)展有限公司服務(wù)員在職培訓(xùn)教材服務(wù)員在職培訓(xùn)教材推銷技巧推銷技巧 培訓(xùn)規(guī)劃中心培訓(xùn)規(guī)劃中心 二零零六年十月二零零六年十月一、幾種常用的餐飲推銷術(shù)一、幾種常用的餐飲推銷術(shù)（一）、形象解剖術(shù)（一）、形象解剖術(shù) 例如：香酥鴨，是四川名菜，這種例如：香酥鴨，是四川名菜，這種雞吃起來(lái)外面的皮又酥又香，里面的肉雞吃起來(lái)外面的皮又酥又香，里面的肉嫩且味道鮮美。與其他的雞相比，別具嫩且味道鮮美。與其他的雞相比，別具一格，不妨可以嘗試一下。一格，不妨可以嘗試一下。（二）、辯解技術(shù)（一卷巴蕉法）（二）、辯解技術(shù)（一卷巴蕉法） 即先順著賓客意見，然后再轉(zhuǎn)折展開即先順著賓客意見

2、，然后再轉(zhuǎn)折展開闡述。例如：這道菜確實(shí)比較名貴，但其闡述。例如：這道菜確實(shí)比較名貴，但其原料在市場(chǎng)上的價(jià)格就不低，成菜工藝也原料在市場(chǎng)上的價(jià)格就不低，成菜工藝也較復(fù)雜，口味別具特色，您不防一嘗。較復(fù)雜，口味別具特色，您不防一嘗。（三）、加法技術(shù)（三）、加法技術(shù)即羅列菜肴的各種優(yōu)點(diǎn)，例如：即羅列菜肴的各種優(yōu)點(diǎn)，例如：“這這道道菜不僅味道好，原料也十分新鮮，含有多菜不僅味道好，原料也十分新鮮，含有多種營(yíng)養(yǎng)，還對(duì)虛火等癥有輔助療效。種營(yíng)養(yǎng)，還對(duì)虛火等癥有輔助療效。” （四）、減法技術(shù)（四）、減法技術(shù) 例如：例如：“鮰魚只有武漢一帶的江水鮰魚只有武漢一帶的江水域域中才有，您如果現(xiàn)在不嘗嘗，回國(guó)后將難中

3、才有，您如果現(xiàn)在不嘗嘗，回國(guó)后將難有機(jī)會(huì)嘗到了。有機(jī)會(huì)嘗到了?！?例如：例如：“鯽魚味道特別鮮美，如果不鯽魚味道特別鮮美，如果不吃，不但不能飽口福，而且過(guò)了這個(gè)時(shí)候吃，不但不能飽口福，而且過(guò)了這個(gè)時(shí)候（季節(jié)），想吃也吃不到了。（季節(jié)），想吃也吃不到了?！?（五）、除法技術(shù)（五）、除法技術(shù) 即將一份菜的價(jià)格分成若干份，使即將一份菜的價(jià)格分成若干份，使其看起來(lái)不貴，例如：其看起來(lái)不貴，例如：“XXX”，雖然，雖然要要30元一份，但元一份，但6個(gè)人平均不過(guò)個(gè)人平均不過(guò)5元錢，您元錢，您只花只花5元錢能品嘗到正宗的元錢能品嘗到正宗的XXX。”（六）、用選擇問(wèn)句（六）、用選擇問(wèn)句 例如：例如：“您是要茶

4、還是咖啡？您是要茶還是咖啡？” 向客人提供食品時(shí)，可以向客人提供向客人提供食品時(shí)，可以向客人提供一種高級(jí)的價(jià)格高的，還有一種實(shí)惠的價(jià)一種高級(jí)的價(jià)格高的，還有一種實(shí)惠的價(jià)格比較便宜供客人挑選格比較便宜供客人挑選 （七）、利用第三者意見（借人之口法）（七）、利用第三者意見（借人之口法） 例如：客人都反映我們這里的例如：客人都反映我們這里的XXX做得好，您愿意來(lái)一份嗎？或毛澤東曾贊做得好，您愿意來(lái)一份嗎？或毛澤東曾贊譽(yù)過(guò)湖北的武昌魚，您如果品嘗一下，一譽(yù)過(guò)湖北的武昌魚，您如果品嘗一下，一定會(huì)有同感；這叫化雞，當(dāng)年乾隆皇下江定會(huì)有同感；這叫化雞，當(dāng)年乾隆皇下江南時(shí)吃亦贊譽(yù)不止南時(shí)吃亦贊譽(yù)不止”（八八）

5、、代客下決心）、代客下決心 這是在快成交時(shí)，客人多少還有點(diǎn)這是在快成交時(shí)，客人多少還有點(diǎn)猶豫不決時(shí)所采用的一種方法。比如說(shuō)猶豫不決時(shí)所采用的一種方法。比如說(shuō)客人來(lái)預(yù)訂宴會(huì)，一桌客人來(lái)預(yù)訂宴會(huì)，一桌600元，客人覺(jué)得元，客人覺(jué)得有點(diǎn)高了，但基本上還滿意。這時(shí)就跟有點(diǎn)高了，但基本上還滿意。這時(shí)就跟客人說(shuō)：客人說(shuō)：“就這樣定了，我一定要叫廚就這樣定了，我一定要叫廚師把菜做得好一點(diǎn)，宴會(huì)布置得幽雅一師把菜做得好一點(diǎn)，宴會(huì)布置得幽雅一些，保證你滿意，現(xiàn)在收據(jù)也開好了。些，保證你滿意，現(xiàn)在收據(jù)也開好了。”客人也會(huì)隨著下決心成交?？腿艘矔?huì)隨著下決心成交。（九）、利用客人之間的矛盾（九）、利用客人之間的矛盾

6、比如有兩位客人一起來(lái)就處，其中比如有兩位客人一起來(lái)就處，其中一位想這個(gè)菜，另一位不想買，服務(wù)員一位想這個(gè)菜，另一位不想買，服務(wù)員應(yīng)利用想買的那位顧客的意見，贊賞他應(yīng)利用想買的那位顧客的意見，贊賞他的觀點(diǎn)，使那位不想買的顧客改變自己的觀點(diǎn)，使那位不想買的顧客改變自己的意見，達(dá)到使其購(gòu)買的目的。的意見，達(dá)到使其購(gòu)買的目的。（十）贊語(yǔ)法（十）贊語(yǔ)法例如：這鮑魚炒飯是我們這里的招例如：這鮑魚炒飯是我們這里的招牌拿手產(chǎn)品，不防試試？牌拿手產(chǎn)品，不防試試？（十一）、親近法（十一）、親近法 例如：這么老友，今晚我介紹一味例如：這么老友，今晚我介紹一味好菜給您，這是今天才買回來(lái)的好菜給您，這是今天才買回來(lái)的”

7、二、報(bào)價(jià)方法二、報(bào)價(jià)方法 價(jià)位是建立在價(jià)值的基礎(chǔ)之上，價(jià)位是建立在價(jià)值的基礎(chǔ)之上，使顧客對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)是物有價(jià)值和物使顧客對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)是物有價(jià)值和物有所值，那么介紹價(jià)格時(shí)應(yīng)說(shuō)明價(jià)有所值，那么介紹價(jià)格時(shí)應(yīng)說(shuō)明價(jià)值，而使顧客感到物有所價(jià)值。值，而使顧客感到物有所價(jià)值。（一）沖擊式：（一）沖擊式： 即先報(bào)出價(jià)格，再提出菜肴的口味、即先報(bào)出價(jià)格，再提出菜肴的口味、原料、做法。這種方式適合消費(fèi)較低的原料、做法。這種方式適合消費(fèi)較低的客人?？腿?。（二）魚尾式：（二）魚尾式： 先介紹菜肴的口味原料、做法（優(yōu)先介紹菜肴的口味原料、做法（優(yōu)勢(shì)）最后報(bào)出價(jià)格，突出物美，物有所勢(shì)）最后報(bào)出價(jià)格，突出物美，物有所值，減

8、弱價(jià)格對(duì)客人的影響，這種報(bào)價(jià)值，減弱價(jià)格對(duì)客人的影響，這種報(bào)價(jià)方式適合中檔消費(fèi)客人。方式適合中檔消費(fèi)客人。（三）夾心式（三）夾心式 夾心式又稱三明治，將價(jià)格放在報(bào)夾心式又稱三明治，將價(jià)格放在報(bào)菜名和介紹口味的之間，適合高檔客人菜名和介紹口味的之間，適合高檔客人消費(fèi)。消費(fèi)。三、推銷術(shù)三、推銷術(shù)（一）、點(diǎn)菜員可以說(shuō)亦是推銷員，他不（一）、點(diǎn)菜員可以說(shuō)亦是推銷員，他不 只是接受顧客的指令，還應(yīng)作建只是接受顧客的指令，還應(yīng)作建 議性推銷，讓客人樂(lè)于接受餐廳議性推銷，讓客人樂(lè)于接受餐廳 的服務(wù)。的服務(wù)。（二）、不要讓自己本身對(duì)食物的喜惡與偏見二）、不要讓自己本身對(duì)食物的喜惡與偏見 影響客人的選擇。自己不

9、喜歡的菜式影響客人的選擇。自己不喜歡的菜式 可能正是客人所欣賞的，不可對(duì)任何可能正是客人所欣賞的，不可對(duì)任何 客人所點(diǎn)的食物表示厭惡?？腿怂c(diǎn)的食物表示厭惡。（三）、緊記客人姓名和愛(ài)好的食品，那（三）、緊記客人姓名和愛(ài)好的食品，那 么客人再光臨時(shí)，你可以稱呼客么客人再光臨時(shí)，你可以稱呼客 人姓名和介紹菜式，使客人高興人姓名和介紹菜式，使客人高興 并增加對(duì)你的信心。并增加對(duì)你的信心。（四）、熟悉菜牌，明白推銷菜式的品質(zhì)（四）、熟悉菜牌，明白推銷菜式的品質(zhì) 和配制方式，介紹時(shí)可作解釋。和配制方式，介紹時(shí)可作解釋。（五）、顧客不能決定要什么時(shí)，點(diǎn)菜員（五）、顧客不能決定要什么時(shí)，點(diǎn)菜員 可提供建議，

10、最好是先建議高中可提供建議，最好是先建議高中 價(jià)食物，再建議便宜價(jià)的食物，價(jià)食物，再建議便宜價(jià)的食物， 由客人去選擇，或先向客人征詢由客人去選擇，或先向客人征詢 他所喜歡的食物，再建議菜式制他所喜歡的食物，再建議菜式制 作。作。（六）、不可強(qiáng)令客人多消費(fèi)，在任何場(chǎng)（六）、不可強(qiáng)令客人多消費(fèi)，在任何場(chǎng) 合顧客的滿意比銷售量更重要。合顧客的滿意比銷售量更重要。（七）、生動(dòng)的描述，有時(shí)會(huì)令顧客在不（七）、生動(dòng)的描述，有時(shí)會(huì)令顧客在不 餓的時(shí)候也會(huì)引起食欲。餓的時(shí)候也會(huì)引起食欲。（八）、應(yīng)該隨時(shí)在心中準(zhǔn)備一些菜式，（八）、應(yīng)該隨時(shí)在心中準(zhǔn)備一些菜式， 當(dāng)客人問(wèn)：當(dāng)客人問(wèn)：“今日有什么好的介紹今日有什么

11、好的介紹” 時(shí)可馬上介紹。時(shí)可馬上介紹。（九）、要我作主動(dòng)推銷，客人不一定想（九）、要我作主動(dòng)推銷，客人不一定想 飲酒或吃甜品，經(jīng)你殷勤介紹，飲酒或吃甜品，經(jīng)你殷勤介紹， 多會(huì)接受你的推薦。多會(huì)接受你的推薦。（十）、提醒客人所點(diǎn)的食物是否不足或（十）、提醒客人所點(diǎn)的食物是否不足或 太少，可建議調(diào)節(jié)菜式的多少。太少，可建議調(diào)節(jié)菜式的多少。（十一）、推銷時(shí)要把握好時(shí)機(jī)，一般根（十一）、推銷時(shí)要把握好時(shí)機(jī)，一般根 據(jù)客人的用餐順序和習(xí)慣推銷據(jù)客人的用餐順序和習(xí)慣推銷 以收到更好的推銷效果。以收到更好的推銷效果。（十二）、對(duì)暫時(shí)估清（賣完）的菜要及（十二）、對(duì)暫時(shí)估清（賣完）的菜要及 時(shí)掌握好，不要介

12、紹給客人。時(shí)掌握好，不要介紹給客人。 萬(wàn)一客人問(wèn)起時(shí)，可說(shuō)：萬(wàn)一客人問(wèn)起時(shí)，可說(shuō)：“對(duì)對(duì)不不 起，剛好賣完了起，剛好賣完了”，并建議點(diǎn)，并建議點(diǎn)相相 近的其它菜式。近的其它菜式。（十三）、熟悉點(diǎn)菜和點(diǎn)酒水技巧，對(duì)不（十三）、熟悉點(diǎn)菜和點(diǎn)酒水技巧，對(duì)不 同對(duì)象，不同場(chǎng)合推銷不同的同對(duì)象，不同場(chǎng)合推銷不同的 商品，要迎合客人的情緒，愛(ài)商品，要迎合客人的情緒，愛(ài) 好和口味，記住凡事無(wú)絕對(duì)，好和口味，記住凡事無(wú)絕對(duì)， 要隨客而定。要隨客而定。（十四）、注意多介紹餐廳特別好介紹，（十四）、注意多介紹餐廳特別好介紹， 急推銷品種和時(shí)令菜點(diǎn)，急推急推銷品種和時(shí)令菜點(diǎn)，急推 品種往往是餐廳迅速推銷的，品種往往

13、是餐廳迅速推銷的， 推銷出去可降低損耗，時(shí)令菜推銷出去可降低損耗，時(shí)令菜 則主要讓客人享受到季節(jié)性菜則主要讓客人享受到季節(jié)性菜 式，俗語(yǔ)有式，俗語(yǔ)有“不時(shí)不食不時(shí)不食”，客，客人人 是最清楚的。是最清楚的。（十五）、推銷時(shí)注意語(yǔ)言藝術(shù)及表情，（十五）、推銷時(shí)注意語(yǔ)言藝術(shù)及表情， 要溫文有禮，大方得體，面帶要溫文有禮，大方得體，面帶 微笑，像待好朋友一樣親切熱情。微笑，像待好朋友一樣親切熱情。（十六）、推銷時(shí)須注意，（十六）、推銷時(shí)須注意，“主隨客便主隨客便”，對(duì)，對(duì) 不同的客人應(yīng)作不同的推銷，如：不同的客人應(yīng)作不同的推銷，如： 向急著離店的客人推薦準(zhǔn)備時(shí)間短的向急著離店的客人推薦準(zhǔn)備時(shí)間短的“

14、速速食食”; 向由公司付款的客人提供價(jià)格高的品種向由公司付款的客人提供價(jià)格高的品種; 向重要人物、美食家推介最佳品種；向重要人物、美食家推介最佳品種； 向獨(dú)自的客人提供準(zhǔn)備時(shí)間短且價(jià)量適中向獨(dú)自的客人提供準(zhǔn)備時(shí)間短且價(jià)量適中 的食品；的食品；在特殊場(chǎng)合推銷一些高檔酒水或一些需預(yù)訂在特殊場(chǎng)合推銷一些高檔酒水或一些需預(yù)訂的食物的食物向家宴推銷注重老人或孩子們的選擇向家宴推銷注重老人或孩子們的選擇向情侶推銷注意女士的選擇向情侶推銷注意女士的選擇向大老板或談生意者推銷注意保存他們的向大老板或談生意者推銷注意保存他們的面子面子向素食者推薦素食，并注意低熱量向素食者推薦素食，并注意低熱量四、菜肴的搭配四、

15、菜肴的搭配 （一）、器皿搭配一）、器皿搭配 點(diǎn)菜員在點(diǎn)菜之前首先了解菜肴的點(diǎn)菜員在點(diǎn)菜之前首先了解菜肴的裝盤和各種器皿的名稱，一個(gè)臺(tái)面不應(yīng)裝盤和各種器皿的名稱，一個(gè)臺(tái)面不應(yīng)出現(xiàn)相同的裝盤造形。出現(xiàn)相同的裝盤造形。（二）、食量搭配二）、食量搭配 根據(jù)客人的人數(shù)性格和衣著、氣質(zhì)等根據(jù)客人的人數(shù)性格和衣著、氣質(zhì)等來(lái)推斷客人所需要菜肴數(shù)量。來(lái)推斷客人所需要菜肴數(shù)量。 A、23人，四菜一湯左右；人，四菜一湯左右； B、46人，六菜一湯左右；人，六菜一湯左右； C、810人，十菜二湯一果拼左人，十菜二湯一果拼左右；右； D、1012人，十二菜兩面點(diǎn)三湯人，十二菜兩面點(diǎn)三湯一果拼左右。一果拼左右。（三）、口

16、感搭配（三）、口感搭配 根據(jù)客人來(lái)自地方和要求的口根據(jù)客人來(lái)自地方和要求的口 味，味，合理為客人推薦一些平衡口味的菜肴。一合理為客人推薦一些平衡口味的菜肴。一般中國(guó)大部分為東酸西辣，南甜北咸的口般中國(guó)大部分為東酸西辣，南甜北咸的口感。客人點(diǎn)的菜肴普遍偏辣，可推薦一、感?？腿它c(diǎn)的菜肴普遍偏辣，可推薦一、二道酸甜，可口的素菜或清湯、例湯，以二道酸甜，可口的素菜或清湯、例湯，以達(dá)到平衡口味，增進(jìn)食欲的目的。達(dá)到平衡口味，增進(jìn)食欲的目的。 如客人點(diǎn)的菜肴偏甜偏咸，口味偏如客人點(diǎn)的菜肴偏甜偏咸，口味偏重時(shí)，應(yīng)主動(dòng)推薦一、二道清淡可口的重時(shí)，應(yīng)主動(dòng)推薦一、二道清淡可口的素菜或清湯素菜或清湯 如客人點(diǎn)菜葷食

17、偏多時(shí)，則推薦一如客人點(diǎn)菜葷食偏多時(shí)，則推薦一至二道時(shí)蔬或清淡爽口的燴菜至二道時(shí)蔬或清淡爽口的燴菜（四）、與酒水搭配四）、與酒水搭配 如果客人點(diǎn)白酒時(shí)，應(yīng)根據(jù)度數(shù)合理搭如果客人點(diǎn)白酒時(shí)，應(yīng)根據(jù)度數(shù)合理搭配一些保護(hù)肝胃的菜肴。如一些含蛋白質(zhì)配一些保護(hù)肝胃的菜肴。如一些含蛋白質(zhì)較高、豐富的葷菜，糖醋菜來(lái)平衡酒精對(duì)較高、豐富的葷菜，糖醋菜來(lái)平衡酒精對(duì)人體的危害，也可推一些香、脆等特點(diǎn)的人體的危害，也可推一些香、脆等特點(diǎn)的佐酒菜。根據(jù)客人的所點(diǎn)酒類的品種、度佐酒菜。根據(jù)客人的所點(diǎn)酒類的品種、度數(shù)、合理推薦。數(shù)、合理推薦。 當(dāng)客人大量飲啤酒時(shí)，應(yīng)向客人推薦當(dāng)客人大量飲啤酒時(shí)，應(yīng)向客人推薦一些口感較長(zhǎng)，味

18、型較重的菜肴和濃郁的一些口感較長(zhǎng)，味型較重的菜肴和濃郁的例湯；如果客人點(diǎn)紅酒時(shí)，則可推銷一些例湯；如果客人點(diǎn)紅酒時(shí)，則可推銷一些口味清淡的海鮮來(lái)體現(xiàn)其高貴典雅的請(qǐng)客口味清淡的海鮮來(lái)體現(xiàn)其高貴典雅的請(qǐng)客風(fēng)格。名貴的酒應(yīng)配上酒店的特色招牌菜風(fēng)格。名貴的酒應(yīng)配上酒店的特色招牌菜來(lái)體現(xiàn)主人的請(qǐng)客層次。來(lái)體現(xiàn)主人的請(qǐng)客層次。（五）、營(yíng)養(yǎng)搭配和藥理搭配五）、營(yíng)養(yǎng)搭配和藥理搭配 這是一門較深的菜肴知識(shí)學(xué)問(wèn)，要求這是一門較深的菜肴知識(shí)學(xué)問(wèn)，要求掌握菜肴的基本營(yíng)養(yǎng)成人群藥理上的相克知掌握菜肴的基本營(yíng)養(yǎng)成人群藥理上的相克知識(shí)，營(yíng)養(yǎng)搭配根據(jù)客人的年齡，性別的不同識(shí)，營(yíng)養(yǎng)搭配根據(jù)客人的年齡，性別的不同進(jìn)行針對(duì)性的推銷

19、。如果客人中小孩、老人進(jìn)行針對(duì)性的推銷。如果客人中小孩、老人和婦女較多時(shí)，應(yīng)推一些清淡爽口、易消化和婦女較多時(shí)，應(yīng)推一些清淡爽口、易消化吸收、高營(yíng)養(yǎng)、低脂肪食品。藥理上的搭配吸收、高營(yíng)養(yǎng)、低脂肪食品。藥理上的搭配要注意菜肴營(yíng)養(yǎng)成份相低相克。要注意菜肴營(yíng)養(yǎng)成份相低相克。（六）、消費(fèi)檔次搭配六）、消費(fèi)檔次搭配 客人就座，點(diǎn)菜員應(yīng)善于察言觀色客人就座，點(diǎn)菜員應(yīng)善于察言觀色（望、聞、問(wèn)、探望、聞、問(wèn)、探）了解客人的身份檔次，）了解客人的身份檔次，就餐目的（就餐目的（A、家庭聚會(huì)；、家庭聚會(huì)；B、朋友聚會(huì)；、朋友聚會(huì)；C、外交公關(guān)；、外交公關(guān)；D、經(jīng)營(yíng)行為、經(jīng)營(yíng)行為）區(qū)分對(duì)待。）區(qū)分對(duì)待。 當(dāng)客人點(diǎn)的高

20、檔菜較多時(shí)，應(yīng)適當(dāng)客人點(diǎn)的高檔菜較多時(shí)，應(yīng)適當(dāng)推薦一些物美價(jià)謙的菜肴，讓客人當(dāng)推薦一些物美價(jià)謙的菜肴，讓客人買單時(shí)有實(shí)惠感。買單時(shí)有實(shí)惠感。 當(dāng)客人多點(diǎn)低檔菜肴時(shí)，突然點(diǎn)當(dāng)客人多點(diǎn)低檔菜肴時(shí)，突然點(diǎn)一個(gè)高檔菜，應(yīng)徑通幽的客人知道價(jià)一個(gè)高檔菜，應(yīng)徑通幽的客人知道價(jià)格，讓客人進(jìn)行調(diào)整或其有一定的承格，讓客人進(jìn)行調(diào)整或其有一定的承受能力。受能力。（七）、色澤的搭配七）、色澤的搭配 點(diǎn)菜時(shí)，必須充分熟悉，了解菜肴的點(diǎn)菜時(shí)，必須充分熟悉，了解菜肴的裝盤造型，色澤等外觀，在點(diǎn)菜中做到靈活裝盤造型，色澤等外觀，在點(diǎn)菜中做到靈活運(yùn)用，能巧配，駕馭整個(gè)餐桌上的整體藝術(shù)運(yùn)用，能巧配，駕馭整個(gè)餐桌上的整體藝術(shù)效果，

21、要求整體美觀，色澤明快，有欣賞價(jià)效果，要求整體美觀，色澤明快，有欣賞價(jià)值，來(lái)引起客人的食欲。值，來(lái)引起客人的食欲。 （八）、茶水與菜的搭配八）、茶水與菜的搭配 茶被公認(rèn)是最適合搭配中國(guó)佳肴的茶被公認(rèn)是最適合搭配中國(guó)佳肴的飲料，主要是清淡茶香可以清除中國(guó)菜飲料，主要是清淡茶香可以清除中國(guó)菜料重、味重、油膩感，而茶中的單寧酸料重、味重、油膩感，而茶中的單寧酸 更可清洗味蕾，使口腔爽干凈。更可清洗味蕾，使口腔爽干凈。 茶與菜肴的搭配原則與西餐中紅酒茶與菜肴的搭配原則與西餐中紅酒配牛排；白酒搭配海鮮，清蒸類的做法；配牛排；白酒搭配海鮮，清蒸類的做法；白斬雞、醉雞類口味清淡的菜肴，配清白斬雞、醉雞類口味

22、清淡的菜肴，配清香雅致的清茶、烏龍、文包。香雅致的清茶、烏龍、文包。 紅燒油膩的重味菜，就要配滋味同紅燒油膩的重味菜，就要配滋味同樣強(qiáng)勁的茶：如鐵觀音、水仙、才能壓樣強(qiáng)勁的茶：如鐵觀音、水仙、才能壓得住，并起相輔相成的作用。得住，并起相輔相成的作用。（九）、原料刀法的搭配九）、原料刀法的搭配 一桌菜不能原料相同、刀法相同的菜肴。一桌菜不能原料相同、刀法相同的菜肴。 1在企業(yè)內(nèi)部，只有成本。21世紀(jì)，沒(méi)有危機(jī)感是最大的危機(jī)。如果有一個(gè)項(xiàng)目，首先要考慮有沒(méi)有人來(lái)做。如果沒(méi)有人做，就要放棄，這是一個(gè)必要條件。20世紀(jì)是生產(chǎn)率的世紀(jì)，21世紀(jì)是質(zhì)量的世紀(jì)，質(zhì)量是和平占領(lǐng)市場(chǎng)最有效的武器。把一件簡(jiǎn)單的事

23、做好就不簡(jiǎn)單，把每一件平凡的事做好就不平凡。自古以來(lái)的偉人，大多是抱著不屈不撓的精神，從逆境中掙扎奮斗過(guò)來(lái)的。2021/11/263:5021.11.26科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步將會(huì)給人們的生活帶來(lái)巨大的影響，而人們要不斷適應(yīng)這種時(shí)代的變化，而不要坐等未來(lái)，失去自我發(fā)展的良好機(jī)2021-11-26會(huì)。2021年11月26日星期五3時(shí)50分57秒不只獎(jiǎng)勵(lì)成功，而且獎(jiǎng)勵(lì)失敗。一個(gè)人想要成功，就要學(xué)會(huì)在機(jī)遇從頭頂上飛過(guò)時(shí)跳起來(lái)抓住它。這樣逮到機(jī)遇的機(jī)會(huì)就會(huì)增大。3:50:573:5021.11.26公平不是總存在的，在生活學(xué)習(xí)的各個(gè)方面總有一些不能如意的地方。但只要適應(yīng)它，并堅(jiān)持到底，總能收到意想不到的成效。

24、花費(fèi)數(shù)百元買一本書，便可以獲得別人的智慧經(jīng)驗(yàn)。然而，如果你全盤模仿，不加思考，那有時(shí)就會(huì)畫虎不成反類犬。不能搞平均主義，平均主義懲罰表現(xiàn)好的，鼓勵(lì)表現(xiàn)差的，得來(lái)的只是一支壞的職工隊(duì)伍。21.11.263:50利人為利已的根基，商業(yè)經(jīng)營(yíng)上老是為自己著想，而不顧及到他人，利也就可能隨之“飛”了。管理就是把復(fù)雜的問(wèn)題簡(jiǎn)單化，把混亂的事情規(guī)范化。質(zhì)量等于利潤(rùn)。21.11.263:503:50:57失敗并非壞事，一次失敗能教會(huì)你許多，甚至比你大學(xué)里所學(xué)的還有用。噴泉的高度不會(huì)超過(guò)它的源頭;一個(gè)人的事業(yè)也是這樣，他的成就絕不會(huì)超過(guò)自己的信念。2021/11/26機(jī)會(huì)并不會(huì)自動(dòng)地轉(zhuǎn)化為鈔票只花一元錢的顧客，比花一百元的顧客，對(duì)生意的興隆更具有根本性的影響力。3:50:5719:1121.11.26做事，不止是