酒店總經(jīng)理個人工作述職報告

1、資料來源：來自本人網(wǎng)絡(luò)整理！祝您工作順利！酒店總經(jīng)理個人工作述職報告 述職報告是任職者陳述自己任職狀況，評議自己任職力量，承受上級指導(dǎo)考核和群眾監(jiān)視的一種應(yīng)用文，具有匯報性、總結(jié)性和理論性的特點(diǎn)。下面就讓我?guī)闳タ纯淳频昕偨?jīng)理個人工作述職報告范文5篇，盼望能關(guān)心到大家! 酒店總經(jīng)理述職報告1 敬重的指導(dǎo)： 您好! 20_年，做為酒店執(zhí)行總經(jīng)理，在主持全面工作的同時，分管前廳、客房、康樂、協(xié)調(diào)餐飲等工作，由于新開業(yè)酒店的全新設(shè)施，銷售收入和凈利潤指標(biāo)同比雷同縣城屬于業(yè)績良好的程度，但是全年的質(zhì)量管理上不去，需要硬件的完善去彌補(bǔ)，這是本年度工作失策的一方面。現(xiàn)將一年來工作狀況報告如下： 一、所做的

2、主要工作 (一)、在主業(yè)經(jīng)營方面： 1、主營銷售收入方面，按權(quán)責(zé)制計算實(shí)現(xiàn)_個月經(jīng)營收入近_萬元，因?qū)傩碌杲?jīng)營，無法與上年同期比照，但是可以看出來的是全年因包裝推廣，加之對不穩(wěn)定因素及組合、磨合的有效掌握，保證了銷售額的穩(wěn)步經(jīng)營。 2、由于不直管財務(wù)，對于實(shí)現(xiàn)稅前利潤臨時無法做出比照，該詳細(xì)工作由財務(wù)部詳細(xì)向總經(jīng)理做專項回報。 (二)、在內(nèi)部管理方面的好與壞： 1、推行績效管理，按月兌現(xiàn)績效工資。對各部門及班組推行。 績效考核，每月進(jìn)展匯總并兌現(xiàn)績效工資，雖然由于經(jīng)營當(dāng)中存在溝通上的問題，但是績效的真正成效還是充分的發(fā)揮了一局部，由于團(tuán)隊的戰(zhàn)斗力相對還是比擬薄弱，所以績效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致

3、，通過第四季度的強(qiáng)化思想管理，基層管理人員對考核可以量化及評價部門工作質(zhì)量方面得到了改善，促使管理層關(guān)注業(yè)績。 2、組織開展員工技能競賽，進(jìn)步員工素養(yǎng)。為了進(jìn)步員工綜合素養(yǎng)與效勞程度，年中著手制定效勞技能競賽方案與標(biāo)準(zhǔn)，并由各部門基層管理人員對員工進(jìn)展技能輔導(dǎo)培訓(xùn)，人事部參加指導(dǎo)教學(xué)，初試效果良好，力求在20_年能組隊參與隴南市旅游星級飯店效勞技能大賽中獲得名次，真正做到縣級賓館參賽成果最好的代表隊。 3、通過自主管理，并通過隴南市旅游局星評組成員對我店缺項及缺乏之處的指出，我們調(diào)整了管理方向，既然不能成為商務(wù)星級酒店，那么就改型走綠色旅游飯店的路途，打造自身品牌。由于我們自身管理團(tuán)隊的“戰(zhàn)斗

4、力有限，未能在20_年里一舉拿下“綠色旅游飯店的殊榮，在新的一年里，我將為此殊榮而奮斗，并竭力為建徽拿下“綠色旅游飯店。 4、連續(xù)完善效勞功能與工程：在失敗中總結(jié)教訓(xùn)，前后_次引進(jìn)足浴安康理療工程，但是如今始終存在著經(jīng)營與管理上的缺乏，在20_年我將對其進(jìn)展徹底整治，使足浴與酒店同步。 5、依據(jù)星級飯店管理規(guī)定，方案對各方面硬件進(jìn)展了維護(hù)及保養(yǎng)，防止硬件加速折舊，確因管理中的監(jiān)視跟進(jìn)不準(zhǔn)時，導(dǎo)致了康樂部的局部硬件折舊加速，并影響美觀，為做好此項工作，杜絕類似問題再次發(fā)生，我會與酒店經(jīng)營與管理班子的其他同志仔細(xì)討論，制定方案，并組織檢查整改，對有關(guān)硬件老化拿出詳細(xì)施行方案，通過我們的努力，讓公司

5、負(fù)責(zé)人充分賜予認(rèn)可。 6、做好政務(wù)接待，樹立行業(yè)品牌形象，爭創(chuàng)我縣優(yōu)秀飯店。 全年員工拾撿歸還客人現(xiàn)金數(shù)萬元、手機(jī)_余部及其它大小物品近_件，均聯(lián)絡(luò)歸還客人。由于酒店務(wù)實(shí)經(jīng)營管理，注重品牌形象建立。在行業(yè)組織的相關(guān)檢查評比中受到了主管部門的認(rèn)可，對尚不完善的工作，我會努力與決策層指導(dǎo)及管理班子的同志一同討論，在新的一年里做出新的成果。 二、工作中存在的主要問題與缺乏 (一)酒店經(jīng)營管理方面： 1、由于酒店在20_年進(jìn)入社會，投向市場，初期經(jīng)營本錢大，對酒店凈利潤指標(biāo)而言就出現(xiàn)虧損，餐飲因承包經(jīng)營管理不善導(dǎo)致酒店品牌形象受到影響，做為經(jīng)營班子的負(fù)責(zé)人，我負(fù)有不行推卸的責(zé)任。 2、自己對內(nèi)部管理的

6、放松，導(dǎo)致日常效勞詳情問題常常出現(xiàn)，除餐飲外尤其表達(dá)在康樂，出現(xiàn)了客源波動、在投訴增加問題上沒有去很好的治理。 3、因餐飲承包經(jīng)營，本人疏于餐飲工作管理上的溝通，無度的管理加速酒店投資硬件設(shè)施的老化，影響了接待效勞和酒店品牌形象建立。 4、由于酒店管理層處于“年輕化，實(shí)際管理工作閱歷尚不豐富，酒店各部門一線員工的流淌性相比擬大，優(yōu)秀員工及外地人才引進(jìn)難，受酒店體制所限，減員增效和進(jìn)步薪酬壓力較大。 三、20_年任職想法 1、餐飲自主經(jīng)營：由于餐飲引進(jìn)承包經(jīng)營，通過近一年的運(yùn)行，雖然發(fā)覺了管理中的問題，但并沒有得到良好的溝通，使之無法承上啟下，在20_年出現(xiàn)了經(jīng)營管理上的問題，嚴(yán)峻影響了酒店品牌

7、形象，為此20_年應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)雙方的溝通，將餐廳經(jīng)營管理真正納入酒店管理范疇內(nèi)，依據(jù)徽縣市場量身制定配套銷售方案。我們將重點(diǎn)圍繞餐飲硬件維護(hù)、菜肴質(zhì)量進(jìn)步、菜品推陳出新、價風(fēng)格整適當(dāng)、員工隊伍建立、薪酬鼓勵、企業(yè)文化建立和效勞質(zhì)量提升來著手，打造群眾餐飲徽縣第一品牌，保障餐廳的利潤增長點(diǎn)，以此來維護(hù)與酒店雙方的良性合作。 2、關(guān)注硬件改造晉級：酒店主要設(shè)施自投資建立，目前已經(jīng)運(yùn)行近一年以上，已經(jīng)穩(wěn)步度過磨合期，在磨合期內(nèi)所發(fā)覺的各個硬件上的問題，提出理性的改造晉級方案，讓新酒店比照和競爭起來，表達(dá)明顯的優(yōu)勢，另外對能源本錢掌握要多加關(guān)注。對客房餐飲設(shè)施進(jìn)展裝修改造，詳細(xì)方案： (1)對餐廳室內(nèi)環(huán)境

8、氣氛提出酒店合理化建議供承包人考慮及選擇，以轉(zhuǎn)變餐廳陳舊老化現(xiàn)狀，打造成零點(diǎn)宴會消費(fèi)亮點(diǎn)，改變目前外界對餐飲的看法，以期成為新的盈利點(diǎn)。 (2)八樓客房投資_萬元，對_間豪華標(biāo)準(zhǔn)間內(nèi)增設(shè)商用電腦_臺，由原來的豪華標(biāo)準(zhǔn)間房改裝為商務(wù)數(shù)碼間，改造后收入將由原來的月均萬元進(jìn)步到萬元，投資本錢估計良性運(yùn)營半年、或保守估計一年即可收回。 述職人：_ 20_年_月_日 酒店總經(jīng)理述職報告2 _月_日至今已在酒店人事部工作已有一個月之多，根據(jù)酒店指導(dǎo)的工作支配和本職的一些想法，一個月來，主要負(fù)責(zé)做好以下幾項工作，現(xiàn)向酒店指導(dǎo)匯報。 一、加強(qiáng)了所屬員工思想訓(xùn)練，強(qiáng)化責(zé)任意識，明確管理分工，逐步進(jìn)步人事管理程度

9、和效率。 人事部門屬酒店的職能部門，發(fā)揮著組織、協(xié)調(diào)、培訓(xùn)、管理和員工根本生活保障等作用，工作瑣碎，主觀能動性強(qiáng)，因此要求所屬人員要有肯定的綜合素養(yǎng)。如今人事部共有人員3人，含人事部經(jīng)理1人，其它2人分別負(fù)責(zé)勞資、后勤及人事、培訓(xùn)兩個局部。在對部門人員工作進(jìn)展了明確分工的同時，并制定了人事部日常工作明細(xì)表，仔細(xì)予以執(zhí)行落實(shí)，為人事部各項工作全面、正常、有序進(jìn)展打下良好的根底。同時也逐步進(jìn)步了人事管理程度和工作效率。 二、仔細(xì)做好酒店的定編、定崗、定薪工作，降低人員本錢的同時，進(jìn)步工作效率。 經(jīng)過與酒店高管及各部門經(jīng)理的考察討論打算，重新調(diào)整酒店的人員編制，現(xiàn)將酒店人員編制總數(shù)定在172人，現(xiàn)有

10、員工179人。 三、仔細(xì)做好酒店的聘請工作，及各類檔案資料的管理工作。 酒店行業(yè)屬人員密集性行業(yè)，人員流淌性較大，有時因人員不能準(zhǔn)時聘請到位，勢必會影響工作的正常進(jìn)展。對之前應(yīng)聘資料進(jìn)展整理及挑選，重新挑選出合適酒店工作的人員通知來店試用，除此之外，在酒店高管的帶著下，人事部加強(qiáng)與各部門員工之的聯(lián)絡(luò)，鼓舞員工推舉身邊的伴侶到酒店工作，這是一種人才來源途徑較廣的方法，也起到了良好的效果，通過以上的舉措，保證了各崗位工作的正常開展，與此同時，對各工作崗位深化進(jìn)展分析討論，合理安排人員，實(shí)行末位淘汰制，在不斷進(jìn)步員工根本條件及綜合素養(yǎng)的同時，確保工作效率化。重新完善各類檔案資料的管理工作制度及流程。

11、要求每月對檔案資料進(jìn)展整理，定期進(jìn)展檢查，確保各類資料的全面完好和便于查找，保證相關(guān)部門對酒店的檔案資料的檢查中，不出現(xiàn)問題。 四、員工餐廳、員工超市和員工宿舍管理。做好員工生活根本保障工作是促進(jìn)各項工作有利開展的前提。 將員工餐廳、員工超市重新劃分隸屬關(guān)系，人事部首先在調(diào)整開餐時間，改善員工伙食工作上下功夫，本著以人為本的思想理念，將原來開餐的時間及次數(shù)重新調(diào)整，原來早、午、晚一日三餐，增加一餐(夜餐)后，調(diào)整為一日四餐。常常檢查員工餐伙食質(zhì)量，方案在不超本錢的前提下，合理調(diào)配飲食，注重養(yǎng)分搭配，堅持讓員工吃好、吃飽為原那么。通過了幾日的觀看，得到了廣闊員工的普遍認(rèn)可，同時加強(qiáng)員工餐的衛(wèi)生管

12、理，將用餐部門劃分區(qū)域，這樣既保證了用餐人員的秩序，又減輕了員工餐廳工作人員的勞動量。同時訓(xùn)練所屬員工養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，常常性的對員工餐菜品和環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)展檢查，為員工供應(yīng)一個安康、衛(wèi)生的用餐環(huán)境。其次加強(qiáng)宿舍人員管理力度，人事部結(jié)合各崗位人員住宿狀況根據(jù)部門為單位合理安排宿舍，定期檢查宿舍衛(wèi)生，訓(xùn)練員工養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，共同營造潔凈、舒適的住宿環(huán)境。標(biāo)準(zhǔn)員工超市選購流程，與財務(wù)部協(xié)作對超市貨物進(jìn)展盤點(diǎn)，建立臺賬，將每日收入準(zhǔn)時交送財務(wù)部。 五、全面接收總經(jīng)辦的工作。 在與各部門嚴(yán)密協(xié)作的同時和組織召開各種會議，做好各類上傳下達(dá)，組織協(xié)調(diào)，擬定方案和主持工作，確保各類會議、活動順當(dāng)開展。

13、同時仔細(xì)做好各崗位之間人員調(diào)開工作，接待的大型宴會時，充分調(diào)動合理利用人力資源，確保接待工作順當(dāng)完成。協(xié)作其它部門做好酒店效勞業(yè)的信息搜集、分析、調(diào)查、討論工作，主動提出改良看法和建議，并以口頭或書面形式準(zhǔn)時向酒店高級管理層匯報，為酒店高級管理層供應(yīng)決策根據(jù)。在對外聯(lián)絡(luò)方面(現(xiàn)已接手食品藥品監(jiān)視局檢查、酒店印刷品的整理、標(biāo)牌、宣揚(yáng)單等的制作)，做好有關(guān)方面的來訪接待和來信的處理工作，處理好酒店與各級政府部門和社會各界的關(guān)系，參加策劃酒店內(nèi)的重大活動，加強(qiáng)與新聞媒介的聯(lián)絡(luò)，進(jìn)步酒店的知名度。 六、方案工作 1、學(xué)習(xí)并嫻熟把握酒店的薪資待遇、用工政策、福利待遇、部門用工標(biāo)準(zhǔn)等，為聘請人員、效勞好員

14、工做好根底性的預(yù)備和保障。 2、員工聘請 a、選人：酒店對外公布聘請啟事信息后，主要通過人才市場、新沂市人才網(wǎng)、電視滾動字幕(或短信群發(fā)的形式)進(jìn)展發(fā)布聘請信息。酒店還可以通過宣揚(yáng)彩頁的形式聘請員工借機(jī)宣揚(yáng)酒店擴(kuò)大酒店的知名度。自己也要動用社會人事進(jìn)展聘請。 b、用人：用人的機(jī)制為：把最適宜的人支配在最適宜的崗位.依據(jù)應(yīng)聘人員的意向和人員的詳細(xì)實(shí)際狀況，對人員進(jìn)展思維疏導(dǎo)和引導(dǎo)，讓員工的實(shí)際狀況和應(yīng)聘職位相吻合。 c、備人：建立酒店的人才庫，準(zhǔn)時對有意向從事酒店工作的人員信息給與登記、備份，以確保部門人員的準(zhǔn)時補(bǔ)充，確保崗點(diǎn)的正常運(yùn)營。 d、留人：如今酒店業(yè)的人員流淌很大，人員的高流淌對效勞程

15、度的穩(wěn)定是一種很大的威逼，尤其是優(yōu)秀員工的流淌，所以掌握人員流淌率迫在眉睫。平常在工作中要主動和員工“談心，準(zhǔn)時對有離任傾向和預(yù)備離任的員工做好思想引導(dǎo)，找出他們辭職的主要緣由，以確保員工合理支配。 3、后勤的保障 沒有后勤的保障，就保證不了酒店經(jīng)營穩(wěn)定正常的進(jìn)展。在工作中加強(qiáng)對宿舍、食堂、水電、辦公用品的監(jiān)視和管理，為員工制造更好的生活與工作環(huán)境。重點(diǎn)加強(qiáng)員工宿舍的管理，為轉(zhuǎn)變酒店員工宿舍臟、亂、差的現(xiàn)狀，為員工制造一個清潔、有序、舒適的居住和消遣環(huán)境。 a、加強(qiáng)組織管理：強(qiáng)化員工宿舍的組織管理。一是明確后勤主管的工作職責(zé)，激發(fā)后勤主管的工作主動性，發(fā)揮后勤主管的重要作用;二是要求宿管員仔細(xì)

16、履行工作職責(zé)，對宿管員的履職狀況進(jìn)展評定，施行獎罰制度;三是評定員工宿舍長，將日常的管理工作交給宿舍長完成，形成“人事部經(jīng)理后勤主管宿管員宿舍長四級管理的網(wǎng)絡(luò)。 b、加強(qiáng)宿舍水電管理：依據(jù)季節(jié)和級別的不同，對酒店員工用水用電進(jìn)展規(guī)定，節(jié)余水電進(jìn)展嘉獎、鋪張水電進(jìn)展懲罰。自施行本規(guī)定以來，員工宿舍用水、用電量削減許多。在每周檢查宿舍衛(wèi)生時，對員工用法的大功率電器進(jìn)展收獲，并對用法人進(jìn)展懲罰，杜絕高功率電器在宿舍的用法，降低了擔(dān)心全的隱患。 c、施行宿舍衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和檢查、獎懲罰法：依據(jù)我酒店員工宿舍的詳細(xì)狀況，制定“宿舍衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定每周檢查一次宿舍衛(wèi)生。對衛(wèi)生比擬差的宿舍實(shí)行“反應(yīng)由部門負(fù)責(zé)人督導(dǎo)

17、通報批判罰款的程序進(jìn)展逐步的改善。經(jīng)過幾個月來的不斷努力，宿舍衛(wèi)生比以前大有改善，軼序良好。 d、標(biāo)準(zhǔn)訪客登記：規(guī)定員工親友探視時間，且必需履行登記手續(xù)。對拒不填寫登記表者，宿管員可制止其進(jìn)入員工宿舍。未經(jīng)答應(yīng)的外來人員一律不準(zhǔn)進(jìn)入宿舍樓。來訪人員不得擅自進(jìn)入非探訪員工宿舍。到了規(guī)定的探訪完畢時間，宿管員必需督促來訪者盡快分開。幾個月來，宿管員仔細(xì)執(zhí)行這一規(guī)定，沒有因?yàn)閬碓L員工親友而出現(xiàn)意外的狀況。 e、增設(shè)培訓(xùn)教室，如有條件增加員工活動室為員工制造了一個良好、平安的休閑消遣環(huán)境。 上情下達(dá)和下情上報 準(zhǔn)時把酒店高層指導(dǎo)的決策和方針傳達(dá)給員工，準(zhǔn)時把平日里搜集的員工建議和看法向上匯報，依據(jù)酒店

18、的詳細(xì)狀況提出自己的看法和建議，把人員流淌掌握在最小的范圍內(nèi)。 a、完善制度，向?qū)崿F(xiàn)管理標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)軍。 勝利的企業(yè)源于卓越的管理，卓越的管理源于優(yōu)異、完善的制度。隨著社會的不斷進(jìn)展，搞好管理制度無疑是其持續(xù)進(jìn)展的根本。因此，在原有的規(guī)章制度上完善，合理而科學(xué)的酒店管理制度的運(yùn)用便迫在眉節(jié)，為了進(jìn)一步完善酒店制度，實(shí)現(xiàn)管理標(biāo)準(zhǔn)化，將重新修訂員工手冊使員工“有法可依。 b、加強(qiáng)培訓(xùn)力度，完善培訓(xùn)機(jī)制。 企業(yè)的競爭，最終歸于人才的競爭。目前酒店各部門人員的綜合素養(yǎng)普遍有待進(jìn)步，依據(jù)實(shí)際狀況制定培訓(xùn)方案，從真正意義上為員工帶來關(guān)心。另外新員工入店培訓(xùn)是必不行少的，對入職的員工進(jìn)展酒店歷史、根底禮儀禮貌、

19、安保消防、平安消費(fèi)、員工手冊的培訓(xùn)，對員工進(jìn)展思想上面的引導(dǎo)，讓員工從根本的思想認(rèn)識和心態(tài)上對酒店有一個很貼切的認(rèn)識和理解，以保證在工作中樹立正確的思維理念、效勞理念及工作理念。另外各部門的相關(guān)技能實(shí)操培訓(xùn)也必需定期進(jìn)展，并對各培訓(xùn)進(jìn)展考核，以技能實(shí)操考核及平常待客禮節(jié)禮儀、看法來確定工資的等級。以此加強(qiáng)員工的對客效勞，使我們的軟件在上一個臺階。 c、幫助部門工作，主動主悅耳取各員工建議及看法。 連續(xù)協(xié)作各部門工作，幫助處理大事處理。即將到來的一年是酒店拓展并壯大的一年，擁有一支團(tuán)結(jié)、勇于創(chuàng)新的團(tuán)隊是為其進(jìn)展的保障。所以主動主悅耳取各員工建議及看法是人事部工作的重心。只有員工能高興奮興的效勞于

20、我們的顧客，我們才能更好更快的進(jìn)展壯大。 酒店總經(jīng)理述職報告3 各位同事，各位指導(dǎo)，新春即至，萬象更新，在這迎新辭舊之即，我就前廳部20_年度工作狀況和20_年度的工作準(zhǔn)備與設(shè)想向酒店指導(dǎo)及同事們匯報一下，不當(dāng)之處，請大家提出珍貴看法。 一、一年來前廳部工作的回憶 20_年，前廳在店指導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，堅持“以人為本重要思想為指導(dǎo)，深化貫徹落實(shí)酒店指導(dǎo)的各項指示精神，在前廳工作日益繁重，酒店管理標(biāo)準(zhǔn)大幅度進(jìn)步的新形式下，通過本部門全體員工的共同努力，獲得了肯定的成果。 (一)深化學(xué)習(xí)上級指導(dǎo)工作指示精神，不斷增加貫徹落實(shí)的自覺性、主動性。 本部門在對于上級部門簽署分發(fā)的各類文件、各相關(guān)部門轉(zhuǎn)發(fā)文

21、件及跟進(jìn)事項，高度重視，并組織大家仔細(xì)學(xué)習(xí)領(lǐng)悟，做到“人人都知曉，事事有跟進(jìn)，并時時常對個別員工就知曉狀況進(jìn)展重點(diǎn)抽查;特殊是酒店在引進(jìn)iso9000質(zhì)量管理體系期間及達(dá)標(biāo)合格后，前廳各員工對此高度關(guān)注，本部門實(shí)行了集中學(xué)習(xí)、個人自學(xué)等形式，在原本來本學(xué)習(xí)、初步領(lǐng)悟的根底上，還組織大家進(jìn)展概括總結(jié)爭論及心得溝通，共同展望iso9000質(zhì)量管理中對酒店管理規(guī)化描繪的美妙前景，進(jìn)一步激發(fā)了員工工作熱情和進(jìn)取精神，為全面完成20_年度前廳工作任務(wù)供應(yīng)了強(qiáng)大的精神動力，促進(jìn)了前廳各項工作全面安康平衡進(jìn)展。 (二)加強(qiáng)酒店效勞理念的宣揚(yáng)，使“顧客第一、員工第一到達(dá)質(zhì)的統(tǒng)一 前廳站在酒店效勞的最前沿，效勞

22、的好壞，事關(guān)酒店的成長與進(jìn)展，興衰與榮辱，這一年來，不斷地在給員工及各管理人員灌輸“顧客就是上帝“客人永久都是對的“效勞要超越來賓的期望這一酒店效勞理念，并組織員工進(jìn)展了此類的專題培訓(xùn)，并在效勞過程當(dāng)中進(jìn)展了進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)和指正，重抓效勞詳情，從而使得員工的效勞意識有了較大進(jìn)步，工作熱情有所增加，同時，在用人及管理方面，非常注重員工的個人進(jìn)展，及素養(yǎng)的進(jìn)步，并實(shí)行了“人盡其本的用人原那么，充分調(diào)發(fā)動工的工作主動性，限度地激發(fā)員工潛能，在人與人的工作當(dāng)中，我們建立了良好的人際工作氣氛，暢通了員工向管理層供應(yīng)信息的渠道，減輕了員工的工作壓力與不快，增加了員工的參加感，進(jìn)步了員工的地位，樹立了員工在效勞

23、過程中的自信念，從而使“顧管第一、員工第一到達(dá)了質(zhì)的統(tǒng)一。 (三)嚴(yán)格“執(zhí)法，強(qiáng)化管理，有效整治了違紀(jì)源頭 酒店管理主要是通過對人的管理實(shí)現(xiàn)的，我們知道，管理和獎罰是做好酒店制度維持工作的重要措施和手段，酒店亦堅持有功必獎，有過必罰，小過即改，既往不咎，制度面前人人公平，以維護(hù)酒店員工的正常利益和促進(jìn)員工的個人進(jìn)展為行動方針。在酒店指導(dǎo)的嚴(yán)格要求下，酒店大堂副理與人事部、保安部及“大眼睛加大了質(zhì)檢力度，嚴(yán)格落實(shí)酒店各項制度的施行，嚴(yán)厲處理違背酒店規(guī)定的行為，這是解決員工違規(guī)的重要措施，也是標(biāo)準(zhǔn)員工效勞的主要方法，同時更是對本部門員工嚴(yán)格要求，一年來，共除名3位員工，勸退3名，警告處分15人次;

24、進(jìn)一步營造了遵守酒店制度榮耀、違背酒店制度懲罰的良好工作氣氛; (四)、增加員工“開源節(jié)流、增收節(jié)支意識，掌握好本錢 本部門嚴(yán)格貫徹落實(shí)酒店的節(jié)能方針，嚴(yán)格掌握本部門的本錢消耗，號召員工節(jié)省酒店每一度電，每一滴水，用好每一張紙，每一支筆，大大進(jìn)步了員工的節(jié)能意識; (五)增加員工的銷售意識和銷售技巧，進(jìn)步入住率 前廳部依據(jù)市場狀況，主動地推動散客銷售，今年來酒店在房型、房價及優(yōu)待工程的調(diào)整的同時推出了一系列的客房促銷方案如;，現(xiàn)金券、啤酒券、自助餐券、免費(fèi)洗衣效勞、latecheckout、機(jī)場、碼頭車輛接送效勞、免費(fèi)飲料、免費(fèi)長途電話等，am、前臺接待員在熟知酒店優(yōu)待政策的同時依據(jù)市場行情和

25、當(dāng)日的入住狀況敏捷把握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所進(jìn)步，樹立接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡方法讓客人留下來的工作宗旨，爭取更高的入住率。同進(jìn)亦加強(qiáng)了對機(jī)場附近一帶散客的開發(fā)力度; (六)、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作酒店就是一個大家庭，有效的溝通是酒店管理獲得勝利的重要保證， 部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞將對工作產(chǎn)生重要的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，特殊是大堂副理，它同餐飲、銷售、客房、工程等部門都有著嚴(yán)密的工作關(guān)系，出現(xiàn)問題，我們都能主動地和相關(guān)部門進(jìn)展協(xié)調(diào)解決，避開事情停滯或朝不利方向進(jìn)展，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频甑某砷L和進(jìn)展，不解決或處

26、理不妥將對酒店的進(jìn)展帶來肯定的負(fù)面影響。在工作中不斷增加員工的集體主義責(zé)任感;(七)、加強(qiáng)各類文件報表檔案及數(shù)據(jù)的管理前臺根據(jù)公安局的規(guī)定對前臺治安管理系統(tǒng)進(jìn)展了晉級，準(zhǔn)時上傳住客資料，較大幫助了公公部門的網(wǎng)絡(luò)稽查工作，同時前臺嚴(yán)格根據(jù)iso9000質(zhì)量管理的工作標(biāo)準(zhǔn)，制定了前臺r/c一系列的檢查程序，大幅削減了員工工作的失誤率，進(jìn)步了工作效率;針對部門收發(fā)的文件，實(shí)行專人負(fù)責(zé)制，各文件標(biāo)準(zhǔn)有序，在上次的酒店文件管理檢查中，得到了“優(yōu)的評價，同時，對行李及貴重物品存放、傳真收發(fā)亦進(jìn)展了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)及要求; 二、缺乏之處 雖然，我部在對客效勞方面做了大量的工作，也獲得了肯定成果，但離酒店的要求和指

27、導(dǎo)、同事的期盼還有較大差距。同時缺乏之處我們也深入地意識和體會到： 1、員工在效勞上缺乏敏捷性和主動性; 2、總機(jī)的設(shè)備老化造成線路不暢、通話質(zhì)量不好，時常引起客人投訴; 3、個別新員工對本職工作操作不嫻熟; 4、對員工的專業(yè)化、系統(tǒng)化培訓(xùn)力度仍不夠; 5、車隊車輛老舊，小車較少，嚴(yán)峻影響了酒店的租車收入及對客的租車效勞; 6、商務(wù)中心功能未建立，效勞不專業(yè)。前期復(fù)印機(jī)老化，復(fù)印機(jī)效果不好;傳真機(jī)老舊，效果差;打印機(jī)陳舊，無專業(yè)的商務(wù)文員，影響了對客的商務(wù)效勞及商務(wù)中心的收入，今年全年商務(wù)中心的整體收入只有22000元; 三、20_年工作展望 依據(jù)酒店制定20_年房務(wù)新的銷售指標(biāo)和任務(wù)，20_

28、年對前廳部來說是個重要的1年，為能協(xié)作酒店各部門完成任務(wù)，特制定出20_年工作方案： 1、關(guān)注顧客需求，主動真實(shí)的向上級反映顧客的需求，為指導(dǎo)調(diào)整戰(zhàn)略思路供應(yīng)根據(jù); 2、連續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，進(jìn)步員工的綜合素養(yǎng)，進(jìn)步效勞質(zhì)量; 3、的確關(guān)懷員工，穩(wěn)定員工隊伍，削減員工的流淌性; 4、“硬件老化“軟件補(bǔ)，通過進(jìn)步效勞質(zhì)量來彌補(bǔ)設(shè)備老化的缺乏; 5、注重員工的效勞詳情，效勞從細(xì)處著手，對客供應(yīng)滿足周到的效勞; 6、完善各工作標(biāo)準(zhǔn)及程序，推行iso9000質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化效勞; 7、進(jìn)步前臺員工的售房技巧，進(jìn)步散客的入住率，力爭完成酒店下達(dá)的銷售任務(wù)。 各位指導(dǎo)、同事們，在新的一年里，前廳部全部員工將會在酒店總體

29、目的的指引下，堅持可持續(xù)進(jìn)展戰(zhàn)略，在推行“關(guān)注顧客、注重詳情、關(guān)懷員工的宏大理論中，開拓進(jìn)取、與時俱進(jìn)、不辱使命、扎實(shí)工作，為使前廳及酒店工作有個全新的場面與相貌而努力奮斗。 酒店總經(jīng)理述職報告4 敬重的_總、全體員工同志們： 20_年是我任酒店執(zhí)行總經(jīng)理的其次個年頭?；貞涀哌^的路，再看看今日的酒店，雖然一路走來很辛勞，但我仍舊感到由衷的欣慰。因?yàn)橐环莞乓环菔斋@，我的付出有了收獲，我的努力有了回報。兩年來，我以酒店為家，兢兢業(yè)業(yè)，勵精圖治，與酒店全體員工齊努力共奮進(jìn)，讓酒店經(jīng)營管理穩(wěn)步前進(jìn)，獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，職工薪水進(jìn)一步進(jìn)步，酒店硬件設(shè)施逐步改良，效勞功能不斷完善，酒店知名度

30、和美譽(yù)度得以提升，綜合經(jīng)營環(huán)境得到較大改善。20_年，酒店經(jīng)濟(jì)效益創(chuàng)下了歷史新高。在成果面前，我戒驕戒躁，保持醒悟頭腦，制定了20_年工作目的：加強(qiáng)專業(yè)學(xué)問的學(xué)習(xí)和勝利酒店的借鑒，進(jìn)步自己的管理程度，在上級的決策和指導(dǎo)下，創(chuàng)新和提升酒店軟件質(zhì)量。 一、所做的主要工作 (一)在酒店經(jīng)營方面： 1、經(jīng)營收入方面，20_年度經(jīng)營收入_元，超額完成_年度一千萬的目的任務(wù);超出_年經(jīng)營收入(_萬元)_萬元。(二)在內(nèi)部管理方面的好與壞： 1、推行績效管理，按月兌現(xiàn)績效工資。對各部門及班組推行。 績效考核，每月進(jìn)展匯總并兌現(xiàn)績效工資，雖然由于經(jīng)營當(dāng)中存在溝通上的問題，但是績效的真正成效還是充分的發(fā)揮了一局

31、部，由于團(tuán)隊的戰(zhàn)斗力相對還是比擬薄弱，所以績效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致，通過強(qiáng)化思想管理，基層管理人員對考核可以量化及評價部門工作質(zhì)量方面得到了改善，促使管理層關(guān)注業(yè)績。 2、組織開展各階層員工的學(xué)習(xí)、培訓(xùn)及技能競賽，進(jìn)步員工素養(yǎng)。為了進(jìn)步員工綜合素養(yǎng)與效勞程度，20_年中著手按市旅游局制定效勞技能競賽方案與標(biāo)準(zhǔn)，并由各部門基層管理人員對員工進(jìn)展技能輔導(dǎo)培訓(xùn)，酒店參加指導(dǎo)教學(xué)，評比結(jié)果獲得良好名次，獲得了市旅游局頒發(fā)的最正確組織獎;力求在20_年能組隊參與市旅游星級飯店效勞技能大賽中獲得名次，真正做到市級酒店參賽成果最好的代表隊。真正起到進(jìn)步員工效勞技能及提升員工素養(yǎng)的目的。 3、通過自主管理，

32、并通過市旅游局星評組成員對我店缺項及缺乏之處的指出，我們調(diào)整了管理方向，打造自身品牌。并在政府上一年度的頒獎企業(yè)中獲得開發(fā)區(qū)最正確接待單位，獲得政府一萬元的現(xiàn)金嘉獎。由于我們自身管理團(tuán)隊的“戰(zhàn)斗力有限，在新的一年里，我將為此加強(qiáng)協(xié)作、努力學(xué)習(xí)和進(jìn)步，并竭力為酒店努力奮斗。 4、連續(xù)完善效勞功能與工程：在失敗中總結(jié)教訓(xùn)，不斷完善酒店制度，制定細(xì)化工作流程;但是如今始終存在著經(jīng)營與管理上的缺乏，在20_年我將對其進(jìn)展徹底整治，使某些流程與酒店同步。 5、依據(jù)星級飯店管理規(guī)定，方案對各方面硬件進(jìn)展了維護(hù)及保養(yǎng)，防止硬件加速折舊，確因管理中的監(jiān)視跟進(jìn)不準(zhǔn)時，導(dǎo)致了局部硬件折舊加速，并影響美觀，為做好此

33、項工作，杜絕類似問題再次發(fā)生，我會與酒店經(jīng)營與管理的其他管理人員仔細(xì)討論，制定方案，并組織檢查整改，對有關(guān)硬件老化拿出詳細(xì)施行方案，通過我們的努力，讓公司負(fù)責(zé)人充分賜予認(rèn)可。 6、做好政務(wù)接待，樹立行業(yè)品牌形象，爭創(chuàng)我市優(yōu)秀飯店。 20_年酒店先后協(xié)作市有關(guān)政府接待了五 一、十一旅游旺季接待、外賓團(tuán)隊、教委會議及全國菊花花會等，創(chuàng)立店以來最高規(guī)格，全年接待量最多的一年，全年承接大小會議100多余次;大型婚宴、宴會150余次。由于我們各階層員工細(xì)心預(yù)備和現(xiàn)場跟蹤，未出現(xiàn)重大效勞質(zhì)量事故，尤其在接待高標(biāo)準(zhǔn)會議工作中受到了省、市接待辦指導(dǎo)的表揚(yáng)和認(rèn)可。全年員工拾撿歸還客人現(xiàn)金、手機(jī)及其它大小物品近2

34、0件，均聯(lián)絡(luò)歸還客人。由于酒店務(wù)實(shí)經(jīng)營管理，注重品牌形象建立。在行業(yè)組織的相關(guān)檢查評比中受到了主管部門的認(rèn)可，對尚不完善的工作，我會努力與決策層指導(dǎo)及管理人員一同討論，在新的一年里做出新的成果。 二、工作中存在的主要問題與缺乏： (一)酒店經(jīng)營管理方面： 1、由于酒店在20_年進(jìn)入社會，投向市場，初期經(jīng)營本錢大，對酒店凈利潤指標(biāo)而言就出現(xiàn)不盡人意的地方，酒店的本錢掌握也是今后工作的重點(diǎn)。 2、由于酒店人力資源的匱乏，經(jīng)營部門人手短缺，常常導(dǎo)致管理員頂崗，管理工作放松跟進(jìn)，導(dǎo)致日常效勞詳情問題常常出現(xiàn)問題;人少不敢管，是造成效勞質(zhì)量進(jìn)步不上去的根本緣由。 3、酒店各部門一線員工的流淌性相比擬大，

35、優(yōu)秀員工及外地人才引進(jìn)難，受酒店體制所限，減員增效和制定一套行之有效的、合理的薪資制度是當(dāng)務(wù)之急。 三、20_年任職想法： 1、制定20_年各項經(jīng)營指標(biāo)任務(wù)： 由于二號樓對外承包經(jīng)營及晉美房產(chǎn)公司經(jīng)營場所的租賃，經(jīng)營場地的削減(2號樓有18間客房、1個多功能大廳)。合理制定20_年度的指標(biāo)任務(wù)及與管理員薪資掛鉤，是調(diào)動管理員潛力的根本動力。(詳細(xì)另協(xié)商制度) 2、明確市場定位，進(jìn)步銷售收入： 依據(jù)酒店經(jīng)營面積的削減制定合理的經(jīng)營思路，精確地把握市場改變和需求，充分發(fā)揮團(tuán)隊作用，利用自身優(yōu)勢，突出酒店的特色，使酒店在中、高端消費(fèi)群體的根底上，擴(kuò)展到高端消費(fèi)群的范疇。建立了一局部相對固定的消費(fèi)群體

36、，確保酒店的住房率的穩(wěn)定提升。 (1)進(jìn)步現(xiàn)有銷售人員銷售理念，擴(kuò)展銷售新思路，進(jìn)一步挖掘酒店客源市場。為酒店更好的綻開酒店全員銷售工作奠定了根底。 (2)市場的認(rèn)知度得到進(jìn)一步提升。加強(qiáng)了市場宣揚(yáng)力度，通過各種宣揚(yáng)方式，對酒店進(jìn)展?fàn)I銷推廣，以增加酒店的知名度。 (3)餐飲銷售工作要有明顯的提升。餐飲部在推出菜品方面不斷更換花色品種，按季節(jié)不同常常更新菜譜，規(guī)定廚師必需按定量的標(biāo)準(zhǔn)加工制做出具有“色、香、味、型詳細(xì)的菜品，同時通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動來推出新的菜式品種。(4)集中精力，全員關(guān)注中秋、圣誕等節(jié)日的籌備、策劃及銷售工作，通過全員的努力銷售，節(jié)日銷售業(yè)績?yōu)榫频陮砹丝捎^的

37、收入。 3、加強(qiáng)“精細(xì)化管理，做好本錢掌握： 20_年是酒店持續(xù)推動精細(xì)化管理的其次年，根據(jù)上級的要求，將精細(xì)化管理工作貫徹到工作的各個環(huán)節(jié)中，并在管理過程中逐步查找問題，同時制定出明確的施行方案，將精細(xì)化工作深化持續(xù)推動，形成精細(xì)化管理的長效機(jī)制。 (1)通過標(biāo)準(zhǔn)選購部工作流程，完善相關(guān)選購制度，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價格，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。 (2)在酒店能源消耗方面，細(xì)化管理;比照經(jīng)營。 4、完善酒店各項規(guī)章制度，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制： 嚴(yán)格根據(jù)酒店效勞業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)的要求，完善酒店各項制度。今年，在相關(guān)會議制度上狠下功夫、狠抓落實(shí)。 (1)每月定期組織中層以上

38、管理人員召開“月度工作方案會;布置工作與催促檢查每月工作完成狀況。通過月度工作完成狀況來考核各部門負(fù)責(zé)人。 (2)每周定期執(zhí)行質(zhì)檢人員通報上周對酒店各項工作的質(zhì)檢檢查結(jié)果。準(zhǔn)時完善和改良(3)每月定期組織中層以上管理人員及銷售部全體人員召開銷售協(xié)調(diào)會。在對客方面出現(xiàn)的問題及投訴進(jìn)展處理，從而進(jìn)步管理層的管理程度和協(xié)調(diào)問題、解決問題的力量。(4)每月定期組織中層以上管理人員及銷售部全體人員召開應(yīng)收賬款協(xié)調(diào)會議。將每一筆應(yīng)收帳款落實(shí)到個人，發(fā)揮銷售人員工作的主動性。 (5)每月定期組織本錢掌握小組人員召開本錢掌握(節(jié)能降耗)專項會議。依據(jù)每月財務(wù)供應(yīng)的報表，找出問題并準(zhǔn)時解決，做好本錢掌握工作。用

39、制度保障團(tuán)隊執(zhí)行力的開展，進(jìn)一步加強(qiáng)在工作流程和工作標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行力度方面的監(jiān)視和檢查。 同時，制定了各崗位工作職責(zé)和工作標(biāo)準(zhǔn)，使員工做到有章可循。加強(qiáng)了勞動紀(jì)律管理，嚴(yán)厲考勤制度，保證了酒店各項工作有效運(yùn)行，各項工作逐步走向標(biāo)準(zhǔn)化。 5、進(jìn)步中層人員管理程度，加強(qiáng)員工培訓(xùn)工作： 中層管理人員作為酒店的中堅力氣，培育酒店自己的優(yōu)秀人才，需要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才力量的確定。充分發(fā)揮人才的主觀能動性，本著對下屬負(fù)責(zé)的看法，加強(qiáng)監(jiān)視，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理，并為中層管理人員供應(yīng)外出學(xué)習(xí)溝通的時機(jī)是必要的。要求人力資源部圍繞酒店經(jīng)營主題，重點(diǎn)開展降低本錢、進(jìn)步效益;精細(xì)管理;績效考核、提升效率;持續(xù)

40、改良的各類實(shí)戰(zhàn)型培訓(xùn)，努力進(jìn)步中層以上管理隊伍整體素養(yǎng)。堅持把員工素養(yǎng)培訓(xùn)持之以恒地放在首位，通過對員工實(shí)行集中培訓(xùn)、專項培訓(xùn)等培訓(xùn)方式，使員工可以更好的適應(yīng)本職工作，理解酒店的實(shí)際運(yùn)營狀況，遵守酒店現(xiàn)行的規(guī)章制度，讓每位員工都明確意識到優(yōu)質(zhì)的效勞及節(jié)能降耗工作在酒店運(yùn)營過程中的重要性，并將此落實(shí)到實(shí)際工作中。并加強(qiáng)了對員工效勞禮儀、儀容儀表方面的培訓(xùn)，讓員工在對客效勞中進(jìn)步效勞質(zhì)量，樹立酒店形象，表達(dá)酒店企業(yè)文化。 6、完善長效管理，提升創(chuàng)衛(wèi)水準(zhǔn)：去年，通過施行每周一下午親自帶隊定期對酒店的整體衛(wèi)生環(huán)境進(jìn)展檢查。創(chuàng)衛(wèi)工作的開展，得到了進(jìn)一步的進(jìn)步。也有力的促進(jìn)了酒店的根底管理工作。使每一位員

41、工都把創(chuàng)衛(wèi)工作的重要性牢記于心。本年度將進(jìn)一步加大這方面的管理，本人保證每日至少巡查一次。 7、平安管理工作常抓不懈，保證酒店正常運(yùn)行： 平安消費(fèi)，始終作為酒店工作中的重中之重。要求保安部在日常工作中考慮到酒店的特別地理位置及前期遺留問題和人員缺乏的狀況下，一是對員工進(jìn)展不同層次、內(nèi)容的平安消防學(xué)問培訓(xùn)，進(jìn)步處置突發(fā)大事的應(yīng)急力量;二是對加強(qiáng)對酒店平安巡查力度，準(zhǔn)時發(fā)覺隱患準(zhǔn)時整改;三是對全員進(jìn)展了平安學(xué)問考核，進(jìn)步了職工的平安意識，做到警鐘長鳴。使防范工作落到實(shí)處，確保全年不發(fā)生任何責(zé)任事故，有力保障酒店經(jīng)營的正常運(yùn)行。 8、關(guān)愛員工，做好后勤保障工作，增加企業(yè)凝聚力：既要進(jìn)步員工素養(yǎng)，又要

42、關(guān)懷員工疾苦，為員工辦實(shí)事，仔細(xì)組織落實(shí)好各項后勤保障工作。要求員工餐廳在不斷推出新把戲的同時，保證菜譜的養(yǎng)分平衡。要求人力資源部定期對員工更衣室、浴室衛(wèi)生進(jìn)展徹底清掃，給員工制造溫馨舒適的更衣環(huán)境。在員工宿舍管理方面加大力度，給員工一個舒適寧靜的休息環(huán)境，使他們有一個良好的精神狀態(tài)投入到工作中。作為一名管理人員應(yīng)不斷進(jìn)步自己，始終起到模范帶頭作用。支配酒店組織豐富多彩的文體活動：春夏季的爬山、春游競賽活動等;這些形式多樣、內(nèi)容豐富、注重實(shí)效的文體活動大大地增加了酒店的凝聚力和向心力，對內(nèi)豐富了酒店員工的文化業(yè)余生活，陶冶了員工情操，增加了員工團(tuán)隊合作意識，對外弘揚(yáng)了酒店精神，呈現(xiàn)了酒店風(fēng)貌，

43、營造了一種輕松和諧向上的酒店文化氣氛。 以上是本人20_年度的述職報告，在迎接挑戰(zhàn)的20_年工作中，我將與全體員工一道，齊心協(xié)力，不辜負(fù)上級指導(dǎo)的厚望，我會以飽滿的工作熱情、扎實(shí)的工作作風(fēng)，強(qiáng)化管理、全面落實(shí)科學(xué)進(jìn)展觀。在丁總的帶著下，獲得更好的成果。 酒店總經(jīng)理述職報告5 20_年，做為酒店執(zhí)行副總經(jīng)理，在主持全面工作的同時，分管前廳、客房、康樂、協(xié)調(diào)餐飲等工作，由于新開業(yè)酒店的全新設(shè)施，銷售收入和凈利潤指標(biāo)同比雷同縣城屬于業(yè)績良好的程度，但是全年的質(zhì)量管理上不去，需要硬件的完善去彌補(bǔ)，這是本年度工作失策的一方面。現(xiàn)將一年來工作狀況報告如下： 一、所做的主要工作 (一)、在主業(yè)經(jīng)營方面： 1

44、、主營銷售收入方面，按權(quán)責(zé)制計算實(shí)現(xiàn)9個月經(jīng)營收入近500萬元，因?qū)傩碌杲?jīng)營，無法與上年同期比照，但是可以看出來的是全年因包裝推廣，加之對不穩(wěn)定因素及組合、磨合的有效掌握，保證了銷售額的穩(wěn)步經(jīng)營。 2、由于不直管財務(wù)，對于實(shí)現(xiàn)稅前利潤臨時無法做出比照，該詳細(xì)工作由財務(wù)部詳細(xì)向總經(jīng)理做專項回報。 (二)、在內(nèi)部管理方面的好與壞： 1、推行績效管理，按月兌現(xiàn)績效工資。對各部門及班組推行。 績效考核，每月進(jìn)展匯總并兌現(xiàn)績效工資，雖然由于經(jīng)營當(dāng)中存在溝通上的問題，但是績效的真正成效還是充分的發(fā)揮了一局部，由于團(tuán)隊的戰(zhàn)斗力相對還是比擬薄弱，所以績效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致，通過第四季度的強(qiáng)化思想管理，基層

45、管理人員對考核可以量化及評價部門工作質(zhì)量方面得到了改善，促使管理層關(guān)注業(yè)績。 2、組織開展員工技能競賽，進(jìn)步員工素養(yǎng)。為了進(jìn)步員工綜合素養(yǎng)與效勞程度，年中著手制定效勞技能競賽方案與標(biāo)準(zhǔn)，并由各部門基層管理人員對員工進(jìn)展技能輔導(dǎo)培訓(xùn)，人事部參加指導(dǎo)教學(xué)，初試效果良好，力求在201_年能組隊參與隴南市旅游飯店效勞技能大賽中獲得名次，真正做到縣級賓館參賽成果的代表隊。 3、通過自主管理，并通過隴南市旅游局星評組成員對我店缺項及缺乏之處的指出，我們調(diào)整了管理方向，既然不能成為商務(wù)酒店，那么就改型走綠色旅游飯店的路途，打造自身品牌。由于我們自身管理團(tuán)隊的“戰(zhàn)斗力有限，未能在20_年里一舉拿下“綠色旅游飯

46、店的殊榮，在新的一年里，我將為此殊榮而奮斗，并竭力為_拿下“綠色旅游飯店。 4、連續(xù)完善效勞功能與工程：在失敗中總結(jié)教訓(xùn)，前后2次引進(jìn)足浴安康理療工程，但是如今始終存在著經(jīng)營與管理上的缺乏，在201_年我將對其進(jìn)展徹底整治，使足浴與酒店同步。 5、依據(jù)飯店管理規(guī)定，方案對各方面硬件進(jìn)展了維護(hù)及保養(yǎng)，防止硬件加速折舊，確因管理中的監(jiān)視跟進(jìn)不準(zhǔn)時，導(dǎo)致了康樂部的局部硬件折舊加速，并影響美觀，為做好此項工作，杜絕類似問題再次發(fā)生，我會與酒店經(jīng)營與管理班子的其他同志仔細(xì)討論，制定方案，并組織檢查整改，對有關(guān)硬件老化拿出詳細(xì)施行方案，通過我們的努力，讓公司負(fù)責(zé)人充分賜予認(rèn)可。 6、做好政務(wù)接待，樹立行業(yè)

47、品牌形象，爭創(chuàng)我縣優(yōu)秀飯店。 20_年酒店先后協(xié)作徽縣接待辦接待了省政府指導(dǎo)及蘭州軍區(qū)中將，創(chuàng)_以來規(guī)格，全年接待省部級指導(dǎo)2次，地廳級以上指導(dǎo)近20次，同時承接集團(tuán)內(nèi)部屢次重大會務(wù)活動住宿與用餐，由于細(xì)心預(yù)備和做好現(xiàn)場跟蹤，未出現(xiàn)重大效勞質(zhì)量事故，尤其在接待國家指導(dǎo)人工作中受到了省、市接待辦指導(dǎo)的表揚(yáng)和認(rèn)可。全年員工拾撿歸還客人現(xiàn)金數(shù)萬元、手機(jī)20余部及其它大小物品近100件，均聯(lián)絡(luò)歸還客人。由于酒店務(wù)實(shí)經(jīng)營管理，注重品牌形象建立。在行業(yè)組織的相關(guān)檢查評比中受到了主管部門的認(rèn)可，對尚不完善的工作，我會努力與決策層指導(dǎo)及管理班子的同志一同討論，在新的一年里做出新的成果。 二、工作中存在的主要問

48、題與缺乏： (一)酒店經(jīng)營管理方面： 1、由于酒店在20_年進(jìn)入社會，投向市場，初期經(jīng)營本錢大，對酒店凈利潤指標(biāo)而言就出現(xiàn)虧損，餐飲因承包經(jīng)營管理不善導(dǎo)致酒店品牌形象受到影響，做為經(jīng)營班子的負(fù)責(zé)人，我負(fù)有不行推卸的責(zé)任。 2、自己對內(nèi)部管理的放松，導(dǎo)致日常效勞詳情問題常常出現(xiàn)，除餐飲外尤其表達(dá)在康樂，出現(xiàn)了客源波動、在投訴增加問題上沒有去很好的治理。 3、因餐飲承包經(jīng)營，本人疏于餐飲工作管理上的溝通，無度的管理加速酒店投資硬件設(shè)施的老化，影響了接待效勞和酒店品牌形象建立。 4、由于酒店管理層處于“年輕化，實(shí)際管理工作閱歷尚不豐富，酒店各部門一線員工的流淌性相比擬大，優(yōu)秀員工及外地人才引進(jìn)難，受

49、酒店體制所限，減員增效和進(jìn)步薪酬壓力較大。 三、20_年任職想法： 1、餐飲自主經(jīng)營：由于餐飲引進(jìn)承包經(jīng)營，通過近一年的運(yùn)行，雖然發(fā)覺了管理中的問題，但并沒有得到良好的溝通，使之無法承上啟下，在20_年出現(xiàn)了經(jīng)營管理上的問題，嚴(yán)峻影響了酒店品牌形象，為此20_年應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)雙方的溝通，將餐廳經(jīng)營管理真正納入酒店管理范疇內(nèi)，依據(jù)徽縣市場量身制定配套銷售方案。我們將重點(diǎn)圍繞餐飲硬件維護(hù)、菜肴質(zhì)量進(jìn)步、菜品推陳出新、價風(fēng)格整適當(dāng)、員工隊伍建立、薪酬鼓勵、企業(yè)文化建立和效勞質(zhì)量提升來著手，打造群眾餐飲徽縣第一品牌，保障餐廳的利潤增長點(diǎn)，以此來維護(hù)與酒店雙方的良性合作。 2、關(guān)注硬件改造晉級：酒店主要設(shè)施自

50、投資建立，目前已經(jīng)運(yùn)行近一年以上，已經(jīng)穩(wěn)步度過磨合期，在磨合期內(nèi)所發(fā)覺的各個硬件上的問題，提出理性的改造晉級方案，讓新酒店比照和競爭起來，表達(dá)明顯的優(yōu)勢，另外對能源本錢掌握要多加關(guān)注。對客房餐飲設(shè)施進(jìn)展裝修改造，詳細(xì)方案： (1)對餐廳室內(nèi)環(huán)境氣氛提出酒店合理化建議供承包人考慮及選擇，以轉(zhuǎn)變餐廳陳舊老化現(xiàn)狀，打造成零點(diǎn)宴會消費(fèi)亮點(diǎn)，改變目前外界對餐飲的看法，以期成為新的盈利點(diǎn)。 (2)八樓客房投資7萬元，對2間豪華標(biāo)準(zhǔn)間內(nèi)增設(shè)商用電腦20臺，由原來的豪華標(biāo)準(zhǔn)間房改裝為商務(wù)數(shù)碼間，改造后收入將由原來的月均10.08萬元進(jìn)步到11.28萬元，投資本錢估計良性運(yùn)營半年、或保守估計一年即可收回。 (3

51、)通過近一年的經(jīng)營，康樂部屬酒店的三大經(jīng)濟(jì)收入之一，應(yīng)將康樂部茶藝向西式化風(fēng)格改造，主要為了打破五樓裝修客房化的格局，凸顯康樂活力。走出經(jīng)營中的“瓶頸，對木地板進(jìn)展仿古磚改造，鋪設(shè)地插，改造茶幾為燈光式玻璃疊加風(fēng)格，并將風(fēng)格畫進(jìn)展墻面裝飾，真正將多元化經(jīng)營表達(dá)的凌厲盡致，吸引消費(fèi)者眼球，表達(dá)又一賣場，保障康樂部的利潤增長點(diǎn)。 3、多種經(jīng)營工程：重點(diǎn)是抓兩個方面：一是依托_集團(tuán)人脈資源，開發(fā)代銷商品工程，對大堂吧進(jìn)展小商場格局的改造，占地平方不需過大;二是狠抓足療工程。通過事實(shí)證明，此兩項方案全年營業(yè)額可達(dá)80至100萬元，可增收35至45萬元。 4、人才隊伍建立：由于徽縣務(wù)農(nóng)人口多、勞務(wù)輸出大、新酒店開業(yè)外部環(huán)境及賓館體制、待遇等內(nèi)部問題，酒店一線員工流淌性較高，形象素養(yǎng)好的效勞員及管理人員引進(jìn)聘請難，嚴(yán)峻制約了酒店的效勞質(zhì)量提升和品牌形象建立，我們一方面想方法盡快促成酒店徹底改制，讓企業(yè)有用人的自主權(quán)，另一方面利用合理的薪酬和培育機(jī)制來吸引外來人才，目前已經(jīng)對員工待遇進(jìn)展調(diào)整進(jìn)步以穩(wěn)定和吸引人員，連續(xù)開展以效勞技能競賽為主線的員工技能培訓(xùn)，并擬設(shè)員工素養(yǎng)提升培訓(xùn)課題，培訓(xùn)有潛質(zhì)的員工為后備管理梯隊。 5、強(qiáng)化執(zhí)行力量：過去為了保持酒店內(nèi)部穩(wěn)定，不給政府和公司增加費(fèi)事，在對局部員工的問題上，經(jīng)營管