辣椒栽培技術1(精編版)

1、辣椒栽培技術 1 一、辣椒的栽培方式1. 特早熟栽培：采用塑料大棚全程覆蓋或小拱棚前程覆蓋栽培。一般于 10 月上旬在大棚內冷床育苗，入冬前分苗，雙膜或三膜覆蓋大苗越冬，開春后大苗帶花蕾定植于大棚或小拱棚內。4 月底或 5 月初上市。2. 早熟栽培：采用地膜覆蓋栽培。一般于11 月中、下旬在大棚內冷床育苗或12 月下旬、元月上旬在大棚內溫床育苗，入冬前不分苗，雙膜或三膜覆蓋小苗越冬，年后分苗于小拱棚內，待苗現(xiàn)蕾后定植于露地。5 月底上市。3. 晚熟栽培：一般于3 月上旬冷床育苗， 4 月中旬分苗， 5月上、中旬定植于露地，6 月中、下上市。4. 秋延后栽培 : 一般于 7 月中、下旬采用網膜結

2、合覆蓋營養(yǎng)缽育苗， 8 月下旬定植于塑料大棚內，11 月至 12 月采收紅椒。二、辣椒的特早熟栽培（一） 品種選擇宜選擇耐寒性較強，極早熟，早期掛果多，株形緊湊，適于高度密植的品種。目前長江流域適于特早熟栽培的品種有湘研11 號、湘研 13 號、湘研 15 號、湘研 19 號、寧椒 5 號等。1. 湘研 11 號：極早熟、粗牛角形、微辣，畝產 2500 公斤。2. 湘研 13 號：中熟、微辣、大牛角形，畝產35004500公斤。3. 湘研 15 號：中熟、味辣、長牛角形、適應性強、耐熱、耐旱、能越夏結果、秋后采收、采收期最長的品種，一般畝產3000 公斤，高產可達 5000 公斤。4. 湘研

3、19 號：早熟、長牛角形、 味辣、果肉厚、適于貯運，一般畝產 2500 公斤。5. 寧椒 5 號：中熟、長牛角形、味辣、耐熱、畝產3000 公斤4000 公斤。（二）早育壯苗應提早在10 月上中旬播種，在大棚內采用冷床育苗，入冬前分苗，雙膜或三膜覆蓋大苗越冬，壯苗方法如下：1. 床土與藥土配制將肥沃的園土、腐熟的糞肥干粉和細爐灰渣分別敲碎過篩，然后按4:1:1 的比例混合均勻，再按每m3床土加入過磷酸鈣5 kg ，氮磷鉀復合肥1 kg，混合均勻后平鋪在播種床內，厚度為810cm 。藥土配制可用 70% 五氯硝基苯和50% 福美雙各 5g 與 15kg 細干土混合均勻，留以蓋籽用。2. 苗床與種

4、子消毒苗床消毒一般采用1:60 80倍的福爾馬林，按每 m21 2kg 的量均勻澆潑在床土上，然后覆膜一星期左右，揭開薄膜讓福爾馬林氣味散盡后便可播種。播前將種子置于 30% 甲基托布津 500 倍液浸種 20 分鐘，撈出洗凈，然后進行直播或催芽后播種。3. 播種與播種床管理每666.7m2 大田約需準備種子50g。 播種前于先天澆足苗床底水， 次日按每 m2苗床 15g 的播種量均勻撒播種子，再撒蓋約1cm厚的藥土蓋沒種子，并覆膜保溫保濕，為防止幼苗出土帶帽，可在幼苗拱土時再覆少許細土。在保持床溫 25左右的條件下，一般經78 天即可出苗。出苗后，揭開塑料薄膜降溫降濕，保持床溫1620，氣溫

5、 2025，做到盡量降低床土濕度，床土不現(xiàn)白不打水，促使幼苗根系下扎，同時以防瘁倒病發(fā)生。幼苗破心后，加強肥水管理，以干濕交替為原則，促進地上部真葉生長。4. 分苗與苗床管理當苗齡30d 左右，具 23 片真葉時，應及時分苗于營養(yǎng)缽或大棚苗床中，苗距810cm ，力爭在 11 月下旬于低溫來臨之前分苗成活，然后采用雙層或三層覆蓋保溫。冬季氣溫低，光照弱，應加強分苗床的保溫與肥水管理，以彌補低溫和光照不足帶來的不利影響，保證辣椒幼苗在越冬期仍有一定的生長量，以防發(fā)生僵苗，同時要注意病蟲害的防治。辣椒苗期病害主要是灰霉病與炭疽病，可分別用速克寧和甲基托布津噴霧防治，每隔15 天噴一次。為害辣椒幼苗

6、的蟲害主要是蚜蟲，可用敵蚜螨，克螨特、氧化樂果、蚜虱凈、農地樂進行防治。5. 壯苗標準辣椒苗齡在100120 天，株高 1820cm左右，莖粗 0.4cm 以上，葉片 1012 真葉，葉色濃綠， 90% 以上的秧苗已現(xiàn)蕾，根系發(fā)育良好，無銹根，無病蟲害和機械損傷。達到壯苗的標準后，就可定植到大棚或小拱棚內。若因氣候原因不能定植，應噴施適當濃度的多效唑進行抑制。（三）整地施肥于前作收獲后土壤翻耕前，每666.7m2撒施生石灰 100150kg， 進行土壤消毒。 土壤翻耕后， 每 666.7m2撒施腐熟人畜糞肥2000kg，餅肥 100150kg， 三元復合肥 50kg或尿素 15kg、磷肥 50

7、kg、鉀肥 15kg，并使肥料與土壤混勻，然后進行整地作畦， 畦寬 1m ， 略呈龜背形， 溝寬 0.5m，溝深 0.3m，整地后立即覆蓋地膜。整地施肥工作應于移栽前10 天完成。（四）提早定植、高度密植大苗越冬后，應提早在2 月中、下旬搶晴天定植在大棚或小拱棚內。單株栽植每畦栽二行，株行距 5045cm ，每 666.7m2栽 2000 株. 定植時，每穴撒 1:1500的五氯硝基苯藥土50g，定植后立即澆上壓蔸水， 并用土雜肥封嚴定植孔。（五）加強棚膜揭蓋、合理調節(jié)溫濕度定植后以閉棚保溫保濕為主，促苗成活，早生快發(fā)。當晴天氣溫回升快時，應于中午前后 2 小時揭膜通風，尤其是小拱棚覆蓋栽培，

8、揭膜放風要及時，要注意敞開背風面。陰雨寒潮天氣則閉棚保溫，若陰雨時間長，棚內濕度大，要注意在南面短時間揭膜通風，排除濕氣，做到勤揭勤蓋。當氣溫穩(wěn)定通過15以上時，大棚栽培要加強揭膜通風，無雨的夜晚可進行敞棚，促苗穩(wěn)健生長。對于小拱棚栽培此時可逐步敞開覆蓋，拆除拱棚。當氣溫穩(wěn)定在 20以上時可以大敞棚， 但天膜不拆除， 仍可作避雨之用，以防連續(xù)陰雨造成田間濕度大，誘發(fā)病害流行。（六）植株調控、激素保果大棚栽培辣椒由于紫外光透入少，植株生長過旺，枝細節(jié)長葉茂，容易倒伏?？蓢娛┻m當濃度的多效唑進行抑制，促使植株健壯生長。辣椒進入初果期后，莖部側芽萌發(fā)多，既消耗養(yǎng)分，又影響通風透光，應及時抹除，一般連

9、續(xù)抹二次即可。大棚辣椒結果早，前期氣溫偏低，常因低溫而引起落花落果，可于花期用濃度為25-30 毫克/ 升的防落素藥液噴灑，連續(xù)2 次，每次間隔 1 周。（七）及時采摘上市大棚栽培辣椒，4 月中、下旬青椒就開始成熟，要早摘，勤摘，既搶市場價格，又促后續(xù)果實的發(fā)育，一般每隔 34 天應采收一次。（八）及時噴藥，預防病蟲害辣椒的主要病害有瘡痂病、炭疽病、疫病、病毒病、白絹病、青枯病等。對于病害，重在預防，及早噴藥，有病無病先噴藥。對于瘡痂病、炭疽病、病毒病可分別用農用鏈霉素、可殺得或甲基托布津、瑞毒霉或百菌清噴霧防治；病毒病一般引起花葉、卷葉，可用病毒a或辣椒卷夜靈噴霧預防；對于白絹病、青枯病重在

10、預防和加強土壤消毒，多施石灰等。 或在發(fā)病初期分別用50% 多菌靈 500倍液淋蔸或五氯硝基苯藥土點蔸。辣椒的蟲害主要有蚜蟲、棉鈴蟲和茶蟥螨，蚜蟲除為害葉片和花蕾外，尚可傳染病毒病，應及早用敵蚜螨或樂果噴霧防治；棉鈴蟲為害辣椒果實，可用功夫或抑太保等溴氰菊酯類農藥防治，宜在盛花期噴霧，茶蟥螨為害辣椒生長點，引起生長點葉片卷曲、枯死，可用嗒螨酮、克螨特或辣椒卷葉靈預防。三、辣椒的秋延后栽培（一）品種選擇宜選用果肉較厚, 果型較大 , 商品性好的品種。目前南方地區(qū)采用的品種有皖椒1 號、洛椒 4 號、航育 1號、新豐 4 號、汴椒 1 號湘研 13 號、湘研 10 號等。（二）培育壯苗1. 搞好種

11、子及苗床消毒種子消毒一般采用藥劑消毒, 其方法是用 30托布津 500倍液浸種 20分鐘后 , 撈出洗凈 , 然后進行催芽和播種。在沒有藥劑的情況下, 也可用 50的溫水浸種15 分鐘后 , 再洗凈后播種。苗床消毒一般采用1:60 80 倍的福爾馬林液 , 按每 m21 2kg的量澆潑在床土上 , 然后用薄膜覆蓋一星期左右再揭膜松土 , 隔幾天后便可播種。2. 適時播種延后辣椒栽培的播種期, 對其產量的形成具有較大的影響。播種過早 , 受高溫干燥氣候的影響 , 病蟲害嚴重。播種過遲 , 則縮短了適宜于辣椒生長發(fā)育的時間, 不利于產量的提高。一般以 7 月中旬播種為宜。3. 及時分苗分苗期應掌握

12、在二葉一心期或日歷苗齡1015d 以內。同時, 一定要用營養(yǎng)缽育苗。 據試驗表明 , 不用營養(yǎng)缽育的苗 , 盡管營養(yǎng)生長量與用營養(yǎng)缽育的苗相同, 但定植后緩苗期長, 長勢較差 , 產量低。而用營養(yǎng)缽育的苗定植后無緩苗期, 延長了生長發(fā)育時間 , 產量較高。 以塑料營養(yǎng)袋作營養(yǎng)缽具有成本低, 輕便, 易操作等優(yōu)點 , 適宜于農村大面積推廣應用。營養(yǎng)土用火土灰加豬糞渣堆制成 , 一定要充分發(fā)酵后才能使用。4. 搞好遮陽降溫防雨工作由于育苗期間正值高溫季節(jié), 秧苗容易遭受干旱。同時 , 幼嫩的秧苗被熱季雨水沖刷后, 容易發(fā)病。因此 , 要注意搞好遮陽降溫和防止雨水沖刷的工作。其方法是在蓋膜的大棚架上

13、加蓋遮陽網, 也可以在沒蓋膜的大棚架上蓋遮陽網 , 然后在棚內架小拱棚 , 后者揭膜和蓋膜比較方便, 更易于推廣應用。5. 及時澆水施肥 : 由于棚內溫度高 , 水分蒸發(fā)量大 , 秧苗容易缺水而出現(xiàn)萎蔫 , 因此, 要注意及時澆水。 同時, 還要視苗情適當施一些葉面肥 , 如用 0.3 的磷酸二氫鉀 , 0.5 的硫酸鎂 , 0.01 0.02 的噴施寶等。 但氮素肥料要適當控制 , 以防秧苗徒長。（三）深耕烤土 , 開好排水溝于 7 月底, 8 月初深耕烤土。要求深耕破底 , 溝要開得深 , 一般大棚圍溝深0.6m 左右, 棚中畦溝深 0.4m。這樣能提高土壤排水、 增溫、通氣的能力 , 創(chuàng)

14、造有利于辣椒生長 , 不利于病蟲害發(fā)生的環(huán)境。（四）施足基肥 , 覆蓋地膜基肥用人畜糞、餅肥、土雜肥和適量的磷鉀肥漚制而成。一般666.7m2 施豬牛糞 1500kg。其他肥料用量參照春提早辣椒。經堆制發(fā)酵后, 撒施于土中 , 然后精細整地 , 覆蓋銀黑雙面地膜。（五）適時移栽 , 合理密植移栽期一般控制在8 月 1525日之間 , 以 8 月 20 日左右移栽完較好。在不影響季節(jié)的情況下最好是選陰天移栽。晴天移栽, 要選在傍晚天氣較涼的時候,有條件的 , 可在大棚膜上加蓋遮陽網; 定植密度則根據品種和土壤肥力情況而定。一般苗架小的品種宜密, 苗架大的品種宜稀 ,瘦土宜密 , 肥土宜稀。如皖椒1 號每 666.7m2以 35004000株為宜。洛椒 4 號以 38004000 株為宜。（六）搞好田間管理1. 及時揭蓋棚膜棚膜一般在辣椒移栽前就已蓋好。但 10 月上旬前因溫度較高 , 所以棚四周的膜基本上是敞開的, 只是在風雨較大的情況下 , 才將膜蓋上 , 以防雨水沖刷辣椒引起發(fā)病, 雨停后又要及時將膜揭開。到10 月下旬 , 當白天棚內溫度降到25以下時 , 棚膜開始關閉 , 但要經常注意溫度的變化, 當棚內溫度高于 25以上時 , 要開始揭膜通風。 陰雨天棚內