安慶市桐城市稻谷深加工擴(kuò)建項(xiàng)目研究報(bào)告

1、安徽省2009年安慶市桐城市30000噸稻谷深加工擴(kuò)建項(xiàng)目可行性研究報(bào)告項(xiàng)目單位: 安徽樂(lè)健綠色食品有限公司項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn): 安徽省桐城市孔城鎮(zhèn)可研報(bào)告編制時(shí)間: 二八年十月58 / 63文檔可自由編輯打印目 錄第一章 總 論11.1 項(xiàng)目概要11.1.1項(xiàng)目單位基本情況11.1.2項(xiàng)目建設(shè)條件31.1.3項(xiàng)目建設(shè)方案31.1.4投資結(jié)構(gòu)及資金來(lái)源41.1.5主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)41.2 可行性研究報(bào)告編制依據(jù)51.3 綜合評(píng)價(jià)5第二章 背景及必要性72.1 項(xiàng)目建設(shè)背景72.1.1項(xiàng)目提出的主要依據(jù)72.1.2項(xiàng)目提出的理由82.2 項(xiàng)目建設(shè)的必要性9第三章 建設(shè)條件123.1 項(xiàng)目區(qū)概況123.

2、2 項(xiàng)目建設(shè)條件優(yōu)劣勢(shì)分析143.2.1政策、資源、市場(chǎng)、科技、環(huán)境條件、基礎(chǔ)設(shè)施條件等143.2.2主要障礙因素及解決方案16第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案174.1 市場(chǎng)分析174.1.1 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)供求現(xiàn)狀174.1.2 市場(chǎng)前景分析184.1.3 項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析184.2 營(yíng)銷策略、方案、模式和進(jìn)度194.2.1營(yíng)銷策略194.2.2方案194.2.3營(yíng)銷模式194.3 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)204.3.1 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析204.3.2 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策21第五章 建設(shè)方案225.1 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模225.1.1產(chǎn)品方案225.1.2建設(shè)規(guī)模225.2建設(shè)規(guī)劃和布局225.

3、3建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)255.4生產(chǎn)工藝技術(shù)方案255.4.1生產(chǎn)工藝255.4.2生產(chǎn)流程265.4.3工藝技術(shù)來(lái)源的可靠性和可得性265.4.4工藝技術(shù)方案265.4.5工藝流程圖275.5設(shè)備方案285.5.1設(shè)備選型285.5.2設(shè)備來(lái)源285.5.3設(shè)備清單295.6原料和燃料供應(yīng)方案305.6.1原料方案305.6.2燃料方案305.7公用工程、輔助工程及其它配套工程315.8節(jié)能減排措施325.9實(shí)施進(jìn)度安排33第六章 環(huán)境影響評(píng)價(jià)346.1環(huán)境影響346.2環(huán)境保護(hù)與治理措施346.3評(píng)價(jià)與審批36第七章 項(xiàng)目組織與管理377.1 組織機(jī)構(gòu)與職能劃分377.1.1管理機(jī)構(gòu)組織377.1.2

4、運(yùn)行模式387.1.3勞動(dòng)定員387.2 經(jīng)營(yíng)管理模式387.3 經(jīng)營(yíng)管理措施397.3.1工程管理397.3.2生產(chǎn)管理397.3.3財(cái)務(wù)管理407.3.4營(yíng)銷管理407.4 技術(shù)培訓(xùn)407.5 勞動(dòng)安全、衛(wèi)生與消防41第八章 投資估算與資金來(lái)源428.1投資估算依據(jù)428.2 投資估算428.2.1總資產(chǎn)428.3 資金來(lái)源438.3.1 省財(cái)政資金438.3.2 地方財(cái)政配套資金能力分析438.3.3 自籌資金及來(lái)源438.4 資金使用和管理438.4.1財(cái)政資金使用和管理438.4.2其它44第九章 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)459.1 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)依據(jù)459.2 營(yíng)業(yè)收入、營(yíng)業(yè)稅金及附加估算459.2.1

5、營(yíng)業(yè)收入459.2.2營(yíng)業(yè)稅金及附加459.3 總成本及經(jīng)營(yíng)成本估算459.3.1 單位產(chǎn)品生產(chǎn)成本估算459.3.2 項(xiàng)目總成本估算469.3.3 經(jīng)營(yíng)成本估算469.4 財(cái)務(wù)效益分析479.4.1盈利能力分析479.4.2清償能力分析479.5 不確定性分析489.5.1盈虧平衡分析489.5.2敏感性分析499.6 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論509.7有無(wú)項(xiàng)目對(duì)比分析50第十章 社會(huì)效益分析5110.1 社會(huì)評(píng)價(jià)基本結(jié)論5110.2 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)5110.1.1 壯大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整分析5110.1.2 完善產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)5110.2.3 輻射帶動(dòng)能力分析5210.3

6、農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效評(píng)價(jià)5310.2.1農(nóng)民增收5310.2.2農(nóng)業(yè)增效5310.2.3對(duì)比分析53附 錄54一、附表：54二、附圖：54三、附件：55第一章 總 論1.1 項(xiàng)目概要1.1.1項(xiàng)目單位基本情況1.1.1.1概況項(xiàng)目單位名稱：安徽樂(lè)健綠色食品有限公司所有制形式：有限責(zé)任公司發(fā)展歷程：安徽樂(lè)健綠色食品有限公司成立于1995年，經(jīng)過(guò)20多年的創(chuàng)新意識(shí)和開拓下，從僅擁有十幾萬(wàn)元資產(chǎn)的手工作坊式工廠發(fā)展成為固定資產(chǎn)千萬(wàn)元的安徽省知名食品企業(yè)，企業(yè)被評(píng)為“省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”、“安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品”、“安徽省著名商標(biāo)”、“安徽省納稅信用A級(jí)證書”等榮譽(yù)?，F(xiàn)有產(chǎn)品類型：普通麥芽糖漿、膨化食品

7、、餅干、精制小麥淀粉、高活性植物蛋白粉、紅薯淀粉、水磨糯米粉、薯類粉絲等十幾種系列產(chǎn)品。主營(yíng)業(yè)務(wù)：淀粉糖及淀粉糖衍生物產(chǎn)品，膨化食品、粉絲、淀粉及淀粉制品、農(nóng)副產(chǎn)品加工、銷售等。管理制度：企業(yè)具有完善的法人治理結(jié)構(gòu)，按照現(xiàn)代企業(yè)制度進(jìn)行運(yùn)作，通過(guò)多年的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理實(shí)踐，不斷探索和總結(jié)，已建立了與管理機(jī)構(gòu)相適應(yīng)的完整、嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的管理制度：安徽樂(lè)健綠色食品有限公司物資采購(gòu)管理制度、安徽樂(lè)健綠色食品有限公司儀器設(shè)備管理制度、安徽樂(lè)健綠色食品有限公司財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理制度、安徽樂(lè)健綠色食品有限公司安全管理制度等。管理模式：公司貫徹以人為本的理念，采取董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，堅(jiān)持制度化管理模式，實(shí)現(xiàn)訂單生

8、產(chǎn)，嚴(yán)格按照現(xiàn)代企業(yè)運(yùn)行機(jī)制規(guī)范經(jīng)營(yíng)管理。人員結(jié)構(gòu)：本公司現(xiàn)在職工353人，其中技術(shù)研發(fā)人員27人、公司高層管理人員17人，平均年齡35.1歲，相關(guān)情況見表1-1。表1-1 企業(yè)主要員工基本情況表 類 別項(xiàng) 目人員構(gòu)成職 稱學(xué) 歷數(shù)量比例（%）高級(jí)中級(jí)初級(jí)研究生本科?？蒲邪l(fā)人員27851574193管理人員1753147生產(chǎn)人員2938316182217銷售人員16451合 計(jì)35310084525453211.1.1.2財(cái)務(wù)狀況2006年末公司總資產(chǎn)3025.23萬(wàn)元，2007年7074.32萬(wàn)元，相關(guān)指標(biāo)見表1-2。表1-2 項(xiàng)目單位2005、2006年度財(cái)務(wù)狀況年度指標(biāo)名稱2006200

9、7資產(chǎn)總額（萬(wàn)元）3025.237074.32固定資產(chǎn)（萬(wàn)元）998.393721.05流動(dòng)資產(chǎn)（萬(wàn)元）1886.842945.70負(fù)債總額（萬(wàn)元）1296.973206.56所有者權(quán)益（萬(wàn)元）1728.263867.77實(shí)收資本（萬(wàn)元）1000.002400.00營(yíng)業(yè)收入（萬(wàn)元）3000.885092.94凈利潤(rùn)（萬(wàn)元）302.21631.51營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率（%）12.0512.40凈資產(chǎn)收益率（%）20.554.67投資報(bào)酬率（%）41.039.0資產(chǎn)負(fù)債率（%）42.945.32流動(dòng)比率1.490.92速動(dòng)比率1.130.73詳見附件：項(xiàng)目申報(bào)單位財(cái)務(wù)審計(jì)報(bào)告。1.1.1.3法人代表基本情況

10、公司法人代表：錢桂明，男，1966年6月出生，大專學(xué)歷，食品加工專業(yè)，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師?，F(xiàn)任桐城市人大代表，安慶市政協(xié)委員。1.1.2項(xiàng)目建設(shè)條件本項(xiàng)目位于安徽省桐城市孔城鎮(zhèn)二環(huán)路，在原廠區(qū)內(nèi)，緊靠206國(guó)道，交通便捷，通訊發(fā)達(dá)。區(qū)域內(nèi)路、水、電設(shè)施齊全，地下水資源豐富，周邊沒(méi)有環(huán)境敏感區(qū)域，此外桐城市及周邊地區(qū)是主要的水稻產(chǎn)區(qū)，原料來(lái)源充足，本項(xiàng)目建設(shè)條件良好。1.1.3項(xiàng)目建設(shè)方案項(xiàng)目名稱：安慶市桐城市30000噸稻谷深加工擴(kuò)建項(xiàng)目產(chǎn)品方案：超高麥芽糖漿20000噸/年，大米蛋白粉2200噸/年，米糠等副產(chǎn)品8000噸/年。建設(shè)地點(diǎn)：安徽省桐城市孔城鎮(zhèn)二環(huán)路建設(shè)規(guī)模：總建筑面積4170平方米，包

11、括生產(chǎn)車間2000平方米，原料庫(kù)800平方米，成品庫(kù)800平方米，檢測(cè)、化驗(yàn)室300平方米，動(dòng)力車間120平方米，鍋爐房150平方米；購(gòu)置風(fēng)力提機(jī)、金剛砂石磨、液化噴射器、板框過(guò)濾機(jī)、真空轉(zhuǎn)鼓過(guò)濾機(jī)、陶瓷納米過(guò)濾器等26類98臺(tái)（套、只）加工設(shè)備，同時(shí)購(gòu)買電熱恒溫干燥箱、電阻爐、阿貝折射儀等17類26臺(tái)（只）檢測(cè)、化驗(yàn)設(shè)備，電氣設(shè)備17臺(tái)套。技術(shù)來(lái)源的可靠性與可得性：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院和安徽樂(lè)健綠色食品有限公司共同經(jīng)過(guò)多年的生產(chǎn)積累，已摸索出利用可耐高溫-淀粉酶液化和大麥-淀粉酶與普魯蘭酶協(xié)同糖化作用、選定合適的納米過(guò)濾膜，最終使產(chǎn)品麥芽糖含量75%，淀粉轉(zhuǎn)化率98%的最佳工藝條件生

12、產(chǎn)超高麥芽糖漿。該項(xiàng)技術(shù)已經(jīng)通過(guò)安徽省科技廳成果鑒定。進(jìn)度安排：從2008年10月可研報(bào)告編制開始到2009年10月正式營(yíng)運(yùn)，歷時(shí)12個(gè)月。組織管理方案：工程建設(shè)嚴(yán)格按照“四制”管理，項(xiàng)目資金實(shí)行專戶儲(chǔ)存，專賬核算，專人管理，專款專用；實(shí)際生產(chǎn)中嚴(yán)格按照規(guī)范管理，制定崗位責(zé)任制，確保項(xiàng)目規(guī)范順利運(yùn)行。1.1.4投資結(jié)構(gòu)及資金來(lái)源投資概算：項(xiàng)目總投資1585萬(wàn)元，其中建設(shè)投資1338萬(wàn)元，流動(dòng)資金247萬(wàn)元。資金來(lái)源：申請(qǐng)省項(xiàng)目補(bǔ)助資金600萬(wàn)元，地方財(cái)政配套300萬(wàn)元，項(xiàng)目單位自籌685萬(wàn)元。1.1.5主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表1-1主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序號(hào)科目單位指標(biāo)備注1項(xiàng)目報(bào)批總投資萬(wàn)元15851

13、.1 建設(shè)投資萬(wàn)元1338含資金占用費(fèi)1.2 流動(dòng)資金萬(wàn)元2472年均營(yíng)業(yè)收入萬(wàn)元6287.56生產(chǎn)期平均值3年均總成本萬(wàn)元5651.37 生產(chǎn)期平均值3.1 年均固定成本萬(wàn)元926.73 生產(chǎn)期平均值3.2 年均可變成本萬(wàn)元4724.64 生產(chǎn)期平均值4年均經(jīng)營(yíng)成本萬(wàn)元5551.37生產(chǎn)期平均值5年均利潤(rùn)總額萬(wàn)元602.64生產(chǎn)期平均值6財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%34.947財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬(wàn)元2586.078%8投資回收期年4.13含建設(shè)期1年9投資利潤(rùn)率%38.0210資本金財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%87.1911有償資金償還期年6.00含建設(shè)期1年12盈虧平衡點(diǎn)%60.601.2 可行性研究報(bào)告編制依據(jù)1、可行

14、性研究報(bào)告編制依據(jù)（1）國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要（2）2008年國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目申報(bào)指南（3）國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金和項(xiàng)目管理辦法（財(cái)政部令第29號(hào)）（4）國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室關(guān)于印發(fā)國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編寫參考大綱和國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目摘要的通知 （國(guó)農(nóng)辦2007199號(hào)）（5）桐城市統(tǒng)計(jì)年鑒2007年（6）20032020年安徽省桐城市總體規(guī)劃（7）建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)（第三版）（8）項(xiàng)目建設(shè)單位提供的有關(guān)技術(shù)資料、項(xiàng)目方案及基礎(chǔ)材料。1.3 綜合評(píng)價(jià)1、桐城是農(nóng)業(yè)大市，同時(shí)又是國(guó)家商品糧生產(chǎn)基地市。生產(chǎn)水稻具有得天獨(dú)厚的

15、優(yōu)勢(shì)，素有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，一般年份水稻復(fù)種面積均在45萬(wàn)畝以上，稻谷總產(chǎn)約23萬(wàn)噸，項(xiàng)目的建設(shè)可解決當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品就地加工增值問(wèn)題，增加農(nóng)民的收入。2、利用稻米制糖漿，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，利潤(rùn)豐厚，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益明顯。同時(shí)桐城市地方財(cái)政和龍頭企業(yè)安徽樂(lè)健綠色食品有限公司具有一定的資金投入能力，又有科研實(shí)力強(qiáng)大的技術(shù)依托單位的科技支撐，項(xiàng)目的實(shí)施有資金和技術(shù)的保證，進(jìn)行農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)的各項(xiàng)基礎(chǔ)條件較好。超高麥芽糖漿可直接服用，也可制成麥芽糖注射液，對(duì)糖尿病患者，手術(shù)后病人及肝病患者，有很好的輔助療效。一些發(fā)達(dá)國(guó)家正朝著應(yīng)用超高麥芽糖漿代替葡萄糖漿以及砂糖方向發(fā)展，所以發(fā)展本項(xiàng)目市場(chǎng)前景廣闊。3、風(fēng)險(xiǎn)

16、主要包括原料、政策、市場(chǎng)、技術(shù)方面的風(fēng)險(xiǎn)。本項(xiàng)目的原料來(lái)源充足，符合國(guó)家的產(chǎn)業(yè)政策，市場(chǎng)需求量大，生產(chǎn)技術(shù)已適合工廠化生產(chǎn)，通過(guò)與高校和科研單位的合作，提升技術(shù)水平好生產(chǎn)效率。4、項(xiàng)目建設(shè)可直接帶動(dòng)種植戶15000戶、4.5萬(wàn)人，預(yù)計(jì)每戶每年可增收1200元，人均增收400元；項(xiàng)目實(shí)施后，將進(jìn)一步帶動(dòng)當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)一批相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。5、項(xiàng)目的主要問(wèn)題就是原料保障和產(chǎn)品銷售問(wèn)題。本項(xiàng)目通過(guò)采取“公司+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，建立原料基地，對(duì)種植戶提供物資、技術(shù)及農(nóng)產(chǎn)品回收等方面進(jìn)行支持，能夠保障原料的供應(yīng)。在產(chǎn)品銷售方面，公司已成功開發(fā)生產(chǎn)此類產(chǎn)品，具有完善營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)和穩(wěn)定的客戶，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

17、6、項(xiàng)目全部投資稅后內(nèi)部收益率為34.94%，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值為2586.07萬(wàn)元（ic=8%），全部投資所得稅后投資回收期為4.13年（含建設(shè)期），投資利潤(rùn)率為38.02%，各項(xiàng)財(cái)務(wù)指標(biāo)均大于行業(yè)平均值，項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上是可行的。同時(shí)， 綜上所述本項(xiàng)目具有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)條件，項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)突出，經(jīng)濟(jì)效益顯著，社會(huì)效益明顯，推廣示范效應(yīng)良好。項(xiàng)目設(shè)計(jì)方案科學(xué)合理，切實(shí)可行，財(cái)務(wù)效益好，償還能力強(qiáng)，符合國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)綜合示范效應(yīng)的要求。第二章 背景及必要性2.1 項(xiàng)目建設(shè)背景2.1.1項(xiàng)目提出的主要依據(jù)2.1.1.1國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策關(guān)于積極發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)扎實(shí)推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見（2007年

18、一號(hào)文件）明確提出，糧食主產(chǎn)區(qū)發(fā)展糧食生產(chǎn)和促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化等資金和項(xiàng)目安排，要向糧食主產(chǎn)區(qū)傾斜。國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見中，把糧食加工作為國(guó)家重點(diǎn)扶持發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工的三大領(lǐng)域之首。2.1.1.2行業(yè)規(guī)劃全國(guó)麥芽糖漿年產(chǎn)量約為60萬(wàn)噸，但麥芽糖含量（純度）大于70%的超高麥芽糖漿國(guó)內(nèi)幾乎沒(méi)有工業(yè)化生產(chǎn)，本項(xiàng)目的建設(shè)將填補(bǔ)這項(xiàng)產(chǎn)品的空白；應(yīng)用全酶協(xié)同效應(yīng)水解淀粉，并結(jié)合陶瓷納米過(guò)濾技術(shù)，不僅能大幅度提高超高麥芽糖的產(chǎn)率，而且可獲干物質(zhì)（固形物）75%，pH值4.6-6.0，DE值42%，麥芽糖含量75%，葡萄糖含量2%預(yù)期指標(biāo)的超高麥芽糖漿。2.1.1.3區(qū)域發(fā)展規(guī)

19、劃針對(duì)不同區(qū)域的比較優(yōu)勢(shì)，形成各具特色的畜產(chǎn)品集中生產(chǎn)區(qū)，推進(jìn)“一村一品”發(fā)展，促進(jìn)種植業(yè)和資源環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展。根據(jù)省農(nóng)委安徽省優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃和農(nóng)業(yè)部的優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃，選擇安慶、巢湖、蕪湖等市為水稻優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局。2.1.2項(xiàng)目提出的理由2.1.2.1區(qū)域經(jīng)濟(jì)“十一五”期間，安徽省農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)重點(diǎn)扶持省政府制定的水果、畜牧、優(yōu)質(zhì)糧、優(yōu)質(zhì)油、水產(chǎn)、茶葉、蔬菜、棉花、中藥材、繭絲綢等十大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。桐城市地處江淮丘陵農(nóng)業(yè)區(qū)，區(qū)域經(jīng)濟(jì)特色明顯，確定的三大農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)屬于省政府制定的十大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，基礎(chǔ)條件較好，且有安徽樂(lè)健綠色食品有限公司、安徽鴻潤(rùn)（集團(tuán)）股份有限公司、安徽霞珍集團(tuán)等國(guó)家級(jí)省

20、級(jí)龍頭企業(yè)帶動(dòng)，能夠充分利用和發(fā)揮桐城的區(qū)域優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)和傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)。2.1.2.2企業(yè)自身發(fā)展需求安徽樂(lè)健綠色食品有限公司歷經(jīng)多年的發(fā)展，現(xiàn)已成為省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，為地方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到了積極的龍頭帶動(dòng)作用。由于公司長(zhǎng)期以來(lái)，管理嚴(yán)格，工藝精湛，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美及東南亞，產(chǎn)供不應(yīng)求。但隨著企業(yè)的發(fā)展和市場(chǎng)需求的變化，競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)凸現(xiàn)，主要表現(xiàn)在：（1）現(xiàn)有企業(yè)加工能力較小，不能滿足日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)的需求；（2）原材料的質(zhì)量和數(shù)量難以保證，導(dǎo)致質(zhì)量難以提高。這兩個(gè)因素，嚴(yán)重阻礙了企業(yè)向大規(guī)模化、高標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。因此，依托提高本地區(qū)的水稻種植優(yōu)勢(shì)，適當(dāng)?shù)臄U(kuò)大企業(yè)生產(chǎn)能力，成為企業(yè)當(dāng)前迫切的需要。

21、2.1.2.3存在問(wèn)題傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝生產(chǎn)麥芽糖，工藝簡(jiǎn)單，設(shè)備陳舊、落后，糖漿品種單一，質(zhì)量不高，麥芽糖含量低。而且，大多是只限于使用谷物類為原料的自然法生產(chǎn)，沒(méi)有提純的專用液化酶和糖化酶，自制麥芽規(guī)模小、成本高、酶含量低、水解能力差。而且液化和糖化兩個(gè)過(guò)程同時(shí)進(jìn)行，最適宜溫度，pH值都不能保證。此外，淀粉的液化方法、液化DE值、糖化方法、液化酶和糖化酶的種類、酶加量、液化及糖化時(shí)間、溫度、pH等因素都對(duì)麥芽糖產(chǎn)率有很大影響。因此，需在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上進(jìn)行不斷探索和改進(jìn)，以獲得麥芽糖生產(chǎn)的最佳工藝。目前，酶法生產(chǎn)工藝也存在一些技術(shù)問(wèn)題，如：（1）液化和糖化工藝中DE值不能準(zhǔn)確控制，而液化DE值對(duì)麥

22、芽糖的生成量和質(zhì)量有影響，必須嚴(yán)格控制合適的DE值。（2）目前生產(chǎn)上使用-淀粉酶、糖化酶種類較多，而且功能各異，對(duì)不同的原料，如何才能選用合適的酶制劑和酶加量。（3）不同的原料，液化和糖化的時(shí)間不同，而液化和糖化時(shí)間、麥芽糖產(chǎn)率及經(jīng)濟(jì)效益如何達(dá)到一致。（4）如何除去初制產(chǎn)品中的色素、非溶性物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)和減少麥芽糖中的低聚糖、糊精的含量等。（5）由于麥芽糖和聚合度大于3以上的麥芽低聚糖以及糊精的化學(xué)性質(zhì)非常接近，傳統(tǒng)化學(xué)分離以及采用重結(jié)晶等物理分離方法無(wú)法將麥芽糖與其它麥芽低聚糖、糊精進(jìn)行分離。2.2 項(xiàng)目建設(shè)的必要性（1）項(xiàng)目建設(shè)是培育壯大優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，提高農(nóng)

23、民收入的需要水稻種植是該市的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品。該項(xiàng)目的實(shí)施進(jìn)一步培育壯大優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，形成“公司+基地+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化模式，帶動(dòng)廣大農(nóng)民走上脫貧致富道路。（2）項(xiàng)目建設(shè)是優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略需要通過(guò)資源的合理配置，結(jié)合項(xiàng)目單位整體實(shí)力的發(fā)揮，項(xiàng)目建成后，將有效的促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，影響和帶動(dòng)全市農(nóng)民及周邊地區(qū)水稻等地方主導(dǎo)農(nóng)作物種職業(yè)發(fā)展，加快商品化、專業(yè)化、現(xiàn)代化和產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程，對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到巨大的推動(dòng)作用。（3）項(xiàng)目建設(shè)是引導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)種植的需要目前，農(nóng)戶水稻傳統(tǒng)種植及農(nóng)產(chǎn)品初加工習(xí)慣制約了桐城市水稻等主導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品的有序健康的發(fā)展，因此，加速向?qū)Ｓ眯?、特色型農(nóng)作物種植、精

24、深加工發(fā)展，圍繞這條主線進(jìn)行資源、資金配套改革，提高專用優(yōu)質(zhì)稻谷的專業(yè)化、組織化、規(guī)模化、現(xiàn)代化水平，實(shí)現(xiàn)龍頭帶基地，基地聯(lián)農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，形成多種經(jīng)營(yíng)的格局，使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植成為地方主導(dǎo)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，逐步形成產(chǎn)業(yè)鏈，把千家萬(wàn)戶與千變?nèi)f化的大市場(chǎng)連接起來(lái)，走共同富裕的道路。（4）項(xiàng)目建設(shè)提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，滿足企業(yè)自身發(fā)展的需要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的必然要求龍頭企業(yè)帶動(dòng)基地、種植戶，形成產(chǎn)業(yè)鏈條，共同致富。而前提是龍頭企業(yè)必須提高自身的實(shí)力，這就要求公司要進(jìn)一步擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，然后，又要進(jìn)一步擴(kuò)大種植基地面積，從而帶動(dòng)種植戶致富。（5）項(xiàng)目建設(shè)是增強(qiáng)服務(wù)“三農(nóng)”、服務(wù)社會(huì)的能力的需要目

25、前桐城市農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)由于供應(yīng)鏈及規(guī)模的制約，致使產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿﹄y于發(fā)揮，所以必須對(duì)種植戶進(jìn)行全面而有效的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，尤其在品種引進(jìn)，先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)推廣使用等方面需急待完善和加強(qiáng)，為公司提供原料供應(yīng)保證。通過(guò)“公司基地農(nóng)戶”方式，一方面有利于實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、科學(xué)化種植，集約化經(jīng)營(yíng)，企業(yè)化管理，“產(chǎn)、供、銷”一條龍服務(wù)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益；另一方面，通過(guò)公司的服務(wù)，提高科學(xué)種植水平，強(qiáng)化商品意識(shí)，使優(yōu)質(zhì)專用農(nóng)作物健康、持續(xù)、快速、有序發(fā)展，為農(nóng)產(chǎn)品精深加工系列開發(fā)提供穩(wěn)定和優(yōu)質(zhì)的原料資源。項(xiàng)目建成后，進(jìn)一步增強(qiáng)龍頭企業(yè)帶動(dòng)能力，增強(qiáng)了服務(wù)“三農(nóng)”、服務(wù)社會(huì)的能力。（6）項(xiàng)目建

26、設(shè)是桐城新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)項(xiàng)目的建設(shè)，不僅能推動(dòng)水稻等優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而且能促進(jìn)相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，如交通運(yùn)輸業(yè)、通信業(yè)、飲食服務(wù)業(yè)等，對(duì)于增加桐城市的凝聚力和輻射力，有著現(xiàn)實(shí)和深遠(yuǎn)的意義。同時(shí)，項(xiàng)目的建設(shè)，還能解決部分人員的勞動(dòng)就業(yè)問(wèn)題，促進(jìn)桐城市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，是桐城市新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)和農(nóng)民致富的重要途徑，能促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益顯著。第三章 建設(shè)條件3.1 項(xiàng)目區(qū)概況1、地理位置及區(qū)域范圍桐城市位于安徽省中部偏西南，長(zhǎng)江北岸，大別山東麓，東鄰廬江、樅陽(yáng)兩縣，西連潛山縣，北接舒城縣，南抵懷寧縣和安慶市，全市總?cè)丝?5萬(wàn)，市區(qū)常住人口12萬(wàn)。國(guó)土面積1644平方公里，耕地面積52

27、.3萬(wàn)畝，其中水田47萬(wàn)畝，旱地5.3萬(wàn)畝，湖泊水面16.7萬(wàn)畝。2、自然資源狀況（1）地形地貌市境地形山、丘、崗、圩兼?zhèn)洹⒔涌v橫，湖泊棋布；地貌總體特征為西北高、東南低。地貌構(gòu)成為山區(qū)占33.1%，圩區(qū)占20.05%，江湖水面占10.58%，長(zhǎng)江外灘占0.58%。（2）水文條件主要由境內(nèi)地表水資源和過(guò)境地表水資源組成。其中徑流量多年平均為91.15億立方米。徑流量的地域分布與降雨相似，山區(qū)大于沿江。徑流量的年內(nèi)分配類似降雨，汛期徑流量約占65%。過(guò)境流量多年平均約9104億立方米，地下水資源比較豐富。（3）氣象條件屬亞熱帶氣候區(qū)，氣候溫和，雨水充沛，四季分明，宜林、宜農(nóng)、宜牧、宜漁。季風(fēng)明

28、顯，四季分明，氣候溫和，雨量適中，光照充足，無(wú)霜期長(zhǎng)，嚴(yán)寒期短。太陽(yáng)輻射總量112117千卡/平方厘米，年平均氣溫14.516.6，秋季略低于春季。年均降水12501430毫米。（4）土壤條件根據(jù)土壤資料，有紅壤、黃棕壤、粗骨土和水稻土等，分屬12個(gè)土類、28個(gè)亞類、94個(gè)土屬、147個(gè)土種。其中以水稻土最多，占27.1%，是主要的農(nóng)業(yè)土壤。3、社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況桐城屬亞熱帶濕潤(rùn)氣候區(qū)，雨水充沛，四季分明，無(wú)霜期較長(zhǎng)，適宜于農(nóng)作物的生長(zhǎng)。境內(nèi)動(dòng)植物資源豐富，是全國(guó)商品糧基地大縣（市）、全國(guó)綠色食品原料（水稻）生產(chǎn)基地、全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化先進(jìn)市。現(xiàn)已初步形成畜牧、水產(chǎn)、糧油、茶葉、繭絲綢和林業(yè)等六大主導(dǎo)產(chǎn)

29、業(yè)，擁有2家國(guó)家級(jí)和8家省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。2007年底，全市規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)138家，規(guī)模工業(yè)總產(chǎn)值46.4億元。生產(chǎn)范圍涉及50多個(gè)行業(yè)，一萬(wàn)多個(gè)品種，擁有中國(guó)名牌產(chǎn)品一個(gè)，省級(jí)名牌產(chǎn)品9個(gè)。全市涌現(xiàn)出諸如樂(lè)健、霞珍、鴻潤(rùn)、丹鳳、金光、華祥、攀登、美祥等一批大中型企業(yè)，已經(jīng)形成以機(jī)械制造、印刷包裝、建筑材料、橡膠加工、農(nóng)副產(chǎn)品深加工等優(yōu)勢(shì)行業(yè)為主體的工業(yè)體系。異軍突起于80年代的鄉(xiāng)鎮(zhèn)民營(yíng)企業(yè)一路高歌猛進(jìn)，成為市域工業(yè)經(jīng)濟(jì)。20家私營(yíng)企業(yè)進(jìn)入全省200強(qiáng)，有6家企業(yè)連續(xù)五年躋身全省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)50強(qiáng)。  4、項(xiàng)目建設(shè)的地點(diǎn)選擇該項(xiàng)目是在安徽樂(lè)健綠色食品有限公司原有的基礎(chǔ)上

30、進(jìn)行擴(kuò)建，加工廠址仍選擇在安徽省桐城市孔城鎮(zhèn)二環(huán)路，但在考慮新車間建設(shè)時(shí)兼顧原有土建設(shè)施，將依托現(xiàn)有廠區(qū)基礎(chǔ)工程和公共配套設(shè)施，廠區(qū)地勢(shì)平坦、既不是行洪區(qū)也不是蓄洪區(qū)，亦無(wú)山洪和泥石流的影響，建設(shè)條件優(yōu)良。5、本行業(yè)及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀桐城市是全國(guó)商品糧基地大縣（市）、全國(guó)綠色食品原料（水稻）生產(chǎn)基地、全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化先進(jìn)市?，F(xiàn)已初步形成畜牧、水產(chǎn)、糧油、茶葉、繭絲綢和林業(yè)等六大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，擁有鴻潤(rùn)、霞珍等2家國(guó)家級(jí)和樂(lè)健等8家省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。近年來(lái)，由政府引導(dǎo)，農(nóng)民自發(fā)組織的各類合作組織和行業(yè)協(xié)會(huì)相繼涌現(xiàn)，成為重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化主體。全市現(xiàn)已形成了龍頭企業(yè)、合作組織和行業(yè)協(xié)會(huì)共同推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)

31、業(yè)化經(jīng)營(yíng)的良好局面。龍頭企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展壯大。3.2 項(xiàng)目建設(shè)條件優(yōu)劣勢(shì)分析3.2.1政策、資源、市場(chǎng)、科技、環(huán)境條件、基礎(chǔ)設(shè)施條件等1、政策環(huán)境關(guān)于積極發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)扎實(shí)推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見（2007年一號(hào)文件）明確提出，糧食主產(chǎn)區(qū)發(fā)展糧食生產(chǎn)和促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化等資金和項(xiàng)目安排，要向糧食主產(chǎn)區(qū)傾斜。國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見中，把糧食加工作為國(guó)家重點(diǎn)扶持發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工的三大領(lǐng)域之首。2、資源優(yōu)勢(shì)桐城屬亞熱帶濕潤(rùn)氣候區(qū)，雨水充沛，四季分明，無(wú)霜期較長(zhǎng)，適宜于農(nóng)作物的生長(zhǎng)。境內(nèi)動(dòng)植物資源豐富，是全國(guó)商品糧基地大縣（市）、全國(guó)綠色食品原料（水稻）生產(chǎn)基地、全省農(nóng)

32、業(yè)產(chǎn)業(yè)化先進(jìn)市。現(xiàn)已初步形成畜牧、水產(chǎn)、糧油、茶葉、繭絲綢和林業(yè)等六大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。3、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)超高麥芽糖可廣泛應(yīng)用食品、保健食品工業(yè)中，可作甜味劑、結(jié)晶防止劑、增稠劑、水分調(diào)節(jié)劑、護(hù)色增香保持劑等使用，人體攝入后不產(chǎn)生熱能，不會(huì)使血糖升高和血脂合成，是糖尿病，動(dòng)脈硬化，心血管病，高血壓患者的理想療效甜味劑，也可以作為防止小兒齲齒的甜味食品用糖；同時(shí)我國(guó)目前市場(chǎng)每年食糖需求量約1000萬(wàn)噸，現(xiàn)淀粉糖的總產(chǎn)能百萬(wàn)噸，僅占總需求量的1/10，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足市場(chǎng)的需求；該項(xiàng)目的建設(shè)將有良好的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。4、技術(shù)優(yōu)勢(shì)公司已經(jīng)與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)簽訂技術(shù)合作協(xié)議，眾所周知安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)是一所以生命科學(xué)為優(yōu)勢(shì)，以農(nóng)林學(xué)科

33、為特色，農(nóng)、工、文、理、經(jīng)、管、法、醫(yī)等多學(xué)科相結(jié)合協(xié)調(diào)發(fā)展的教學(xué)研究型省屬重點(diǎn)大學(xué)；項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人杜先鋒教授是安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院副院長(zhǎng)兼食品科學(xué)與工程系主任、教授、博士生導(dǎo)師、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程專業(yè)碩士點(diǎn)負(fù)責(zé)人，安徽省高等學(xué)校中青年學(xué)科帶頭人培養(yǎng)對(duì)象、安徽省食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)副主任委員和中國(guó)綠色食品發(fā)展中心綠色食品專家咨詢委員會(huì)委員；公司同時(shí)具有一支研發(fā)隊(duì)伍，2006年，公司生產(chǎn)的麥芽糖飴產(chǎn)品又獲得了安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)。5、基礎(chǔ)設(shè)施條件項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于安徽省桐城市孔城鎮(zhèn)二環(huán)路，緊靠206國(guó)道，交通便捷，區(qū)域內(nèi)路、水、電設(shè)施齊全，地下水資源豐富，周邊沒(méi)有環(huán)境敏感區(qū)域

34、，此外桐城市及周邊地區(qū)是主要的水稻產(chǎn)區(qū)，原料來(lái)源充足，本項(xiàng)目建設(shè)條件良好。3.2.2主要障礙因素及解決方案1、原料水稻生長(zhǎng)不確定性問(wèn)題：稻谷深加工業(yè)的發(fā)展不僅和企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念和創(chuàng)新有關(guān)，同時(shí)和原料水稻的生產(chǎn)有很大的關(guān)系。水稻生長(zhǎng)的不確定的因素會(huì)影響精深加工產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。解決方案：所以企業(yè)與科研院校聯(lián)合需加大對(duì)水稻生產(chǎn)基地的投入和關(guān)注，引進(jìn)專用水稻，防患于未然，保證水稻原料質(zhì)量。2、資金不足問(wèn)題：項(xiàng)目的前期建設(shè)需要大量的資金的投入，所以資金籌措壓力較大將會(huì)制約產(chǎn)品的綜合開發(fā)。解決方法：國(guó)家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的綜合開發(fā)給予了高度的重視和積極的支持給企業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了機(jī)遇，爭(zhēng)取國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目

35、資金補(bǔ)助，可解決項(xiàng)目建設(shè)的最大難題，同時(shí)企業(yè)在接受國(guó)家農(nóng)發(fā)辦的指導(dǎo)和監(jiān)督下，定會(huì)使項(xiàng)目的建設(shè)錦上添花。第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案4.1 市場(chǎng)分析4.1.1 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)供求現(xiàn)狀超高麥芽糖具有清亮透明、熬煮溫度高、甜度適中、保濕性好、抗結(jié)晶及防潮能力強(qiáng)等優(yōu)良特性?？蓮V泛應(yīng)用于食品、保健食品工業(yè)中，在飲料、罐頭、糖果、中西糕點(diǎn)、餡料等食品中可作甜味劑、結(jié)晶防止劑、增稠劑、水分調(diào)節(jié)劑、護(hù)色增香保持劑等使用，還可以作為麥芽糖醇和異麥芽糖的中間體，是結(jié)晶麥芽糖的必須原料。超高麥芽糖漿經(jīng)氫化還原制成的麥芽糖醇是一種新型甜味劑，人體攝入后不產(chǎn)生熱能，不會(huì)使血糖升高和血脂合成，是糖尿病，動(dòng)脈硬化，心血管病，高

36、血壓患者的理想療效甜味劑，也可以作為防止小兒齲齒的甜味食品用糖。在醫(yī)藥上超高麥芽糖漿可直接服用，也可制成麥芽糖注射液，對(duì)糖尿病患者，手術(shù)后病人及肝病患者，有很好的輔助療效。正是基于超高麥芽糖漿具有如此廣泛的應(yīng)用前景，一些發(fā)達(dá)國(guó)家正朝著應(yīng)用超高麥芽糖漿代替葡萄糖漿以及砂糖方向發(fā)展。在我國(guó)，隨著人民生活水平的提高，營(yíng)養(yǎng)食品、功能食品、保健食品受到消費(fèi)者的重視。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前，我國(guó)年人均消費(fèi)食糖10kg左右，而淀粉糖不足1kg，其中麥芽糖比例更小，所以超高麥芽糖漿這種具有特殊理化特性的新糖質(zhì)原料的市場(chǎng)需求將會(huì)迅速增加。目前，全國(guó)麥芽糖漿年產(chǎn)量約為60萬(wàn)噸，但麥芽糖含量（純度）大于70%的超高麥芽糖漿國(guó)

37、內(nèi)幾乎沒(méi)有工業(yè)化生產(chǎn)，本項(xiàng)目研究將填補(bǔ)這項(xiàng)產(chǎn)品的空白。應(yīng)用全酶協(xié)同效應(yīng)水解淀粉，并結(jié)合陶瓷納米過(guò)濾技術(shù)，不僅能大幅度提高超高麥芽糖的產(chǎn)率，而且可獲干物質(zhì)（固形物）75%，pH值4.6-6.0，DE值42%，麥芽糖含量75%，葡萄糖含量2%預(yù)期指標(biāo)的超高麥芽糖漿。4.1.2 市場(chǎng)前景分析從原材料上來(lái)看，麥芽糖的生產(chǎn)長(zhǎng)期以來(lái)一直都是以淀粉如玉米淀粉、小麥淀粉和薯類淀粉等為原料進(jìn)行生產(chǎn)的，但是近年來(lái)淀粉越來(lái)越多地被用作生產(chǎn)燃料乙醇等的原料，生產(chǎn)麥芽糖的原材料也越來(lái)越緊張；從工藝流程上來(lái)看，首先必須從谷物或薯類中分離出淀粉，然后才能進(jìn)行下一步的生產(chǎn)，因此對(duì)原料的購(gòu)置、設(shè)備投入和動(dòng)力消耗等均大幅度提高生

38、產(chǎn)成本。本項(xiàng)目研究利用稻谷作為原料，應(yīng)用全酶法的協(xié)同作用對(duì)米漿進(jìn)行液化和糖化，使淀粉轉(zhuǎn)化率達(dá)98%以上，再應(yīng)用納米過(guò)濾技術(shù)對(duì)糖化后的料液進(jìn)行提純，獲得麥芽糖含量達(dá)75%以上，并且碎米的價(jià)格僅為大米的30%50%，大大降低了生產(chǎn)成本，與同類產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)相比，具有較高的優(yōu)勢(shì)。4.1.3 項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 超高麥芽糖是現(xiàn)代國(guó)際上流行的一類新型生物糖源，具有甜度溫和、風(fēng)味獨(dú)特、易消化吸收諸特點(diǎn)和潤(rùn)肺、補(bǔ)虛、治療腹痛、咳嗽等作用，廣泛應(yīng)用于高級(jí)糖果、保健飲品、口服液、麥乳精、糕點(diǎn)、飲料等食品作為營(yíng)養(yǎng)味劑、填充劑和配制各種中成藥如止咳糖漿等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)年需求量200萬(wàn)噸，而年產(chǎn)量不足

39、100萬(wàn)噸，市場(chǎng)潛力巨大。該項(xiàng)目技術(shù)成熟，有一定的先進(jìn)性，符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益明顯，抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)。4.2 營(yíng)銷策略、方案、模式和進(jìn)度4.2.1營(yíng)銷策略組織力量加強(qiáng)研究市場(chǎng)信息，及時(shí)掌握國(guó)內(nèi)需求動(dòng)向，搞好良種開發(fā)，以市場(chǎng)和銷售指導(dǎo)生產(chǎn)，樹立品牌意識(shí)，制訂品牌戰(zhàn)略，積極謀求市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，同時(shí)給予種植戶以產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全方位支持，為種植戶在技術(shù)，農(nóng)藥、化肥提供、田間管理，產(chǎn)品銷售等環(huán)節(jié)上提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。4.2.2方案發(fā)揮稻谷原料資源充足的優(yōu)勢(shì)，實(shí)施名牌戰(zhàn)略，發(fā)展優(yōu)質(zhì)和適銷對(duì)路的產(chǎn)品，加大科技投入，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)市場(chǎng)適應(yīng)性。1、實(shí)行“農(nóng)工商一體化、產(chǎn)供銷一條龍”產(chǎn)業(yè)化綜合經(jīng)營(yíng)，公司

40、與市內(nèi)及各集體、種植戶相結(jié)合，帶動(dòng)全市農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)向著優(yōu)質(zhì)高效的方向發(fā)展，保證地方優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品的比重每年提高。2、通過(guò)基地產(chǎn)業(yè)化組織，不僅可以利用“龍頭”企業(yè)技術(shù)和先進(jìn)的管理方法，而且還可以組織有關(guān)科研和推廣機(jī)構(gòu)，對(duì)共同體內(nèi)各組成部分提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的信息、技術(shù)、經(jīng)營(yíng)、管理等全面的服務(wù)，促進(jìn)各種要素直接有效的結(jié)合，把社會(huì)化服務(wù)落到實(shí)處。4.2.3營(yíng)銷模式本項(xiàng)目產(chǎn)品可以利用現(xiàn)有的銷售渠道銷往全國(guó)各地，同時(shí)加強(qiáng)營(yíng)銷隊(duì)伍建設(shè)，計(jì)劃聘請(qǐng)市場(chǎng)營(yíng)銷專家和經(jīng)驗(yàn)豐富的營(yíng)銷人員對(duì)銷售隊(duì)伍進(jìn)行經(jīng)常性的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。加大廣告宣傳力度。逐步擴(kuò)大國(guó)內(nèi)的銷售網(wǎng)絡(luò)，努力提高企業(yè)產(chǎn)品的知名度和市場(chǎng)占有率。4.3 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)4.

41、3.1 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析4.3.1.1市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)超高麥芽糖可廣泛應(yīng)用于食品、保健食品工業(yè)中，可作甜味劑、結(jié)晶防止劑、增稠劑、水分調(diào)節(jié)劑、護(hù)色增香保持劑等使用，人體攝入后不產(chǎn)生熱能，不會(huì)使血糖升高和血脂合成，是糖尿病，動(dòng)脈硬化，心血管病，高血壓患者的理想療效甜味劑，也可以作為防止小兒齲齒的甜味食品用糖；同時(shí)我國(guó)目前市場(chǎng)每年食糖需求量約1000萬(wàn)噸，現(xiàn)淀粉糖的總產(chǎn)能百萬(wàn)噸，僅占總需求量的1/10，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足市場(chǎng)的需求；因此基本無(wú)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。4.3.1.2技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)公司已經(jīng)與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)簽訂技術(shù)合作協(xié)議，眾所周知安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)是一所以生命科學(xué)為優(yōu)勢(shì)，以農(nóng)林學(xué)科為特色，農(nóng)、工、文、理、經(jīng)、管、法、醫(yī)

42、等多學(xué)科相結(jié)合協(xié)調(diào)發(fā)展的教學(xué)研究型省屬重點(diǎn)大學(xué)；項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人杜先鋒教授是安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院副院長(zhǎng)兼食品科學(xué)與工程系主任、教授、博士生導(dǎo)師、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程專業(yè)碩士點(diǎn)負(fù)責(zé)人，安徽省高等學(xué)校中青年學(xué)科帶頭人培養(yǎng)對(duì)象、安徽省食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)副主任委員和中國(guó)綠色食品發(fā)展中心綠色食品專家咨詢委員會(huì)委員；公司同時(shí)具有一支研發(fā)隊(duì)伍，2006年，公司生產(chǎn)的麥芽糖飴產(chǎn)品又獲得了安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)；項(xiàng)目無(wú)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)。4.3.1.3人員風(fēng)險(xiǎn)公司現(xiàn)有27名技術(shù)研發(fā)人員，其中博士2人，碩士4人，本科19人，大專2人，平均年齡不到37歲，技術(shù)研發(fā)人員具有較強(qiáng)的創(chuàng)新能力、管理能力和項(xiàng)目實(shí)施能

43、力，可以確保項(xiàng)目的成功實(shí)施，項(xiàng)目實(shí)施不存在人員風(fēng)險(xiǎn)。4.3.1.4政策風(fēng)險(xiǎn)國(guó)家的一些宏觀政策（如貨幣政策、財(cái)政政策、行業(yè)政策、地區(qū)發(fā)展政策等）發(fā)生變化，會(huì)導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)而產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)。本項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策。該項(xiàng)目的實(shí)施將會(huì)給農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收帶來(lái)巨大的收益，它是順應(yīng)了國(guó)計(jì)民生的發(fā)展形勢(shì)，因此沒(méi)有政策風(fēng)險(xiǎn)。4.3.1.5自然風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目實(shí)施基本上在封閉環(huán)境中進(jìn)行，桐城市地質(zhì)條件優(yōu)越，自然災(zāi)害可能性較小，受外界影響及自然災(zāi)害的影響程度較小，基本無(wú)自然風(fēng)險(xiǎn)。4.3.1.6環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)本項(xiàng)目沒(méi)有產(chǎn)生其他污染物，在離子交換時(shí)需要產(chǎn)生部分酸、堿性水，但經(jīng)凈化池中和、沉淀后無(wú)污染；基本無(wú)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)。4.3

44、.2 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策綜上所述，本項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和市場(chǎng)需求，企業(yè)技術(shù)力量雄厚，基本無(wú)市場(chǎng)、政策、技術(shù)等方面的風(fēng)險(xiǎn)。針對(duì)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)，通過(guò)污染物綜合治理后，可達(dá)標(biāo)排放。第五章 建設(shè)方案5.1 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模5.1.1產(chǎn)品方案項(xiàng)目建成后，年新增超高麥芽糖漿20000噸，大米蛋白粉2200噸，米糠等8000噸。5.1.2建設(shè)規(guī)模總建筑面積4170平方米，包括生產(chǎn)車間2000平方米，原料庫(kù)800平方米，成品庫(kù)800平方米，檢測(cè)、化驗(yàn)室300平方米，動(dòng)力車間120平方米，鍋爐房150平方米；購(gòu)置風(fēng)力提機(jī)、金剛砂石磨、液化噴射器、板框過(guò)濾機(jī)、真空轉(zhuǎn)鼓過(guò)濾機(jī)、陶瓷納米過(guò)濾器等26類98臺(tái)（套、只）加

45、工設(shè)備，同時(shí)購(gòu)買電熱恒溫干燥箱、電阻爐、阿貝折射儀等17類26臺(tái)（只）檢測(cè)、化驗(yàn)設(shè)備，電氣設(shè)備17臺(tái)套； 5.2建設(shè)規(guī)劃和布局項(xiàng)目計(jì)劃在公司原有場(chǎng)地上實(shí)施?？傮w布局包括工廠的總體布置（或稱廠區(qū)布置）和車間布置兩部分。其主要工作內(nèi)容是：對(duì)外部條件、生產(chǎn)工藝和物流進(jìn)行分析，劃分各生產(chǎn)、輔助、動(dòng)力和倉(cāng)庫(kù)等區(qū)段，并分配所需面積。確定物流和人流的路線和出入口，選擇物料搬運(yùn)的方法和設(shè)備。對(duì)建筑物、設(shè)備、管線、材料場(chǎng)地、運(yùn)輸線路等進(jìn)行平面定位和豎向布置，并繪制出布置圖。根據(jù)勞動(dòng)衛(wèi)生和生產(chǎn)安全要求，配置各種環(huán)境保護(hù)和綠化美化設(shè)施?？傮w布局要求達(dá)到：生產(chǎn)流程合理銜接，物料搬運(yùn)線路流暢短捷；生產(chǎn)車間、輔助車間、生

46、活建筑和其他設(shè)施的組合與配置，便于生產(chǎn)管理，便于職工的勞動(dòng)和休息；在合理布置的基礎(chǔ)上盡量節(jié)約用地和減少土石方工程量；符合工廠建設(shè)規(guī)劃和發(fā)展要求；符合環(huán)境保護(hù)、衛(wèi)生、綠化、抗震、防火、安全等國(guó)家規(guī)范；空間布置能表現(xiàn)良好的建筑藝術(shù)格局?？傮w布局應(yīng)有利于縮短建設(shè)周期，節(jié)約建設(shè)投資，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)費(fèi)用，提高產(chǎn)品質(zhì)量，方便職工生活，從而取得最大限度的經(jīng)濟(jì)效果。（一）主體工程1、建筑設(shè)計(jì)的一般規(guī)定（1）生產(chǎn)廠房平面和空間設(shè)計(jì)必須滿足工藝生產(chǎn)要求，流程合理、方便操作、便于管理、利于設(shè)備安裝維修。（2）在滿足生產(chǎn)要求的基礎(chǔ)上，應(yīng)符合防火、防爆、防震、防腐等安全要求。（3）建筑形式的選擇，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)特點(diǎn)

47、、建廠地區(qū)條件和其他各種因素綜合考慮，并應(yīng)力求外形簡(jiǎn)單、布置合理、充分利用空間、節(jié)約用地。（4）廠房柱網(wǎng)、層高和定位軸線，在滿足生產(chǎn)工藝要求下，應(yīng)遵循國(guó)家規(guī)定的建筑模數(shù)協(xié)調(diào)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和廠房建筑模數(shù)協(xié)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定，盡可能使設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化，構(gòu)件定型化。（5）建筑圍護(hù)結(jié)構(gòu)要滿足車間生產(chǎn)上一定的溫濕度要求，防止車間過(guò)熱和結(jié)露，并應(yīng)根據(jù)需要滿足通風(fēng)、采光要求，創(chuàng)造良好的勞動(dòng)衛(wèi)生條件。（6）要考慮車間內(nèi)部運(yùn)輸對(duì)建筑的要求，為原料、半成品與成品的運(yùn)輸（水平的和垂直的）創(chuàng)造條件。（7）生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生噪聲超過(guò)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)值的，要采取隔聲和吸聲等措施加以處理。（8）認(rèn)真貫徹適用、經(jīng)濟(jì)、在可能條件下注意美觀的方針，在滿足

48、生產(chǎn)要求和方便使用前提下，努力降低建筑工程造價(jià)，并盡可能地滿足建筑藝術(shù)和城市建設(shè)的要求。2、主體工程（1）生產(chǎn)車間擬建生產(chǎn)車間建筑面積2000平方米，倉(cāng)庫(kù)1600平方米，層數(shù)1層，為框架結(jié)構(gòu)，其他建筑570平方米，為磚混結(jié)構(gòu)，建筑物生產(chǎn)（火災(zāi)危險(xiǎn)性）類別屬丙類。建筑物耐火等級(jí)為二級(jí)，該地區(qū)抗震設(shè)防烈度為6度。（2）結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)屋面均布活荷載值屋面活荷載：0.7KN/m2（3）結(jié)構(gòu)選型本著滿足工藝生產(chǎn)，安全、適用、經(jīng)濟(jì)合理、建筑選型符合現(xiàn)代工廠建筑特點(diǎn)的要求，擬采用造型簡(jiǎn)潔，建筑內(nèi)部分隔布置靈活，耐久性好的結(jié)構(gòu)形式。生產(chǎn)車間實(shí)際設(shè)計(jì)中除要注意選擇經(jīng)濟(jì)合理的結(jié)構(gòu)形式以滿足使用要求外，還必須全面考慮現(xiàn)場(chǎng)

49、制造、運(yùn)輸，安裝等條件，墻體采用200厚新型空心磚。（4）主要結(jié)構(gòu)材料選用砼強(qiáng)度等級(jí)現(xiàn)澆構(gòu)件采用C30或C25。用鋼為小角鋼、圓鋼、薄壁型鋼或鋼管。墻體為M5混合砂漿砌240磚或200厚空心磚砌塊，砌塊容量小于等于9KN/m3。鋼筋砼水池為了防止?jié)B漏，底板、外壁采用防水紋配砼。5.3建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)本項(xiàng)目建設(shè)的生產(chǎn)車間和其它配套土建工程，購(gòu)置先進(jìn)的稻谷精深加工生產(chǎn)設(shè)備，按照生產(chǎn)設(shè)備現(xiàn)代化、生產(chǎn)過(guò)程安全化的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)。生產(chǎn)廠房按國(guó)家建設(shè)部相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，施工單位應(yīng)全部具有國(guó)家認(rèn)定的資質(zhì)。防火設(shè)計(jì)按照危險(xiǎn)性丙級(jí)，耐火等級(jí)不低于2級(jí)考慮。5.4生產(chǎn)工藝技術(shù)方案5.4.1生產(chǎn)工藝（1）原料種植及采購(gòu)建立原

50、料種植生產(chǎn)基地，對(duì)基地內(nèi)農(nóng)戶進(jìn)行全面的種植技術(shù)培訓(xùn)，引進(jìn)良種，從育秧、田地整理、播種、田間管理、肥料配比、病蟲防治到收割，進(jìn)行全面的技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，對(duì)嚴(yán)格遵照技術(shù)規(guī)程的農(nóng)戶出產(chǎn)的稻谷采取高于市場(chǎng)價(jià)的方式全部回收。（2）稻谷初加工對(duì)收購(gòu)的原料稻谷，委托桐城市邢河精米有限公司進(jìn)行原料初加工，加工出來(lái)的稻米用于公司的精深加工，米糠等副產(chǎn)品直接出售，后期考慮對(duì)米糠進(jìn)行精深加工，提取米糠油和生產(chǎn)飼料，延伸企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條。（3）精深加工初步加工后的大米，運(yùn)用公司與安農(nóng)大合作研發(fā)的生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行超高麥芽糖漿的生產(chǎn)，提升農(nóng)產(chǎn)品加工的附加值。5.4.2生產(chǎn)流程圖5-1 生產(chǎn)流程圖5.4.3工藝技術(shù)來(lái)源的可靠性和可得

51、性本公司還與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)、合肥學(xué)院、江南大學(xué)、南京野生植物研究所等高校院所建設(shè)“產(chǎn)學(xué)研”合作關(guān)系，開展多方面的新產(chǎn)品技術(shù)研究開發(fā)。2004年，與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，研究利稻米為原料，采用全酶法生產(chǎn)超高麥芽糖關(guān)鍵技術(shù)研究，已于2007年5月12日通過(guò)安徽省科學(xué)技術(shù)廳組織的科技成果鑒定。5.4.4工藝技術(shù)方案本公司已制定本項(xiàng)目產(chǎn)品超高麥芽糖生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、中試示范生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和Q/TLJ 032007（安徽樂(lè)健綠色食品有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)），通過(guò)ISO9001:2000全面質(zhì)量管理體系認(rèn)證和食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入QS認(rèn)證，采用先進(jìn)科學(xué)的全酶法工藝技術(shù)，使淀粉轉(zhuǎn)化率達(dá)98%以上，再應(yīng)用納濾技術(shù)對(duì)

52、糖化后的料液進(jìn)行提純，獲得麥芽糖含量達(dá)70%以上超高麥芽糖制品。同時(shí)，濾渣含有高蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分和粗（膳食）纖維，是優(yōu)質(zhì)飼料，從而使稻米資源得了有效綜合利用。5.4.5工藝流程圖(pH5.8,14°Be, CaCl2, Liquozyme Supra)pH5.4，60, 大麥淀粉酶, Promozyme D2稻米清洗、浸泡磨漿(金剛砂石磨)噴射液化壓渣糖化脫色色譜分離、陶瓷納米過(guò)濾離子交換濃縮(70%W/V)超高麥芽糖漿調(diào)漿(DE9%-10%,110-115，20-30min)濾渣(作飼料)真空轉(zhuǎn)鼓過(guò)濾機(jī), YL-303活性炭圖5-2 工藝流程圖5.5設(shè)備方案5.5.1設(shè)備選型項(xiàng)目所需

53、的設(shè)備主要為精深加工階段的設(shè)備，原料初處理加工由項(xiàng)目單位的合作單位桐城市邢河精米有限公司。精深加工設(shè)備包括風(fēng)力提機(jī)、金剛砂石磨、液化噴射器等主要設(shè)備、阿貝折射儀、手持糖度計(jì)檢測(cè)設(shè)備以及電氣配套設(shè)備等組成。應(yīng)注意設(shè)備、設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)化、系列化和集成化組合。主要設(shè)備選型的原則是技術(shù)先進(jìn)、可靠和經(jīng)濟(jì)合理。（1）主要設(shè)備選型的原則應(yīng)與選擇的項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案和工藝技術(shù)方案相適應(yīng)，滿足項(xiàng)目的要求，可獲得最大效益。（2）適應(yīng)產(chǎn)品品種和質(zhì)量的要求。（3）提高連續(xù)、大型化程序，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。（4）降低原材料、水、電、汽單耗，滿足環(huán)境保護(hù)要求。（5）強(qiáng)調(diào)設(shè)備的可靠性、成熟性，保證生產(chǎn)和質(zhì)量穩(wěn)定。不允許將不成熟或未經(jīng)生產(chǎn)考驗(yàn)的設(shè)備用于建設(shè)方案設(shè)計(jì)。（6）符合政府或?qū)ｉT機(jī)構(gòu)發(fā)布的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求。（7）在滿足機(jī)械功能和生產(chǎn)過(guò)程的條件下，力求經(jīng)濟(jì)合理（含用料、制造、操作和維護(hù)保養(yǎng)），盡可能立足于國(guó)內(nèi)。（8）主要設(shè)備及輔助設(shè)備之間相互配套。5.5.2設(shè)備來(lái)源均選用國(guó)內(nèi)先進(jìn)設(shè)備，并委托有相應(yīng)資質(zhì)的招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)代理招標(biāo)，采用公開招標(biāo)的方式進(jìn)行，所有招標(biāo)信息均上網(wǎng)發(fā)布。5.5.3設(shè)備清單表5-1主要設(shè)備清單序號(hào)項(xiàng)目型號(hào)數(shù)量（臺(tái)套）單價(jià) （元/臺(tái)件套）投資額（萬(wàn)元）1