食品安全應(yīng)急預(yù)案(20211129124817)_第1頁
食品安全應(yīng)急預(yù)案(20211129124817)_第2頁
食品安全應(yīng)急預(yù)案(20211129124817)_第3頁
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文檔簡介

1、嘉源幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案一、目的為確保我園師生的生命安全和身體健康，根據(jù)食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定，務(wù)必切實加強對食品生產(chǎn)、護送飯菜各環(huán)節(jié)的管理，加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行，現(xiàn)將有關(guān)安全應(yīng)急工作預(yù)案如下：3、嚴格把好采購保管操作三個關(guān)口，采購的食物要新鮮，肉類要到經(jīng)畜牧局檢疫的定二、成立安全應(yīng)急狀況工作小組組長：任洪杰副組長：王振茹成員：孫一博、李莉、張福貴三、安全措施1、隨時提高警覺，注意每個環(huán)節(jié)把好關(guān)，非工作人員不得擅自出入工作地，定時地對工作人員進行政治學(xué)習(xí)和素質(zhì)培養(yǎng)。2、把衛(wèi)生工作列入議事日程，制定切實可行衛(wèi)生管理職責(zé)目標(biāo)，把食品衛(wèi)生環(huán)境衛(wèi)生個人衛(wèi)生管理

2、工作明確職責(zé)，職責(zé)到人，把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長期抓好抓落實。點攤位購買 ;保管要貼合要求， 各種食品要分類存放，生熟食品要分開冷藏，堅決不進三無 產(chǎn)品。4、 每餐的食物烹調(diào)后要保留樣品，48 小時后才能取消，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒有什么異樣方能帶給給學(xué)生，而且每餐的留樣要有記載。5、操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁地面清潔無污垢 ;餐具每日做到一洗二清三消毒(煮沸分鐘以上，再放入消毒柜 )，存放柜要持續(xù)清潔。6、工作人員務(wù)必持身體健康合格證上崗，每一天上班前要清理個人衛(wèi)生，操作和分飯時要戴口罩和手套，并且穿戴潔白色衣帽。7、為保證全園師生的生命安全和生活質(zhì)量，伙食團嚴格執(zhí)行園內(nèi)制定的各項管理制度：即食品衛(wèi)生制度崗位職責(zé)制度獎懲制度等。四、具體處理辦法1、一旦發(fā)現(xiàn)有什么異常狀況，一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領(lǐng)導(dǎo)反應(yīng)，同時立刻與醫(yī)院和有關(guān)部門聯(lián)系或打急救中心。2、即時與父母家屬聯(lián)系，主動配合父母及有關(guān)單位，爭取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范圍。3、充分作好調(diào)查登記事情的經(jīng)過原因，盡快配合有關(guān)部門找出隱患

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