日本711便利店的供應(yīng)鏈管理7頁(yè)

1、案例4日本711便利店的供應(yīng)鏈管理在日本，零售業(yè)是首先建立先進(jìn)物流系統(tǒng)的行業(yè)之一。便利店作為一種新的零售商業(yè)業(yè)態(tài)迅速成長(zhǎng)起來，現(xiàn)已遍及日本，正影響著日本其他的零售商業(yè)形式。這種新的零售商業(yè)業(yè)態(tài)需要利用新的物流技術(shù)，以保證店內(nèi)各種商品的供應(yīng)順暢。 一、日本711簡(jiǎn)介日本7-11是有著日本最先進(jìn)物流系統(tǒng)的連鎖便利店集團(tuán)。711原是美國(guó)一個(gè)眾所周知的便利店集團(tuán)，后被日本的主要零售商伊藤洋華堂引入，日本71l作為下屬公司成立于1973年。 日本711把各單體商店按711的統(tǒng)一模式管理。自營(yíng)的小型零售業(yè)，例如小雜貨店或小酒店在經(jīng)日本7-11許可后，按日本711的指導(dǎo)原則改建為7-11門店，日本711隨之

2、提供獨(dú)特的標(biāo)準(zhǔn)化銷售技術(shù)給各門店，并決定每個(gè)門店的銷售品類。711連鎖店作為新興零售商特別受到年輕一代的歡迎，從而急速擴(kuò)張?，F(xiàn)在，全日本有4000多家7-11商店。 二、頻繁、小批量進(jìn)貨的必要性 便利店依靠的是小批量的頻繁進(jìn)貨，只有利用先進(jìn)的物流系統(tǒng)才有可能發(fā)展連鎖便利店，因?yàn)樗剐∨康念l繁進(jìn)貨得以實(shí)現(xiàn)。典型的711便利店非常小，場(chǎng)地面積平均僅lOOm2左右，但就是這樣的門店提供的日常生活用品達(dá)3000多種。雖然便利店供應(yīng)的商品柙廠泛，通常卻沒有儲(chǔ)存場(chǎng)所，為提高產(chǎn)品銷售量，售買場(chǎng)地原則上應(yīng)盡量大。這樣，所有商品必須能通過配送中心得到及時(shí)補(bǔ)充。如果一個(gè)消費(fèi)者光顧商店時(shí)不能買到本應(yīng)有的商品，商店

3、就會(huì)失去一次銷售機(jī)會(huì)，并使便利店的形象受損。所有的零售企業(yè)都認(rèn)為這是必須首先避免的事情。JIT體系不完全是交貨時(shí)間上的事，它也包含以最快的方式通過信息網(wǎng)絡(luò)從各個(gè)門店收到訂貨信息的技術(shù)，以及按照每張?zhí)囟ǖ挠唵巫钣行实厥占唐返募夹g(shù)，有賴于一個(gè)非常先進(jìn)的物流系統(tǒng)支持。 三、分銷渠道的改進(jìn)為每個(gè)門店有效率地供應(yīng)商品是配送環(huán)節(jié)的重要職責(zé)。首先要從批發(fā)商或直接從制造商那里購(gòu)進(jìn)各種商品，然后按需求配送到每個(gè)門店。配送中心在其中起著橋梁作用。為了保證有效率地供應(yīng)商品，日本7-11不得不對(duì)舊有分銷渠道進(jìn)行合理化改造。許多日本批發(fā)商過去常常把自己定性為某特定制造商的專門代理商，只允許經(jīng)營(yíng)一家制造商的產(chǎn)品。在這

4、種體系下，零售商要經(jīng)營(yíng)一系列商品的話，就不得不和許多不同的批發(fā)商打交道，每個(gè)批發(fā)商都要單獨(dú)用貨車向零售商送貨，送貨效率極低，而且送貨時(shí)間不確定，但人們往往忽視了配送系統(tǒng)的低效率。7-11在整合及重組分銷渠道上進(jìn)行改革。在新的分銷系統(tǒng)下，一個(gè)受委托的批發(fā)商被指定負(fù)責(zé)若干銷售活動(dòng)區(qū)域，授權(quán)經(jīng)營(yíng)來自不同制造商的產(chǎn)品。此外，7-11通過和批發(fā)商、制造商簽署銷售協(xié)議，能夠開發(fā)有效率的分銷渠道與所有門店連接。批發(fā)商是配送中心的管理者，為便利店的門店送貨。而日本711本身并沒在配送中心上投資，即使他們成為了分銷渠道的核心。批發(fā)商自籌資金建設(shè)配送中心，然后在日本711的指導(dǎo)下進(jìn)行管理。通過這種協(xié)議，日本711

5、無需承受任何沉重的投資負(fù)擔(dān)就能為其門店建立一個(gè)有效率的分銷系統(tǒng)。為了與日本711合作，許多批發(fā)商也愿意在配送中心上做必要的投資，作為回報(bào)，批發(fā)商得以進(jìn)入一個(gè)廣闊的市場(chǎng)。7-11重組了批發(fā)商與零售商，改變了原有的分銷渠道，由此，配合先進(jìn)物流系統(tǒng)，使各種各樣的商品庫(kù)存適當(dāng)，保管良好，并有效率地配送到所有的連鎖門店。從為便利店送貨的貨車數(shù)量下降上可以體現(xiàn)出物流系統(tǒng)的先進(jìn)程度。如果是在十幾年前，每天為便利店送貨的貨車就有70輛，現(xiàn)在只有12輛左右。顯然，這來自于新的配送中心的有效率的作業(yè)管理。 四、形成生產(chǎn)一物流一銷售的綜合性網(wǎng)絡(luò)1996年底，7-11在日本已擁有店鋪7000家，年銷售額達(dá)2兆日元，年

6、入店顧客165億人次，相當(dāng)于日本總?cè)丝诘?0倍。然而，711并沒有完全屬于自己的物流和配送中心，而是憑借自身的知名度和經(jīng)營(yíng)實(shí)力，借用其他企業(yè)的配送中心，采取匯總配送、共同配送的方式。起初，制造商把不同產(chǎn)品送至批發(fā)商處，由各批發(fā)商負(fù)責(zé)配送，每一個(gè)批發(fā)商負(fù)責(zé)一定地區(qū)的配送。后來，由生產(chǎn)不同產(chǎn)品的制造商共同出資建立配送中心，各公司把產(chǎn)品送至共同配送中心，再實(shí)行統(tǒng)一配送，以保證對(duì)7-11便利店的貨物供應(yīng)。711在物流管理中，充分運(yùn)用供應(yīng)鏈管理的思想。公司認(rèn)為實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)基本政策和連鎖化戰(zhàn)略的目的是提高物流的效率、降低物流成本。物流效率化離不開由商品生產(chǎn)到銷售的整個(gè)供應(yīng)鏈的有效管理，即綜合考慮生產(chǎn)廠家、

7、批發(fā)商、配送中心、連鎖公司總部、加盟店和消費(fèi)者之間所形成的供應(yīng)鏈的物流情況，爭(zhēng)取系統(tǒng)的最優(yōu)化。711公司的硬件和軟件信息系統(tǒng)，形成了生產(chǎn)一物流一銷售的綜合性網(wǎng)絡(luò)，使商品的銷售信息靈活應(yīng)用于商品供應(yīng)計(jì)劃及物流中，防止因無計(jì)劃所造成的低效率和浪費(fèi)，使以顧客需求為出發(fā)點(diǎn)的生產(chǎn)、物流、銷售三個(gè)環(huán)節(jié)緊密結(jié)合。該系統(tǒng)能根據(jù)商品的銷售情況，定期發(fā)出訂單：當(dāng)生產(chǎn)廠家、批發(fā)商接到訂單后，開始制造或籌備所需商品：共同配送中心則根據(jù)總部、生產(chǎn)廠家和批發(fā)商提供的商品明細(xì)表和指示單，對(duì)不同商店配送商品。由于向批發(fā)商、配送中心訂貨的數(shù)據(jù)能迅速、定期地發(fā)送，使接受訂貨到送貨的作業(yè)均實(shí)現(xiàn)程序化和計(jì)劃化。 711憑借成功的供應(yīng)

8、鏈管理實(shí)現(xiàn)了物流低成本化、效率化，在同其他零售企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中占領(lǐng)了優(yōu)勢(shì)地位。思考題: 1便利店的物流具有什么特色?2. 原有的分銷系統(tǒng)存在什么問題? 3711如何對(duì)分銷渠道進(jìn)行改革? 4在沒有完全屬于自己的物流和配送中心的情況下，7-11采取什么方式進(jìn)行物流管理? 5711的生產(chǎn)一物流一銷售綜合性網(wǎng)絡(luò)是如何運(yùn)作的?日本7-11便利店的經(jīng)營(yíng)理念   摘 要：日本的7-11便利店是日本國(guó)內(nèi)最大的便利店，同時(shí)也是世界上最大的便利店連鎖集團(tuán)。它不僅具備便利店個(gè)性化和便捷化的特色，更有著其經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的獨(dú)到之處。其龐大的店鋪網(wǎng)絡(luò)、規(guī)范化的商品管理、高效的信息系統(tǒng)和物流系統(tǒng)、與時(shí)

9、俱進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念對(duì)正處于發(fā)展中的中國(guó)便利店有著良好的借鑒作用。   關(guān)鍵詞：便利店；經(jīng)營(yíng)理念；創(chuàng)新 2004年4月15日，世界最大的日本便利店企業(yè)7-11在北京東直門地區(qū)開設(shè)了第1家與中國(guó)合資的店鋪，這標(biāo)志著7-11便利店已正式落戶北京。從該企業(yè)的規(guī)劃藍(lán)圖看，5年內(nèi)將在中國(guó)境內(nèi)開店500家。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的大背景下，到底有哪些不同于其他零售店和便利店的特色與優(yōu)勢(shì)，使得7-11便利店在北京乃至整個(gè)中國(guó)有這樣的大手筆呢？挖掘日本7-11便利店成功的奧秘，對(duì)于尚處于起步的中國(guó)便利店的發(fā)展無疑將起到良好的借鑒作用。     一、采取低

10、價(jià)位銷售的經(jīng)營(yíng)理念使便利店得到迅速發(fā)展  日本的7-11便利店確有其經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的獨(dú)到之處。眾所周知，流通行業(yè)始終是隨著經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)生活的變化而變化的。上世紀(jì)的60年代初至70年代中期，正值日本的經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)期，日本的超市就是在這一大量生產(chǎn)、大量銷售的背景下，因采取低價(jià)位銷售的經(jīng)營(yíng)措施而得到了迅速的發(fā)展。到了70年代后半期的經(jīng)濟(jì)低迷期，隨著消費(fèi)生活的多樣化，日本開始出現(xiàn)專賣連鎖店、24小時(shí)便利店。繼迅速發(fā)展起來的無店鋪銷售之后，被普遍看好的就是24小時(shí)便利店。由于其便捷快速的服務(wù)能夠滿足人們24小時(shí)都在忙碌的需要，因此受到了日本國(guó)民的熱烈歡迎。1969年，在大阪府豐中市出現(xiàn)

11、了第一家便利店。之后短短十幾年的時(shí)間，便利店在日本列島迅速推廣開來，大有在日本列島蔓延開來之勢(shì)。7-11便利店就是其中的佼佼者，并且在不長(zhǎng)的時(shí)間里一躍而成為日本最大的24小時(shí)便利店。     日本的7-11便利店是日本國(guó)內(nèi)最大的便利店，同時(shí)也是日本大零售企業(yè)集團(tuán)伊藤洋華堂的子公司之一。該公司受美國(guó)便利店特許經(jīng)營(yíng)的啟發(fā)，為創(chuàng)建適合日本人消費(fèi)生活習(xí)慣的便利店，早在1973年將美國(guó)南陸公司的7-11便利店引進(jìn)了日本后，與當(dāng)時(shí)經(jīng)營(yíng)世界最大的7-11便利店連鎖集團(tuán)的美國(guó)南陸公司簽訂了在日本開展地區(qū)特許經(jīng)營(yíng)的合同。在母公司伊藤洋華堂的支持下，1974年5月，日本的7

12、-11在東京都江東區(qū)開設(shè)了該公司的特許1號(hào)店豐洲店。當(dāng)年即有15家加盟便利店開業(yè)，經(jīng)營(yíng)額達(dá)到7億日元。一年后，7-11在日本國(guó)內(nèi)的加盟店發(fā)展至69家，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)也遠(yuǎn)勝于美國(guó)。而其母公司伊藤洋華堂更是早已因其拓展市場(chǎng)的驕人成績(jī)?nèi)胫髅绹?guó)南陸公司并控股70%，成為711品牌的實(shí)際控制者。     二、便利店經(jīng)營(yíng)開發(fā)過程中注重的五大要素     在日本的零售業(yè)中，便利店占據(jù)著舉足輕重的地位。而便利店的開發(fā)最主要考慮的有5個(gè)因素，即店址、時(shí)間、備貨、便民和管理。日本7-11便利店在這幾方面做得非常出色。   

13、;  首先，與其它零售店和便利店不同，店鋪的選址在日本7-11便利店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展中起著至關(guān)重要的作用。其在店鋪的選址上要求非常嚴(yán)格，每開一家店都要求店鋪面積在120平方米以上，同時(shí)周圍環(huán)境必須符合其250個(gè)條件，周邊收入情況、居民戶型結(jié)構(gòu)等也在其選址的考慮范圍之內(nèi)。對(duì)店址的選擇，7-11的出發(fā)點(diǎn)是便捷，即在消費(fèi)者日常生活行動(dòng)范圍內(nèi)開設(shè)店鋪，如距離生活區(qū)較近的地方、上班或上學(xué)的途中、停車場(chǎng)、辦公室或?qū)W校附近等。任何地方都有位置優(yōu)劣之分，7-11就是要讓店鋪在最具優(yōu)勢(shì)的位置扎根。如有紅綠燈的地方，越過紅綠燈的位置最佳，它便于顧客進(jìn)入；有車站的地方，車站下方的位置最好，來往顧客購(gòu)物方便；有斜

14、坡的地方，坡上比坡下好，因?yàn)橄缕聲r(shí)行人速度較快，坡下不易引起注意。此外，在選址方面，7-11還盡量避免在道路狹窄的地方、小停車場(chǎng)以及人口稀少的地方建店。    其次是時(shí)間方面。7-11便利店的便捷式購(gòu)物承諾平均購(gòu)物時(shí)間是1分55秒，即一個(gè)顧客從進(jìn)店選購(gòu)到選中商品再到結(jié)賬，整個(gè)過程歷時(shí)不會(huì)超過1分55秒。這主要得益于7-11擁有世界上最先進(jìn)的便利店運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，特別是在商品制造和物流配送方面，日本7-11擁有成功的外托管理方式，他們還率先在零售業(yè)市場(chǎng)創(chuàng)立了高效的聯(lián)網(wǎng)在線訂貨系統(tǒng)和計(jì)算機(jī)信息分析系統(tǒng)，這使上千種商品的清單在幾秒鐘內(nèi)一目了然。  

15、;   第三是備貨。7-11同共同經(jīng)營(yíng)的廠家和批發(fā)商密切協(xié)作，在充分協(xié)商和爭(zhēng)得同意的基礎(chǔ)上，以地區(qū)集中建店和信息網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ)，根據(jù)從各中心收集的數(shù)據(jù)和經(jīng)營(yíng)信息，努力對(duì)廠家和批發(fā)商予以指導(dǎo)援助，同時(shí)提供聯(lián)機(jī)接受訂貨系統(tǒng)和自動(dòng)分貨系統(tǒng)，協(xié)助中心實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)化。因此，盡管店面不大，但是7-11便利店配備的日常生活必需的加工食品、熟菜、日用雜貨等卻有3000-3500種之多。7-11便利店還起到信息收集的作用。因?yàn)橛袛?shù)量可觀的店鋪收集顧客的反映，這樣總公司就可以及時(shí)地把收集到的信息統(tǒng)計(jì)匯總后反饋給廠家，以達(dá)到讓小小的店鋪擺滿“熱銷”商品，吸引更多顧客關(guān)注。為了實(shí)現(xiàn)這一目的，7-11便利店

16、每天都要給店里配貨7-9次，靠頻繁的配貨使貨架上的商品源源不斷。在頻繁配貨的同時(shí)，為了讓自己的店鋪在殘酷的競(jìng)爭(zhēng)中吸引更多客人的眼球，店鋪一天銷毀的商品也多達(dá)5次。    第四是便民。除了經(jīng)營(yíng)日用必需品，7-11便利店還協(xié)助附近社區(qū)居民收取電費(fèi)、煤氣費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、水費(fèi)、有線廣播電視收視費(fèi)，甚至快遞費(fèi)、國(guó)際通訊費(fèi)等，提供24小時(shí)全天候便利服務(wù)?，F(xiàn)在，7-11的經(jīng)營(yíng)技術(shù)、經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)已得到日本及世界的公認(rèn)。在銷售額、毛利率、總資本周轉(zhuǎn)率、自有資金比率、單位面積銷售額、人均銷售額等諸多經(jīng)營(yíng)指標(biāo)中，7-11便利店都居于此類商店的首位，而銷售管理費(fèi)用率、設(shè)備費(fèi)用率、庫(kù)存、

17、工資占費(fèi)用比例卻低于此類商店的平均水平。    第五是管理。在發(fā)展加盟店的過程中，7-11對(duì)加盟者的素質(zhì)和個(gè)人條件也有嚴(yán)格的要求。在素質(zhì)方面，主要強(qiáng)調(diào)經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格遵守其經(jīng)營(yíng)管理原則，要做到必需品齊全、店鋪保持整潔明亮、服務(wù)熱情周到。個(gè)人條件不僅包括加盟者的健康狀況，還細(xì)微到了其對(duì)便利店的了解程度、性格、夫妻關(guān)系是否融洽、孩子年齡的大小及本人的年齡等。這主要是由于經(jīng)營(yíng)便利店是一項(xiàng)十分辛苦的工作，特別是在沒有旁人頂替或應(yīng)急時(shí)經(jīng)常要通宵工作，沒有強(qiáng)壯的身體應(yīng)付不了。而夫婦間的關(guān)系、孩子的大小等也決定了經(jīng)營(yíng)者是否有充沛的精力來從事便利店的工作。為了更好地和員工溝

18、通，增加員工了解公司的渠道，7-11還創(chuàng)辦了供企業(yè)員工和相關(guān)單位閱讀的內(nèi)部雜志，隔月發(fā)行，主要刊載該公司的經(jīng)營(yíng)訣竅、經(jīng)營(yíng)秘密、加盟店鋪介紹、商品信息以及交換經(jīng)營(yíng)心得等，當(dāng)然還有反映顧客心聲的部分和星級(jí)員工榜。這一舉措，為加盟店鋪之間，為店鋪與顧客之間搭設(shè)了非常好的互動(dòng)平臺(tái)，對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)也起到了錦上添花的作用。    三、與時(shí)俱進(jìn)，增加新的電子商務(wù)經(jīng)營(yíng)模式    隨著信息時(shí)代的迅猛發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)已全面滲透進(jìn)現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)的各個(gè)領(lǐng)域，并極大地改變了人們的生活和購(gòu)物方式。受其影響，因營(yíng)業(yè)面積的限制而造成商品陳列有限的便利店自然已經(jīng)無法滿

19、足越來越快節(jié)奏的消費(fèi)者挑選的需要，因而在網(wǎng)絡(luò)商業(yè)快速發(fā)展的今天，可以預(yù)見其在商品品種方面必將輸給其它零售業(yè)態(tài)。但日本7-11便利店提前預(yù)見到了網(wǎng)絡(luò)這一巨大的無形市場(chǎng)潛力，于上世紀(jì)末率先轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，將市場(chǎng)開拓的重點(diǎn)從有形的店鋪市場(chǎng)轉(zhuǎn)向無形的電子市場(chǎng)電子商務(wù)領(lǐng)域。1999年，7-11便利店與“雅虎日本”等公司共同設(shè)立名為eshopping books 的網(wǎng)上書店，以銷售圖書為開端進(jìn)入電子商務(wù)領(lǐng)域。2000年2月，7-11便利店與索尼、NEC、三井物產(chǎn)等國(guó)際知名的日本大企業(yè)共同組建了“7夢(mèng)幻”（）的網(wǎng)絡(luò)商店，開始銷售各類商品和提供服務(wù)。以這些為契機(jī)，7-11便利店成功地將其各種服務(wù)搬到了網(wǎng)上，即除

20、了傳統(tǒng)零售業(yè)務(wù)之外，在網(wǎng)上還開展了諸多旅行、照相、禮品、票務(wù)銷售代理、汽車服務(wù)、信息提供服務(wù)等多項(xiàng)電子商務(wù)服務(wù)項(xiàng)目。此外，7-11便利店還計(jì)劃將成千上萬種商品真正搬到網(wǎng)上，運(yùn)用“網(wǎng)絡(luò)”放大其小小的經(jīng)營(yíng)店鋪，通過網(wǎng)絡(luò)上下“虛”與“實(shí)”的結(jié)合，突破便利店商品品種的限制，將其商品經(jīng)營(yíng)范圍擴(kuò)大到幾萬甚至幾十萬種。這樣，既可以憑借其豐富的商品與便利的服務(wù)和大型商場(chǎng)、超市展開正面競(jìng)爭(zhēng)，又可以憑借其管理、顧客、物流、信譽(yù)等優(yōu)勢(shì)與純網(wǎng)絡(luò)商店競(jìng)爭(zhēng)，從而全面提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力。    為了更進(jìn)一步、更全面地開拓市場(chǎng)，2005年11月18日7-11便利店與世界著名的網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)商雅虎公司共同宣布兩家將開始聯(lián)手打造電子商務(wù)，開展一攬子的業(yè)務(wù)合作。     四、看好中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿?#160;    隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展壯大，沃爾瑪、易初蓮花等一大批國(guó)際知名的大型連鎖超市繼家樂福之后，在近幾年內(nèi)也先后進(jìn)入北京市場(chǎng)。就在這些大型連鎖超市日益吸引北京市民關(guān)注的目光的同時(shí)，日本的7-11連鎖超市便利店也已開始謀劃搶占北京的市場(chǎng)。繼2004年4月15日日本便利店企業(yè)7-11在北京東直門地區(qū)開設(shè)了第1家中日合資店后，在不到2個(gè)月的時(shí)間里，前門2號(hào)店、美術(shù)館后街3號(hào)店、朝陽北路4號(hào)店