小學生飲食與健康PPT精選文檔

1、1飲食與健康飲食與健康2民以食為天，飲食是人民以食為天，飲食是人類賴以生存首要物質條類賴以生存首要物質條件。件。 經(jīng)過上午緊張的工作經(jīng)過上午緊張的工作或或 學習，從早餐獲得的能學習，從早餐獲得的能量量 和營養(yǎng)不斷被消耗，需和營養(yǎng)不斷被消耗，需要要 進行及時補充，為下午進行及時補充，為下午的的 工作或學習生活提供能工作或學習生活提供能量。量。 因此，午餐在一天三餐因此，午餐在一天三餐中中 起著承上啟下的作用。起著承上啟下的作用。 選定主食選定主食,并按照均衡營養(yǎng)的原則選擇蔬菜、畜肉類、并按照均衡營養(yǎng)的原則選擇蔬菜、畜肉類、禽肉類、水產(chǎn)品進行葷素搭配。禽肉類、水產(chǎn)品進行葷素搭配。你是怎樣安排一日三

2、餐的呢你是怎樣安排一日三餐的呢？請同學們根據(jù)自己的實際？請同學們根據(jù)自己的實際情況，制定一份科學、合理情況，制定一份科學、合理的飲食計劃。的飲食計劃。早餐早餐 谷類食物谷類食物 肉類食物肉類食物 蔬菜蔬菜 奶類（豆?jié){）奶類（豆?jié){）11午餐 主食主食-饅頭、米饅頭、米飯、面條飯、面條 三三-四份葷素搭四份葷素搭配菜配菜 湯湯 適量的水果適量的水果12 晚餐 主食主食-饅頭、包子、饅頭、包子、軟米飯軟米飯 三三-四份菜四份菜 湯湯 適量的水果適量的水果13怎么樣合理安排飲食呢？飲食安排原則（注意事項）飲食安排原則（注意事項） 粗細搭配粗細搭配 葷素搭配葷素搭配 主副搭配主副搭配 干稀搭配干稀搭配1

3、5 1）食物多樣，谷類為主；）食物多樣，谷類為主； 2）多吃蔬菜、水果和薯類；）多吃蔬菜、水果和薯類； 3）常吃奶類、豆類或其制品；）常吃奶類、豆類或其制品； 4）經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉）經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉 和葷油；和葷油； 5）食量和體力活動要平衡，保持適宜體重；）食量和體力活動要平衡，保持適宜體重； 6）吃清淡少鹽的膳食；）吃清淡少鹽的膳食； 7）吃清潔衛(wèi)生、不變質的食物。）吃清潔衛(wèi)生、不變質的食物。營養(yǎng)寶塔圖營養(yǎng)寶塔圖瘦弱、肥胖（營養(yǎng)不良或營瘦弱、肥胖（營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩等），甚至患上了成養(yǎng)過剩等），甚至患上了成人病，如糖尿病、高血脂等人病，如糖尿病、高血

4、脂等。食以安為先，食品安全的風險食以安為先，食品安全的風險無處不在、無時不在，我們要無處不在、無時不在，我們要盡量避免風險食品。但也應該盡量避免風險食品。但也應該理性面對各種風險，沒有理性面對各種風險，沒有絕對絕對安全安全的食品，也不要追求的食品，也不要追求“零零風險風險”的食品。的食品。討論討論 1.你知道哪些食物會對人體造成不良影你知道哪些食物會對人體造成不良影響？響？ 2.我們應該怎樣做才能免受這些食物的我們應該怎樣做才能免受這些食物的傷害呢？傷害呢？ 一 .油炸類食品 1.導致心血管疾病元兇(油炸) 2.含致癌物質 3.破壞維生素 二. 腌制類食品 1.導致高血壓,腎負擔過重,導致鼻咽

5、癌 2.影響粘膜系統(tǒng),對腸胃有害 3.易得潰瘍和發(fā)炎 三. 方便類食品(主要指方便面和膨化食品) 1.鹽過高,含防腐劑,香精,損肝 2.只有熱量,沒有營養(yǎng). 四. 加工類食品(主要指肉干,肉松,香腸) 1.含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽 2.含大量防腐劑,加重肝負擔 五. 汽水可樂類食品 1.含磷酸,碳酸,會帶走體內(nèi)大量的鈣 2.含糖量過高,喝后有飽漲感,影響正餐 六. 話梅蜜餞類食品(果脯) 1含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽 2鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝 七、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類) 1破壞維生素，使蛋白質變性 2熱量過多，營養(yǎng)成分低 八、燒烤類食品 1.含大量三苯四丙芘,它是三大致

6、癌 物之首 2.導致蛋白質碳化變性,加重腎臟, 肝臟負擔 3.一只雞腿等于60支煙的毒性 九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和雪糕) 1含奶油極易引起肥胖； 2含糖量過高影響正餐。 十、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干) 1食用香精和色素過多對肝臟功能造 成負擔； 2嚴重破壞維生素； 3熱量過多、營養(yǎng)成分低。兒童吃飯十個忌一忌“零食”二忌“偏食”三忌“蹲食”四忌“暴食”五忌“咸食”六忌“快食”七忌“甜食”八忌“看食”九忌“走食”十忌“笑食”25 1、常吃零食，能破壞胃腸道消化活動的規(guī)律，容易引起消化不良。26 2、偏食容易造成營養(yǎng)不良，影響少年智力發(fā)育。27 3、蹲著吃飯，腹部受擠壓，胃腸不能

7、正常蠕動，會影響食物消化吸收。28 4、 少年消化器官發(fā)育不十分健全，經(jīng)常吃得過飽，消化液的分泌就供不應求，容易產(chǎn)生消化道疾病。29 5、經(jīng)常食物過咸，會使體內(nèi)水分潴留和心臟排血量增加，容易引起腎臟病和高血壓。30 6、吃飯過快，唾液分泌不足，影響消化和營養(yǎng)成分的吸收。31 7、常吃甜食和糖果，容易造成齲齒，引起缺鈣、肥胖、糖尿病等許多疾病。32 8、邊吃飯邊看書，不但不曉得飯菜五味，而且還會影響消化液的分泌，久而久之，會造成胃腸消化不良。33 9、邊吃邊走，不僅不夠文明，更重要的是很不衛(wèi)生，空氣中的塵土、微生物及有害氣體，會損害人體健康。34 10、邊吃邊說笑打鬧，食物容易誤入氣管，引起嗆咳

8、、窒息，搶救不及時還會危及生命。35 學生不能像成人那樣只吃素學生不能像成人那樣只吃素，因為葷因為葷食能夠供給能量，葷食食能夠供給能量，葷食在促進大腦發(fā)育和脂溶性維生素吸收與利用方面功不可沒，特別是在葷食中才有的多種不飽和脂肪酸是孩子體格發(fā)育的 “黃金物質黃金物質” ，所以，在餐桌上，孩子們應當多吃些奶油、畜肉、魚以及禽肉等食物。36 過量過量甜食會使視力甜食會使視力下降。因為攝入過量的下降。因為攝入過量的糖會導致眼球鞏膜組織糖會導致眼球鞏膜組織的彈性降低，就很容易的彈性降低，就很容易引起引起近視近視。37什么是食品添加劑？ 一般講，食品添加劑不一定有什么營養(yǎng)價值，之所以向食品加入添加劑是為了

9、滿足一些色、香、味方面要求；控制食品中微生物的繁殖，防止變色變味，滿足食品加工的其它一些要求等。因此，合理使用食品添加劑可使食物更加豐富多彩，從而滿足不同消費人群的需要。38抗氧化劑抗氧化劑著色劑著色劑膨松劑膨松劑乳化劑乳化劑酶制劑酶制劑漂白劑漂白劑營養(yǎng)強化劑營養(yǎng)強化劑膠姆糖基礎膠姆糖基礎劑劑增味劑增味劑被膜劑被膜劑消泡劑消泡劑護色劑護色劑防腐劑防腐劑甜味劑甜味劑食品配料食品配料39食品添加劑對人體有害嗎？ 合理使用食品添加劑，對豐富食品生產(chǎn)和促進人們健康都有好處。但也必須看到，食品添加劑畢竟不是食品的天然成分，如使用不當或添加劑本身混入一些有害成分，就有可能對人體健康帶來一定的危害，主要表現(xiàn)在以下幾方面： 1、致癌問題 2、急、慢性中毒問題 3、損害神經(jīng)系統(tǒng)，使人變笨4041什么是綠色食品？ 綠色食品是指經(jīng)過專門機構許可，使用綠色食品標志的無污染、安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。由于與環(huán)境保護有關的事物通常都冠以“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。42綠茶、三紋魚、菠菜、西蘭花、大蒜、 紅酒、西紅柿、果仁、燕麥、藍莓。 通過這節(jié)課的學習，我通過這節(jié)課的學習，我們知道了：要做到健康飲食