高考生物一輪復(fù)習(xí)講義：細(xì)胞中的元素和化合物

1、第2講細(xì)胞中的元素和化合物 細(xì)胞中的無機(jī)物及糖類、脂質(zhì)知識點(diǎn)一組成細(xì)胞的元素知識點(diǎn)二生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢測鑒定物質(zhì)試劑顏色變化注意事項(xiàng)還原糖_磚紅色沉淀現(xiàn)配現(xiàn)用，_加熱淀粉碘液_若檢驗(yàn)有色組織或器官，如綠葉，則需_脫色處理脂肪_做切片觀察脂肪顆粒需_蘇丹染液_蛋白質(zhì)_紫色CuSO4溶液4滴，不能過量知識點(diǎn)三細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)知識點(diǎn)四細(xì)胞中的無機(jī)物,判斷正誤1碳是最基本元素不是因?yàn)楦芍睾孔疃?)。2在生物體內(nèi)常見的元素約有20種，沒有一種元素是生物體特有的()。3微量元素含量雖少，但其生理作用不可替代，缺乏時(shí)動植物及微生物會出現(xiàn)特定缺素癥()。4組成細(xì)胞的元素以化合物的形式存在()。

2、5占細(xì)胞鮮重最多的化合物是水，占細(xì)胞干重最多的化合物是蛋白質(zhì)()。6所有糖都有甜味()。7所有糖類及脂質(zhì)都能做能源物質(zhì)()。8水和無機(jī)鹽不必消化就能吸收()。9所有有機(jī)物都需要經(jīng)過消化才能被吸收()。連一連 蘋果汁 馬鈴薯汁 b斐林試劑 .橘黃色花生子葉 .藍(lán)色雞蛋清 d碘液 .紫色1細(xì)胞中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都含有大量的化學(xué)能，都可以氧化分解為生命活動供能，產(chǎn)物中都有CO2、H2O。2三大能源物質(zhì)的供能順序依次為：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)，這是由它們的生理功能所決定的。3主要的儲能物質(zhì)：脂肪，含能量高；其他儲能物質(zhì)還有動物細(xì)胞中的糖原、植物細(xì)胞中的淀粉。4直接能源物質(zhì)：ATP。自我校對：C、H、O

3、、N、S、P、K、Mg、Ca微量元素CC、H、O、N主要化合物化合物生命活動統(tǒng)一性差異性斐林試劑水浴藍(lán)色酒精蘇丹染液橘黃色紅色顯微鏡雙縮脲試劑DNA麥芽糖蔗糖半乳糖儲能細(xì)胞壁糖原儲能物質(zhì)動物細(xì)胞膜生殖細(xì)胞自由水和結(jié)合水細(xì)胞結(jié)構(gòu)良好溶劑生物化學(xué)反應(yīng)液體環(huán)境離子復(fù)雜化合物生命活動酸堿平衡判斷正誤：1.2.3.4.×5.6.×7.×8.9.×連一連：bdac,組成生物體的化學(xué)元素和無機(jī)鹽1細(xì)胞中的化學(xué)元素細(xì)胞中元素含量分析(1)細(xì)胞鮮重中含量前四位的元素(O、C、H、N)與細(xì)胞干重含量前四位的元素(C、O、N、H)排序不同，這是因?yàn)榧?xì)胞內(nèi)自由水的含量不同。(2

4、)不同生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量差異較大，同一生物體內(nèi)不同元素的含量也相差很大，但“C”卻是所有生物體的最基本的元素。(3)動物、植物干重相比，由于植物含糖類較多，動物含脂肪、蛋白質(zhì)較多，故植物體中含氧元素較多，動物體中含氮、氫元素較多，另外動物含Ca、P元素也比植物多。2生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性(1)統(tǒng)一性是從化學(xué)元素的種類來分析的：組成生物體的化學(xué)元素沒有一種是生物體所特有的。(2)差異性是從化學(xué)元素的含量來分析的：組成生物體的化學(xué)元素與無機(jī)環(huán)境中的相應(yīng)元素的含量有一定的差別。生物界的統(tǒng)一性(科內(nèi)綜合)(1)從化學(xué)元素角度分析：組成生物體的化學(xué)元素種類大體相同。(2)從分子水平角度

5、分析：生物都以核酸作為遺傳物質(zhì)，遺傳信息的傳遞與表達(dá)遵循“中心法則”，共用一套密碼子。(3)從結(jié)構(gòu)角度分析：除病毒外，生物體都是由細(xì)胞組成的。(4)從能量角度分析：生物體共用ATP作為直接能源物質(zhì)。3細(xì)胞中無機(jī)鹽的存在形式及其功能(1)細(xì)胞中大多數(shù)無機(jī)鹽以離子的形式存在。(2)無機(jī)鹽的生理功能復(fù)雜化合物的組成成分維持正常的生命活動。維持酸堿平衡(如HCO/H2CO3、H2PO/HPO)和滲透壓平衡(K、Na、Cl)。理綜試卷對本考點(diǎn)的考查多與其他知識綜合在一起，考查內(nèi)容多為識記層次，選擇題、非選擇題均有。【典例1】.(2010·全國，(1)請回答下列問題。氮、磷、鎂3種元素中，構(gòu)成生

6、命活動所需直接能源物質(zhì)的元素是_，構(gòu)成細(xì)胞膜的元素是_。缺鎂時(shí)植物葉片發(fā)黃，其原因是_。.(2011·上海生命科學(xué)卷)生長在含鹽量高、干旱土壤中的鹽生植物，通過在液泡中貯存大量的Na而促進(jìn)細(xì)胞吸收水分，該現(xiàn)象說明液泡內(nèi)的Na參與()。A調(diào)節(jié)滲透壓 B組成體內(nèi)化合物C維持正常pH D提供能量解析.生命活動的直接能源物質(zhì)是ATP，組成元素有C、H、O、N、P，因此在N、P、Mg三種元素中，構(gòu)成ATP的元素有N、P。構(gòu)成細(xì)胞膜的元素有C、H、O、N、P等，因此在上述三種元素中也同樣有N、P兩種元素。鎂是組成葉綠素的重要元素，缺少鎂葉綠素的合成受阻。.液泡內(nèi)的各種礦質(zhì)離子、酸、堿等能夠參與調(diào)

7、節(jié)細(xì)胞液的滲透壓，鹽生植物液泡中貯存大量的Na，增大了細(xì)胞液的滲透壓，吸水能力增強(qiáng)。答案.N、PN、P鎂是組成葉綠素的重要元素，缺少鎂葉綠素的合成受阻.A(1)部分元素參與形成的化合物元素參與形成的物質(zhì)及結(jié)構(gòu)N蛋白質(zhì)、ATP、ADP、NADPH、NADH、葉綠素、DNA、RNA、磷脂等PATP、ADP、NADPH、NADH、DNA、RNA、磷脂等Mg葉綠素的組成成分S甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的組成成分；蛋白質(zhì)的特征元素(2)部分無機(jī)鹽離子的具體功能分析無機(jī)鹽功 能含量異常I甲狀腺激素的組成成分缺乏時(shí)患地方性甲狀腺腫Fe2血紅蛋白的組成成分缺乏時(shí)患貧血Ca2降低神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性血鈣過低時(shí)，

8、會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象；血鈣過高時(shí)，會患肌無力B促進(jìn)花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長油菜缺硼時(shí)，會出現(xiàn)“花而不實(shí)”K促進(jìn)植物體內(nèi)淀粉的運(yùn)輸；動物細(xì)胞內(nèi)液滲透壓的維持缺乏時(shí)植物抗逆能力減弱，易受病害侵襲Na維持細(xì)胞外液的滲透壓缺乏會導(dǎo)致細(xì)胞外液滲透壓下降【訓(xùn)練1】在高等植物細(xì)胞中有兩種大量元素，淀粉中不含有，但核酸中含有。關(guān)于這兩種元素的敘述中，錯(cuò)誤的是()。A這兩種元素是生物膜、染色體的重要組成元素B這兩種元素是組成ATP分子不可缺少的C這兩種元素是構(gòu)成蛋白質(zhì)不可缺少的D這兩種大量元素也是動物生活必需的解析淀粉含有C、H、O，核酸含有C、H、O、N、P，故這種元素是N、P。N是構(gòu)成蛋白質(zhì)不可缺少的，而P不是。

9、答案C,細(xì)胞中的水及其在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用1水的含量、分類及生理作用含 量概 念生理作用結(jié)合水4.5%與其他物質(zhì)結(jié)合在一起細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分自由水95.5%能夠自由流動、以游離狀態(tài)存在良好溶劑、運(yùn)輸作用、反應(yīng)場所、原料2.影響細(xì)胞含水量的因素(1)生物種類：水生生物含水量>陸生生物含水量。(2)生長發(fā)育階段：幼兒>成年；幼嫩部分>成熟部分。(3)組織器官種類與代謝程度：如牙齒<骨骼<血液。3水的存在形式與新陳代謝、生物抗逆性的關(guān)系自由水和結(jié)合水在一定條件下可相互轉(zhuǎn)化：自由水結(jié)合水細(xì)胞中自由水/結(jié)合水的比值越大，生物新陳代謝越旺盛，該生物的抗逆性(如抗寒性、抗旱性)越

10、差；反之，該比值越小，生物新陳代謝越緩慢，其抗逆性則越強(qiáng)。4在生產(chǎn)實(shí)際中的應(yīng)用(1)種子的貯存：曬干種子是為減少自由水含量，降低種子的代謝，延長種子壽命。(2)低溫環(huán)境下減少花卉澆水，可提高花卉對低溫的抗性。特別關(guān)注自由水主要存在于細(xì)胞液、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)及某些細(xì)胞器基質(zhì)中；結(jié)合水與細(xì)胞中某些物質(zhì)結(jié)合在一起存在。曬干的種子細(xì)胞中仍含有水分，主要是結(jié)合水，自由水極少。自由水、結(jié)合水的作用都非常大，不能認(rèn)為自由水作用大，其實(shí)兩種水在不同時(shí)期的作用各有所側(cè)重。5科內(nèi)綜合：圖解生物體內(nèi)水的變化本考點(diǎn)多年沒在理綜高考試卷及單科試卷中出現(xiàn)，是典型的冷考點(diǎn)，涉及水的多為大分子(如蛋白質(zhì))的合成與水解。【典例2】(

11、易錯(cuò)題)近日，美國國家航空航天局的科學(xué)家首次證實(shí)，月球上存在大量的水，這是航天史上僅次于火星生命探測的重大發(fā)現(xiàn)。月球上的冰態(tài)水可供未來的定居者飲用，而且為建立月球基地提供可能。下列有關(guān)水對生命活動影響的敘述中，正確的是()。A細(xì)菌必須在有水的環(huán)境中才能繁殖B當(dāng)人體缺水時(shí)，下丘腦會產(chǎn)生渴覺C生活在干燥米中的“米蟲”，獲得水分的主要來源是消化淀粉D在休眠的種子內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值較高，有利于提高種子的新陳代謝，以適應(yīng)不利的環(huán)境條件解析任何生命都需要在有水的環(huán)境中才能生存繁殖，細(xì)菌也不例外；渴覺產(chǎn)生于大腦皮層感覺中樞；生活在干燥米中的“米蟲”，獲得水分的主要來源是細(xì)胞代謝；在休眠的種子內(nèi)自由水與結(jié)

12、合水的比值較低，細(xì)胞新陳代謝速率慢，以適應(yīng)不利的環(huán)境條件。答案A,糖類、脂質(zhì)的種類和作用1糖類功能的全面分析(1)糖類是生物體的主要能源物質(zhì)糖類是生物體進(jìn)行生命活動的主要能源物質(zhì)(70%)。淀粉和糖原分別是植物、動物細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì)，而纖維素為結(jié)構(gòu)物質(zhì)，非儲能物質(zhì)。(2)糖類是細(xì)胞和生物體的重要結(jié)構(gòu)成分五碳糖是構(gòu)成核酸的主要成分。纖維素和果膠是植物細(xì)胞壁的主要成分。細(xì)菌的細(xì)胞壁主要由肽聚糖組成。(3)糖類是細(xì)胞通訊、識別作用的基礎(chǔ)，也是細(xì)胞膜的成分在細(xì)胞膜上糖類常與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起構(gòu)成糖蛋白，糖蛋白在細(xì)胞與細(xì)胞之間的相互識別、信息傳遞過程中起著非常重要的作用。2脂質(zhì)的類別與功能種類生理功能脂肪

13、 儲存能量、氧化分解釋放能量維持體溫恒定類脂磷脂是構(gòu)成動物細(xì)胞膜、線粒體膜、葉綠體膜等膜結(jié)構(gòu)的重要成分固醇類膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分，代謝失調(diào)會引起心血管方面的疾病性激素促進(jìn)性器官的發(fā)育和兩性生殖細(xì)胞的形成，激發(fā)并維持雌、雄性動物的第二性征維生素D促進(jìn)人體對鈣、磷的吸收和利用醛固酮保Na排K脂肪氧化分解特點(diǎn)相對于糖類、蛋白質(zhì)分子，脂肪分子中C、H的比例高，而O比例小。故在氧化分解時(shí)，單位質(zhì)量的脂肪較糖類、蛋白質(zhì)消耗的氧氣多，產(chǎn)生的水多，產(chǎn)生的能量也多。3糖類和脂質(zhì)的比較 項(xiàng)目名稱糖類脂質(zhì)化學(xué)組成和種類 區(qū)別合成部位葉綠體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、肝臟和肌肉主要是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)生理作用主要的

14、能源物質(zhì)構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)，如糖被、細(xì)胞壁核酸的組成成分生物體的儲能物質(zhì)，如脂肪生物膜的重要組成成分，如磷脂調(diào)節(jié)新陳代謝和生殖，如性激素聯(lián)系糖類脂肪近幾年糖類、脂質(zhì)知識的考查多出現(xiàn)在單科試卷，理綜試題少有涉及，考查時(shí)涉及種類、成分、功能等識記內(nèi)容多，也可綜合考查有機(jī)物之間的相互轉(zhuǎn)化?！镜淅?】(2011·四川理綜，4)如圖表示油菜種子在成熟過程中種子質(zhì)量和有機(jī)物相對含量的變化趨勢，下列相關(guān)敘述不正確的是()。A大量糖類輸入并參與代謝，導(dǎo)致種子質(zhì)量不斷增加B細(xì)胞代謝利用大量糖類，導(dǎo)致淀粉含量降低C糖類不斷轉(zhuǎn)化為脂質(zhì)，導(dǎo)致脂質(zhì)含量持續(xù)增加D糖類不轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)，導(dǎo)致含氮物質(zhì)含量不變解析由圖中曲線

15、變化可看出，在種子成熟的過程中，千粒重、粗脂肪的量不斷增加，可溶性糖、淀粉的量不斷減少，含氮物質(zhì)的量不變。糖類能轉(zhuǎn)化成非必需氨基酸，參與蛋白質(zhì)的合成，選項(xiàng)D錯(cuò)誤。大量糖類輸入種子后，通過細(xì)胞代謝，要么轉(zhuǎn)化為脂肪，使脂肪含量持續(xù)增加；要么轉(zhuǎn)化為其他有機(jī)物貯存起來，使種子質(zhì)量不斷增加。由于細(xì)胞代謝大量利用可溶性糖，淀粉不斷水解，導(dǎo)致其含量不斷降低，故選項(xiàng)A、B、C正確。答案D題后反思植物體內(nèi)三大類營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化教材從來沒有涉及，本題是否超綱呢？答案是否定的。事實(shí)上命題專家的意圖是考查學(xué)生在全新題境中分析曲線信息作出準(zhǔn)確判斷的能力！由圖知在油菜種子成熟過程中，可溶性糖和淀粉不斷地轉(zhuǎn)化為粗脂肪而貯存起

16、來，這一過程在人和動物體內(nèi)也能進(jìn)行，當(dāng)糖類供應(yīng)充足時(shí)，糖類可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，但脂肪并不能大量轉(zhuǎn)化為糖類，所以發(fā)胖容易、減肥難。【訓(xùn)練2】甲物質(zhì)的分子式為C12H22O11，乙物質(zhì)的分子式為C57H110O6。如這兩種物質(zhì)作為生物體內(nèi)的能源物質(zhì)，則在相同條件下，質(zhì)量相等的甲、乙兩種物質(zhì)被徹底分解時(shí)，甲物質(zhì)比乙物質(zhì)()。A耗氧少，產(chǎn)生能量少 B耗氧多，產(chǎn)生能量多C耗氧多，產(chǎn)生能量少 D耗氧少，產(chǎn)生能量多解析甲、乙兩種物質(zhì)都只含C、H、O三種元素，故只能是糖類或脂肪。其中，由甲的分子式中H和O的比例知甲為糖類，則乙為脂肪。質(zhì)量相同的糖類、脂肪在被徹底分解時(shí)，糖類比脂肪耗氧少、釋放的能量也少。答案A

17、【訓(xùn)練3】(2010·山東威海上學(xué)期質(zhì)檢)下列有關(guān)糖類和脂質(zhì)的敘述，不正確的是()A脂質(zhì)中的磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要物質(zhì)，所有細(xì)胞都含有磷脂B植物細(xì)胞中的多糖主要是淀粉和纖維素，動物細(xì)胞中的多糖主要是乳糖和糖原C固醇類物質(zhì)在細(xì)胞的營養(yǎng)、調(diào)節(jié)和代謝中具有重要功能D葡萄糖、核糖、脫氧核糖是動植物細(xì)胞共有的命題立意考查糖類、脂質(zhì)的功能。解析磷脂是組成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分，所有細(xì)胞都含有膜結(jié)構(gòu)，因此都含有磷脂。植物細(xì)胞中的多糖是淀粉和纖維素，動物細(xì)胞中的多糖是糖原，乳糖屬于二糖。固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D，它們在細(xì)胞的營養(yǎng)、調(diào)節(jié)和代謝中具有重要作用。動物和植物細(xì)胞共有的糖有葡

18、萄糖、核糖和脫氧核糖。答案B檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1實(shí)驗(yàn)原理及步驟2實(shí)驗(yàn)注意問題(1)還原糖鑒定的實(shí)驗(yàn)材料要求淺色：不能用綠色葉片、西瓜、血液等材料，防止顏色的干擾。還原糖含量高：不能用馬鈴薯(富含淀粉)、甘蔗、甜菜(富含蔗糖)。(2)唯一需要加熱還原糖鑒定，且必需水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱則無磚紅色沉淀出現(xiàn)。(3)非還原糖(如蔗糖)斐林試劑現(xiàn)象不是無色而是淺藍(lán)色Cu(OH)2的顏色。(4)唯一需要顯微鏡脂肪鑒定，實(shí)驗(yàn)用50%酒精的作用洗掉浮色。(5)記準(zhǔn)混合后加入斐林試劑，且現(xiàn)配現(xiàn)用；分別加入雙縮脲試劑(先加A液，后加B液，且B液不能過量)。兩者成分相同，但CuSO4

19、溶液的濃度不同，所以不能混用。(6)若用大豆做材料，必須提前浸泡；若用蛋清作材料，必須稀釋，防止其粘在試管壁上不易涮洗；且該實(shí)驗(yàn)應(yīng)預(yù)留部分組織樣液做對比。(7)易寫錯(cuò)別字提示：“斐林試劑”中的“斐”不可錯(cuò)寫成“非”，雙縮脲試劑中“脲”不可錯(cuò)寫成“尿”。斐林試劑與雙縮脲試劑的比較分析比較項(xiàng)目斐林試劑雙縮脲試劑不同點(diǎn)不同點(diǎn) 使用方法甲液和乙液混合均勻后方可使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用使用時(shí)先加A液再加B液呈色反應(yīng)條件需水浴加熱不需加熱即可反應(yīng)反應(yīng)原理還原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被還原為Cu2O具有兩個(gè)以上肽鍵的化合物在堿性條件下與Cu2反應(yīng)生成絡(luò)合物顏色磚紅色紫色濃度乙液CuSO4溶液濃

20、度為0.05 g/mLB液CuSO4溶液濃度為0.01 g/mL相同點(diǎn) 都含有NaOH、CuSO4兩種成分，且所用NaOH溶液濃度都是0.1 g/mL本考點(diǎn)是歷年的命題熱點(diǎn)，命題的原則是“回歸教材”而“高于教材”，考查時(shí)往往與其他實(shí)驗(yàn)結(jié)合或與食品、藥品成分鑒定、疾病(如糖尿病、腎炎等)診斷結(jié)合?！镜淅磕惩瑢W(xué)有喝牛奶的習(xí)慣，在學(xué)習(xí)了細(xì)胞的化合物知識后，他想知道牛奶中有無蛋白質(zhì)和還原糖。下面是其未設(shè)計(jì)完的實(shí)驗(yàn)，請幫助他完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。【實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?探究某品牌牛奶中有無蛋白質(zhì)和還原糖?！緦?shí)驗(yàn)原理】 利用顏色反應(yīng)檢測牛奶中有無蛋白質(zhì)和還原糖?！静牧嫌镁摺?略【實(shí)驗(yàn)步驟】 請補(bǔ)充表格中a、b、c、d處內(nèi)

21、容：探究目的探究牛奶中有無還原糖探究牛奶中有無蛋白質(zhì) 試管步驟 ABCDEF第一步2 mL牛奶2 mL蒸餾水2 mL葡萄糖樣液2 mL牛奶2 mL蒸餾水2 mL_a_樣液第二步2 mL斐林試劑2 mL斐林試劑2 mL斐林試劑2 mLNaOH溶液_b_2 mLNaOH溶液第三步_c_水浴加熱水浴加熱_d_34滴CuSO4溶液34滴CuSO4溶液結(jié) 果？(1)a._；b._；c._；d._。(2)請預(yù)測A、D兩個(gè)試管的現(xiàn)象及其結(jié)論：A：_。D：_。(3)分析該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：試管A和_構(gòu)成對照實(shí)驗(yàn)，對照組為_，目的是_。解析本題要求探究某品牌牛奶中有沒有蛋白質(zhì)和還原糖，實(shí)質(zhì)上是考查教材中可溶性還原糖與蛋

22、白質(zhì)鑒定的相關(guān)知識與技能。實(shí)驗(yàn)應(yīng)設(shè)置對照，一般選擇空白對照，但為了增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的說服力可增加一組標(biāo)準(zhǔn)對照，如探究牛奶中是否具有還原糖可用還原糖如葡萄糖進(jìn)行對照，而探究牛奶中是否具有蛋白質(zhì)可用蛋白質(zhì)如酪蛋白進(jìn)行對照。答案(1)蛋白質(zhì)2 mL NaOH溶液水浴加熱34滴CuSO4溶液(2)若出現(xiàn)磚紅色沉淀，證明奶粉中含有還原糖，否則無還原糖若出現(xiàn)紫色，證明奶粉中含有蛋白質(zhì)，否則無蛋白質(zhì)(3)B、C試管B和C試管通過對照探究奶粉中是否含有還原糖【訓(xùn)練1】(2012·南昌調(diào)研)鑒定可溶性還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪，觀察DNA、RNA在細(xì)胞中的分布，所用實(shí)驗(yàn)材料均較合理的一組是()。A韭菜葉、豆?jié){、大豆

23、、洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮B梨、雞蛋清、花生子葉、人口腔上皮細(xì)胞C蘋果、花生子葉、大豆、洋蔥鱗片葉外表皮D番茄、豆?jié){、花生子葉、人口腔上皮細(xì)胞解析由于韭菜葉和番茄都具有顏色，會干擾實(shí)驗(yàn)效果，不能用于鑒定可溶性還原糖，A和D項(xiàng)錯(cuò)誤；花生子葉含脂肪較多而大豆含蛋白質(zhì)較多，C項(xiàng)錯(cuò)誤；正確選項(xiàng)為B。答案B【訓(xùn)練2】(經(jīng)典易錯(cuò)題)下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)操作步驟的敘述中，正確的是()。A用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定B脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)中可能需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪滴C鑒定還原糖時(shí)，要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液D用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻后，再加入含樣品的試

24、管中，且必須現(xiàn)用現(xiàn)配解析本題在于考查學(xué)生的操作是否規(guī)范、正確，是否注意了不同鑒定實(shí)驗(yàn)之間的差別。在選用試劑上容易出現(xiàn)錯(cuò)誤。斐林試劑與雙縮脲試劑所用物質(zhì)相同，且所用氫氧化鈉溶液的濃度相同，但二者所用的硫酸銅溶液的質(zhì)量濃度不同。鑒定還原糖時(shí)，是甲、乙兩液現(xiàn)用現(xiàn)配，混合后一次加入；而鑒定蛋白質(zhì)時(shí)要先加A液，再加B液。還原糖、蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)是試劑與其發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的結(jié)果，是肉眼可見的。用花生子葉切片進(jìn)行脂肪的鑒定時(shí)，由于脂肪滴小且分散在細(xì)胞中，所以需要借助于顯微鏡觀察。答案B,組成細(xì)胞的化學(xué)元素和無機(jī)物1(2011·江蘇卷)研究發(fā)現(xiàn)，砷( As)可以富集在植物體內(nèi)，轉(zhuǎn)化為毒性很強(qiáng)的金屬有機(jī)物

25、，影響水稻的株高、根長和干重；加P(與As原子結(jié)構(gòu)相似)處理后水稻莖葉和根中P含量增加、As含量相對減少，水稻生長加快，干重增加。對此現(xiàn)象合理的解釋是(多選)()。AAs在水稻細(xì)胞內(nèi)富集，由細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)決定BAs進(jìn)入水稻細(xì)胞，導(dǎo)致有關(guān)酶失去活性，影響細(xì)胞代謝CP影響As的吸收，與細(xì)胞膜上的載體種類和數(shù)量有關(guān)DP是構(gòu)成磷脂、核酸和ATP的重要元素，能促進(jìn)水稻生長發(fā)育解析As等重金屬元素可以使酶變性失活，影響細(xì)胞代謝而影響水稻的生長；P可與As競爭細(xì)胞膜上的載體而影響As進(jìn)入細(xì)胞；As在細(xì)胞內(nèi)的富集由細(xì)胞膜的功能特性決定，故選B、C、D。答案BCD知識拓展必需元素、非必需元素及確定必需元素的條

26、件本題中As是植物生活不需要的“非必需元素”，P是植物生活需要的必需元素，P、As是同一主族的元素，原子結(jié)構(gòu)及化學(xué)性質(zhì)相近，As在植物體內(nèi)積累易與P競爭形成毒性很強(qiáng)的有機(jī)物而影響植物正常的生理生化反應(yīng)。下面補(bǔ)充一下必需元素的特征：必需元素必需具備的條件：第一，由于該元素的缺乏，植物生長發(fā)育發(fā)生障礙，不能完成生活史；第二，除去該元素則表現(xiàn)專一的缺乏癥，而且這種缺乏癥是可以預(yù)防和恢復(fù)的；第三，該元素在植物營養(yǎng)生理上應(yīng)表現(xiàn)直接的效果，絕不是因土壤或培養(yǎng)基的物理、化學(xué)、微生物條件的改變而產(chǎn)生的間接效果。2(2008·江蘇生物)下列各組物質(zhì)中，由相同種類元素組成的是()。A膽固醇、脂肪酸、脂肪

27、酶 B淀粉、半乳糖、糖原C氨基酸、核苷酸、丙酮酸D性激素、生長激素、胰島素解析A選項(xiàng)中膽固醇、脂肪酸只含C、H、O三種元素，而脂肪酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，至少C、H、O、N四種元素；B選項(xiàng)中三種物質(zhì)均為糖類，均由C、H、O三種元素組成；C選項(xiàng)中氨基酸至少含有C、H、O、N四種元素，而核苷酸含有C、H、O、N、P五種元素；D選項(xiàng)中性激素只含C、H、O三種元素，而胰島素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，至少含有C、H、O、N四種元素。答案B,糖類、脂質(zhì)相關(guān)知識的考查3.判斷正誤(1)(2011·海南生物卷A)動物細(xì)胞膜含有糖脂和糖蛋白()。(2)(2009·江蘇D)脂肪和生長激素是生物體內(nèi)的能

28、源物質(zhì)()。(3)(2009·福建理綜D)膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸()。(4)(2007·廣東D)與精子形成相關(guān)的雄激素屬于脂質(zhì)()。(5)(2009·浙江理綜A)蛋白質(zhì)、纖維素、蔗糖、PVC、淀粉都是高分子化合物()。(6)(2009·江蘇C)蔗糖和乳糖水解的產(chǎn)物都是葡萄糖()。解析(1)動物細(xì)胞膜上含糖脂和糖蛋白。(2)生長激素不能作為能源物質(zhì)。(3)膽固醇在血液中以載脂蛋白的形式存在，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。(4)雄性激素的化學(xué)本質(zhì)是固醇，屬于脂質(zhì)。(5)蔗糖不屬于高分子化合物。(6)蔗糖水解的產(chǎn)物是果糖和葡萄糖，乳

29、糖水解的產(chǎn)物是半乳糖和葡萄糖。答案(1)(2)×(3)(4)(5)×(6)×4(2010·海南卷)下列關(guān)于糖的敘述，正確的是()。A葡萄糖和果糖分子均有還原性B葡萄糖和麥芽糖可被水解C構(gòu)成纖維素的單體是葡萄糖和果糖D乳糖可以被小腸上皮細(xì)胞直接吸收解析糖類分還原糖和非還原糖，其中還原糖指可被氧化充當(dāng)還原劑的糖。還原糖有單糖、麥芽糖、乳糖等，所以A對。葡萄糖屬于單糖不可以被水解，B錯(cuò)。纖維素是由葡萄糖組成的大分子多糖，其單體是葡萄糖，C錯(cuò)。乳糖的分子結(jié)構(gòu)是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成，需水解成單糖后被吸收，D錯(cuò)。答案A5(2009·廣東生物

30、，21)脂質(zhì)具有的生物學(xué)功能是(多選)()。A構(gòu)成生物膜 B調(diào)節(jié)生理代謝C儲存能量 D攜帶遺傳信息解析脂質(zhì)包括脂肪、類脂(包括磷脂和糖脂)和固醇(包括膽固醇、性激素和維生素D等)；生物膜的主要成分中有磷脂；性激素和維生素D等有調(diào)節(jié)生理代謝作用；動物往往把多余的能量儲存在脂肪中；攜帶遺傳信息的是核酸。答案ABC,物質(zhì)鑒定類實(shí)驗(yàn)考查不同省份年年不同角度輪流抽測6(2011·山東卷)只有在保持細(xì)胞活性的條件下，才能顯示細(xì)胞中某物質(zhì)或結(jié)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)是()。A蘇丹染色觀察花生種子子葉細(xì)胞中的脂肪B龍膽紫染色觀察洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞的有絲分裂C健那綠(詹納斯綠B)染色觀察動物細(xì)胞的線粒體D甲基綠、派洛寧(吡羅紅)染色觀察動物細(xì)胞中的DNA和RNA解析依據(jù)題干中提供的信