課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件

1、課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏蛋白質(zhì)缺乏蛋白質(zhì)消瘦消瘦缺乏蛋白質(zhì)缺乏蛋白質(zhì)浮腫浮腫 一、蛋白質(zhì)一、蛋白質(zhì)課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)富含蛋白質(zhì)的食物富含蛋白質(zhì)的食物課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)知識(shí)積累知識(shí)積累課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)知識(shí)積累知識(shí)積累課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)真實(shí)事情 在法國(guó)曾舉辦了一次在法國(guó)曾舉辦了一次世界抽煙比賽。最后世界抽煙比賽。最后是一名男子在是一名男子在1 1小時(shí)小時(shí)4343分內(nèi)連續(xù)抽掉分內(nèi)連續(xù)抽掉126126根香煙而笑傲江湖。根香煙而笑傲江湖?？僧?dāng)他走到領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)去可當(dāng)他走到領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)去享受這

2、份勝利的喜悅享受這份勝利的喜悅時(shí)，時(shí)， 猝然倒下，長(zhǎng)猝然倒下，長(zhǎng)辭人間！你知道他死辭人間！你知道他死亡的原因嗎？吸煙為亡的原因嗎？吸煙為什么有害健康？什么有害健康？課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)尼古?。耗峁哦。阂恢銦熀峁哦〉囊恢銦熀峁哦〉臄?shù)量可以毒死一只老鼠，數(shù)量可以毒死一只老鼠，20支支香煙所含的尼古丁足可以毒死香煙所含的尼古丁足可以毒死一頭水牛！一頭水牛！課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸煙對(duì)人危害有多少?據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，一支香煙可以產(chǎn)生500毫升的煙霧，含有4000多種化學(xué)物質(zhì)，其中強(qiáng)烈致癌物質(zhì)10多種，其中有： 尼古丁尼古?。簹⑾x(chóng)劑：殺蟲(chóng)劑 焦油焦油：用來(lái)鋪馬路的物質(zhì)：用來(lái)鋪馬路的物質(zhì) 一氧化碳

3、一氧化碳：汽車排出來(lái)的危險(xiǎn)（有毒）氣體：汽車排出來(lái)的危險(xiǎn)（有毒）氣體 氨：地板清潔劑中的主要成分氨：地板清潔劑中的主要成分 丙酮：一種脫漆劑丙酮：一種脫漆劑 砒霜：殺白蟻的毒素砒霜：殺白蟻的毒素 DDT：用來(lái)殺蚊子和螞蟻的毒素：用來(lái)殺蚊子和螞蟻的毒素 氰化氫：煤氣室中所用的毒素氰化氫：煤氣室中所用的毒素 萘：樟腦丸中所含的致命成分萘：樟腦丸中所含的致命成分課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)知識(shí)積累知識(shí)積累課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)甲醛水溶液制作動(dòng)物標(biāo)本，使標(biāo)本能長(zhǎng)久保存甲醛水溶液制作動(dòng)物標(biāo)本，使標(biāo)本能長(zhǎng)久保存為什么可以用甲醛水溶液來(lái)浸制動(dòng)物標(biāo)本為什么可以用甲醛水溶液來(lái)浸制動(dòng)物標(biāo)本答

4、：甲醛能使動(dòng)物體內(nèi)的蛋白質(zhì)變性，失去原答：甲醛能使動(dòng)物體內(nèi)的蛋白質(zhì)變性，失去原有的生理功能，從而使動(dòng)物細(xì)胞失去活性，從有的生理功能，從而使動(dòng)物細(xì)胞失去活性，從而起到防腐的作用，使標(biāo)本長(zhǎng)久保存。而起到防腐的作用，使標(biāo)本長(zhǎng)久保存。課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)富含糖類的物質(zhì)富含糖類的物質(zhì)課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)2、糖類主要包括哪些物質(zhì)、糖類主要包括哪些物質(zhì)主要來(lái)源主要來(lái)源4、5、不足時(shí)的癥狀、不足時(shí)的癥狀6、人體消化糖類的過(guò)程、人體消化糖類的過(guò)程又稱為碳水化合物又稱為碳水化合物植物種子或塊莖、塊根（米、面、馬鈴薯等）植物種子或塊莖、塊根（米、面、馬鈴薯等） 供給能量供給能量(60%70%) 造成低血糖，

5、乏力，疲造成低血糖，乏力，疲倦、昏迷、休克等倦、昏迷、休克等生活中常用的甜味劑，如生活中常用的甜味劑，如白糖、冰糖、紅糖白糖、冰糖、紅糖課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)優(yōu)質(zhì)大米與霉變大米對(duì)照優(yōu)質(zhì)大米與霉變大米對(duì)照食物霉變時(shí)會(huì)滋生出含有黃曲食物霉變時(shí)會(huì)滋生出含有黃曲霉毒素的黃曲霉菌，能損害人霉毒素的黃曲霉菌，能損害人的肝臟，誘發(fā)肝癌等疾病。的肝臟，誘發(fā)肝癌等疾病。課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)富含油脂的食物富含油脂的食物課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)三、油脂三、油脂2、油脂的分類及存在狀態(tài)、油脂的分類及存在狀態(tài)主要來(lái)源主要來(lái)源 4、5、油脂與健康的關(guān)系、油脂與健康的關(guān)系含含C、H、O三種元素

6、三種元素植物油脂植物油脂動(dòng)物油脂動(dòng)物油脂常溫呈液態(tài)，稱為油常溫呈液態(tài)，稱為油常溫呈固態(tài)，稱為脂肪常溫呈固態(tài)，稱為脂肪植物種子、動(dòng)物油脂，肥肉植物種子、動(dòng)物油脂，肥肉 維持生命活動(dòng)的備用能源維持生命活動(dòng)的備用能源(20%25%) 要適量，太多，導(dǎo)致消化不良、肥胖，太要適量，太多，導(dǎo)致消化不良、肥胖，太少會(huì)妨礙脂溶性維生素的吸收少會(huì)妨礙脂溶性維生素的吸收課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)富含維生素的食物富含維生素的食物課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)四、維生素四、維生素調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病，調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病，維持身體健康的作用。維持身體健康的作用。2 2、食物來(lái)源：、食物來(lái)源：1、維

7、生素的作用：、維生素的作用：3、與健康的關(guān)系、與健康的關(guān)系水果、蔬菜、種子、動(dòng)物肝臟、魚(yú)、水果、蔬菜、種子、動(dòng)物肝臟、魚(yú)、魚(yú)肝油、蛋、牛奶等魚(yú)肝油、蛋、牛奶等 缺乏維生素缺乏維生素A 夜盲癥、皮膚粗糙等夜盲癥、皮膚粗糙等缺乏維生素缺乏維生素C 壞血病壞血病缺乏維生素缺乏維生素B1 腳氣病腳氣病缺乏維生素缺乏維生素D 佝僂病佝僂病 骨質(zhì)疏松癥骨質(zhì)疏松癥多數(shù)在體內(nèi)不能合成多數(shù)在體內(nèi)不能合成課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 維生素的種類維生素維生素A眼睛的朋友眼睛的朋友維生素維生素C水果蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)素水果蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)素維生素維生素D壯骨衛(wèi)士壯骨衛(wèi)士維生素維生素E使青春長(zhǎng)存的營(yíng)養(yǎng)素使青春長(zhǎng)存的營(yíng)養(yǎng)素維生素維生

8、素K止血功臣止血功臣維生素維生素B1抗腳氣病營(yíng)養(yǎng)素抗腳氣病營(yíng)養(yǎng)素維生素維生素B12唯一含有金屬離子的維生素唯一含有金屬離子的維生素維生素維生素B2黃色的營(yíng)養(yǎng)素黃色的營(yíng)養(yǎng)素維生素維生素B6抗皮炎的營(yíng)養(yǎng)素抗皮炎的營(yíng)養(yǎng)素課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)小結(jié)：小結(jié)：人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)素素生理功能生理功能主要來(lái)源主要來(lái)源蛋白蛋白質(zhì)質(zhì)維持人體的維持人體的_和和_ 糖類糖類 給機(jī)體活動(dòng)提供給機(jī)體活動(dòng)提供 ，包括淀粉、纖維素等包括淀粉、纖維素等油脂油脂 提供提供_ 維生維生素素主要來(lái)自主要來(lái)自乳類、蛋類、肉類乳類、蛋類、肉類等等主要來(lái)自主要來(lái)自米、麥、

9、薯類米、麥、薯類及水果及水果來(lái)源于來(lái)源于動(dòng)、植物油脂以及乳制品等動(dòng)、植物油脂以及乳制品等多數(shù)在體內(nèi)不能合成，多數(shù)在體內(nèi)不能合成，起到起到維生素維生素A來(lái)自動(dòng)物類食物來(lái)自動(dòng)物類食物維生素維生素B來(lái)自粗米面、雞蛋、牛來(lái)自粗米面、雞蛋、牛奶等奶等維生素維生素C來(lái)自蔬菜和水果來(lái)自蔬菜和水果維生素維生素D來(lái)自魚(yú)的肝臟、和內(nèi)臟來(lái)自魚(yú)的肝臟、和內(nèi)臟課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中國(guó)居民中國(guó)居民“平衡膳食寶塔平衡膳食寶塔”按按每每天天計(jì)計(jì)算算不超過(guò)不超過(guò)2525克油脂克油脂6 6克鹽克鹽125200125200克動(dòng)物性食物克動(dòng)物性食物300500300500克蔬菜克蔬菜200400200400克水果克水果250-400250-400克谷類克谷類水水1200ml1200ml300300克奶制品克奶制品5050克豆制品及堅(jiān)果克豆制品及堅(jiān)果課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)本課題的學(xué)習(xí)，給你的健康生活通過(guò)本課題的學(xué)習(xí)，給你的健康生活提幾點(diǎn)建議：提幾點(diǎn)建議： 食物多樣，谷物為主；食物多樣，谷物為主； 多