2015說(shuō)課探究影響酶活性的條件

1、探究影響酶活性的條件 教學(xué)設(shè)計(jì)一、教材分析 探究影響酶活性的條件是高中生物必修1第五章第2節(jié)酶的特性中的相關(guān)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生進(jìn)行有關(guān)的實(shí)驗(yàn)和探究，學(xué)會(huì)控制自變量，觀察和檢測(cè)因變量，以及設(shè)置對(duì)照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)。從而加深對(duì)酶的作用和本質(zhì)的認(rèn)識(shí)，提高學(xué)生語(yǔ)言表達(dá)能力，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，分析推理能力，?duì)教材后續(xù)內(nèi)容的學(xué)習(xí)和今后探究性學(xué)習(xí)的開(kāi)展打下良好的基礎(chǔ)。 二、教學(xué)目標(biāo) 知識(shí)目標(biāo):說(shuō)出酶的概念和本質(zhì)； 說(shuō)明酶的特性，舉例說(shuō)出影響酶活性的條件；舉例說(shuō)出酶在生活中的應(yīng)用和有關(guān)酶的最新發(fā)展 能力目標(biāo)：掌握探究實(shí)驗(yàn)的基本步驟； 通過(guò)對(duì)日常生物現(xiàn)象的討論，發(fā)展主動(dòng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，作出假設(shè)的能力；通過(guò)設(shè)計(jì)方

2、案的討論交流和評(píng)價(jià)，發(fā)展思辨、交流和評(píng)價(jià)能力； 通過(guò)小組獨(dú)立完成探究實(shí)驗(yàn)操作，并嘗試改進(jìn)，發(fā)展解決問(wèn)題的能力； 情感目標(biāo)：體驗(yàn)科學(xué)研究過(guò)程，培養(yǎng)科學(xué)情感和科學(xué)態(tài)度 樂(lè)于觀察生命現(xiàn)象并主動(dòng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，尋求答案，探究未知事物； 在探究過(guò)程中培養(yǎng)探索精神，創(chuàng)新精神和團(tuán)體合作精神； 體驗(yàn)科學(xué)探究的成功與失敗，形成客觀良好的自我認(rèn)知和自我評(píng)價(jià) 三、學(xué)情分析 學(xué)生在學(xué)習(xí)本節(jié)課之前，已經(jīng)學(xué)習(xí)了酶在細(xì)胞代謝中的作用、酶的化學(xué)本質(zhì)及酶的高效性和專一性，對(duì)酶的認(rèn)識(shí)有一定的知識(shí)基礎(chǔ)；學(xué)生通過(guò)之前“探究植物細(xì)胞的吸水和失水”的實(shí)驗(yàn)也具備了一定的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、提出問(wèn)題、作出假設(shè)和設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的能力，掌握了探究實(shí)驗(yàn)的基本步驟。對(duì)于

3、酶在生活中的應(yīng)用，學(xué)生具有一定的生活經(jīng)驗(yàn)，能夠在此基礎(chǔ)上發(fā)揮聯(lián)想，開(kāi)展探究。 四、教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：控制變量 實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)、分析與實(shí)施教學(xué)難點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)、分析與實(shí)施五、教學(xué)設(shè)計(jì)思路 觀察現(xiàn)象，引入新課 提出問(wèn)題、作出假設(shè)設(shè)計(jì)展示、交流提升 小組合作、實(shí)施方案 匯報(bào)結(jié)果、得出結(jié)論 六、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)教學(xué)程序 教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖 觀察現(xiàn)象引入新課提供含加酶洗衣粉的冷、熱水各一盆，臟布片一分為二。分析熱水反而沒(méi)有常溫水里洗的干凈？引出影響酶活性的條件洗衣比賽。1min溫度對(duì)酶的活性產(chǎn)生了影響（抑制）。酶的活性易受環(huán)境溫度與pH的影響。體現(xiàn)生物學(xué)與生活的緊密聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生的好奇心與學(xué)習(xí)

4、熱情。提出問(wèn)題做出假設(shè)請(qǐng)根據(jù)比賽現(xiàn)象，圍繞“影響酶活性的條件” 進(jìn)行討論。根據(jù)課本提供材料，結(jié)合已有知識(shí)以及客觀現(xiàn)象，進(jìn)行合理的假設(shè)。學(xué)生思考并提問(wèn)題：高溫對(duì)酶的活性有抑制作用嗎？低溫對(duì)酶活性有什么影響？不同pH會(huì)對(duì)酶產(chǎn)生影響嗎？產(chǎn)生的影響與溫度相同嗎？部分假設(shè)a、溫度過(guò)高過(guò)低會(huì)對(duì)酶活性都有抑制作用。b、pH過(guò)高會(huì)對(duì)酶活性有抑制作用。設(shè)計(jì)展示交流提升引導(dǎo)學(xué)生分析變量以確定實(shí)驗(yàn)方案。a.本實(shí)驗(yàn)的自變量、因變量是什么？b、如何控制無(wú)關(guān)變量？c、如何檢測(cè)因變量。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案巡視中以提問(wèn)方式指出存在的問(wèn)題，引導(dǎo)思考。邀請(qǐng)部分小組代表展示方案。要求解說(shuō)裝置設(shè)計(jì)和因變量檢測(cè)方法。教師適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)評(píng)與指導(dǎo)圍繞“

5、無(wú)關(guān)變量”如何控制在全班展開(kāi)討論。背景知識(shí)：過(guò)氧化氫的自發(fā)分解率在不同pH中也不同則產(chǎn)生氧氣的速率也不同。分小組討論設(shè)計(jì)。a、自變量分別是溫度和pH；因變量是反應(yīng)速率。b、無(wú)關(guān)變量有酶底物濃度與添加量。c、在討論中發(fā)現(xiàn)兩個(gè)核心問(wèn)題：淀粉酶解反應(yīng)現(xiàn)象用斐林試劑檢測(cè)還是碘液檢測(cè)？溫度會(huì)引發(fā)過(guò)氧化氫自發(fā)分解，干擾實(shí)驗(yàn)。小組發(fā)言交流，最終確定用碘液且淀粉酶研究溫度的影響。（過(guò)氧化氫研究pH）選擇實(shí)驗(yàn)材料用具，你定方法步驟，初步畫(huà)出實(shí)驗(yàn)裝置。a、探究溫度的裝置b、探究pH的實(shí)驗(yàn)裝置。討論結(jié)果：在不同的pH條件下過(guò)氧化氫分解速率的差異來(lái)自酶活性的差異，也來(lái)自與過(guò)氧化氫自發(fā)分解的差異。增設(shè)對(duì)照組，設(shè)計(jì)如下：編號(hào)H2O2+H2O2酶+HCl+NaOH+H2O+用對(duì)照，對(duì)照：小組合作實(shí)施實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，巡視結(jié)果小組內(nèi)成員分工協(xié)作，共同完成實(shí)驗(yàn)。匯報(bào)結(jié)果得出結(jié)論請(qǐng)各小組匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，在全班交流，共同得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。認(rèn)真傾聽(tīng)，評(píng)價(jià)探究學(xué)習(xí)的行為與效果。分小組交流匯報(bào)結(jié)果，依據(jù)結(jié)果得出結(jié)論：低溫與高溫都會(huì)使酶活性下降。底pH與高pH會(huì)使酶活性下降。溫度與pH都是影響酶活性的條件。延展