掛面市場調(diào)研報告PPT課件

1、目目 錄錄一、產(chǎn)品簡述（產(chǎn)品定位）二、生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品賣點三、對標產(chǎn)品的市場表現(xiàn)四、對標產(chǎn)品包裝五、建議加工廠名單六、調(diào)研總結(jié)第1頁/共24頁一.產(chǎn)品簡述 掛面主要通過將濕面條掛在面桿上經(jīng)干燥而制得，是中國及亞洲其他國家和地區(qū)常見的傳統(tǒng)面食。掛面已有上百年歷史，具有制作簡單、烹飪快捷、食用方便、經(jīng)濟實惠等特點，在各類面條中生產(chǎn)量最大，銷售范圍廣。隨著我國經(jīng)濟的日益發(fā)展，人們的生活水平不斷提高和健康意識不斷提高，功能性、保健型營養(yǎng)掛面越來越受到歡迎。第2頁/共24頁一.產(chǎn)品簡述蔬菜掛面，是指在掛面加工的時候放入蔬菜粉/蔬菜液，有著豐富的營養(yǎng)，外觀翠綠誘人，口感美味可口，是不少消費者喜愛食用的方便食

2、品。五谷雜糧面條采用現(xiàn)代生物性供一個獨特的技術(shù)配方， 將玉米、高粱、小麥、小米、大米、大米粉進行生物變性后，一次成型非油炸即食方便面條，這種面條生產(chǎn)工藝獨特， 但操作簡單， 色澤自然，富有韌性和彈性， 煮時不易斷條混湯， 只需在溫水或開水中浸泡1分鐘即可食用， 而且放置2小時不混湯， 不變糊， 品質(zhì)遠遠優(yōu)于方便面。雞蛋掛面是以掛面、雞蛋、蔥、姜、醬油、鹽、醋、香油為主材 的主食名。第3頁/共24頁二.生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品賣點原輔料處理和面熟化軋片切條烘干切斷計量包裝檢驗成品第4頁/共24頁二.生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品賣點 蔬菜掛面具有其特定蔬菜的營養(yǎng)成分，顏色誘人，讓人胃口大開，增加食欲，同時提供人體必須的營

3、養(yǎng)物質(zhì)。 雜糧掛面具有巨大市場需求，現(xiàn)代人追求科學(xué)膳食，粗糧、雜糧、粗細搭配的飲食時尚，新版中國居民膳食指南特別強調(diào)了食用谷類對人體健康的重要性，作為膳食寶塔的塔基，五谷雜糧是最好的基礎(chǔ)食物，也是最便宜的能量來源，五谷雜糧面條正是迎合了現(xiàn)代人追求健康的心理。 雞蛋面 雞蛋，富含膽固醇，營養(yǎng)十分豐富，含有的元素適合人體生理需要、易為機體吸收，營養(yǎng)價值很高。第5頁/共24頁三三. .對對標產(chǎn)品的市場表現(xiàn)標產(chǎn)品的市場表現(xiàn)產(chǎn)品名稱規(guī)格價格/元銷量(電商)實體店銷售陳克明香菇掛面1000g23.80663天貓想念香菇面700g7.90352天貓陳克明香菇風味掛面900g13.8029120京東頂味番茄掛

4、面908g11.30104天貓博大西紅柿掛面1000g10.502030京東古船蔬菜掛面363g5.9013834京東頂味五谷雜糧面600g5.60691天貓、京東2378大自然燕麥掛面450g9.901785天貓第6頁/共24頁產(chǎn)品名稱規(guī)格價格/元銷量(電商)實體店銷售金沙河綠豆掛面1kg12.80128天貓，79537京東想念綠豆掛面1000g15.8012316京東陳克明玉米掛面500g6.20780天貓金沙河粗糧玉米面400g*29.00569天貓陳克明甄選玉米掛面200g3.8029145京東金沙河雞蛋麥芯掛面150g1.8079585京東金龍魚高筋系列雞蛋掛面1000g9.9024

5、273京東金沙河雞蛋掛面900g10.8027810天貓超市第7頁/共24頁第8頁/共24頁四.對標產(chǎn)品包裝第9頁/共24頁第10頁/共24頁四.對標產(chǎn)品包裝第11頁/共24頁第12頁/共24頁四.對標產(chǎn)品包裝第13頁/共24頁四.對標產(chǎn)品包裝第14頁/共24頁四.對標產(chǎn)品包裝第15頁/共24頁第16頁/共24頁第17頁/共24頁第18頁/共24頁第19頁/共24頁第20頁/共24頁五.建議加工廠家加工廠名稱地址聯(lián)系人電話泰興市湖頭食品有限公式泰興市黃橋鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)南天香面業(yè)有限公司焦作市溫縣鑫源路28徽小兩口食品有限公司阜陽市開發(fā)區(qū)緯八路南誠實人實業(yè)集團有限責任公司河南商丘睢陽星林路中段金色花園對21頁/共24頁六、調(diào)研總結(jié)六、調(diào)研總結(jié) 掛面是民生產(chǎn)品，消耗量大，保質(zhì)期時間較長，價格低廉，適合人們的消費習(xí)慣，方便便捷，操作簡單，可以作為我們的項目來做。 掛面種類繁多，單蔬菜面就有幾十個品種，確定較多消費者喜愛的口味做一種或兩種掛面，選擇工藝成熟的加工廠。 我建議做。目前國內(nèi)市場沒有知名的大品牌，我們可以抓住我們的消費群體。首先從制作掛面的原料面粉或者輔料抓起，保證產(chǎn)品質(zhì)量?，F(xiàn)在掛面只有行業(yè)標準或者地方標準，需要借鑒好的做法。LST 3212