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1、選修 1第一章關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡第二節(jié)重要的體內(nèi)能源油脂測(cè)試題 2019.91, 蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，其通式為。2, 下列屬于油脂的用途的是（）人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)制取肥皂制取甘油制備高級(jí)脂肪酸制備汽油ABCD3,下列物質(zhì)中，水解的最終產(chǎn)物中不含有葡萄糖的是（）A、蔗糖B、淀粉C、纖維素D、油脂4,工業(yè)上制取葡萄糖最常用的方法是（）A、己六醇氧化B、淀粉水解C、纖維素水解D、用甲醛進(jìn)行有機(jī)合成5,下列物質(zhì)中的主要成分不屬于糖類的是（）A、棉花B、木材C、豆油D、小麥6, 鑒別食鹽水與蔗糖水的方法： 向兩種溶液中分別加入少量稀 H2SO4并加熱，再加 NaOH中和 H2SO4，再加入銀氨溶液微熱；

2、測(cè)溶液的導(dǎo)電性； 將溶液與溴水混合，振蕩；用舌頭嘗味道、其中在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行鑒別的正確方法是（）A、B、C、D、7, 向淀粉溶液中加少量稀H2SO4加熱，使淀粉水解，為測(cè)定其水解程度，需要加入的試劑是（1）NaOH溶液（2）銀氨溶液（3）新制的 Cu(OH)2懸濁液 （ 4 ）碘水A（4）B（2）（4）C（1）（3）（4）D （3）（4）8, 酶是蛋白質(zhì)，因而具有蛋白質(zhì)的特性， 酶又是生物制造出來(lái)的催化劑，能在許多有機(jī)反應(yīng)中發(fā)揮作用， 以下表示溫度 t 與反應(yīng)速度 v的關(guān)系曲線中，有酶參加的是9,A.B.C.D.10,A. 油酸甘油酯B.C.油酸D.測(cè)試題答案1,2, D3, D4, B5, C6, A7, C分析：淀粉在一定條件下水解程度可能有三種情況：（1）水解完全，產(chǎn)物為葡萄糖（2）部分水解，產(chǎn)物除葡萄糖外， 還有未水解的淀粉（3）沒(méi)有水解要測(cè)定淀粉的水解程度，先必須用 NaOH中和掉水解反應(yīng)中的催化劑稀 H2SO4，再選用適當(dāng)?shù)脑噭┤シ治鏊猱a(chǎn)物的成分，即可得出正確結(jié)論。8, D分析：酶是催化劑，在室溫下就能對(duì)有機(jī)反

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