酒店工程部工作總結(jié)暨工作思路

1、酒店工程部工作總結(jié)暨工作思路 酒店工程部暨工作思路 一年即將過(guò)去，對(duì)于亞太酒店工程部來(lái)講，也可以說(shuō)是業(yè)績(jī)輝煌的一年，這一年我們不僅圓滿地完成了對(duì)酒店硬件設(shè)施進(jìn)行方案性的維護(hù)、維修保養(yǎng)及完善工作，還在本錢和能源控制及對(duì)員工技能和效勞意識(shí)的提升等方面均取得了可喜的成績(jī)。 本年度我們?cè)趯?duì)酒店硬件的維護(hù)和保養(yǎng)方面，我們是根本上做到了與年初的一致，總體保持率到達(dá)96%，對(duì)設(shè)備和機(jī)械維護(hù)和保養(yǎng)工作完全實(shí)現(xiàn)了按年初方案完成，如：電動(dòng)車、廚房設(shè)備、酒店供系統(tǒng)、污水處理與提升、太陽(yáng)能等機(jī)械設(shè)備，能保證酒店在設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)方面能真正做到按方案進(jìn)行設(shè)施和完成，確實(shí)是一件非常難的事情，因?yàn)樵O(shè)備、設(shè)施的方案性維護(hù)工作一

2、般均會(huì)受很多因素的影響而達(dá)不到預(yù)定方案。 在對(duì)員工技能和效勞意識(shí)的提升等方面，我們今年的工程技能培訓(xùn)及各類溝通、協(xié)調(diào)和不同技術(shù)工種會(huì)議共計(jì)381次，平均每年每人受訓(xùn)48次，上述會(huì)議與培訓(xùn)，沒(méi)有占用員工們的一分鐘工作時(shí)間，培訓(xùn)內(nèi)容主要是學(xué)習(xí)并深切領(lǐng)會(huì)海航情效勞二十條、平安消防知識(shí)、設(shè)施設(shè)備維修常識(shí)及sop和專業(yè)技能等等，培訓(xùn)方式也是多樣化，如：案例分析、經(jīng)驗(yàn)交流、現(xiàn)場(chǎng)講解，ppt演示等等，總之，在培訓(xùn)方面我們也想方設(shè)法并吸取其他高星級(jí)酒店的好的思路和先進(jìn)方法，通過(guò)對(duì)上述知識(shí)的培訓(xùn)，我們不但培養(yǎng)出了一批的一技多能員工，而且加深了員工對(duì)酒店企業(yè)文化的理解和認(rèn)同，為部門的開(kāi)展和標(biāo)準(zhǔn)管理起到了積極的推動(dòng)

3、作用，也同樣培養(yǎng)出了多名優(yōu)秀的工程管理人才，為集團(tuán)的開(kāi)展用人做好了準(zhǔn)備。 針對(duì)亞太酒店目前的設(shè)施老化嚴(yán)重和能源費(fèi)用價(jià)格上漲情況，在能源管理方面，積極采用以下幾種方法，也取得了一定成效：1、在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們將會(huì)議區(qū)的太陽(yáng)能輔助電加熱系統(tǒng)設(shè)備調(diào)整為水源熱泵系統(tǒng)，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，此系統(tǒng)的投入后到目前為止已經(jīng)節(jié)約電力計(jì)：21.9萬(wàn)度， 計(jì)人民幣：18.06萬(wàn)元，2、嚴(yán)格按酒店節(jié)能措施及制度執(zhí)行，工程部是此項(xiàng)工作的主要職能部門，為了切實(shí)將節(jié)能工作落實(shí)到實(shí)處，采用不定期或突擊性抽查，結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)拍照等方法，對(duì)能源的浪費(fèi)現(xiàn)象進(jìn)行了非常有效的控制，全年能源費(fèi)用為43614441.83元,占營(yíng)業(yè)收入的7.65%，雖

4、然我們的能源使用情況尚有一點(diǎn)超標(biāo)現(xiàn)象，但是，總能消耗用里還包括一些還沒(méi)有剔除出去的數(shù)據(jù)，如：宿舍能耗，各類大型會(huì)議外場(chǎng)活動(dòng)用電等等，如果剔除上述費(fèi)用，總能消耗用占收入的6.65%。3、加強(qiáng)宣傳，讓全體干部員工提高節(jié)能意識(shí)，真正能做到以店為家。 在設(shè)施維護(hù)與完善方面，根據(jù)集團(tuán)的要求，今年我們組織成立了萬(wàn)能維修班，自成立至今共完成了客房墻面、吊頂及設(shè)施維護(hù)共496間次，平均每間房維護(hù)保養(yǎng)1.04次,雖然沒(méi)有到達(dá)預(yù)計(jì)指標(biāo)，但是也起到了實(shí)質(zhì)性的效果，同時(shí)還完成了屋面防水150 平方米,并針對(duì)會(huì)議區(qū)折疊門及餐飲戶外桌椅嚴(yán)重脫漆老化,工程部聯(lián)系采購(gòu)部引進(jìn)新型油漆加家用水性油漆，只花了8550.00元就完成

5、了907.136平方米折疊門的打磨翻新工作, 僅此兩項(xiàng)就為酒店節(jié)省本錢10.10萬(wàn)元左右；特別是在機(jī)械維修和保養(yǎng)等方面，尤其是對(duì)電瓶車和廚房排油煙及爐具設(shè)備維修、維護(hù)工程，我們更是集中精干力量加強(qiáng)并做好此工程的方案性維護(hù)工作，全年維修費(fèi)用只花了838185.90元，占營(yíng)業(yè)收入的1.47%，使酒店的本錢費(fèi)用支出工作得到了有效的控制。 由于酒店系統(tǒng)設(shè)備分布范圍大，特別是各種主要大型設(shè)備房，如：上下壓配電室、發(fā)電機(jī)、太陽(yáng)能及中央空調(diào)及水泵房等等，各類設(shè)備房與工程值班室的距離較遠(yuǎn)加之?dāng)?shù)量較多，所以給正常檢查開(kāi)門和日常管理帶來(lái)了一定的不便，且設(shè)備房均處于員工*或公共場(chǎng)所，所以配備門鎖是必須完成的工作，為

6、了解決方便檢查和對(duì)鑰匙的管理，利用原一期的電子門感應(yīng)鎖進(jìn)行改造并請(qǐng)廠家協(xié)助，然后調(diào)試為“一卡通用”的開(kāi)鎖的方法，順利地解決了這一難題，xx年我們方案將這一方法運(yùn)用到酒店會(huì)議室及餐、客房工作間等區(qū)域，使其真正到達(dá)管理方便，使用簡(jiǎn)單，還可以快速效勞等等； xx年我們?cè)趯?duì)設(shè)備及資料統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)管理等方面也取得了一定成績(jī)，今年我們根據(jù)酒店集團(tuán)的要求，不僅圓滿地完成了設(shè)備管網(wǎng)、線路按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的顏色進(jìn)行處理，并對(duì)各類液態(tài)管網(wǎng)的液體流向按集團(tuán)要求標(biāo)明外，還對(duì)酒店建設(shè)圖紙，設(shè)備資料進(jìn)行了有序、科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)和，并在原根底上完善所有設(shè)備檔案,這對(duì)目前和今后工程設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)管理、使用與維修工作，帶來(lái)了極大的便利。 今年，

7、我們還配合酒店圓滿地完成了xx年世界沙灘排球*公開(kāi)賽，集團(tuán)董事局會(huì)議、天涯在線會(huì)議團(tuán)、平安人壽保險(xiǎn)會(huì)議、民航化論壇會(huì)議、慈祥藍(lán)天會(huì)議、蘇微化裝品會(huì)議等大中型會(huì)議的設(shè)施、設(shè)備及能源保障工作，為酒店經(jīng)營(yíng)提供了強(qiáng)有力的技術(shù)保障，也進(jìn)一步提升了海航品牌的影響力。特別是屢次配合酒店接待海航集團(tuán)王健副董事長(zhǎng)在酒店海邊燒烤園和鉑爵公館宴請(qǐng)海航集團(tuán)重要客人期間，由于燈光及音響等系統(tǒng)設(shè)備準(zhǔn)備充分、到位（包括打印出一份董事長(zhǎng)喜愛(ài)唱的歌曲節(jié)目單等），還屢次得到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的表?yè)P(yáng)。 針對(duì)前一年度部門管理和制度執(zhí)行不到位等缺陷，從xx年初開(kāi)始，我們?nèi)娌捎谩爸贫然⒈砀窕钡墓芾矸椒?，此方法的?shí)行給我們的管理帶來(lái)了極大的

8、方便，不僅讓我們的員工狀態(tài)煥然一新，同時(shí)也對(duì)加大設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)、保養(yǎng)工作的力度提供了有力的保證，實(shí)行“制度化、表格化”的管理方法后，員工每次參加培訓(xùn)、技能考核、集體活動(dòng)時(shí)的著裝、儀容儀表及準(zhǔn)點(diǎn)率真正到達(dá)了100%，諸多的工程執(zhí)行也都形成了制度化，如：每天一次的工程協(xié)調(diào)會(huì)；每周三的一次工程周例會(huì)，每月三次的集體培訓(xùn)會(huì)（每月9、19、29三天）；以及對(duì)關(guān)鍵設(shè)備例行平安日等等都形成了制度化；表格化管理更是對(duì)每一位在崗人員的工作行為標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)設(shè)備檢查及日常問(wèn)題處理的最好管理手段之一，通過(guò)表格化管理，使每一位員工也明確了自己的工作范圍和責(zé)任，同時(shí)還杜絕了工作推諉和被投訴等現(xiàn)象； 在對(duì)海闊天空工程中鉑爵公

9、館及空中別墅移交期間，工程部全力以赴，注重細(xì)節(jié)，其任勞任怨，配合到位，認(rèn)真工作的精神得到了工程部領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng)。 在保證酒店設(shè)備、設(shè)施正常運(yùn)行的情況下，平安工作也是至關(guān)重要，09年部門響應(yīng)集團(tuán)“月”活動(dòng)，積極推進(jìn)各項(xiàng)平安工作的開(kāi)展，并五次組織對(duì)酒店各部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行“用電平安”、“設(shè)備操作平安”“消防平安法”等相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，提高了全酒店員工的平安意識(shí)，為全年酒店平安運(yùn)營(yíng)提供了有力保障。 盡管我們?cè)趚x年度在各項(xiàng)工作中取得了一些成績(jī)，但是在工程管理和設(shè)備維修方面還存在著一定的缺陷，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： 1、人員整體技術(shù)水平和效勞意識(shí)還有待提高； 2、會(huì)議區(qū)的陽(yáng)臺(tái)門、窗鎖修繕問(wèn)題沒(méi)有得到徹底解

10、決； 3、在做好設(shè)備維修協(xié)調(diào)等工作中，與其部門的協(xié)調(diào)與溝通工作不到位，未能到達(dá)預(yù)計(jì)的效果，有待進(jìn)一步的加強(qiáng)； 4、在對(duì)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)、保養(yǎng)和處理客房及公共區(qū)域設(shè)備維修等方面，沒(méi)有完全做到管理設(shè)備三標(biāo)準(zhǔn)，即操作標(biāo)準(zhǔn)化，維修標(biāo)準(zhǔn)化、使用標(biāo)準(zhǔn)化的要求。 5、部門員工關(guān)注細(xì)節(jié)的意識(shí)不強(qiáng)，主管監(jiān)督執(zhí)行力不夠，對(duì)部門交辦的工作有拖拉、延誤執(zhí)行的現(xiàn)象； 6、對(duì)員工的鼓勵(lì)較少，不利于發(fā)揮員工工作的積極性； 7、員工的思想情緒不夠穩(wěn)定，個(gè)別員工的工作積極性不高，工作效率低。 8、在節(jié)能降耗工作方面，工程部是主要職能部門,有個(gè)別員工的節(jié)能意識(shí)不強(qiáng),有待進(jìn)一步加強(qiáng)管理和提高每個(gè)員工的節(jié)能意識(shí)。 9、部門員工的禮貌禮

11、節(jié)意識(shí)有待加強(qiáng)，部門人員的文化及專業(yè)技術(shù)水平有待提高； 10、在維修材料的管理上不夠嚴(yán)格，員工節(jié)約意識(shí)還有待進(jìn)一步加強(qiáng)。 xx年工作思路 針對(duì)xx年工程部在全年工作中所呈現(xiàn)的管理及設(shè)備、設(shè)施維護(hù)、保養(yǎng)缺乏等現(xiàn)象，在xx年度將在以下幾方面來(lái)進(jìn)行加強(qiáng)、完善和落實(shí)，同時(shí)也將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大我們的管理優(yōu)勢(shì)，把亞太國(guó)際會(huì)議中心工程部打造成一流的工程團(tuán)隊(duì)，圓滿完成集團(tuán)和酒店交給的各項(xiàng)指標(biāo)和任務(wù)，使部門到達(dá)“高效、低耗、準(zhǔn)確”的工作目標(biāo)。 一、進(jìn)一步推進(jìn)設(shè)備設(shè)施的方案性維護(hù)保養(yǎng)及資料完善工作 、對(duì)酒店硬件設(shè)施的使用功能進(jìn)行進(jìn)一步完善： 針對(duì)酒店目前尚有諸多硬件設(shè)施功能不完善或維護(hù)不到位及破損嚴(yán)重等現(xiàn)象，如淋浴間

12、木門框底部腐爛、大堂雨棚及屋面滲水、污水提升或水處理設(shè)備有缺陷、廚房設(shè)備維修不方便等等，我們將根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況去逐一解決和落實(shí)，到達(dá)設(shè)施、設(shè)備的使用功能完善并且便于日后維修和管理。 2、強(qiáng)化設(shè)備、設(shè)施的方案性維護(hù)和保養(yǎng)工作： 針對(duì)酒店設(shè)備、設(shè)施的陳舊和破損情況，強(qiáng)化設(shè)備設(shè)施的方案性維護(hù)和保養(yǎng)工作是工程部必須完成的一項(xiàng)硬性工作，更是關(guān)系到酒店設(shè)備能否在高效、經(jīng)濟(jì)、節(jié)能狀態(tài)下運(yùn)行的重要保證，也是表達(dá)是否能切實(shí)做好本錢控制的關(guān)鍵。 3、全面推廣一卡通門鎖工程： 采用 “一卡通”電子門鎖，不但給工程管理帶來(lái)了極大的便利，也為設(shè)備平安提供了保證，xx年方案將該工程推廣到會(huì)議室及客房和餐飲等相關(guān)部門； 4

13、、完善效勞設(shè)施，提升效勞質(zhì)量，樹立酒店品牌： xx年度，我們將進(jìn)行完善以下對(duì)客效勞設(shè)施，具體方案如下： 進(jìn)一步完善和提升戶外對(duì)客的移動(dòng)音響系統(tǒng)，使之確實(shí)能到達(dá)功能齊全、操作方便、效果一流，成為能保證各種重要接待和晚宴需求的系統(tǒng)工程； 、制作并完善各類室外場(chǎng)地簡(jiǎn)易移動(dòng)照明設(shè)施，確保夜間移動(dòng)照明需求； 、引進(jìn)新技術(shù)、新產(chǎn)品，改善酒店設(shè)備； 、將會(huì)議區(qū)客房間底部腐爛的木質(zhì)門框改用黑色*石代替，徹底解決木質(zhì)門框底部腐爛現(xiàn)象； 、對(duì)會(huì)議區(qū)的客房陽(yáng)臺(tái)門鎖進(jìn)行全面修繕或處理； 、繼續(xù)對(duì)公共區(qū)域的照明控制系統(tǒng)進(jìn)行整改、完善，減輕員工運(yùn)行工作壓力； 、完善酒店各出入口標(biāo)志、導(dǎo)示牌； 5、對(duì)設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、

14、制度化、表格化管理： 繼續(xù)建立、健全設(shè)備、設(shè)施的各類檔案，確保工程齊全無(wú)疏漏； 對(duì)設(shè)備、設(shè)施標(biāo)簽有缺損現(xiàn)象的進(jìn)行全面完善； 根據(jù)集團(tuán)要求，繼續(xù)統(tǒng)一設(shè)備及各類管網(wǎng)的色標(biāo)及流向標(biāo)識(shí)； 將設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)和保養(yǎng)工作根據(jù)其重要程度，落實(shí)到人到組，關(guān)鍵設(shè)備將由部門主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，一般設(shè)備也將實(shí)行連帶責(zé)任負(fù)責(zé)制進(jìn)行管理和監(jiān)督； 將設(shè)備、設(shè)施的方案性維護(hù)和管理工作全面形成制度化管理，確保設(shè)備、設(shè)施真正在高效、平安、經(jīng)濟(jì)、節(jié)能的前提下運(yùn)行； 繼續(xù)推進(jìn)對(duì)設(shè)施、設(shè)備及能源控制等工程的表格化管理工作； 繼續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度和設(shè)備設(shè)施巡查制度； 對(duì)原有的制度進(jìn)行梳理，并根據(jù)不同班組、人員情況再進(jìn)行細(xì)節(jié)方面的完善。 二

15、、做好能耗控制管理，降低酒店運(yùn)營(yíng)本錢 節(jié)約能源、降低本錢是工程部主要工作之一，是否能控制達(dá)標(biāo)是衡量一個(gè)工程部管理到位與否的重要依據(jù)。能源及各項(xiàng)維修費(fèi)用是酒店主要開(kāi)支的一個(gè)重要組成局部，雖然工程部是后臺(tái)部門，不能為酒店直接產(chǎn)生利潤(rùn)，但通過(guò)全體工程部的努力，通過(guò)對(duì)各項(xiàng)費(fèi)用和能源的控制，所節(jié)約的費(fèi)用，也將是酒店的直接利潤(rùn)，工程部針對(duì)xx年的節(jié)約能源和降低本錢方面將采用如下方案： 嚴(yán)格按照xx年酒店節(jié)能措施和具體方案執(zhí)行； 繼續(xù)采用定期不定時(shí)對(duì)各區(qū)域能源使用情況進(jìn)行檢查、核實(shí)； 繼續(xù)采用對(duì)有能源浪費(fèi)現(xiàn)象的人和事件進(jìn)行拍照并通報(bào)、處分等形式進(jìn)行監(jiān)督與管理； 繼續(xù)提倡對(duì)有節(jié)能奉獻(xiàn)的個(gè)人和團(tuán)隊(duì)進(jìn)行表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)

16、的形式進(jìn)行表彰； 對(duì)酒店能源管理繼續(xù)采用每天一次審查、每周一次分析的方案進(jìn)行管理和控制； 對(duì)于酒店周邊外包單位使用酒店水、電能源的單位，嚴(yán)格按酒店相關(guān)操作程序執(zhí)行，確保協(xié)議、計(jì)量及預(yù)交費(fèi)用等手續(xù)完備后再予以供應(yīng)。 配合相關(guān)部門做好節(jié)能減排工作的宣傳與控制； 配合酒店及銷售部做好各類大型晚宴搭建費(fèi)、水電等能源費(fèi)用的協(xié)調(diào)與收繳工作，到達(dá)能源不浪費(fèi)、不流失； 方案引用*易齊節(jié)能科技的全新、高效、環(huán)保的循環(huán)水泵系統(tǒng)節(jié)能技術(shù)，將酒店中央空調(diào)水循環(huán)及游泳池水循環(huán)系統(tǒng)設(shè)備進(jìn)行完善和處理，讓我們的節(jié)能降耗工作再上一個(gè)新臺(tái)階； 引進(jìn)新型節(jié)能產(chǎn)品“l(fā)ed”照明燈，對(duì)別墅、會(huì)議樓、客房照明白熾燈分階段進(jìn)行更換。 三

17、、加強(qiáng)部門機(jī)制建設(shè)，致力培養(yǎng)管理人才 繼續(xù)堅(jiān)持每月三次專業(yè)技能培訓(xùn)，為部門打造一技多能的綜合人才。培訓(xùn)形式仍然以案例交流、專業(yè)知識(shí)講解及采用ppt演示等多種形式進(jìn)行； 繼續(xù)堅(jiān)持每天一次的工程問(wèn)題協(xié)調(diào)會(huì)，切實(shí)做到溝通無(wú)漏洞，不留任何因協(xié)調(diào)不到位而造成的延誤維修和投訴； 堅(jiān)持每日一個(gè)工程協(xié)調(diào)會(huì)，每周一次周例會(huì)制度，參照酒店晨會(huì)、工程例會(huì)等模式，讓每一位參加會(huì)議人員感受到什么是管理，如何進(jìn)行工作協(xié)調(diào)及了解什么是真正的有效溝通，也是對(duì)部門管理人員進(jìn)行素質(zhì)提升，培養(yǎng)梯隊(duì)人員的會(huì)議，同時(shí)還努力為第二梯隊(duì)人員多提供施展才能的時(shí)機(jī)（含模擬操作，如：重要接待前的設(shè)施設(shè)備檢查；設(shè)備、設(shè)施準(zhǔn)備和提供；工程開(kāi)展前的方案和準(zhǔn)備等等）； 堅(jiān)持每個(gè)班組每周由主管負(fù)責(zé)人召開(kāi)一次班組周會(huì)，對(duì)各班組每周工作完成情況進(jìn)行總結(jié)，和對(duì)下周進(jìn)行安排，以及對(duì)班組員工的思想狀態(tài)和班組存在的問(wèn)題進(jìn)行分析討論，切實(shí)提高班組員工的工作能力和班組整體作戰(zhàn)能力。 對(duì)待技術(shù)薄弱的員工（含新入職人員），以理論和現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)為主，且每次培訓(xùn)后都有一次考核，到達(dá)真正的培訓(xùn)效果； 采用以周為單位的技能、效勞、素質(zhì)等評(píng)估手段對(duì)部門全員進(jìn)行長(zhǎng)期的綜合評(píng)估，不僅能促進(jìn)工程人員努力工作、不斷的提升自己的技術(shù)水平、效勞意識(shí)和員工身心素質(zhì)等等，同時(shí)還為酒店對(duì)員工的年終評(píng)估奠定了