QHD 0025 S-2015 全國(guó)供銷(xiāo)合作總社濟(jì)南果蔬華德公司 枸杞籽油

1、q/01hd 全國(guó)供銷(xiāo)合作總社濟(jì)南果蔬華德公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) q/hd 0025s-2015 枸杞籽油 2015-07-11發(fā)布 2015-07-22實(shí)施全國(guó)供銷(xiāo)合作總社濟(jì)南果蔬華德公司 發(fā)布前 言根據(jù)中華人民共和國(guó)食品安全法制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照gb/t 1.1標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)規(guī)則的要求進(jìn)行編寫(xiě)。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)供銷(xiāo)合作總社濟(jì)南果蔬華德公司提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人： 劉雪梅、宋燁、葛邦國(guó)、朱風(fēng)濤、閆新煥、孟曉萌本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起有效期限3年，到期復(fù)審。枸杞籽油 1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了枸杞籽油的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、食品添加劑、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸

2、與貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以枸杞籽為原料加工的食用枸杞籽油。2 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。gb/t 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志gb 2716 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb 2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)gb 4789.2 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定gb/t 4789.3-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群測(cè)定gb 4789.4 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)gb 4789.15 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微

3、生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)gb 4789.10 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)gb/t 5009.11 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定 gb 5009.12 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定gb/t 5009.37 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法gb/t 5528 動(dòng)植物油脂 水分及揮發(fā)物含量測(cè)定gb 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則gb 14881 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范gb/t 15688 動(dòng)植物油脂 不溶性雜質(zhì)含量的測(cè)定gb/t 17374 食用植物油銷(xiāo)售包裝gb/t 17376 動(dòng)植物油脂 脂肪酸甲酯制備gb/t 17377 動(dòng)植物油脂 脂

4、肪酸甲酯的氣相色譜分析gb 19641 植物油料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb 28050 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則gb 29921 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量jjf 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2005第75號(hào)令 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法3 技術(shù)要求3.1 原輔料原料應(yīng)符合gb 19641的規(guī)定。3.2 生產(chǎn)工藝原料超臨界流體萃取灌裝成品檢驗(yàn)入庫(kù)。3.3 感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)色澤黃色或淺黃色氣味、滋味具有枸杞籽油固有的氣味、滋味，無(wú)異味性狀澄清透明雜質(zhì)無(wú)肉眼可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì)3.4 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指

5、標(biāo) 項(xiàng) 目指 標(biāo)水分及揮發(fā)物/% 0.10雜質(zhì)/% 0.05亞油酸（相對(duì)含量，%） 50.0酸值(koh)/(mg /g) 3.0過(guò)氧化值（g/100g） 0.25總砷（以as計(jì)）/（mg/kg） 0.1鉛（pb）/（mg/kg） 0.13.5 微生物指標(biāo) 致病菌指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3 致病菌指標(biāo)項(xiàng) 目采樣方案及限量ncmm沙門(mén)氏菌 500-金黃色葡萄球菌 51100 cfu/ml1000 cfu/ml注：n為同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)；c為最大可允許超出m值的樣品數(shù)；m為致病菌指標(biāo)可接受水平的限量值；m為致病菌指標(biāo)的最高安全限量值。3.6 凈含量及允許短缺量應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總

6、局令（2005）第75號(hào)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定。4 生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求應(yīng)符合gb 14881的規(guī)定。5 食品添加劑5.1 食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。5.2 食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合gb 2760及衛(wèi)生部關(guān)于食品添加劑公告的規(guī)定。6 檢驗(yàn)方法6.1 感官檢驗(yàn)按gb/t 5009.37執(zhí)行。6.2 理化檢驗(yàn)6.2.1 水分及揮發(fā)物按gb/t 5528規(guī)定的方法測(cè)定。6.2.2 雜質(zhì)按gb/t 15688規(guī)定的方法測(cè)定。6.2.3 酸值按gb/t 5009.37規(guī)定的方法測(cè)定。6.2.4 過(guò)氧化值按gb/t 5009.37規(guī)定的方法測(cè)定。6.2.5 總砷（以as計(jì)

7、）按gb/t 5009.11規(guī)定的方法測(cè)定。6.2.6 鉛（pb）按gb 5009.12規(guī)定的方法測(cè)定。 亞油酸按gb/t 17376、gb/t 17377執(zhí)行。6.3 微生物檢驗(yàn)6.3.1 沙門(mén)氏菌 按gb 4789.4規(guī)定的方法檢驗(yàn)。6.3.2 金黃色葡萄球菌按gb 4789.10規(guī)定的方法檢驗(yàn)。6.4 凈含量檢驗(yàn)按jjf 1070規(guī)定的方法進(jìn)行。7 檢驗(yàn)規(guī)則7.1 組批同一班次，同一條生產(chǎn)線生產(chǎn)的包裝完好的同一種產(chǎn)品為一組批。7.2 抽樣隨機(jī)抽取樣品，每批產(chǎn)品在50桶以下的，按照10%的比例抽樣，每批產(chǎn)品在50桶以上的按8%的比例抽樣。7.3 檢驗(yàn)7.3.1 出廠檢驗(yàn) 檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官指

8、標(biāo)、酸值、過(guò)氧化值、菌落總數(shù)、大腸菌群、凈含量。7.3.1.2 產(chǎn)品出廠每批產(chǎn)品須經(jīng)質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)檢驗(yàn)合格并簽發(fā)質(zhì)量合格證方可出廠。7.3.2 型式檢驗(yàn)7.3.2.1 正常生產(chǎn)時(shí)每半年進(jìn)行一次，有下列情況之一時(shí)必須進(jìn)行： 新產(chǎn)品投產(chǎn)前； 出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異； 原料變化或改變主要生產(chǎn)工藝，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)； 停產(chǎn)半年以上，再恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)； 國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí)。7.3.2.2 檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的全部項(xiàng)目。7.4 判定規(guī)則7.4.1 檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，判整批產(chǎn)品為合格品。7.4.2 微生物指標(biāo)如有一項(xiàng)不符合要求，即判該批產(chǎn)品為不合格。其他項(xiàng)目

9、如有一項(xiàng)以上(含一項(xiàng))不合格，應(yīng)在同批產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。若復(fù)驗(yàn)項(xiàng)目仍有一項(xiàng)不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格品。 7.4.3 如按客戶(hù)要求對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行風(fēng)味修飾或營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，且并不改變產(chǎn)品的基本特征，應(yīng)將其列為新增型號(hào)產(chǎn)品；其理化指標(biāo)和微生物指標(biāo)應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)同一品種的技術(shù)要求和相關(guān)法規(guī)。8 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存8.1 標(biāo)志產(chǎn)品包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合gb/t 191的規(guī)定，標(biāo)簽應(yīng)符合gb 7718、gb 28050的規(guī)定。8.2 包裝8.2.1包裝應(yīng)符合gb/t 17374及國(guó)家的有關(guān)規(guī)定和要求。8.2.2產(chǎn)品包裝瓶上應(yīng)印有產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、商標(biāo)、生產(chǎn)日期、批號(hào)、保質(zhì)期、用法與用量、貯存方法等。8.3 運(yùn)輸8.3.1 產(chǎn)品運(yùn)輸工具應(yīng)清潔無(wú)污染，運(yùn)輸產(chǎn)品時(shí)應(yīng)避免日曬、雨淋，不得與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝混運(yùn)。 搬動(dòng)時(shí)應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁扔