食品專業(yè)學(xué)生食品公司實(shí)習(xí)報(bào)告(1)與食品企業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告內(nèi)容合集

1、食品專業(yè)學(xué)生食品公司實(shí)習(xí)報(bào)告(1)與食品企業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告內(nèi)容合集食品專業(yè)學(xué)生食品公司實(shí)習(xí)報(bào)告(1)為了在專業(yè)課開設(shè)之前能夠認(rèn)識(shí)企業(yè)，了解企業(yè)，體驗(yàn)作為一名銷售人員的實(shí)際生 活，業(yè)務(wù)運(yùn)作，在實(shí)踐中領(lǐng)悟?qū)I(yè)基礎(chǔ)知識(shí)與技能，我進(jìn)行了為期20天的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)。實(shí) 習(xí)單位是*市*食品工業(yè)有限公司，實(shí)習(xí)所在的部門是銷售部。在這20天里，我首要 的任務(wù)是了解公司，公司產(chǎn)品及其價(jià)格體系。隨后，我跟著不同的銷售人員了解在各渠道內(nèi)產(chǎn)品的基本運(yùn)作以及銷售情況。下面，我簡要的介紹一下我的實(shí)習(xí)單位：*市* 食品工業(yè)有限公司和公司的產(chǎn)品以及產(chǎn)品的銷售渠道。*市*食品工業(yè)有限公司是以 山西特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品紅棗，紅果，核桃等果蔬的生產(chǎn)，

2、營銷為主的專業(yè)化股份公司。公 司以國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)髙速調(diào)整的方針和政策為指導(dǎo)，發(fā)掘出山西豐富的棗果和旱地 果蔬資源優(yōu)勢(shì)，采取品牌企業(yè)+基地+農(nóng)戶的形式，在名棗產(chǎn)地柳林，臨縣，石樓和*陽曲合作開發(fā)優(yōu)質(zhì)果蔬基地,繞品牌經(jīng)營，形成了以*品牌為綱，以中國最大的真空低溫紅棗深加工生產(chǎn)基地為基礎(chǔ)，集種植，加工，營銷一體發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局, 為全國棗果行業(yè)專業(yè)化生產(chǎn)和營銷規(guī)模最大的企業(yè)之一。公司的管理結(jié)構(gòu)為部門制結(jié) 構(gòu)，其產(chǎn)品銷往全國，在全國各地都有辦事處，負(fù)責(zé)市場維護(hù)和產(chǎn)品銷售。我實(shí)習(xí)所 在的銷售部是山西省的銷售總部，總辦事處主要負(fù)責(zé)*地區(qū)的市場，下設(shè)大同，朔 州，臨汾三個(gè)銷售辦事處。公司的產(chǎn)品主要分為三大系

3、列，即棗系列，營養(yǎng)泥系列和 紅棗濃漿系列。在棗系列中有貢棗產(chǎn)品系列和香脆棗產(chǎn)品系列。這些產(chǎn)品都是對(duì)棗進(jìn) 行了深加工，提高了產(chǎn)品的附加值。另外，公司進(jìn)行了產(chǎn)品創(chuàng)新，研發(fā)了 *野酸貢 棗，*阿膠貢棗,*木糖醇貢棗，滿足了市場上不同消費(fèi)者的需求。而*香脆棗更是棗 制品行業(yè)的一大創(chuàng)新性產(chǎn)品，其最大賣點(diǎn)是不但香酥可口，自然清脆，而且保留了紅 棗獨(dú)有的色香味和豐富的營養(yǎng)成分，是別具營養(yǎng)價(jià)值的休閑食品。營養(yǎng)泥系列下設(shè)產(chǎn) 品有啊嗚一口純正山楂果肉泥、啊嗚一口山楂核桃泥、纖薇紅棗魔芋泥。啊嗚一口純 正山楂果肉泥和啊嗚一口山楂核桃泥是專門針對(duì)兒童研發(fā)的，產(chǎn)品在口味上酸甜可 口，受到小朋友的青睞;產(chǎn)品在宣傳上面向孩

4、子家長，突出產(chǎn)品的食物補(bǔ)血，富含鈣 和鋅，能提高免疫力，健腦益腦使孩子茁壯成長的功能。像啊嗚一口純正山楂果肉 泥、啊嗚一口山楂核桃泥這樣的產(chǎn)品，食用者和購買者相分離：食用者是孩子，購買 者是家長。所以針對(duì)不同的人宣傳的價(jià)值不一樣：針對(duì)兒童，產(chǎn)品的食用性即產(chǎn)品的 味道和產(chǎn)品的包裝由為重要；而針對(duì)家長宣傳的側(cè)重點(diǎn)主要的產(chǎn)品的功能性。這一點(diǎn) *公司做的非常好，在產(chǎn)品剛上市時(shí)，在賣場做促銷，進(jìn)行產(chǎn)品的試吃活動(dòng)，體驗(yàn)式 營銷讓孩子感受到產(chǎn)品的味道，賣場促銷員的解說和產(chǎn)品宣傳單頁讓家長了解了產(chǎn)品 的功能性。雙管齊下，在購買力條件允許的情況下，家長都會(huì)為孩子的茁壯成長買 單。纖薇紅棗魔芋泥是專為時(shí)尚年輕人特

5、別是時(shí)尚女性這個(gè)消費(fèi)群體設(shè)計(jì)研發(fā)的，產(chǎn) 品的功能性強(qiáng)，富含膳食纖維促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)，增加飽腹感，能夠減肥塑體。12內(nèi) 容。食品企業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告內(nèi)容首先十分感謝賀總給我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，讓我能將在大學(xué)里所學(xué)到的理論知識(shí)能 與社會(huì)實(shí)踐聯(lián)系起來。鑒于本人水平有限，并且在公司實(shí)習(xí)的時(shí)間不長，在這篇報(bào)告 中，如有謬誤敬請(qǐng)指正。我將自己在宏興隆食品有限公司的這段實(shí)習(xí)期間，對(duì)公司的 一些認(rèn)識(shí)總結(jié)為“四個(gè)關(guān)于與八點(diǎn)建議”，希望能對(duì)公司有用。一關(guān)于企業(yè)使命 所 謂企業(yè)使命，就是指一個(gè)企業(yè)向社會(huì)宣布“我為什么要存在，我的發(fā)展方向，原則以 及哲學(xué)取向”;是一張向消費(fèi)者展示的“身份證” o如一家湘潭本土的糕點(diǎn)公司提出 “為湘潭

6、人民提供健康安全的有機(jī)食品”，就是一個(gè)十分明確具體的企業(yè)使命。很遺 憾，我在本公司實(shí)習(xí)期間，一直無法獲知本公司的企業(yè)使命。我覺得，能否也打出本 公司獨(dú)有的企業(yè)使命以展示宏興隆為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的偉大愿景。二關(guān)于企業(yè) 規(guī)章制度“企業(yè)即國家”，國家依法治國，法律越詳盡越明確就越能促進(jìn)國家的興 旺發(fā)展。同理，企業(yè)的規(guī)章制度就是企業(yè)的法律。一個(gè)好的規(guī)章制度能更好規(guī)范企業(yè) 的內(nèi)部管理，降低風(fēng)險(xiǎn)和交易成本以及激發(fā)員工的學(xué)習(xí)能力，創(chuàng)新能力及工作積極 性。實(shí)踐中在戰(zhàn)略允許的范圍內(nèi)，企業(yè)應(yīng)不惜利潤下降，市場份額減少的代價(jià)來塑造 一套對(duì)自己適用的“鐵律”，正所謂“但有髙位，豈無實(shí)地”，企業(yè)一切競爭力的僅 體現(xiàn)于

7、此。因此，規(guī)章制度在一定意義上來講也是另一種生產(chǎn)力，同時(shí)也要注意對(duì)規(guī) 章制度以適當(dāng)?shù)纳炜s性和彈性設(shè)計(jì)，不可過分僵化。我來實(shí)習(xí)的第一天就發(fā)現(xiàn)公司已 新發(fā)布了很多工作規(guī)范，都是十分合理適用的，希望宏興隆公司能堅(jiān)持對(duì)規(guī)章制度的 完善。三關(guān)于組織結(jié)構(gòu)經(jīng)本人在宏興隆實(shí)習(xí)期間的思考觀察，本公司實(shí)際實(shí)行的應(yīng) 當(dāng)是職能制組織結(jié)構(gòu)。這是一個(gè)適用于單一業(yè)務(wù)企業(yè)的職能結(jié)構(gòu)，在現(xiàn)階段是非常適 用于本公司的實(shí)際情況的。一是便于集中單一部門內(nèi)所有某一類型的活動(dòng)來實(shí)現(xiàn)規(guī)模 經(jīng)濟(jì)。比如：所有產(chǎn)品的生產(chǎn)都由生產(chǎn)部門來執(zhí)行。二在于最高領(lǐng)導(dǎo)層便于監(jiān)控各個(gè) 部門，但隨著上市工作的全面展開，對(duì)于如何確定上市后企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)類型應(yīng)盡早

8、提上日程。上市后，企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，產(chǎn)品線和消費(fèi)者市場將迅速擴(kuò)張。職能制組織結(jié) 構(gòu)由于其對(duì)戰(zhàn)略重要性流程（如質(zhì)量控制）進(jìn)行了過度細(xì)分，職能間相互沖突（如我在實(shí)習(xí)期間，銷售部和生產(chǎn)部同時(shí)要求小蓮子包裝車間包裝不同的產(chǎn)品）等缺點(diǎn)而不 再適用于本公司的發(fā)展。根據(jù)本公司“立足湖南，帶動(dòng)周邊，輻射全國，開拓全世 界”的戰(zhàn)略目標(biāo)，個(gè)人認(rèn)為下一階段暫時(shí)采用區(qū)域事業(yè)部制結(jié)構(gòu)較為合理。區(qū)域事業(yè) 部制結(jié)構(gòu)是按照特定的地理位置來對(duì)企業(yè)的活動(dòng)和人員進(jìn)行分類。這意味著為了保障 經(jīng)營的靈活性和反應(yīng)的快速性，有必要進(jìn)行分權(quán)。在董事會(huì)中劃分爼區(qū)域董事，b區(qū) 域董事，區(qū)域董事每個(gè)董事?lián)碛凶约旱囊惶最I(lǐng)導(dǎo)班子，這樣有利于削減差旅和交通

9、 費(fèi)用，應(yīng)對(duì)各種環(huán)境之變化。但同時(shí)，也會(huì)帶來管理成本增加，如每個(gè)辦事處都有一 個(gè)財(cái)務(wù)部門，而一個(gè)總財(cái)務(wù)處可能更有效率。對(duì)于同樣跨區(qū)域的客戶也難以提供連續(xù) 服務(wù)等問題。需要慎重考慮。四關(guān)于員工與待遇從宏觀方面來看，我國私營企業(yè)普 遍留不住人才，而造成這一現(xiàn)象的主要矛盾系于工資待遇及晉升問題。當(dāng)然，我們不 能把導(dǎo)致這一現(xiàn)象的原因歸結(jié)于職工的眼高手低或者是公司有意壓低成本而故意為 之，而是雙方應(yīng)當(dāng)承擔(dān)責(zé)任的。根據(jù)科學(xué)管理理論，由科學(xué)管理之父一弗雷德里 克溫斯洛泰羅早在19*年提出的科學(xué)管理就引致出勞資雙方的精神革命。勞資雙 方為了獲取各自更大的利益首先應(yīng)該在精神上發(fā)生一場革命：合作而非對(duì)抗。專注于 蛋糕的做大可能帶來更為實(shí)際的效果。在本人實(shí)習(xí)期間，我與很多一線職工以及部分 管理人員進(jìn)行了交流。在此恕我直言，他們普遍抱怨工資很低，甚至個(gè)別偏激的員工 認(rèn)為在宏興隆工作就是浪費(fèi)青春。但我卻發(fā)現(xiàn)，雖然牢騷滿腹，在實(shí)際工作中，大部 分員工都能做到不曠工，不隨意請(qǐng)假，認(rèn)真踏實(shí)的做自己的本職工作。比如在小蓮子 包裝車間的幾個(gè)職工做事非常干練，上面臨時(shí)派下來的任務(wù)都能迅速完成。這說明他 們都還是愿意留下來，其中很多是熟練工，是