無公害蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀

1、無公害蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展前景無公害蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展前景無公害蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展前景無公害蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展前景 園技1005班 尹立影（一）無公害蔬菜生產(chǎn)的必要性（一）無公害蔬菜生產(chǎn)的必要性 全世界每年需要大量的農(nóng)產(chǎn)品，施用化肥和農(nóng)藥是保證產(chǎn)量的重要手段。 隨著科技的進(jìn)步，化肥、農(nóng)藥、植物生長調(diào)節(jié)劑的使用也越來越頻繁，他們在提高植物產(chǎn)量的同時還加劇了環(huán)境污染、水土流失、旱澇災(zāi)害，對生態(tài)環(huán)境造成了巨大破壞，研究表明化學(xué)合成物質(zhì)對人體健康也造成巨大破壞。 隨著農(nóng)產(chǎn)品市場競爭的日益加劇，安全衛(wèi)生越來越成為食用農(nóng)產(chǎn)品國內(nèi)國際市場的基本標(biāo)準(zhǔn)。 蔬菜作為人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，發(fā)展無公害蔬菜生產(chǎn)尤為重要，

2、對確保人民生命安全和身體健康具有重要意義。（二）綠色食品蔬菜及無公害蔬菜的興起與發(fā)展（二）綠色食品蔬菜及無公害蔬菜的興起與發(fā)展 1.有機(jī)農(nóng)業(yè)的興起與發(fā)展 第二次世界大戰(zhàn)后，歐洲、美國、日本等在工業(yè)化的基礎(chǔ)上，先后實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，極大的豐富了食物供給。但也使農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)源源不斷的向土地輸入，造成了環(huán)境的巨大污染，同時農(nóng)藥殘留也對人身體造成巨大危害。 根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的定義，有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種完全不用人工合成的化肥農(nóng)藥生長調(diào)節(jié)劑和牲畜飼料添加劑的生產(chǎn)制度。有機(jī)產(chǎn)品2.綠色蔬菜食品的興起與發(fā)展 綠色食品遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定的生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門管理機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無污染、安全

3、、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的食品。包括A級和AA級兩個檔次。 綠色食品蔬菜的開發(fā)始于20世紀(jì)90年代。在發(fā)展初期，每年生產(chǎn)的產(chǎn)品數(shù)較少。1996年以后得到了較大發(fā)展，并形成一定規(guī)模。截止到1998年底，我國共有95家企業(yè)的144個蔬菜產(chǎn)品有權(quán)使用綠色食品標(biāo)志，占全國綠色食品產(chǎn)品總數(shù)的14.2%。綠色蔬菜種植面積達(dá)19萬公頃。3.無公害蔬菜的興起于發(fā)展 早在20世紀(jì)50年代，國外就開始發(fā)展無公害蔬菜，其主要栽培方式為無土栽培。據(jù)不完全統(tǒng)計，世界上但用營養(yǎng)液膜技術(shù)栽培無公害蔬菜的國家就有76個。 我國無公害蔬菜的研究和生產(chǎn)始于1982年，該年召開全國生物防治會議，江蘇省率先提出用生物防治代替化學(xué)農(nóng)藥防治。198

4、3年，在全國植?？傉镜拇罅χС窒?，全國23個省、市開展了無公害蔬菜的研究、示范與推廣工作。1985年全國推廣無公害蔬菜生產(chǎn)面積也達(dá)到了4萬公頃。無土栽培的黃瓜水培生菜水培生菜無公害生產(chǎn)的無刺黃瓜（三）無公害蔬菜的生產(chǎn)意義 1.生態(tài)效益 隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜產(chǎn)量也有了大幅增長，與此同時也帶來了生態(tài)環(huán)境的日益惡化。 無公害蔬菜的生產(chǎn)減少了農(nóng)藥化肥等化學(xué)物質(zhì)的使用對凈化環(huán)境也有很大的幫助，把對生態(tài)環(huán)境的破壞降低到最小程度。一方面保護(hù)了良好的生態(tài)環(huán)境，另一方面也是保護(hù)了人類自身的生命安全。2.社會效益 開發(fā)無公害蔬菜的顯著社會效益在于保證了消費(fèi)者自身安全。 無公害蔬菜的開發(fā)，就是從人們每天

5、都離不開的主要副食品的角度提高檔次，逐步向飲食現(xiàn)代化的方向發(fā)展，是提高人們生活質(zhì)量的重要方面，其產(chǎn)生的巨大社會效益怎樣估計都不過分。3.經(jīng)濟(jì)效益 市場經(jīng)濟(jì)是要講經(jīng)濟(jì)效益的。社會效益是經(jīng)濟(jì)效益的前提和基礎(chǔ)。無公害蔬菜產(chǎn)生的巨大社會效益為其產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益奠定了良好的基礎(chǔ)。 目前無公害蔬菜的生產(chǎn)收到市場的歡迎及多方面的關(guān)注，正逐步走上規(guī)范化的軌道。（四）無公害蔬菜面臨的問題 主要有以下幾個方面： 1 在生產(chǎn)者方面，蔬菜生產(chǎn)規(guī)模小、組織化程度地產(chǎn)業(yè)化發(fā)展緩慢，小生產(chǎn)和大市場之間矛盾突出。 2 在消費(fèi)者方面，許多消費(fèi)者質(zhì)量意識不強(qiáng)，對蔬菜中農(nóng)藥殘留的危害性認(rèn)識不夠。 3 在流通方面，缺少正式的包裝、商標(biāo)以及標(biāo)識。 4 在管理方面，現(xiàn)行法律法規(guī)對蔬菜質(zhì)量安全管理不明確，缺少專門的法律法規(guī)。（五）我國無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)狀與發(fā)展對策 1.無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)狀 （1）制訂了無公害蔬菜產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) （2）總結(jié)出以生物防治為重點(diǎn)的蔬菜病蟲害綜合防治技術(shù) （3）探索出治理菜田土壤重金屬污染的途徑 （4）蔬菜產(chǎn)品中硝酸鹽污染得到有效控制2.無公害蔬菜發(fā)展對策 （1）建立和完善