美食廣場宣傳活動策劃方案備課講稿

1、美食廣場策劃方案一·規(guī)劃分析1·市場定位本項目重點突出“美食”概念，以各類燒烤為主，輔以各類特色小吃。消費者定位：目標(biāo)群體主要鎖定周邊廠區(qū)，商鋪員工及周邊居民。產(chǎn)品定位：以規(guī)模，特色取勝。使之成為周邊規(guī)模最大，品種最齊全的美食聚集地。服務(wù)優(yōu)質(zhì)，特色服務(wù)。輔以特色表演吸引客戶。價格定位， “平民美食”價格定位中檔，讓客人“花最少的錢，吃最好的美食” 。加入充值卡優(yōu)惠，美食代金券，啤酒代金券的派發(fā)，現(xiàn)場活動游戲贈送等等品牌定位： 設(shè)計風(fēng)格敢于突破品牌餐飲文化， 要彰顯廣場的形象高度， 盡量采用 “明檔”操作，設(shè)計風(fēng)格統(tǒng)一規(guī)劃，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。使之成為周邊最大待遇豐富娛樂項目

2、特色，大氣，時尚的品牌美食廣場，配合酒店和公司做好品牌形象。2. 項目分析位置優(yōu)勢：本項目位于新區(qū)，周邊消費人群豐富，原有酒店固有優(yōu)勢，環(huán)境優(yōu)美，設(shè)施齊全。硬件優(yōu)勢：整體布局合理，停車位豐富軟件優(yōu)勢：酒店原有廚師，服務(wù)員，保潔人員充足，可提供項目招商運營必備的人力保證管理優(yōu)勢：自主經(jīng)營，商位出租，對商戶統(tǒng)一辦理工商，稅務(wù)。無需繳納水電費。項目偽勢：位置偏僻，消費人群習(xí)慣性夜市不集中，缺乏特色小吃。解決方案：加大代金券等發(fā)放，招收特色小吃攤位，特色娛樂節(jié)目的安排及各種活動的舉辦（如：啤酒比賽，美食達(dá)人，現(xiàn)場抽獎等等）二·運營規(guī)劃方案1. 服務(wù)項目（1）檔口規(guī)劃燒烤檔（烤全羊，羊肉串，海

3、鮮，蔬菜等等）特色檔（各地特色小吃）涼菜檔（各類下酒菜，花生米，小龍蝦等等）主食檔（各種面食）熱菜檔（大盤雞，麻辣魚頭等等）（2）特色服務(wù)項目1. 舞臺演出：動感舞蹈，性感模特走秀，特色點歌服務(wù)，各類歌手演出，現(xiàn)場活動小游戲邀請消費者參與給予適當(dāng)獎品（代金券，啤酒等等），現(xiàn)場物品拍賣2. 主題活動：喝啤酒大賽，經(jīng)典電影播放，足球，籃球等等比賽轉(zhuǎn)播2. 前期投資根據(jù)本項目情況，需要三方面準(zhǔn)備，餐具廚雜，設(shè)施設(shè)備，收銀系統(tǒng)鑒于上面情況建議以下兩個方案A：采用招租方式，從中抽取一定比例B：自營方案評估A; 項目出租前根據(jù)招商對象和數(shù)量對經(jīng)營位置合理分割B：招商不成功的情況下采用自營方案資金回籠資金收入招商難度風(fēng)險影響銷售難度方案 A慢高難小好易方案 B快低易大一般難分析認(rèn)為 A 優(yōu)于 B三·廣告方案1. 廣告推廣宣傳重點銷售 ：通過現(xiàn)有關(guān)系對一些單位和個人發(fā)放代金券店內(nèi)推廣 ：在店內(nèi)外張貼宣傳品，給予消費者代金券市面推廣 ：在周邊以宣傳單的形式宣傳，特定地點張貼海報媒體推廣 ：通過電視臺特定欄目推薦在電視上推廣，電臺， 報紙宣傳。為配合宣傳需要制作路牌，燈箱，條幅，海報等等聯(lián)合推廣 ：與酒水商，供貨商合作以擴(kuò)大宣傳面2. 廣場創(chuàng)意活動連續(xù)每晚各種演出，以不同的形式不同的內(nèi)容，在現(xiàn)場舉行。根據(jù)實際情況可轉(zhuǎn)播世界杯， NBA等等比