C01管理組日、周、月工作計劃

1、好好食食在在公公司司管管理理組組工工作作計計劃劃內(nèi)內(nèi)容容崗崗位位：店店經(jīng)經(jīng)理理 內(nèi)內(nèi)容容： 日日、周周、月月工工作作標標準準 崗崗位位工工 作作 內(nèi)內(nèi) 容容工工作作頻頻率率工工作作分分類類工工作作需需時時（分分鐘鐘）工工作作頻頻次次（次次）管管理理制制度度及及流流程程圖圖管管理理數(shù)數(shù)據(jù)據(jù)分分析析表表說說明明固固定定臨臨時時店店經(jīng)經(jīng)理理1、整理好儀容儀表，檢查前后廳收尾工作每每日日8：30-8:50201 開關店檢查表2、收營業(yè)款、發(fā)營業(yè)數(shù)據(jù)8:50-9:001012、參加或主持開晨會 9：00-9:2016:30-16:50402晨會流程3、每天檢查夜班收尾視頻監(jiān)控9:20-9:40201交接

2、班記錄4、六常和冰箱檢查及參加收貨叫貨（肉骨頭及免費小吃）9:40-10：00201六常法檢查表（食品安全）5、存錢、換零錢10:30-11：00301每日水電氣記錄表（財務報表）6、與吧臺交接11：00-11:101017、每天巡查、接待、送客等現(xiàn)場管理及客訴處理不少于4小時11:10-13:0017:20-20:202702店經(jīng)理操作流程8、接收OA信息（文件的接收處理及分發(fā)）人事資料、整合表、預估表等發(fā)送各目標的發(fā)布 13:00-13:30301OA信息傳送通道8、部門重點環(huán)節(jié)的檢查工作（湯料、小吃、菜品、調(diào)料、洗手間、餐具消毒、環(huán)境等）11:10-11:3016：50-17:20502

3、（餐前準備工作檢查表）11、收營業(yè)款20:20-20:301019、單據(jù)審核（20:30-20:40）101財務管理制度（原材料驗收標準及流程）10、門店每天溝通會（白班下班后）201公司資料傳輸匯總表填寫會議記錄11、每日工作簡23:00前101公司資料傳輸匯總表12、每日招聘新員工不限新員工招聘辦法（新員工招聘登記表）13、行政事務協(xié)助處理不限14、當日學習成長21:00后不限每每日日小小 計計5505508小時/天1、 每周健康證檢查一次，及時辦理每每周周每周天9:30-9:40101（衛(wèi)生部門檢查規(guī)定）3、門店各部門表單檢查每周一11:00-11:30301部門表格規(guī)范5、每周同行業(yè)市

4、場調(diào)查1次每周二20:30-21:00301公司資料傳輸匯總表6、人事檔案的錄入每周二13:00-14:00301店經(jīng)理表格規(guī)范7、每周三8本管理制度培訓（每次不少于1小時）；每周三15:00-16:00601公司8本管理制度8、顧客回饋意見每周三13:00-13:30101食品安全管理9、做一次顧客滿意度調(diào)查，不少于6桌每周四18:00-19:00在上班期間1（店經(jīng)理顧客維護內(nèi)容）10、內(nèi)審改善進度檢查每周四10:30-11:00在上班期間1（公司營檢表）13、倉庫及后勤檢查每周六10:30-11:00301食品安全管理14、每周監(jiān)控的抽查每周六15:30-16:00301（設立監(jiān)控抽查記錄

5、）15、每周一次宿舍抽查每周日13:00-14:00601每每周周小小 計計：2902904.83小時0.69小時/天1、門店市場促銷活動或節(jié)日營銷，每月一次每每月月1日或節(jié)日前601（營銷計劃申請表）2、月績效會議記錄上傳區(qū)經(jīng)理及何總（每月會議結(jié)束2天后）2日開4日傳601公司資料傳輸匯總表3、月度報告上交每月3日前601公司資料傳輸匯總表4、資金計劃申請及現(xiàn)金盤點吳江：5、15、25日；其他片區(qū)：10日、25日301公司財務制度5、10天一次的督盤；人員編制表每月5、15、25日601公司財務制度公司資料傳輸匯總表6、月度工資的審核及工資事宜的協(xié)調(diào)處理5日前301薪酬管理制度7、原材料市場

6、調(diào)查及采購2次間隔15天2402（原材料市場調(diào)查表）8、夜市抽查（不在上夜班時間）2次間隔15天302（夜市抽查記錄表）9、門店各部門表單發(fā)放及回收每月26日301（營檢表要求）10、消防及食品安全日檢查、培訓（包括應急預案）9日、16日2次1202消防及食品安全規(guī)定（培訓記錄表）11、三欣會每月一次：19日1201（會議記錄）12、員工大會（上月數(shù)據(jù)分析、目標達成及當月目標制定宣布）20日601（會議記錄）13、協(xié)助做好生日會的準備工作（獎勵個人及團隊）每月20日201員工大會店店經(jīng)經(jīng)理理每每周周14、公司報紙征集文章及優(yōu)秀員工照片、感言在每月20日前發(fā)平面設計23日前101 公司資料傳輸匯

7、總表15、次月工作計劃提交23日前601（月工作計劃表）16、門店培訓計劃23日前301公司資料傳輸匯總表（門店月培訓計劃）17、次月排班計劃每月25日前301（門店人員資料評估表）18、查看公司內(nèi)部網(wǎng)站26日301 （有發(fā)現(xiàn)負面的信息要反映到總經(jīng)辦）19、總結(jié)每月招聘、培訓、員工流失狀況及原因27日601 （要有會議記錄）20、考勤表審核及上傳26日10121、新員工入職培訓每月一次28日601 新員工入職培訓流程22、試用期周考核的審核、轉(zhuǎn)正訪談及績效不達標人員的跟進29日601-2 績效管理制度（員工考核記錄表）23、每月對營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、宿舍租賃合同等的關注30日101（門店合同

8、目錄）24、積分卡及貴賓卡客戶的維護每月一次（最好放在節(jié)日前1天）30日及節(jié)日前701（積分卡登記表）（顧客資料維護）25、員工考核每月26日-31日之前要上報公司人事部、財務部、總經(jīng)辦601績效管理制度（員工考核記錄表）26、外部關系維護（跟各行政部門發(fā)短信祝賀）每月一次或節(jié)日前一天301公司資料傳輸匯總表（行政部門聯(lián)絡單）每每月月小小 計計：144024小時/月 0.92小時/天平平均均每每天天工工作作時時間間：約約9.79.7小小時時/ /工工作作日日 編制：審核：審批：日期：要求：1、各崗位都必須嚴格按照工作標準內(nèi)容和時間執(zhí)行，每周及每月時間段自行調(diào)整； 2、發(fā)現(xiàn)橫向、縱向時間可以同步

9、完成、如有工作影響要及時向本部門直接上級及區(qū)經(jīng)理進行反饋。 3、對新設置的崗位，或崗位工作內(nèi)容調(diào)整的要求每月更新一次； 4、對體系文件、流程圖，管理數(shù)據(jù)分析表有補充修改的必須即時更新 店店經(jīng)經(jīng)理理每每月月好好食食在在公公司司管管理理組組工工作作計計劃劃內(nèi)內(nèi)容容崗崗位位：前前廳廳主主管管 內(nèi)內(nèi)容容： 日日、周周、月月工工作作標標準準 崗崗位位工工 作作 內(nèi)內(nèi) 容容工工作作頻頻率率工工作作分分類類工工作作需需時時（分分鐘鐘）工工作作頻頻次次（次次）管管理理制制度度及及流流程程圖圖管管理理數(shù)數(shù)據(jù)據(jù)分分析析表表說說明明固固定定臨臨時時前前廳廳主主管管1、整理好儀容儀表，檢查前后廳交接班及安全記錄表，檢

10、查前后廳收尾工作每每日日8:30-9：00302 （交接班記錄及安全檢查表）2、參加主持開晨會，合理分配當班的工作9：00-9:20201晨會流程3、協(xié)助準備工作及前廳重點工作檢查（工作柜、前后門口、衛(wèi)生間、溫度、音樂）9:20-10:00401（前廳操作流程）4、餐前檢查達標（和領班分樓層或區(qū)域）10：3011：00301（前廳餐前檢查表）5、現(xiàn)場培訓、席間服務等現(xiàn)場管理及客訴處理（衛(wèi)生間檢查不低于4次，且要有記錄、每天點菜不少于5桌、做好防盜、防滑等公共、工作安全）11:00-12:30901（前廳操作流程）6、督促領班做好早中班的交接工作及表格填寫12:30-13:00301（交接班記錄

11、表）7、組織開例會16:30-16:50201晨會流程8、晚餐餐前檢查及前廳重點工作檢查（工作柜、前后門口、衛(wèi)生間、溫度、音樂）16：5017：10301（前廳餐前檢查表）9、現(xiàn)場培訓、席間服務等現(xiàn)場管理及客訴處理（衛(wèi)生間檢查不低于4次，且要有記錄、每天點菜不少于5桌、做好防盜、防滑等公共、工作安全）17：1019：301401（前廳操作流程）10、每天前廳顧客滿意度調(diào)查不少于6張19：30-20:00301公司資料傳輸匯總表11、檢查交接班工作，填寫工作日報表20：3021：00301（前廳23個表格）12、溝通會白班下班后301公司資料傳輸匯總表 （會議記錄）13、每日工作簡報及營運數(shù)據(jù)，

12、（發(fā)前廳部經(jīng)理）每天11點前101公司資料傳輸匯總表14、每日招聘新員工不限15、當日學習成長21:00后不限每每日日小小 計計5305308.8小時/天1、前廳管理制度及技能培訓（每月不少于4次）；每每周周每周一14:30-15:30601前廳技能指導書（前廳操作流程）2、六常法及工作柜檢查每周二13:00-13:30201（前廳23個表格）3、周清潔衛(wèi)生每周三13:00-13:30601（周清潔衛(wèi)生檢查表）4、內(nèi)審改善進度檢查每周四13:00-13:30301（內(nèi)審改善檢查表）5、每周同行業(yè)市場調(diào)查1次（店經(jīng)理、前廳部經(jīng)理）每周五11:30-11：4018:30-18:4023:30-23

13、:40303（同行業(yè)市場調(diào)查）安排人3次去調(diào)查，調(diào)查結(jié)果發(fā)店經(jīng)理每每周周小小 計計：2002003.3小時/周 0.47小時/天1、消防安全日檢查、培訓每每月月每月9日601消防安全管理制度2、夜市抽查（每月2次，不在上夜班時間）10日23:00301（夜市抽查記錄表）3、食品安全日檢查、培訓每月16日301食品安全管理制度4、三欣會每月一次：19日1201公司資料傳輸匯總表 （會議記錄）5、員工大會每月20日601（會議記錄表）6、次月工作計劃提交（發(fā)到店經(jīng)理及前廳部經(jīng)理）；22日前301公司資料傳輸匯總表（主管月工作計劃表）7、門店月培訓計劃（發(fā)到店經(jīng)理、前廳部經(jīng)理）22日前301（前廳月

14、培訓計劃）8、員工考核每月26日到月底之前601績效管理制度（員工考核記錄表）9、夜市抽查（每月2次，不在上夜班時間）29日23:00301（夜市抽查記錄表）10、每月一次的前廳盤點每月底601公司財務制度每每周周小小 計計：5105108.5小時/月 0.28小時/天平平均均每每天天工工作作時時間間：9.589.58小時/工作日 編制：審核：審批：日期：要求：1、各崗位都必須嚴格按照工作標準內(nèi)容和時間執(zhí)行，每周及每月時間段自行調(diào)整； 2、發(fā)現(xiàn)橫向、縱向時間可以同步完成、如有工作影響要及時向本部門直接上級及區(qū)經(jīng)理進行反饋。 3、對新設置的崗位，或崗位工作內(nèi)容調(diào)整的要求每月更新一次； 4、對體系

15、文件、流程圖，管理數(shù)據(jù)分析表有補充修改的必須即時更新 前前廳廳主主管管好好食食在在公公司司管管理理組組工工作作計計劃劃內(nèi)內(nèi)容容崗崗位位：管管理理組組 內(nèi)內(nèi)容容： 日日、周周、月月工工作作標標準準 崗崗位位工工 作作 內(nèi)內(nèi) 容容工工作作頻頻率率工工作作分分類類工工作作需需時時（分分鐘鐘）工工作作頻頻次次（次次）管管理理制制度度及及流流程程圖圖管管理理數(shù)數(shù)據(jù)據(jù)分分析析表表說說明明固固定定臨臨時時主主管管1、整理好儀容儀表，檢查前后廳交接班及安全記錄表，檢查前后廳收尾工作每每日日8:30-9：00302 （交接班記錄及安全檢查表）2、溝通班次員工交代工作任務并檢查儀容儀表9：00-9:20201（前

16、廳操作流程）3、合理分配當班的工作檢查（工作柜、前后門口、衛(wèi)生間、溫度、音樂）9:20-10:00401（前廳操作流程）4、餐前檢查達標（和主管分樓層或區(qū)域）10：3011：00301（前廳餐前檢查表）5、席間服務、言傳身教及客訴處理（衛(wèi)生間檢查不低于4次、增值服務檢查、做好防盜等公共安全）11:00-12:30901（前廳操作流程）6、督促員工做好早中班的交接工作及表格填寫12:30-13:00301（交接班記錄表）7、參加主持開例會，檢查儀容儀表16:30-16:50201例會流程8、晚餐餐前檢查及前廳重點工作檢查（工作柜、前后門口、衛(wèi)生間、溫度、音樂）16：5017：10301（前廳餐前

17、檢查表）9、席間服務、言傳身教及客訴處理（衛(wèi)生間檢查不低于4次、增值服務檢查）17：1019：301401（前廳操作流程）10、協(xié)助門店店長做好同行業(yè)市場調(diào)查及顧客滿意度調(diào)查19:30-20:003011、檢查交接班工作，填寫工作日報表20：0020：30301（前廳23個表格）12、當日學習成長21:00后0不限（8:30-20:30=490分鐘）（白班領班、夜班休息過后自行安排學習時間）13、餐前檢查達標（衛(wèi)生及餐具等準備工作）21:00-21:20201（前廳餐前檢查表）14、環(huán)境檢查（燈箱、前后門衛(wèi)生及溫度、音樂）21:20-21:30101（前廳餐前檢查表）15、席間服務、言傳身教及

18、客訴處理（衛(wèi)生間檢查不低于4次、增值服務檢查做好防盜等公共安全）21:30-01:302401（前廳操作流程）16、工作餐的安排及督促01.30-02.00301（工作餐標準）17、檢查收尾工作，填寫工作日報表2:00-2:30301（16:30-02:30=580分鐘) （前廳23個表格）注意防盜每每日日小小 計計：白白班班490490分分鐘鐘=8.16=8.16小小時時/ /天天 夜夜班班580580分分鐘鐘=9.6=9.6小小時時/ /天天1、前廳管理制度及技能培訓（每月不少于4次）；每每周周每周一14:30-15:30601前廳技能指導書（前廳操作流程）2、六常法及工作柜檢查每周二13:00-13:30201（前廳23個表格）3、周清潔衛(wèi)生（死角衛(wèi)生清理）每周三13:00-13:30601（周清潔衛(wèi)生檢查表）4、顧客意見調(diào)查每周四19:00-19:30301（內(nèi)審改善檢查表）5、每周同行業(yè)市場調(diào)查1次（報店經(jīng)理）每周五11:30-11：4018:30-18:4023:30-23:40303（同行業(yè)市場調(diào)查）安排人3次去調(diào)查，調(diào)查結(jié)果發(fā)店經(jīng)理每每周周