農產品供應鏈成本管理

1、中南財經法大學自學考試本科畢業(yè)論文自學考試本科畢業(yè)生畢業(yè)論文我國農產品供應鏈成本管理研究考 生 姓 名 王昀明 專 業(yè) 工商企業(yè)管理 準 考 證 號 010612408547 指 導 教 師 王 備 通 訊 地 址 湖北省孝感市孝南區(qū)灣流匯 郵 政 編 碼 432100 電 子 郵 箱 232180262 聯(lián) 系 方 式論文自我檢測相似比 8.55% 二一四年九月 1畢業(yè)論文原創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明：所呈交畢業(yè)論文，是本人在指導教師的指導下，獨立進行研究工作所取得的成果。除文中已經注明引用的內容外，本論文不包含任何其他人或集體已經發(fā)表或撰寫過的作品成果。對本文的研究做出

2、重要貢獻的個人和集體，均已在文中以明確方式標明。本人完全意識到本聲明的法律結果由本人承擔。論文作者簽名：王昀明 2014 年 9 月 23日2摘 要從20世紀70年代開始，我國通過農業(yè)改革與創(chuàng)新，大力發(fā)展農村經濟。農村經濟得到了長足的發(fā)展。多種形式的農村經濟逐步形成，高科技、高產量的種植技術得到發(fā)展，農產品的產量逐步得到提高。隨著農產品產量的巨大提升，人們開始積極尋求解決農產品流通的問題，在這個過程中，我國農產品多渠道、多形式的供應鏈體系逐步形成并迅速發(fā)展起來。農產品供應鏈的發(fā)展減少了農產品流通損耗，有效保障農產品質量。但農產品供應鏈體系的發(fā)展在各方面還不完善，本文在分析我國農產品供應鏈管理體

3、系的重要性時，根據(jù)我國近兩年農產品供應鏈的發(fā)展形勢，重點闡述了如何結合電子商務，來有效的對農產品供應鏈成本進行管理?！娟P鍵詞】農產品；供應鏈；成本管理；電子商務；信息化； Abstract Form the beginning of twentieth Century 70 years, China's agriculture through reform and innovation, and vigorously develop the rural economy. The rural economy has obtain

4、ed the considerable development. Various forms of rural economy gradually formed, high-tech, high yield cultivation technology development, agricultural production gradually improved. With the great promotion of agricultural

5、production, people began to actively seek to resolve the problem of the circulation of agricultural products, in the process, multi-channel, multi form of China's agricultural products supply chain system gradually formed and developed rapid

6、ly. The development of agricultural products supply chain reduces the agricultural product circulation loss, effective guarantee of the quality of agricultural products. But the development of agricultural product supply chain system in all aspects&#

7、160;is not perfect,in this paper, after the analysis of the importance of management system of agricultural product supply chain,according to the development situation in China in recent years the supply chain of agricultural products, the paper discussed how to

8、60;combine e-commerce, to effectively to the agricultural products supply chain cost management.Keywords:agricultural products; supply chain;cost management;  electronic commerce; information; 4目 錄一、供應鏈成本管理的含義與作用（1） （一）引言（1） （二）供應鏈的概述（1） （三）供應鏈的成本管理（1）二、我國農產品供應鏈的發(fā)展

9、現(xiàn)狀（3） （一）以集市為中心（3） （二）以市場為中心的（3） （三）農超對接（4）三、我國農產品供應鏈成本管理中存在的問題（5） （一）農產品供應鏈成本基本構成（5） （二）農產品供應鏈成本管理中存在的問題（6）四、電子商務環(huán)境下我國農產品供應鏈的成本管理策略（8） （一）運用電子商務優(yōu)化農產品供應鏈體系（8） （二）完善農產品供應鏈成本管理（9）五、總結（11)參考文獻（13）6 一、供應鏈成本管理的含義與作用 （一）引言 我國是世界四大農業(yè)大國之一，農產品的生產是國家的根本之所在，隨著現(xiàn)代科技的不斷發(fā)展，種植技術的不斷提升，農產品的產量也得到了巨大增長，但是隨之而來的一些問題，嚴重制約

10、了農產品的進一步發(fā)展。在這些問題中，農產品的流通問題尤其突出。人們開始積極尋求解決農產品流通的問題，在這個過程中，我國農產品多渠道、多形式的供應鏈體系逐步形成并迅速發(fā)展起來。農產品供應鏈的發(fā)展減少了農產品流通損耗，有效保障農產品質量。但農產品供應鏈體系出現(xiàn)較晚，發(fā)展較慢，在各方面都還不完善，由于農產品供應鏈的滯后性，導致農產品在流通中，出現(xiàn)了過多的流通環(huán)節(jié)，無形中增加了農產品的成本，降低了其市場競爭力，甚至因為流通成本過高的問題，出現(xiàn)了大量滯銷的農產品，給農村經濟帶來了巨大的損失。與此同時，國外的農產品供應鏈體系發(fā)展較早，整體比較成熟，特別是在供應鏈成本管理方面，獨樹一幟，導致我國農產品的市場

11、競爭力不斷下降，給我國農產品經濟帶來了巨大的損失，這些問題必須得到重視。 （二）供應鏈的概述供應鏈的概念最早出現(xiàn)在20世紀80年代左右的，隨著經濟全球化和知識經濟時代的到來，才開始傳入我國，并受到學術界的廣泛關注。供應鏈是指商品到達消費者手中之前各相關者的連接或業(yè)務的銜接，是圍繞核心企業(yè)，通過對信息流，物流，資金流的控制，從采購原材料開始，制成中間產品以及最終產品，最后由銷售網絡把產品送到消費者手中的將供應商，制造商，分銷商，零售商，直到最終用戶連成一個整體的功能網鏈結構。供應鏈管理的經營理念是從消費者的角度，通過企業(yè)間的協(xié)作，謀求供應鏈整體最佳化。成功的供應鏈管理能夠協(xié)調并整合供應鏈中所有的

12、活動，最終成為無縫連接的一體化過程。供應鏈就相當于一棵枝葉茂盛的大樹，而樹根就是生產企業(yè)，主桿則是獨家代理商，樹枝和樹梢是分銷商，滿樹的綠葉紅花是最終用戶。在根與主桿、枝與桿的一個個結點，蘊藏著一次次的流通，遍體相通的脈絡便是信息管理系統(tǒng)。由此可以看出，供應鏈就是一個包含供應商、制造商、運輸商、零售商以及客戶等多個主體的系統(tǒng)。供應鏈管理就是指對整個供應鏈系統(tǒng)進行計劃、協(xié)調、操作、控制和優(yōu)化的各種活動和過程，其目標是將顧客所需的正確的產品，能夠在正確的時間，按照正確的數(shù)量、質量和狀態(tài)送到正確的地點，并使這一過程所耗費的總成本最小。顯然，供應鏈管理是一種體現(xiàn)著整合與協(xié)調思想的管理模式。 （三）供應

13、鏈的成本管理 1.供應鏈成本管理概述 進入21世紀之后，市場競爭日益激烈，所有的企業(yè)都開始考慮如何在日益激烈的市場競爭環(huán)境中，占據(jù)主導地位，而面對越演越烈的價格戰(zhàn)，產品成本控制的重要性開始凸顯出來，企業(yè)開始注重自身成本控制，并逐步發(fā)展成對上下游供應商供貨成本的管理。隨著不斷的深入研究，供應鏈成本管理體系逐漸形成，并在各行各業(yè)中得到重用。對供應鏈來講，其成本是指在供應鏈運行過程中，供應鏈生產產品和提供有關服務，開展各項業(yè)務活動，所占用和消耗的活勞動和物化勞動的貨幣表現(xiàn)。供應鏈成本管理是一種全過程、全方位、全人員的成本管理方法。供應鏈成本管理是構建在為客戶創(chuàng)造價值為前提,以供應鏈成本最小為目標,從

14、而實現(xiàn)對整個企業(yè)供應鏈成本管理。如何實現(xiàn)供應鏈成本最小,正確確認和計量它, 顯得十分重要。從總體說,供應鏈成本應是為保證供應鏈正常運作而支付的各種成本和費用的總和。供應鏈成本可劃分:采購成本、設計成本、生產成本、物流成本和服務成本。 2.供應鏈成本管理的方法（1）目標成本法目標成本法的目的在于將客戶需求轉化為所有相關流程的強制性競爭約束,以此來保證將來的產品能夠創(chuàng)造出利潤。目標成本法的流程主要包括三個部分:第一個部分,市場驅動型成本核算是確定產品的準許成本。這是產品在預期銷售價格下銷售, 并且保證一定利潤水平時所能發(fā)生的最高成本,準許成本是由目標銷售價格減去目標利潤得到的；第二個部分就是確定可

15、完成的產品層次的目標成本；第三部分就是設定產品包含的每個組件的目標成本。（2）作業(yè)成本法作業(yè)成本法以作業(yè)為成本核算對象,其目標是將成本動因引起的資源消耗更合理地分配到產品或服務中去。企業(yè)可以通過作業(yè)成本法識別出那些與最終顧客的效用無關的作業(yè),并通過減少或完全剔除這類無增值作業(yè)來降低成本,這樣企業(yè)就可以更好地對市場需求做出反應并增強自身的競爭力。（3）平衡供應鏈計分法在供應鏈成本控制系統(tǒng)下，企業(yè)的管理思想發(fā)生了巨大變化，更加強調組織之間的協(xié)調、合作和運營的管理。平衡計分法的核心思想是在一系列指標間形成平衡，即短期目標和長期目標、財務指標與非財務指標、滯后型指標和領先型指標、內部績效和外部績效之間

16、的平衡。從基于價值鏈管理的三種成本控制方法來看，供應鏈作業(yè)成本法貫穿于生產制造階段始終，供應鏈目標成本法主要應用于準生產階段，平衡計分法則注重在一系列指標間形成平衡。長期以來，一些企業(yè)片面追求內部庫存成本、采購成本、運輸成本的降低而忽略了供應鏈總成本，未能使供應鏈整體效益最優(yōu)。供應鏈的成本控制應根據(jù)供應鏈的特點來進行成本控制，供應鏈各成員企業(yè)需要在信任，戰(zhàn)略共享基礎上，降低供應鏈總成本，增強供應鏈的競爭優(yōu)勢，加強企業(yè)間合作以保持成本領先。 二、我國農產品供應鏈的發(fā)展現(xiàn)狀我國對農產品供應鏈認識較晚，特別是在供應鏈的應用上，還處于發(fā)展階段，相較于國外發(fā)達國家，如：美國、日本、歐盟等，還有較大的差距

17、。國外的農產品供應鏈經過多年的發(fā)展，有著完善的供應鏈體系和管理方法，能最大化的有限利用供應鏈各個環(huán)節(jié)的自身優(yōu)勢，協(xié)同合作，將農產品的成本控制極低的水平。而我國農產品供應鏈起步較晚，在各方面的應用上，還處于摸索中，造成了我國農產品供應各個環(huán)節(jié)不能完美配合，無法有效的對供應鏈成本進行控制，在日益激烈的價格競爭中，導致我國農產品在國際貿易中處于被動。目前，在我國農產品供應鏈的現(xiàn)狀主要有以下三種模式： （一）以集市為中心 以集市為中心的農產品供應鏈體系，是我國最早形成的農產品供應鏈體系，在早期的中國，由于物流運輸?shù)那啡保r村生產的大量農產品都是由農戶自行運送到城市內，集中在一個地方進行銷售，俗稱“趕集

18、”。這種形式的農產品銷售模式是農產品供應鏈產生的雛形，它的運作極其簡單。那時的流通極其不發(fā)達，故農民生產的農產品，部分留給自己使用，多余的則用簡單的交通工具運送到指定的地方進行銷售，中間沒有多余的環(huán)節(jié)。成本相對較低。但是由于市場的不確定性，導致銷售期過長，部分農產品甚至無法進行銷售，給農村經濟的發(fā)展帶來了較大的阻礙。隨著現(xiàn)代科技的不斷發(fā)展，農產品產量的逐漸提升，流通工具的不斷完善，這種形式的供應鏈體系已逐步淘汰。 （二）以市場為中心的隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，農村經濟也不斷提升，特別是各種提高農產品產量的種植技術不斷研發(fā)，使農產品的產量大幅提高，早期的以集市為中心的農產品供應鏈體系已無法適用，人們開

19、始研究新的農產品供應鏈體系。隨著現(xiàn)代生活質量的不斷提升，農產品供應鏈開始從簡單走向復雜，流通環(huán)節(jié)逐漸增多，流通要求也發(fā)生了改變，主要表現(xiàn)為以下幾個方面：1.農產品數(shù)量大、品種多，流轉環(huán)節(jié)多 隨著人們對物質生活要求的提高，龐大的農產品需求與供給形成一個品類繁多、數(shù)量巨大、網絡覆蓋全國的消費與流通網絡。農產品的多樣性導致流通環(huán)節(jié)的主體繁雜，在保鮮、冷藏、溫控等技術并不完善和成熟的情況下，各環(huán)節(jié)的過程損耗與食品安全都難以得到有效控制。  2.供需時間與空間要求高 農產品是一種季節(jié)性產品，但是它的消費群體卻是全年消費，再加上農產品的種植地域限制較多，而往往全國都對此有大量

20、需求。這種時間與空間的不均衡性，導致需要的地方沒有，而多產的地方卻出現(xiàn)滯銷，給我國農村經濟帶來了巨大的損失，這些都是需要通過流通運輸服務以及倉儲服務來實現(xiàn)平衡。 3.農產品供應鏈比較脆弱 由于國情，我國的農村主要以小農經濟為主，農戶自由種植，個體生產，無法形成規(guī)?；彤a業(yè)優(yōu)勢，導致農產品供需兩頭發(fā)散，產品流轉分散，產銷信息不對稱，生產和消費信息不能在生產者和供應商之間有效反饋，使得雙方都增加成本。  4.物流操作難度大我國物流發(fā)展較晚，基礎設施能力不足，物流成本居高不下 農產品具有一定的特殊性，有相當一部分農產品在流通過程中需要特殊處理，如捕撈、采摘、冷

21、藏等等，對溫度、濕度、光度等方面有較為特殊的需求。同時，農村基礎設施不夠完善，物流網絡難以全面覆蓋，使得流通成本較高，流通難度較大。這些特點，使得人們對新的農產品供應鏈有了更高的要求，而農產品收購站及農貿市場的出現(xiàn)，則觸底解決了這些問題。農貿市場是農產品的集散地，農戶將自己種植的農產品集中銷售給當?shù)氐霓r產品收購站，然后由收購站進行配貨、分裝、運輸?shù)礁鞯卮笮偷霓r貿批發(fā)市場，經銷商通過農貿市場的平臺，進行農產品的批發(fā)銷售，而零售商則通過農貿市場，將所需要的農產品運往各地的中小型農產品交易市場進行零售，最終，到達消費者手中。如此，形成了一個完整的新的農產品供應鏈體系。它將上游的生產企業(yè)、經銷商、零售

22、商和消費者完整的銜接了起來，并在各個環(huán)節(jié)中進行協(xié)同發(fā)展，有效的解決了農產品產量大、品種多、運輸難的問題，為廣大的消費者帶來了福音。但是，由于過多的流通環(huán)節(jié)，層層增加的經營成本，使得農產品到達客戶手中時，價格比成本價翻了幾番。使得消費者在享有能全年消費給類農產品的待遇時，不得不提高消費成本。同時，在國際貿易中，過高的經營成本，導致我國農產品的銷售并不占優(yōu)勢。 （三）農超對接以大型超市為中心的農產品供應鏈是我國最新的農產品供應鏈體系，農貿市場經過多年的發(fā)展，其弊端逐漸顯現(xiàn)出來，其過多的流通環(huán)節(jié)，不斷增加的經營成本，使得以市場為中心的農產品供應鏈逐漸不能適應新形式的發(fā)展。到了21世紀，人們對物質生活

23、的要求越來越高，而農貿市場及農產品交易市場卻成了臟、亂、差的代名詞，嘈雜的環(huán)境、昏暗的光線、難聞的氣味，都使得人們不愿意去農產品交易市場消費。而日益激烈的價格競爭，也不斷的壓榨這農戶的利潤空間，甚至出現(xiàn)了大量虧本銷售的情況。越來越惡劣的形式，迫使著農產品供應鏈需要新的改革。超市，是一個新興產物，最初是由國外連鎖零售企業(yè)傳入我國，最早進入我國的大型超市是沃爾瑪和家樂福，超市內井然有序的貨物擺放，整潔明亮的購物環(huán)境，讓人們體會到了購物也是一種享受，這正是消費者所需求的，“農超對接”也應運而生。所謂的“農超對接”就是直接將農產品的生產者和銷售的終端超市，直接聯(lián)系起來，略過中間的所有環(huán)節(jié)，由生產者直接

24、將產品銷售給終端銷售者，再由終端銷售者將產品銷售給消費者的模式。這是農產品供應鏈最新體系。它有利于減少農產品中間流通環(huán)節(jié)、降低流通成本，對于增加農民收入、促進城鄉(xiāng)社會統(tǒng)籌協(xié)調發(fā)展和推動農業(yè)現(xiàn)代化等方面起到積極的作用。它實現(xiàn)農產品流通的點線優(yōu)化組合?！稗r超對接”的意義在于突破了我國傳統(tǒng)農產品供應鏈上眾多中間流通環(huán)節(jié)的阻礙，直接使農民與超市“握手合作”，達到產銷一體化。以大型超市為中心的農產品供應鏈從形成之初，就得到了政府、社會和消費者的廣泛認可，它有效的減少了農產品供應鏈的流通環(huán)節(jié)，降低了農產品供應鏈的整體經營成本，增強了農產品的市場競爭力，并且在食品安全方面，也得到了巨大的提升。從根本上解決了

25、農產品供應鏈體系的適用問題。但是，我國超市的發(fā)展較晚，覆蓋面不足，且不是所有超市都有實力進行“農超對接”，即使有的中小型超市進行“農超對接”，但農產品品種不全，選擇面少，也成了凸顯的主要問題，這些都亟待解決。 三、我國農產品供應鏈成本管理中存在的問題由于我國農產品供應鏈的發(fā)展從最早的以集市為中心，到以市場為中心，直至農超對接的產生，經過了三個階段的發(fā)展，每個階段都有它的優(yōu)點及缺陷，再加上我國還處于改革開放時期，廣大的地域及不配套的設施，使得我國的農產品供應鏈體系極其特殊，三個階段并存，并在不同區(qū)域共同發(fā)展，相輔相成，形成了我國整體的農產品供應鏈體系。它在發(fā)展的同時，也呈現(xiàn)出許多問題，特別是在成

26、本管理方面，如生產分銷需求預測困難,準確性難以保證；農產品供應鏈分銷商管理庫存存在的問題；物流運輸及配送管理中存在的問題；分銷物流管理費用高等等。 （一）農產品供應鏈成本基本構成 農產品供應鏈成本構成與其供應鏈是緊密相連了的，從農產品供應鏈的最上游，到產品到達消費者手中的最下游，中間不斷產生著各種成本，這些最后都會由消費者買單。農產品供應鏈成本的構成則主要有以下三個方面 1.生產成本農產品在生產之初，農戶就要開始投入成本進去，購買種子、化肥、農藥、種植工具等等，隨著農產品的長成，農戶還要租用機器和人力進行收割，有的農產品還要進行后期加工，才能銷售給經銷商。這之間的物力、人力、時間等成本構成了農

27、產品的初始成本。 2.物流配送及倉儲成本 農產品從農戶到消費者手中，要經過多次的物流運輸、配送及倉儲環(huán)節(jié)，其成本也跟流通次數(shù)成正比，農產品從田地到收購站需要進過一次運輸，從收購站到大型農貿市場需要物流運輸，從大型農貿市場到中小型農產品交易市場需要物流運輸，從中小型農產品交易市場到消費者手中，也離不開運輸環(huán)節(jié)，即使是農超對接模式的農產品供應鏈，物流運輸及倉儲配送也是最重要的環(huán)節(jié)，由此，我們可以看出，農產品供應鏈的最大成本開支，應該就是在物流運輸及倉儲配送環(huán)節(jié)，也是這個環(huán)節(jié)，最多的制約著農產品供應鏈的發(fā)展。每年，因為運輸成本過高，導致農產品滯銷的農產品產量，都占到了農產品總產量的15%，特別是蔬菜

28、行業(yè)，大量的新鮮蔬菜，因為付不起運輸費用，而爛在了田地里。農產品供應鏈成本控制的關鍵之所在，就是物流運輸及倉儲配送的成本管理。 3.加工及銷售成本許多農產品不能直接食用，必須經過一定的加工，而有的農產品，如：有機蔬菜，則也會進行簡單的分揀加工，將各種不同品質的蔬菜挑選出來，分不同價格進行銷售，這就無形中增加了成本。而經銷商和零售商，在銷售農產品時，都需要租賃交易市場的場地，這些成本也會增加到農產品的價格中去，最終由消費者買單。由于農產品供應鏈環(huán)節(jié)過多，導致成本一直居高不下，如果有效的對農產品供應鏈成本進行控制，是現(xiàn)代科學一直致力于去解決的問題。 （二）農產品供應鏈成本管理中存在的問題通過對農產

29、品供應鏈發(fā)展現(xiàn)狀分析，農產品供應鏈在生產、采購、庫存、配送、物流管理等方面，均存在問題，這些問題直接導致了農產品整體供應鏈成本的高企。 1.生產沒有形成規(guī)?；?、一體化我國改革開放以來，農村經濟就是以小農經濟為主，每家農戶都有自己的土地用于耕種，種植的農產品也都各種各樣，沒有形成統(tǒng)一的規(guī)?；N植。國家雖然通過一系列的新農村政策，進行土地流轉，將農戶手中閑置的土地集中流轉給大型的種植企業(yè)，以達到規(guī)模化生產的目的，從而降低整個種植的成本。但是小農經濟依然占據(jù)著我國農村經濟的重要地位。規(guī)模化的大面積種植，不僅可以優(yōu)化種植產物，還能節(jié)約大量的前期采購成本和后期人力、物力的投入成本，更重要的是，規(guī)?；N植

30、可以有效的抵御生產風險，如：自然災害、人為損害和銷售風險。這是個體農戶種植所無法做到的。所以規(guī)?；a、一體化經營是農產品供應鏈成本管理中，最上游存在的重要問題，有效的解決了這個問題，將會給農村經濟帶來福音，并有效的控制了上游供應商的成本。 2.市場分銷需求預測困難，無法優(yōu)化庫存 一直以來，農產品經銷商都是憑直觀或經驗，做出農產品的價格和需求量預測，其準確性難以保證,斷貨或壓貨現(xiàn)象嚴重,普遍存在缺貨成本或跌價損失,加大了農產品供應鏈的總成本。而農產品又是一種具有一定保質期的消費品,由于預測的不準確，往往會造成農產品中某類產品產量嚴重過剩，出現(xiàn)滯銷，而另一種農產品則產量不夠，價格暴漲的情況，這些

31、都在無形中，加大了農產品供應鏈的總體成本。在農產品供應鏈中，經銷商負責著產品庫存的管理,每個經銷商會根據(jù)市場需求，預先向上一級供應商定貨,由于需要提前預定,然后經過運輸后，農產品才能送到經銷商手中，這之間會有一個時間差，而為了有效滿足顧客的需求,各個經銷商都不得不以增加庫存為代價，來應付隨時變動的市場需求,這就產生了整條供應鏈上的需求放大效應。而在需求旺季，各級經銷商只能采用壓貨的辦法加大庫存，以應付顧客的需求,在需求淡季，對于庫存中即將過保鮮期的產品，只能采取降價促銷、經銷商采取甩貨的方法銷售,不僅使農產品供應鏈條成本增加,而且破壞了整個鏈條的正常運轉。 3.供應鏈整體環(huán)節(jié)過多，物流配送難度

32、大由于我國物流行業(yè)發(fā)展較晚，整體水平不高的現(xiàn)狀，導致物流成本過高，再加上農產品供應鏈結點分布不均衡,導致配送難度大。農產品的生產有很強的地域性，這使得農產品供應鏈中生產基地和銷售市場分布不均衡,直接增加了物流配送的運輸成本，同時，物流配送的敏捷性也受到影響。再加上我國物流基礎施舍的不完善，導致物流運送方式的落后。也影響這農產品供應鏈的正常發(fā)展，農產品是具有生物性的特性,對配送條件的要求，相對于其它產品高,一般需冷鏈進行配送。但我國物流行業(yè)整體發(fā)展落后，無法大量啟用冷鏈物流車輛，導致冷鏈運送的比例極小,致使農產品質量難以保證。特別是在夏天高溫的時候，常溫的運送過程，直接造成農產品質量下降、變質率

33、上升。當然農產品配送的目的地不同、距離不同、品種不同、配送過程中出現(xiàn)的管理問題也不盡相同。但結果都是一樣,不同程度地造成了農產品質量的下降,削弱了競爭力。由于目標市場較分散,管理難度大,費用高。目前農產品供應鏈的分銷物流還很難做到由核心企業(yè)進行統(tǒng)一管理,而物流又是農產品供應鏈最多和最重要的環(huán)節(jié)，這直接導致了農產品供應鏈整體成本的高企，如果有效的對物流成本進行控制，將大大降低農產品供應鏈的整體成本。 四、電子商務環(huán)境下我國農產品供應鏈的成本管理策略 （一）運用電子商務優(yōu)化農產品供應鏈體系21世紀，是互聯(lián)網高速發(fā)展的時代，是電子商務崛起的時代，電子商務從出現(xiàn)之初，就開始對所以生產行業(yè)的供應鏈進行著

34、改變，它改變了人們對傳統(tǒng)消費的認知，讓商品跨越了時間和空間的限制，人們只需要通過互聯(lián)網，就可以輕松的瀏覽世界上所有的商品，如果看到自己喜歡的，還可以通過電子商務平臺，跨越地域的限制，極其簡單的將其購買回來。這些現(xiàn)代的互聯(lián)網科技，徹底的改變了人們的生活，不用再花費大量時間去逛街、去超市。所有的生活用品，都可以通過互聯(lián)網及電子商務平臺來進行購買，極大的方便了人們的出行，節(jié)省了大量的時間。那么，農產品為什么不能通過互聯(lián)網和電子商務平臺進行銷售呢？人們已經厭倦了嘈雜、臟亂、空氣難聞的農產品交易市場，而超市的覆蓋面也無法滿足所有人的需求，農產品直營店的產品品種又過于單一。這些都將農產品交易推到了一個尷尬

35、的地位，優(yōu)化農產品供應鏈勢在必行。農產品供應鏈從最初的集市到現(xiàn)在的“農超對接”，經過了三次的改革，雖然它不斷的在進行著自我完善，但是在互聯(lián)網時代高速發(fā)展的今天，農產品供應鏈成本控制難的問題還是不斷凸顯出來，這些都意味著，農產品供應鏈應該再次進行改變，以應對新時代的發(fā)展。而電子商務平臺的出現(xiàn)和高速發(fā)展，給予了農產品供應鏈發(fā)展的方向。只有將農產品供應鏈進行融入到電子商務環(huán)境下，才能適應新時代的發(fā)展，才能跟上時代的步伐，才能從根本上解決農產品供應鏈成本控制的問題。 1.生產環(huán)節(jié) 農產品供應鏈的優(yōu)化首先要從上游的規(guī)模化生產入手。尋找有實力的公司，與優(yōu)質農戶或者農產品生產基地進行聯(lián)合，實現(xiàn)農產品的規(guī)?；?/p>

36、種植，整體采購，這樣不僅可以減少中間環(huán)節(jié)，還能從生產源頭進行成本控制，降低整體供應鏈成本，更重要的是，這樣的模式，為最低端的農戶提供了最大的風險防范，還將農產品的質量從農田到餐桌進行全程追溯，打造全程冷鏈式配送系統(tǒng)，確保農產品的營養(yǎng)品質。生產環(huán)節(jié)是農產品供應鏈最上游的環(huán)節(jié)，也是整個供應鏈最重要的環(huán)節(jié)，只有保障了農產品的生產，才能有足夠的產品供應給下游。這樣的規(guī)模化經營模式，一體化采購模式，能最大化的保障供需雙方的利益，也能最有效的對成本進行控制。 2.加工環(huán)節(jié)企業(yè)在保障有充足的原材料供應基礎之后，為了應對新時代，人們不斷提高的物質要求，必須對原材料進行加工，包裝后才能進行銷售，這就要求，企業(yè)要

37、有大型的分揀加工中心，對農產品進行集中加工，采取集成加工模式，對各類生鮮進行分級加工，將新鮮的農產品進行合理的包裝，最大程度的保持生鮮的營養(yǎng)含量，提高可食比例。同時，為了應對人們不同的需求，還可以對各種生鮮進行合理搭配、保鮮包裝，可直接烹飪，食材無需二次加工清洗，減少水資源的損耗和環(huán)境污染?；蛘呤菍⑴腼兒玫氖巢模苯庸o消費者，大大節(jié)省自己做飯的時間，同時還為企業(yè)創(chuàng)造了附加價值。 3.訂購環(huán)節(jié) 這個環(huán)節(jié)是將農產品供應鏈融入電子商務中的最重要的環(huán)節(jié)，以B2C電子商務平臺的模式，打造農產品電子商務平臺，平臺內直接嫁接生鮮供應，創(chuàng)新傳統(tǒng)零售方式，構建一個高效的服務網絡，客戶可通過電話、網絡隨時買到

38、新鮮的生鮮菜品，人們不用再到嘈雜、臟亂、空氣混濁的農貿交易市場中去購買農產品，也不用趕著上下班時間去超市購買農產品，電子商務平臺中的農產品能滿足您的一切需求，大大方便的人們的購物，不用再受時間和空間的限制。同時，由于規(guī)?；姆N植、一體化的經營、集中化的加工，這些都大大降低了農產品供應鏈的成本，使得在電子商務平臺不僅能買的新鮮的農產品，而且價格別相較于零售價格更低，提升了整個供應鏈在市場上的競爭力。 4.物流配送環(huán)節(jié) 物流配送一直都是農產品供應鏈最重要的環(huán)節(jié)，也是成本難以控制的環(huán)節(jié)，但是規(guī)?；纳a，一體化的經營，集中化的加工和統(tǒng)一的電子商務銷售，使得物流配送環(huán)節(jié)也格外順暢起來。農產品的物流配送

39、問題由核心企業(yè)統(tǒng)一協(xié)調，企業(yè)只需要將農產品從合作的農戶和農產品生產基地中采購回來，運往分揀加工中心，然后再將加工過的農產品，根據(jù)客戶的訂單，送往利用物聯(lián)網技術，在社區(qū)免費安裝的“智能生鮮便民柜”（客戶可通過刷用戶卡、輸入密碼或遠程開箱等方式在便民柜取貨）就可以讓市民吃上綠色、營養(yǎng)的“菜籃子”產品。傳統(tǒng)的過多分銷商，過多的物流配送環(huán)節(jié)，好像不存在一樣，企業(yè)直接通過冷鏈運輸，將農產品直接運送到目標客戶手中，有效減少了流通環(huán)節(jié)，降低流通成本，減少產品損耗，實現(xiàn)價格穩(wěn)定，促進城鄉(xiāng)統(tǒng)籌協(xié)調發(fā)展。 （二）完善農產品供應鏈成本管理農產品供應鏈傳統(tǒng)的成本管理觀念陳舊，成本管理方法和手段落后，從而造成成本信息失

40、真，影響農產品供應鏈成本管理的效益，制約其實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。電子商務跨越了空間和時間的限制，重新定義了新經濟時代企業(yè)生存、發(fā)展的全新規(guī)則，為供應鏈管理提供了先進的技術優(yōu)勢。在新經濟環(huán)境下，應樹立全面成本管理觀念，對成本管理的對象、內容、方法進行全方位、全過程的管理和控制。 1.建立信息技術支撐系統(tǒng)，控制與信息傳遞有關的成本現(xiàn)代社會是一個信息大爆炸的社會，及時掌握重要信息，能起到至關重要的作用，我們應該利用EDI技術獲取農產品供應鏈需求的實時信息,然后對采集到的信息進行供應鏈整體共享,從而可以讓供應鏈上其它環(huán)節(jié)作出更快的反應，能有效的提高農產品的流通效率,降低農產品物流配送中的不確定性,減少無效的

41、流通環(huán)節(jié)。而且，及時掌握相關的生產，流通信息,還能對下游終端的需求進行控制，消除需求放大效應。各參與農產品供應鏈的主體應該積極的需求信息共享,提高農產品供應鏈流通環(huán)節(jié)的有效性和需求預測的準確性,經銷商則應該積極尋求降低庫存水平的方法,采取及時有效的補貨戰(zhàn)略，提高對消費者需求的反映度。農產品供應鏈應該積極跟上時代的步伐，努力提高整體的物流信息技術水平。利用現(xiàn)代信息技術和管理軟件,對農產品供應鏈的各個環(huán)節(jié)進行數(shù)據(jù)監(jiān)控，根據(jù)采集的數(shù)據(jù)信息，及時調整供應鏈策略，并以此提高供應鏈流通效率。農產品供應鏈的核心企業(yè)，應該利用先進的信息技術和管理軟件，為上下游的參與單元提供實時數(shù)據(jù)分析,從而讓整個供應鏈能夠及

42、時進行合理的調配，整體協(xié)同作戰(zhàn)，讓上下游參與單元明確配送的時間和數(shù)量,并對所提供的數(shù)據(jù)信息進行深度分析,掌握需求的變化規(guī)律，從而及時的根據(jù)需求方的變化而做出反應,滿足不同客戶的不同需求。由于現(xiàn)代信息技術和管理軟件的投資較大、使用及分析信息技術含量高,作為農產品供應鏈中最大受益者的核心企業(yè)應加強這方面投資,對收集到的數(shù)據(jù)信息進行集中處理，并提供給供應鏈上的其他單元，讓這些單元為主體的預測、庫存、營銷等管理提供支持。只有這樣做，才能從整體上，對整個農產品供應鏈成本進行一個宏觀的控制。 2.與供應商建立共贏戰(zhàn)略合作伙伴關系，以控制整個供應鏈的總成本傳統(tǒng)的農產品供應鏈上，上游與下游之間只存在敵對的，相

43、互爭利的關系。而在新的農產品供應鏈成本管理模式下，所有的供應鏈環(huán)節(jié)都被聯(lián)合起來，看作一個整體，鏈上的各個參與單元除了自身利益外，還應該一同去追求整體的競爭力和盈利能力。無論是供應鏈上哪個單元，銷售了產品，對整個供應鏈而言，都是最終的利益獲得者。要想形成這種關系，就必須將整個供應鏈聯(lián)合捆綁起來，形成戰(zhàn)略合作關系，農產品的生產者和經銷商，應該改變自身的老舊觀念，摒棄彼此的敵對意識，從根本上進行深入的合作，共享彼此掌握的信息，從而達到產銷一體化的現(xiàn)代供應鏈模式，這樣上下游的結合，能及時掌握市場最新動態(tài)，并根據(jù)共享信息，及時調整發(fā)展策略，從而整體上降低了農產品供應鏈的市場風險，農產品供應鏈產銷一體化的協(xié)同作戰(zhàn)模式，也讓供應鏈的整體運行成本跟加透明化，清晰化，讓供應鏈的整體成本更容易掌控，從而可以找到不足的地方，對成本進行控制、改善，達到降低整體供應鏈成本的目的，最終取得農產品供應的長期共贏。 3.應用ERP工程優(yōu)化管理流程，加強企業(yè)對目標成本的控制ERP管理系統(tǒng)，是一個新興的現(xiàn)代化管理系統(tǒng)，它將原材料的供應、產品的生產、加工、流通以及最終購買者等整