2019-2020學(xué)年高中生物第四章光合作用和細(xì)胞呼吸第一節(jié)第2課時酶與酶促反應(yīng)練習(xí)(含解析)

1、學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精- 1 - 第 2 課時酶與酶促反應(yīng)一、選擇題1下列有關(guān)酶的敘述中，不正確的是( )a酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類有機物b酸堿或溫度會改變酶的空間結(jié)構(gòu)c酶催化功能的本質(zhì)是提高反應(yīng)的活化能d酶不會隨催化反應(yīng)而減少解析:酶催化功能的本質(zhì)是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。答案： c2下列關(guān)于酶的說法不正確的是( ）a所有的酶都在核糖體上合成b酶在化學(xué)反應(yīng)前后化學(xué)性質(zhì)不會改變c所有的酶都含有c、h、o、n 四種元素d 酶都產(chǎn)生于活細(xì)胞內(nèi) ,但其催化作用的發(fā)揮不一定依賴于細(xì)胞環(huán)境解析:生物體內(nèi)的絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)，但有些是 rna，因此不都是在核糖體上合成的 .蛋白質(zhì)元素為 c、h、o、n 等

2、，rna 元素為 c、h、o、n、p，所以酶都有 c、h、o、n 四種元素，酶學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精- 2 - 可在生物體內(nèi)和體外起催化作用。答案： a3對盛有過氧化氫的試管加熱和加入催化劑，都能夠促進(jìn)過氧化氫分解,下列相關(guān)的敘述正確的是( )a二者的基本原理是相同的b前者是使過氧化氫分子的能量提高，而后者不影響過氧化氫分子的能量c兩者都可以降低過氧化氫分子的活化能d酶和 fe3的作用原理是不同的解析：加熱主要是使過氧化氫分子的能量提高，使反應(yīng)速率加快;催化劑則是降低過氧化氫分子的活化能,從而能夠使反應(yīng)速率加快，a 與 c 錯誤、b 正確；酶和 fe3都是催化劑，它們的作用原理是相同的，只

3、是催化效率不同，d 錯誤。答案： b4某人進(jìn)行有關(guān)酶特性的實驗，操作如表所示。預(yù)計三支試管的顏色變化分別是( )試管編號淀粉糊實驗處理 (等量）學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精- 3 - 2 ml煮沸的唾液碘液2 ml唾液碘液2 ml蒸餾水碘液a。、變藍(lán)；不變藍(lán)b、不變藍(lán)；變藍(lán)c、均不變藍(lán)d、均為藍(lán)色解析：由表格分析可知 :因高溫可以使酶變性，、號試管中的淀粉均未被水解，加碘后變藍(lán)；號試管中的淀粉被水解,加碘不變藍(lán)。答案： a5啤酒、果酒有時易出現(xiàn)沉淀,只要加入極少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶則無濟(jì)于事。關(guān)于以上事實， 下列敘述不正確的是( ）a酶的化學(xué)成分是蛋白質(zhì)b酒中的沉淀物是蛋白質(zhì)學(xué)必

4、求其心得，業(yè)必貴于專精- 4 - c酶的催化作用具有高效性d酶的催化作用具有專一性解析：啤酒、果酒中出現(xiàn)的沉淀,加入少量酶便可消失，說明了酶具有高效性；這種沉淀能被蛋白酶水解，不能被其他酶水解，說明這種沉淀是蛋白質(zhì)， 從而說明酶具有專一性。 而 a 項無法說明。答案:a6如圖分別表示溫度、 ph 與酶活性的關(guān)系，下列敘述不正確的是（）a曲線 a 上的 b 點所對應(yīng)的溫度表示該酶的最適溫度b人體內(nèi)胃蛋白酶的活性與曲線b 相似c曲線 b、c 說明不同的酶有不同的最適phd酶活性隨溫度的升高而增強解析:在一定的溫度范圍內(nèi)，酶活性隨溫度的升高而增強，但超過一定的溫度，酶活性隨溫度的升高而減弱,最后完全

5、失活。答案:d學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精- 5 - 7 下圖為某種酶在不同處理條件下催化某反應(yīng)時時間與生成物量的關(guān)系圖，有關(guān)敘述正確的是( ）a三條曲線的差異不可能是由酶制劑的量的不同引起的b三種處理條件中b 是最適條件c三條曲線的差異可能是由反應(yīng)底物量的不同引起的d三條曲線的差異可能是由處理溫度不同引起的解析:三條曲線的反應(yīng)平衡點相同,只是達(dá)到平衡時的時間不同， 說明三個反應(yīng)速率不同.可能是酶制劑的量不同或處理溫度不同酶的催化速率不同 .答案： d8甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時間的關(guān)系如圖，下列分析錯誤的是（）a甲酶能夠抗該種蛋白酶降解學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精- 6 -

6、b甲酶不可能是具有催化功能的rnac乙酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)d乙酶活性的改變是因為其分子結(jié)構(gòu)的改變解析:通過曲線可以看出， 甲酶活性沒有變化 ,因此蛋白酶不能水解甲酶；甲酶不能被蛋白酶水解,因此甲酶的化學(xué)本質(zhì)不是蛋白質(zhì)，可能是 rna；乙酶能被蛋白酶水解，因此乙酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)；乙酶的活性降低 ,是因為蛋白酶分解破壞了乙酶的分子結(jié)構(gòu).答案： b9關(guān)于探究酶特性的實驗敘述中,正確的是（)a若探究溫度對酶活性的影響，可選擇過氧化氫溶液為底物b若探究過氧化氫酶的高效性，可選擇無機催化劑作為對照c若探究溫度對淀粉酶活性的影響，常選擇斐林試劑對實驗結(jié)果進(jìn)行檢測d若用淀粉、蔗糖和淀粉酶來探究酶的專一性，

7、可用碘液對實驗結(jié)果進(jìn)行檢測解析：若探究溫度對酶活性的影響，不可選擇過氧化氫溶液為底物，因為溫度會影響過氧化氫的分解，會干擾實驗結(jié)果，a 錯誤；探究過氧化氫酶的高效性，可選擇無機催化劑作為對照，b 正確；學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精- 7 - 探究溫度對淀粉酶活性的影響時，自變量是溫度,若選擇斐林試劑對實驗結(jié)果進(jìn)行檢測,需要水浴加熱，會破壞原來設(shè)定的溫度條件，c 錯誤；若用淀粉、蔗糖和淀粉酶來探究酶的專一性，不可用碘液對實驗結(jié)果進(jìn)行檢測，因為不管淀粉酶能否催化蔗糖分解,滴加碘液后溶液都不變藍(lán)，d 錯誤.答案： b10下圖曲線、分別表示物質(zhì)a 在無催化劑催化條件和有酶催化條件下生成物質(zhì)p所需的能量變

8、化過程。 下列相關(guān)敘述正確的是（)aad段表示在無催化劑條件下,物質(zhì) a 生成物質(zhì) p 需要的活化能b若將酶催化改為無機催化劑催化該反應(yīng)，則b 在縱軸上將向下移動c若僅增加反應(yīng)物 a 的量，則圖中曲線的原有形狀均發(fā)生改變學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精- 8 - d若曲線為最適酶促條件下的曲線,改變酶促條件后，則b 在縱軸上將向上移動解析:同無機催化劑相比較，酶具有高效性，酶能降低反應(yīng)的活化能。圖中 i 表示無催化劑催化條件時的反應(yīng), 表示有酶催化時的結(jié)果。ac段表示在無催化劑催化條件下,物質(zhì) a 生成物質(zhì) p 需要的活化能 ;若將酶催化改為無機催化劑催化該反應(yīng)，則b 在縱軸上將向上移動 ;若僅增加

9、反應(yīng)物 a 的量， 不會影響反應(yīng)的性質(zhì) ,曲線的形狀不會發(fā)生改變。當(dāng)反應(yīng)條件不利于反應(yīng)的進(jìn)行時,活化能將增大，b 在縱軸上將向上移動。答案： d11為了認(rèn)識酶作用的特性 ,以 20%過氧化氫溶液為底物進(jìn)行了一組實驗，結(jié)果如下表所示。從表中不能得到的結(jié)論是( )實驗方法觀察結(jié)果1常溫下自然分解氧氣泡少而小2常溫下加入 fe3氧氣泡稍多而小學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精- 9 - 3常溫下加入鮮肝提取液氧氣泡極多而大4加入煮沸后冷卻的鮮肝提取液氧氣泡少而小a。從催化反應(yīng)條件看 ,酶的作用條件較溫和b從催化活性看，酶變性后就失活c從催化底物范圍看 ,酶有專一性d從催化反應(yīng)效率看，酶有高效性解析：表中實驗

10、 3 和 4 相比較可以看出酶的作用條件較溫和,比較實驗 1、3、4 可知酶變性失活后不再具有催化作用;表中實驗 2 和3 比較可以看出酶的催化效率具有高效性；沒有對照實驗?zāi)苷f明酶有專一性。答案： c12.影響酶催化反應(yīng)速率的因素有溫度、反應(yīng)物濃度、酶的濃度等。如圖表示在最適溫度下， 某種酶的催化反應(yīng)速率與反應(yīng)物濃度之間的關(guān)系。有關(guān)說法正確的是( )學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精- 10 - a若在b點增加酶的濃度，反應(yīng)速率會減慢b若在a點提高反應(yīng)溫度，反應(yīng)速率會加快c若在c點增加反應(yīng)物濃度，反應(yīng)速率將加快d若在a點增加反應(yīng)物濃度，反應(yīng)速率將加快解析：圖中所給出的影響因素為反應(yīng)物濃度，當(dāng)在b、c兩

11、點時反應(yīng)物濃度較高不再是反應(yīng)速率的限制因素，在c點時增加反應(yīng)物濃度不能提高反應(yīng)速率，但增加酶的濃度會使反應(yīng)速率提高；a點時底物濃度較低是限制因素，所以增加底物濃度會提高反應(yīng)速率。答案： d二、非選擇題13大菱鲆是我國重要的海水經(jīng)濟(jì)魚類。研究性學(xué)習(xí)小組嘗試對大菱鲆消化道中蛋白酶的活性進(jìn)行研究。(1)查詢資料得知，18 時，在不同 ph 條件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如圖1。由圖可知，在各自最適ph 下,三種蛋白酶學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精- 11 - 催化效率最高的是 _。(2)資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在15 18 之間。學(xué)習(xí)小組假設(shè)：大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15 18 間。他們設(shè)置1

12、5 、 16 、 17 、 18 的實驗溫度,探究三種酶的最適溫度。探究實驗中以干酪素為底物。干酪素的化學(xué)本質(zhì)是_，可用_試劑鑒定。胃蛋白酶實驗組和幽門盲囊蛋白酶實驗組的ph 應(yīng)分別控制在_。為了控制實驗溫度,裝有酶和底物的試管應(yīng)置于_中以保持恒溫。單位時間內(nèi) _可以表示蛋白酶催化效率的高低。 實 驗 結(jié) 果 如 圖2 ， 據(jù) 此 能 否 確 認(rèn) 該 假 設(shè) 成立?_.理由是_。學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精- 12 - (3)研究還發(fā)現(xiàn)大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低,所以人工養(yǎng)殖投放的飼料成分中要注意降低_的比例，以減少對海洋的污染。解析： (1)由坐標(biāo)圖中三種酶的活性可知，在最適ph

13、 時，幽門盲囊蛋白酶的活性最高，因此幽門盲囊蛋白酶的催化效率最高。（ 2) 本實驗探究蛋白酶的最適溫度，因此實驗需要的底物為蛋白質(zhì),鑒定蛋白質(zhì)可用雙縮脲試劑，該試劑可與蛋白質(zhì)發(fā)生紫色反應(yīng)。測定酶的最適溫度時，應(yīng)提供最適的外界環(huán)境，即給各種酶提供最適 ph，由圖 1 可知，胃蛋白酶和幽門盲囊蛋白酶的最適ph 分別是 2和 8。本實驗的自變量是溫度，因此各組實驗應(yīng)保持恒定的溫度，保持恒溫的主要方法是通過水浴加熱；通過產(chǎn)物的生成量或底物的消耗量可測定蛋白酶的催化效率的高低.由圖 2可以看出，當(dāng)溫度從15 18 梯度變化過程中，隨著溫度的升高，蛋白酶的活性一直在增強,沒有出現(xiàn)下降的變化 ,因此，學(xué)必求

14、其心得，業(yè)必貴于專精- 13 - 不能得出大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15 18 間.（3）大菱鲆消化道中淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低,說明大菱鲆?guī)缀醪环纸獾矸酆椭?因此飼料中不要添加過多的淀粉和脂肪.答案： （1)幽門盲囊蛋白酶（2） 蛋白質(zhì)雙縮脲2和 8 水浴底物消耗量 (或產(chǎn)物生成量 )不能在 15 18 范圍內(nèi),隨著溫度的升高，酶活性一直在增強，沒有出現(xiàn)下降的變化，所以不能得出大菱鲆蛋白酶的最適溫度(3）淀粉和脂肪14如圖是某研究小組圍繞探究h2o2分解條件而獲得的實驗結(jié)果。試回答下列有關(guān)問題。(1)圖一、二、三所代表的實驗中,實驗自變量依次為_、_、_。（2 ）根據(jù)圖一可以 得出的實驗

15、結(jié) 論是_.學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精- 14 - （ 3 ） 圖 二 曲 線bc段 產(chǎn) 生 的 原 因 最 可 能 是_ 。（ 4 ） 根 據(jù) 你 的 理 解 , 圖 三 曲 線 縱 坐 標(biāo) 最 可 能 代 表_ 。答案： (1）催化劑種類h2o2濃度溫度（2）酶的催化作用具有高效性（3)反應(yīng)速率受過氧化氫酶數(shù)量（濃度）的限制(4)溶液中 h2o2的剩余量15請根據(jù)下列有關(guān)酶促反應(yīng)的實驗操作，回答相關(guān)問題。實驗操作試管abcdef1。加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1的可溶性淀粉溶液 1 ml 2.加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 2%的蔗糖溶液 1 ml 3。加入唾液淀粉酶溶液1 學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精- 15 - ml

16、4.加入蔗糖酶溶液 1 ml 5.加入蒸餾水 1 ml 6.酶促水解反應(yīng)搖勻， 37 水浴中保溫 10 min7。 向每個試管中加入斐林試劑 1 ml搖勻，5065 水浴中加熱12 min8.觀察并記錄各試管內(nèi)的變化注:表中“”為加入, “”為未加入。(1)上述實驗中 ,_ 號試管能與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)生成磚紅色沉淀， e、f 號試管起 _作用。如果 e、f 號試管也出現(xiàn)磚紅色沉淀 ,可能有很多原因，下列分析正確的是（用序號表示）_。淀粉溶液、蔗糖溶液不純，混有還原糖淀粉溶液、蔗糖溶液放置的時間太長,其中的微生物將部分淀粉、蔗糖分解成還原糖試管不干凈 ,上面留有還原糖學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精-

17、 16 - 實驗操作過程中，膠頭滴管混用、錯用（ 2 ） 若 只 考 慮a 、 c 兩 組 實 驗 , 此 實 驗 的 自 變 量 是_,實驗的結(jié)論為_。若只保留兩支試管，也能初步得出此結(jié)論，請你寫出表格中其他可能的組合 _ 。（3）此實驗?zāi)芊裼玫庖捍骒沉衷噭?，你的答案及理由是_ 。解析： （1)a 試管中淀粉酶可以催化淀粉水解,生成還原糖麥芽糖；d 試管中蔗糖酶可以催化蔗糖水解，生成還原糖果糖和葡萄糖，二者均能與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)生成磚紅色沉淀，e、f 號試管在實驗中起對照作用。如果e、f 號試管也出現(xiàn)磚紅色沉淀，可能是淀粉溶液、蔗糖溶液不純，混有還原糖;或是淀粉溶液、蔗糖溶液放置的時間太長 ,其中的微生物將部分淀粉、蔗糖分解成還原糖；或是試管不干凈 ,上面留有還原糖 ;或是實驗操作過程中， 膠頭滴管學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精- 17 - 混用、錯用等。 (2）a、c 兩組實驗的自變量是反應(yīng)物不同,a 組加入