浙南葉用芥菜越冬高產(chǎn)栽培技術(shù)

1、    浙南葉用芥菜越冬高產(chǎn)栽培技術(shù)    水德聚 孫繼 摘    要：葉用芥菜是我國鮮食兼加工型蔬菜，因其營養(yǎng)豐富而深受消費(fèi)者青睞。以南方稻菜輪作模式為背景，利用冬閑田進(jìn)行葉用芥菜越冬高產(chǎn)栽培研究，主要從葉用芥菜品種選擇、育苗管理、田間栽培、肥水管理、病蟲害防治等方面總結(jié)一套浙南葉用芥菜越冬栽培技術(shù)，以便為農(nóng)戶標(biāo)準(zhǔn)化高效生產(chǎn)提供參考。關(guān)鍵詞：葉用芥菜;越冬;高產(chǎn);栽培技術(shù)芥菜（brassica juncea）為十字花科蕓薹屬一年生或二年生草本植物，我國西北地區(qū)為芥菜的原生起源之一，四川盆地為芥菜的次生起源中心1。芥菜在我國南北方均有

2、種植，但目前四川、江浙等長江流域種植最多。根據(jù)不同器官形態(tài)結(jié)構(gòu)的差異，芥菜可以劃分為根用芥菜、莖用芥菜、葉用芥菜、薹用芥菜和籽用芥菜五大類2。葉用芥菜是十字花科蕓薹屬中以葉或葉球?yàn)楫a(chǎn)品的栽培種，是我國重要的加工和鮮食型蔬菜3。其莖有短縮莖和花枝莖，有的品種分蘗性強(qiáng)，其葉片有橢圓、倒卵圓、卵圓、披針等形狀，葉色有淡綠、淺綠、深綠或黃綠，葉面平滑或皺縮，葉緣鋸齒或波狀4。芥菜屬于耐低溫長日照作物，喜冷涼濕潤的氣候條件，不耐炎熱和干旱。南方地區(qū)秋季收割晚水稻之后田地閑置，再加上南方冬季相對暖和，完全能夠滿足葉用芥菜對溫度、光照和水分的生長需求。目前南方地區(qū)利用水稻收割之后的冬閑田進(jìn)行葉用芥菜種植，不

3、僅產(chǎn)量高而且效益可觀，667m2凈收益2000元以上，是一條促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)業(yè)發(fā)展的好途徑。以葉用芥菜的高效栽培技術(shù)為研究，對南方冬季閑置的稻田進(jìn)行越冬栽培，以期為更多農(nóng)戶高效栽培，增產(chǎn)創(chuàng)收提供技術(shù)參考。1   品種選擇葉用芥菜喜冷涼濕潤的氣候條件，生長適溫為15205。適合南方地區(qū)秋冬季栽培的優(yōu)良品種有寬柄芥、大葉芥、包心芥和雪里蕻等。2   育苗管理2.1   育苗方式為了提高育苗質(zhì)量，促進(jìn)定植后根系早生快發(fā)，一般建議穴盤育苗方式。穴盤一般以72孔較佳，育苗土要求疏松肥沃，保水透氣性好，富含有機(jī)質(zhì)?？捎貌藞@土等肥沃土壤與

4、農(nóng)家肥、鈣鎂磷肥等肥料混合后經(jīng)發(fā)酵腐熟，提前堆制而成，也可以直接使用商品育苗基質(zhì)進(jìn)行育苗。2.2   播種時(shí)間浙南葉用芥菜的最佳播種時(shí)間為國慶節(jié)前后，定植時(shí)間一般在10月底11月上中旬，此時(shí)氣溫適宜，非常利于苗期的生長。進(jìn)入11月底12月中旬，氣溫較低，軟腐病、霜霉病發(fā)生少，可減少在芥菜生長期間農(nóng)藥施用量，降低蔬菜的農(nóng)藥殘留。2.3   適時(shí)定植種植可以選用直接撒播的方式，也可以采用先育苗后移栽的方式進(jìn)行。直接撒播時(shí)一般需要間苗2次，在幼苗出現(xiàn)2片真葉時(shí)進(jìn)行第1次間苗，拔除徒長苗和病弱苗，至34片真葉時(shí)第2次間苗。若是采用育苗方式，一般待幼苗長至56片真

5、葉時(shí)進(jìn)行定植。幼苗期間若長勢不好，可用1%的尿素水溶液追施1次。同時(shí)，在育苗期間，要防治蚜蟲和跳甲為害。3   栽培管理技術(shù)3.1   田塊選擇芥菜對土壤要求不太嚴(yán)格，選用排灌方便的地塊或者在收割完晚稻的稻田上種植。晚稻收割后，直接在稻田畦地施足基肥，基肥以腐熟糞肥或廄肥為主，浙南地區(qū)土壤多為酸性，可提前撒些石灰進(jìn)行土壤酸性改良，然后深耕翻地，耙地起壟。3.2   合理密植葉用芥菜定植時(shí)間一般在10月底11月上旬，定植時(shí)應(yīng)選擇溫暖天氣進(jìn)行，以便快速返青。定植時(shí)可采用一畦雙行種植，深溝高畦，畦寬1.2m，行距5060cm，株距30cm，

6、667m2定植 3500株左右。定植時(shí)將幼苗根系入土35cm深，然后覆土，并適當(dāng)壓實(shí)土壤。3.3   肥水管理3.3.1  水分管理。定植后當(dāng)天要澆透水，第2天傍晚再淋水1次。中期以蹲苗為主，水分不宜太大，一般保持土濕即可。生長旺期可再結(jié)合施肥灌水1次，灌水應(yīng)以土壤表面完全濕潤為宜。采收前2周內(nèi)應(yīng)停止灌溉，以便貯運(yùn)和加工。3.3.2  合理施肥。葉用芥菜以莖葉為主要食用器官，因此追肥應(yīng)以氮肥為主，但也要配施磷肥和鉀肥，以增強(qiáng)抗逆性，提高品質(zhì)和增加產(chǎn)量。葉用芥菜播種前施肥可以選擇基肥667m2用復(fù)合肥（15-15-15）20kg，同時(shí)配合撒施石灰100kg

7、。在芥菜幼苗定植后30天，追施按照667m2施尿素10kg、三元復(fù)合肥15kg，在芥菜采收前15天，要停止追肥和澆水。3.4   中耕除草葉用芥菜發(fā)根較緩慢，為了促進(jìn)根系良好生長，一般在灌完肥水后要結(jié)合中耕鋤草，疏松表土，防止土壤板結(jié)，保持土層濕潤，以促進(jìn)幼苗營養(yǎng)生長，提高產(chǎn)量。3.5   病蟲害防治3.5.1  防治總原則。病蟲害防治應(yīng)遵守以預(yù)防為主，防控相結(jié)合的總原則。優(yōu)先考慮綠色生態(tài)安全的防控措施，其次再考慮合理使用化學(xué)防治措施，以期達(dá)到芥菜無公害或者綠色生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)7-9。3.5.2  農(nóng)業(yè)防治。選用抗病優(yōu)良芥菜新品種，也可采取

8、合理輪作或高溫悶棚等消毒措施。3.5.3  物理防治。采用懸掛黃板、藍(lán)板進(jìn)行誘殺，一般在芥菜苗期每隔25m2懸掛1張。3.5.4  生物防治?？梢岳闷跋x等捕食性的昆蟲以蟲治蟲進(jìn)行克殺，也可以采用寄生性蜂類或蠅類的方法進(jìn)行寄殺，此外，也可以選擇利用細(xì)菌、真菌、病毒等進(jìn)行以菌治蟲進(jìn)行防治。3.5.5  化學(xué)藥劑防治。在農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治措施不到位的地方，可以結(jié)合使用化學(xué)藥劑進(jìn)行及時(shí)防控，防止病蟲害大暴發(fā)。4     適時(shí)采收葉用芥菜一般在秋季定植后6585天即可采收。植株成熟時(shí)可以統(tǒng)一集中采收或分批按需采收，若以鮮食為主應(yīng)以采

9、大留小為原則隨采隨賣;若是用于加工型，可一次性采收，選擇晴天采收，將芥菜根部砍掉，除掉病葉、黃葉后在地上晾曬，待變軟后即可加工腌制咸菜10。參考文獻(xiàn)：1楊媛，蔡麗，劉淑晶，等.芥菜抗蕪菁花葉病毒種質(zhì)資源的鑒定與評價(jià)j.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2019，38（2）：65-72.2楊以耕，劉念慈，陳學(xué)群，等.芥菜分類研究j.園藝學(xué)報(bào)，1989，16（2）： 114-121.3王煒勇，俞少華，李魯峰，等.浙江省葉用芥菜地方品種的形態(tài)多樣性j.分子植物育種，2013，11（5）：562-570.4李源華. 芥菜秋冬季高產(chǎn)栽培技術(shù)j. 福建農(nóng)業(yè)科技，2015（7）：41-42.5王小生，林劍英，黃添基.冬季葉用芥菜高產(chǎn)栽培技術(shù)j.江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2007，19（1）：76.6俞永和.芥菜的營養(yǎng)價(jià)值及高產(chǎn)高效栽培技術(shù)j.上海蔬菜，2012（3）：99-100.7林小蓮. 無公害葉用芥菜栽培技術(shù)要點(diǎn)j. 福建農(nóng)業(yè)，2013（9）：18-19