小學(xué)生一周食譜說課講解

1、此文檔僅供收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除小學(xué)一周食譜餐次星期一二三四五六七食 肉豆燕芽黑鮮皮果煮玉醬紅 玉紅 鵪物 末沙麥菜棗肉蛋醬雞米肉薯 米油 鶉名 菜包粥肉粥小瘦面蛋粥包粥 饅水 蛋早餐稱 粥子包籠肉包餃包粥份 一一一一一兩一半 一 一一一 一一 兩量 碗個碗個碗個碗個個碗個碗 個份 個西紅柿或枇杷（或鴨梨一個香蕉（或獼猴桃（或草莓（或蘋果 1個水果白蘿卜 1長生果）或西瓜一黃瓜）1桃子）1 2李 子 ）個34 個塊個個56 個飯前二十分鐘學(xué)生奶或純牛奶一盒食香菇菜心、肉 末 茄黃豆燒牛土豆燒排魔芋燒鴨、五香魚、黑木耳春物糖帶魚、豆子、蔥花肉、干煸骨、紅燒紅椒炒花黃豆芽、筍燒雞、中餐

2、名腐血旺、絲土豆泥、四季豆、平魚、白菜、魚頭香雞 腿 菇糖 醋 白稱瓜湯西紅柿蛋金針菇紫蘿卜海帶菇冬筍青木 耳 豬菜、綠豆湯菜雞蛋湯排骨湯菜湯肝湯南瓜湯食涼拌黃瓜、鯽魚湯一三鮮湯一蘿卜元子炒胡蘿卜青 椒 牛蒜泥油麥物清炒冬瓜、碗、清炒份、青椒湯、炒青絲、番茄蛋肉 絲 、菜、肉末名番茄炒蛋、鳳尾、芹玉米粒、菜 一 份湯、 香菇?jīng)?拌三炒豇豆、晚餐稱綠豆稀飯菜豬肝、豬肉炒胡冬 瓜 炒肉片、 米絲 、紅西紅柿炒一小碗米飯一小蘿卜、米肉、 米飯飯一小碗苕稀飯雞蛋、米碗飯一小碗一小碗飯一小碗只供學(xué)習(xí)與交流此文檔僅供收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除在這個時期， 孩子的體格增長處于持續(xù)穩(wěn)步狀態(tài)。另外小學(xué)生

3、活潑好動，所以提供的營養(yǎng)除了要滿足生長發(fā)育的需要外，還要考慮到各種活動所要消耗的能量。因此，必須要為他們合理地安排好一日三餐，提供足夠的平衡營養(yǎng)素。（一）早餐早餐是一天最重要的一頓。同時，小孩上午課程繁重。所以營養(yǎng)主要由肉類，奶蛋和面點(diǎn)，蔬菜水果組成。因?yàn)樾W(xué)生好動，耗能大，所以早餐除了提供產(chǎn)熱快的淀粉類，還要提供飽腹感強(qiáng)、不容易餓的蛋白質(zhì)和脂肪。如：五香牛肉、茶葉蛋、紅油豆腐干、肉包。（二）中飯中午飯也是很重要的一頓千萬馬虎不得，在午餐中， 加入適量的奶制品有利于補(bǔ)充鈣的吸收， 增強(qiáng)抵抗力食譜中加入了湯食，這有助于開胃和增回水份的作用，湯在吃飯前喝才能達(dá)到最佳效果。 另外小學(xué)生活潑好動，所以

4、提供的營養(yǎng)除了要滿足生長發(fā)育的需要外，還要考慮到各種活動所要消耗的能量。在其生長中，需要多種營養(yǎng)物質(zhì)：谷類食物 即平常人們所說的主食，如米飯、饅頭、面條、窩窩頭、燒餅、玉米、紅薯等等，這類食物主要為人體提供碳水化合物、蛋白質(zhì)和B 族維生素。新鮮蔬菜和水果 此類食物主要提供維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維和礦物質(zhì)。動物性食物 即平常人們所說的雞、鴨、魚蝦、肉、蛋和奶，此類食物主要為人體提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A 和 B 族維生素。小學(xué)生每天至少應(yīng)吃300毫升牛奶，以獲得足夠的鈣； 每天可吃 1-2個雞蛋和其他動物性食物 100-150 克，以獲得充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素 A、維生素

5、B2 和鐵。大豆及其制品 煮黃豆、豆腐、豆腐腦、豆干、豆?jié){等等。此類食物主要為人體提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、膳食纖維和B 族維生素，每天可吃50-75 克。純熱能食物 指平常人們所說的食用油和糖（白糖、紅塘） ，此類食物僅為人體提供能量，每天應(yīng)吃最少。小學(xué)生的午餐營養(yǎng)量應(yīng)該占全天營養(yǎng)的40%。午餐的內(nèi)容應(yīng)有肉食與豆制品搭配的副食，以提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。每星期吃一、二次魚類，1-2 次豬肝，每天保持有動物性食品（肉、蛋類） 。有綠色和深綠色的蔬菜，也有橙黃色的蔬菜，少許白色或淺色的蔬菜。增加蝦皮、海帶、紫菜、菌類以及肉骨頭。（三）晚餐晚餐的熱量不應(yīng)少于30%，與早餐的熱量相等。晚餐的內(nèi)容包括主食、肉炒菜、粥或則湯類，以達(dá)到干稀搭配、葷素搭配，但要防止過于油膩，既要營養(yǎng)豐富，又要容易消化。在熱能供給充分合理的前提下，除了注意保證蛋白質(zhì)的攝入量外，應(yīng)該提高蛋白質(zhì)的利用率， 使動物性食品與植物性食品搭配適宜，充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。所以， 每餐均應(yīng)該有葷有素，或則糧、豆、菜混食。在安排膳食時，努力做到飯菜多樣化?？紤]季節(jié)的特點(diǎn)，注意粗細(xì)糧搭配、干稀適度，具有適宜的容積和飽腹感。 只有多樣化的食品才能滿足必須能量攝入。 一個沒有蔬菜的膳食，