超市、店面、公司管理

1、現(xiàn)金登記明細表收銀機編號 :日期 :此欄歸值班人員使用（填寫）收銀員代號 :收銀員 :值班核對人 :項目面額數(shù)量 ()金額數(shù)量（）金額1005020105210.50.20.1信用卡 / 銀行卡現(xiàn)金券卡合計注：本表包括當日領(lǐng)取的備用金，應于每日工作結(jié)束時填寫, 由本人及時放入錢袋中 , 并由填表人本人（收銀員和核對人）均簽字（蓋章）后親自送到保險柜或店面負責人保管，由負責人保管時，須由負責人簽字（蓋章）。并將現(xiàn)金、銀行存根和本表及時送達店主，否則對店面造成的損失，均由負責人承擔?？傊担菏浙y員簽字（蓋章）：核對人簽字（蓋章）：店 主簽字（蓋章）：收款（損益 ）登記明細表收銀機編號 :日期 :本欄

2、由值班人員（核對人）填寫收銀員代號：收銀員 :值班人：品名單價銷售數(shù)量銷售金額損益數(shù)量損益金額（水果名稱）（元 / 斤）（斤）（元）（斤）（元）合計本表不包括當日領(lǐng)取的備用金，應于每日工作結(jié)束時從收銀機讀出數(shù)據(jù)并與售貨員送予的水果損益登記明細表結(jié)合填寫, 剩余欄用斜線劃掉，若品名欄不足可轉(zhuǎn)下頁，但每頁不得留空白，并由值班人員放入錢袋中, 并親自送到保險柜應得總值：或店面負責人（店主）保管收銀員簽字（蓋章）：核對人簽字（蓋章）：實際收入 :店主 簽字（蓋章）：水果損益登記明細表本欄由售貨員填寫，并交予店主保管售貨員編號：售貨員：日期 :品名單價損益數(shù)量損益金額損益原因（斤）（元）（水果名稱）（元

3、/斤）合計本表應于每日工作結(jié)束時售貨員填寫, 剩余欄用斜線劃掉，若品名欄不足可轉(zhuǎn)下頁，但每頁不得留空白， 并送與收銀員核對和配合收銀員填相關(guān)表。本表由值班人員放入錢袋中 , 并送到保險柜或店面負責人（店主）確認簽字保管售貨員簽字（蓋章）：收銀員簽字（蓋章）：損益總值：店主 簽字（蓋章）：總收款登記日記賬本欄由店主填寫，并由店主保管（部用）日期：品名銷售單價銷售數(shù)量銷售金額損益數(shù)量損益金額（水果名稱）（元 / 斤）（斤）（元）（斤）（元）合計注：下列公式對收款（損益）登記明細表也適合。應 得 總 值 =主營業(yè)務收入（銷售金額）+損益（損失或長款）金額主營業(yè)務收入：從賣出的水果取得的正常收入應得總

4、值：損失：水果數(shù)量的減少造成的損失長款：因找零或錯收而收取的多余款實 際 收 入 =主營業(yè)務收入（銷售金額）+ 長款 -損失金額實際收入：店主 簽字（蓋章）：注：成本日記賬即庫存日記賬( 由店主使用）。相關(guān)計算公式如下：本日平均進價=期初（昨日停業(yè)時）庫存余額+ 本日進貨總額期初（昨日停業(yè)時）庫存總量+ 本日進貨總量本日出貨數(shù)量=本日銷售數(shù)量+ 本日損失數(shù)量本日出貨成本=本日出貨數(shù)量本日平均進價本日庫存量=期初（昨日停業(yè)時）庫存總量+ 本日進貨總量 本日出貨 數(shù)量本日庫存余額=本日庫存量本日平均進價本日庫存余額、庫存量：均為當日停業(yè)時的余額、庫存量；本日平均進價：采取平均加權(quán)法計算，便于店主的

5、內(nèi)部盤點、盤存?zhèn)溆媒鹋c收入登記明細表本欄由店主保管填寫，并由相關(guān)領(lǐng)取人與交回人簽字領(lǐng)取備用金領(lǐng)取人簽字交回收入與交回人簽字日期收入額備用金總額處罰登記本欄由店主保管填寫，并由店主和被處罰人簽字日期處罰原因處罰方式罰款金額被罰款人店主簽字簽字店面財務風險和庫存問題分析店面財務風險方面的問題較為廣泛，從狹義上講，主要是備用金、銷售時現(xiàn)金的流通、以及營業(yè)結(jié)束后現(xiàn)金是否能安全入庫的問題；從廣義上來說，除了狹義的財務風險問題，還有在商品入庫、出庫、以及銷售時的損益（主要是損失）所造成的變相現(xiàn)金利益的流出。對于庫存，包括貨架上的商品、倉庫里的存貨，以及在途的商品。問題模型的解決：招收員工流程安排為了減少財

6、務的風險，提高財務的安全性，在招收員工時收取一定的風險抵押金，是行之有效的措施。對于店，遇到員工有損本店利益的行為，對本店造成的損失，可以按照協(xié)議從風險抵押金中扣除。 對于員工， 是規(guī)員工行為的有效方法，有利于提高員工的工作質(zhì)量和對顧客的服務質(zhì)量。以下是風險抵押金的計算：平均每日的備用金+平均每日的銷售額+平均店內(nèi)每日的費用+平均每日的利潤每人應收取的風險抵押金 =員工總?cè)藬?shù)注：平均每日的銷售額、平均店內(nèi)每日的費用、平均每日的利潤：均為店主對近期銷售額、費用、利潤的估計。若計算出的押金額較大時，店主可以對押金進行彈性收取。收銀工作流程安排一，營業(yè)前1、清潔，整理收銀作業(yè)區(qū)收銀臺收銀機收銀臺四周

7、的地面，垃圾桶。2、整理，補充必備的物品；購物袋（所有尺寸），補充架（柜）上的商品，并做明細登記，填相關(guān)表。3、 準備放在收銀機的定額零鈔。4、 檢驗收銀機，驗鈔機；開機，熱（試）機日期是否正確；各項功能是否能正常運作。5、收銀員服裝儀容的檢查。工服是否整潔，且合規(guī)定。發(fā)型，儀容是否清爽，整潔。6、熟記并確認當日特價商品，變價商品，以及重要商品所位置。二，營業(yè)中1、 招呼顧客。2、 為顧客做結(jié)帳服務。3、 為顧客做商品入袋服務4、 特殊收銀作業(yè)處理，如信用卡等。5、 保持收銀臺及周圍環(huán)境的清潔。6、 收銀員交班結(jié)算作業(yè)。7、 每日營業(yè)總額結(jié)帳作業(yè)。三、 結(jié)束營業(yè)后1、 與值班人員（核對人）結(jié)算

8、營業(yè)總額。3、做好當日收款記錄，及長短款，并填相關(guān)表，確認簽字。4、整理收銀臺及周圍環(huán)境。5、關(guān)閉收銀機電源。收銀作業(yè)規(guī)定一、收銀員工作守則A、營業(yè)中1、收銀員不能為自己的親朋好友結(jié)帳，必須交由值班人員 （核對人）結(jié)賬。否則，店主有權(quán)對收銀員和值班人等員進行追究責任和追回損失，并收取相應罰款。2、收銀員在非收銀找贖期間務必保持錢箱為關(guān)閉狀態(tài)，不可任意打開錢箱清點現(xiàn)金。 否則，店主有權(quán)對收銀員和值班等人員進行追究責任和追回損失，并收取相應罰款。3、接受顧客現(xiàn)金時，須先問好和“唱收唱付”，口述“收您多少錢。打您多少錢。”找贖現(xiàn)金時請顧客當面點清款項并向顧客道別。4、收銀員須愛護店財物，交接班當面點

9、清有關(guān)設備和正確使用設備（ POS機，計算器，驗鈔機等） ，若有損壞，及時報告店主。否則視為操作人員的人為行為損壞， 店主有權(quán)對收銀員和值班人等員進行追究責任和追回損失，并收取相應罰款。5、收銀員上崗時， 不可自帶現(xiàn)金， 收銀臺上不得放置任何私人物品，更不能放與本店相關(guān)的物品。否則，對店造成的損失，店主有權(quán)對收銀員和值班人等員進行追究責任和追回損失，并收取相應罰款。6、收銀員上崗時，不可擅離收銀臺（特別營業(yè)高峰期），特殊情況須離開的，須征得值班人員（核對人）同意方可并告知回來時間，且應做好交接收銀工作（若當日對店面造成的損失，交接人不能查出原因，均由交接人負責） 。否則，對店造成的損失，店主有

10、權(quán)對收銀員和值班人等員進行追究責任和追回損失，并收取相應罰款。7、收銀員上崗時，對工作必須認真，負責。（ 1）收款時，認真辯別鈔票的真實性。（ 2）銷售的商品必須全部輸入收銀機，不得漏輸，錯輸。（ 3）收款時嚴禁有意少入機或不入機。（ 4）過機時，要留意標價簽上的名稱重量，價格與實物是否相符。（ 5）有外包裝商品的要拆開驗對，并做好入機工作。（ 6）把好收銀通道，不得讓顧客隨意帶出，帶入商品。8、隨時接受顧客退貨，店主（經(jīng)理）對收銀機現(xiàn)鈔突擊檢（抽）查。若發(fā)現(xiàn)損失，店主有權(quán)對收銀員和值班人等員進行追究責任和追回損失，并收取相應罰款。9、收銀員在收取款項后找贖時，對于一些應找贖的零鈔（如1 角，

11、2角等），必須找回給顧客。10、對顧客已交款后， 遺留的物品應立即交值班人員保管，對未付款的商品應要求值班人員放回原柜。B、營業(yè)后11、 收銀員交接班時與值班人員（核對人）一起對每一筆掛起交易核對取消（解掛），并做好記錄，以便店主進行檢查。否則，對店造成的損失， 店主有權(quán)對收銀員和值班人等員進行追究責任和追回損失，并收取相應罰款。12、 收銀員交接班時。（1）收銀員不得先清點現(xiàn)金。（2）交接班過程中，不得私帶，動用，拿取錢款。（3）在辦公室由收銀主管監(jiān)督下清點，扣除備用金（機底數(shù)）外，其余全部作為營業(yè)款上交。（4）填寫好營業(yè)交款單，如實填寫實繳數(shù)額。營業(yè)收款在2000元以下，短款不可超過0.5

12、 元，營業(yè)收款在2000 5000 元的，短款不可超過 1 元，營業(yè)收款在 5000 元以上，短款不可超過 2 元。超出此規(guī)定圍的由收銀員賠償，長款全部上交店主，對開長短款超過 10 元者，收銀員應將具體情況先告知值班人員，再告知店主。同時書面報告財務長短缺情況，交予店主確認簽字。13、整理好收款工作區(qū)衛(wèi)生，關(guān)閉收銀機及電源。C、違規(guī)處理略，店主可按情況規(guī)定。二、裝袋原則為顧客做裝袋服務時，必須遵守下列原則：（一）根據(jù)顧客的購買量來選擇購物袋的大小， 視情況可以多袋進行分裝。（二）裝袋時應將不同客人的商品分別清楚。（三）提醒顧客帶走所有包裝好的購物袋，避免遺忘在收銀臺。（四）將錄完的商品放在一

13、旁，必須小心，以免商品遭受損壞。（五）體積過大或過重，而無法放入購物袋的商品，應在商品上留下記號，以示該商品已結(jié)帳。三、顧客要求兌換金錢的原則為了免于影響正常收銀及欺詐，對于顧客以紙鈔兌換紙鈔的要求，應予以婉言拒絕。四、營業(yè)結(jié)束后的收銀機管理結(jié)束營業(yè)后，應將收銀機的所有現(xiàn)金， 各種單據(jù)收回， 放置妥當，關(guān)閉電源，收銀機的抽屜則不必關(guān)上， 將其打開直到次日營業(yè)時間開始。將收銀機抽屜打開的目的。在于避免夜晚歹徒侵入時，為了竊取金錢而敲開并破壞收銀機。五、店員工購物本店員工不可在上班時間購物，其他時間所購買的商品， 如需在超市食用， 或暫放在店者，其購物小票應加上收銀員的簽名，并請店值班人員（核對人

14、）加簽，以證明該商品為結(jié)過帳的私人物品，另外本店員工必須依照正常手續(xù)進行換貨作業(yè)。不準私下自行調(diào)換， 調(diào)換的商品也必須與已購商品金額相等，并完好無損。 收銀員不可循私包庇，值班人員應做好監(jiān)督工作，避免員工因職務上的方便，任意取用店貨品圖利他人。否則一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，或他人舉報，店主將有權(quán)進行相應處罰。六、偽鈔的辨認收銀員應熟悉辯認真?zhèn)吴n的方式，當收到顧客給予的大鈔時，切勿將鈔票高舉以燈光照射，引起顧客反感，認為未受到尊重，最好的方式應該是發(fā)指觸摸，用驗鈔機辨識，若覺有異常產(chǎn)即請相關(guān)主管至現(xiàn)場處理。一、現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)偽鈔，應禮貌同顧客說明退換。二、營業(yè)后交接時發(fā)現(xiàn)偽鈔由收銀員自己賠付。七、貨品的管理凡是通過收

15、銀區(qū)的物品，必須經(jīng)過付款結(jié)帳，應有效控制貨品的出入，可用檢查小票的方式避免廠商及店人員擅自私用店的商品，造成超市的無形損耗。八、商品價格的確認收銀員應熟悉商品價格， 特別是剛場的新商品，特價商品的價格，發(fā)便盡早發(fā)現(xiàn)錯誤的標價。 如果商品的標價簽價格低于正確價格時應向顧客委婉解釋， 若是顧客堅持依照標簽上的價格付款，仍應尊重顧客的意愿，因為這是本店工作人員的錯誤。若是同一商品上有二標簽時，應發(fā)低價錄入，但若顧客所購數(shù)量很大，或差價在一定的數(shù)額以上時，應先查證清楚，是工作人員的疏忽，或是顧客自行更換標簽。發(fā)現(xiàn)以上二種情況， 皆應立即通知店人員檢查其他商品的標價是否正確。并將情況報告給值班人員和通知

16、店主， 將相應損失的數(shù)量和金額進行填報，并記錄原因。九、顧客要求換貨和退款的處理可請值班人員前來處理， 發(fā)小票為準，先確認是否本店售出的商品，根據(jù)店退換貨原則，以換為主（查明原因） ，金額不應低于原物，超出部分由顧客補足，如需退貨，必須有顧客購貨小票，同時收銀員和值班人員必須在退換貨的電腦小票上簽名確認有效， 退貨小票須上交店主。十、收銀員每日收銀作業(yè)考核收銀員結(jié)帳服務的準確度， 不公關(guān)系到顧客的利益， 還會影響門店的收入，所以每日下班做完收銀總結(jié)算后， 將當日收款額和誤差如實填寫，定期存檔，做為日后考核的依據(jù)。金錢管理一、顧客支付方式顧客除了可以用現(xiàn)金支付貨款以外，還可以利用其它方式， 如銀

17、行卡（包括信用卡和借記卡）二、現(xiàn)金支出超市并非只有收取現(xiàn)金的時候， 也有可能發(fā)生現(xiàn)金支出的情形，例如：顧客要求退貨或退瓶。 現(xiàn)金支出前，必須先檢查退回的貨物，確定可退時，準確按有關(guān)步驟執(zhí)行，通知有關(guān)人員再將現(xiàn)金取出。三、大鈔管理（一）應將大面值的鈔票放在收銀機箱的現(xiàn)金的下層，以現(xiàn)金盤蓋住。（二）當箱的大鈔票積至一定數(shù)額時，應立即請值班人員（核對人）清點后收回至店的保險庫存放或店主（須簽字確認）。四、收銀機備用金作業(yè)（一）每天開始營業(yè)前，必須將收銀機開機前的備用金準備妥當，按不同面額分開，并放在收銀機的現(xiàn)金盤，備用金應包括各種面值的紙幣和硬幣。收銀機每日的備用金應相同（各節(jié)假日可除外）。收銀員應

18、隨時檢查備用金是否中夠，以便提早兌換。（二）備用金不足時，可與店主聯(lián)系互換零鈔，若及時需用時，必須與店主報告，不能私自處理，以免帳目混淆。五、商場的備用金按店面的財務情況，每店都配發(fā)一定的配用金，這其中包括了分配給收銀員固定的備用金外，還要有一定的金額可在店做靈活性的運用。費用支出時要保留票據(jù)，以便報銷及檢查備用金所需，剩余部分為店換零鈔所需，不可做其他任何用途。備用金的具體數(shù)額由店主根據(jù)實際情況確定，一般要求每日有充足的零錢，方便顧客的找零，而且備用金不變動（視情況定） 。收銀錯誤作業(yè)處理一般而言，收銀錯誤發(fā)生的原因有下列幾項：（一）為顧客結(jié)帳發(fā)生錯誤，如多打或少打數(shù)量、價格。（二）顧客攜帶

19、現(xiàn)金不足。（三）顧客臨時退貨。為顧客結(jié)帳發(fā)生錯誤時（一）、必須禮貌地先向客人解釋、致歉，并立即更正。（二）、當收銀員誤將商品數(shù)量、價格多打時，可詢問客人是否還要購買其他商品，如客人不需要，則應將電腦小票作廢重新錄入。在非高峰期，收銀員簽字，并及時通知值班人員更正簽字（并在停業(yè)后予以填報表格），在營業(yè)高峰期可以采取掛單處理，并保留掛起單，且應有值班人員簽票確認。將小票等相關(guān)依據(jù)交付店主。收銀考核作業(yè)為了及時發(fā)現(xiàn)收銀作業(yè)上的人為錯誤，并且矯正收銀員在工作中的不良習慣，各超市應設立專門人員負責執(zhí)行收銀考核作業(yè)，其考核作業(yè)容如下。一、店主隨機抽查二、每天收銀員長短款檢查三、員工綜合素質(zhì)考查四、收銀臺的

20、抽查作業(yè)為了考核收銀員在為顧客服務時的工作，檢查人應于每天在不固定的時間隨機抽查收銀員， 檢查收銀機結(jié)出的總營業(yè)額與實收金額是否相符，并登記在收銀機抽查表上。流程說明：1、 收銀員在收取顧客所購商品款項的過程中，必須嚴格按照規(guī)的收銀流程進行，保證準確無誤地收取營業(yè)款， 保障商品和現(xiàn)金的安全，以求公司的最大利益和顧客的最大滿意度；2、 每位收銀員在收銀的過程中必須做到：微笑待客， 問候、 歡迎顧客的光臨并耐心回答顧客的詢問，遵守唱收唱付的原則；2、交款流程營業(yè)結(jié)束后，收銀員清理錢箱，確認無遺漏后，填相收銀員清箱關(guān)表，并攜備用金、營業(yè)款至現(xiàn)金室或店主的準備收銀員先清點出定額備用金，清點備用金再清點

21、所收營業(yè)款收銀員填單交款，確認所有優(yōu)惠、單據(jù)、支票、信用卡或儲值卡都清點無誤，并交付值班人員復查值班核對人核對款項、單據(jù)，并填相關(guān)表，確認簽字收銀員簽字確認，并告之店主長短款情況存取包工作流程顧客前來服務臺存（?。┌头藛T按店主的規(guī)定對顧客進行服務客服人員確認無誤后給顧客存包或取包顧客領(lǐng)取或交回存包顧客滿意離開流程說明：1、凡本商場有銷售的商品，嚴禁顧客帶入賣場，必須存放至服務臺。2、本店沒有銷售的商品，不需存放在服務臺，但顧客極力要求的情況下可存放于服務臺。3、公文包、手袋、皮包等貴重物品，可攜入賣場，防損人員必須注意顧客的行為，以減少商品的損失。4、當存放易破損商品時須輕拿輕放。5、對顧客存放的商品造成損失時，須立即通知值班人員進行處理。若值班人員不能妥善處理，則及時通知店主進行處理。退換貨工