《庖丁解?！方虒W(xué)設(shè)計

1、第 1 頁庖丁解牛教學(xué)設(shè)計譯文：我的生命是有限的，而知識是無限的。以有限的生命去追求無限的知識，真是危險啊！已經(jīng)有了危險，還要執(zhí)著地去追求知識，那么除了危險以外就什么都已經(jīng)沒有了。做好事不要求名，做壞事不要受刑罰，以遵循虛無的自然之道為宗旨，便可以保護生命，可以保全天性，可以養(yǎng)護新生之機，可以享盡天年。庖丁給梁惠王宰牛。手接觸的地方，肩膀倚靠的地方，腳踩的地方，膝蓋頂?shù)牡胤剑瑖W嘩作響，進刀時豁豁地，沒有不合音律的：合乎（湯時）桑林舞樂的節(jié)拍，又合乎（堯時）經(jīng)首樂曲的節(jié)奏。梁惠王說：“嘻，好啊！ （你解牛的）技術(shù)怎么竟會高超到這種程度啊？”庖丁放下刀回答說： “我追求的，是道（本為虛詞，無特定之

2、意，可解成自然的規(guī)律），已經(jīng)超過一般的技術(shù)了。起初我宰牛的時候，眼里看到的是一只完整的牛；三年以后，再未見過完整的牛了（意思是：只看見一個虛線的牛，就是只看見怎么樣去解）。現(xiàn)在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活動。依照牛的生理上的天然結(jié)構(gòu)，砍入牛體筋骨相接的縫隙，順著骨節(jié)間的空處進刀，依照牛體本來的構(gòu)造，筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，更何況大骨呢！技術(shù)好的廚師每年更換一把刀，是用刀割斷筋肉割壞的（就像我們用刀割繩子一樣）；技術(shù)一般的廚師每月就得更換一把刀，是砍斷骨頭而將刀砍壞的（因為不知道怎么砍，所以砍到骨頭的時候就容易壞）。如今，我的刀用了十九

3、年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃鋒利得就像剛在磨刀石上磨好的一樣。那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃很?。挥煤鼙〉牡度胁迦胗锌障兜墓枪?jié)，寬寬綽綽地，那么刀刃的運轉(zhuǎn)必然是有余地的??！因此，十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。雖然是這樣，每當碰到筋骨交錯聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，視力集中到一點，動作緩慢下來，動起刀來非常輕，豁啦一聲，牛的骨和肉一下子就解開了，就像泥土散落在地上一樣。我提著刀站立起來，為此舉目四望，為此悠然自得，心滿意足，然后把刀擦抹干凈，收藏起來?！绷夯萃跽f：“好?。∥衣犃蒜叶〉倪@番話，懂得了養(yǎng)生的道理了?！弊⑨專?1） 庖（p o）?。好〉膹N工。先秦古

4、書往往以職業(yè)放在人名前。文惠君：即梁惠王，也稱魏惠王。解牛：宰牛，這里指把整個牛體開剝分剖。（ 2） 踦（ y）：支撐，接觸。這里指用一條腿的膝蓋頂牛。（ 3）砉（ hu）然：砉，又讀 x，象聲詞。砉然，皮骨相離的聲音。向，通”響“。（ 4）騞（ hu）然：象聲詞，形容比砉然更大的進刀解牛聲。（ 5）桑林：傳說中商湯時的樂曲名。（ 6）經(jīng)首：傳說中堯樂曲咸池中的一章。會：指節(jié)奏。以上兩句互文，即“乃合于桑林、經(jīng)首之舞之會”之意。（ 7）嘻：贊嘆聲。（ 8）蓋：通“盍（h）” ，何，怎樣。（ 9）進：超過。（ 10）官知：這里指視覺。神欲：指精神活動。（ 11）天理：指牛的生理上的天然結(jié)構(gòu)。（

5、12）批大郤：擊入大的縫隙。批：擊。郤：空隙。（ 13）導(dǎo)大窾（ ku n） ：順著（骨節(jié)間的）空處進刀。（ 14）因：依。固然：指牛體本來的結(jié)構(gòu)。（ 15）技經(jīng)：猶言經(jīng)絡(luò)。技，據(jù)清俞樾考證，當是“枝”字之誤，指支脈。經(jīng)，經(jīng)脈。肯：緊附在骨上的肉。綮（q ng） ：筋肉聚結(jié)處。技經(jīng)肯綮之未嘗，即“未嘗技經(jīng)肯綮”的賓語前置。（ 16）軱（ g）：股部的大骨。（ 17）割：這里指生割硬砍。（ 18）族：眾，指一般的。（ 19）折：用刀折骨。（ 20）發(fā)：出。硎（x ng） ：磨刀石。（ 21）節(jié)：骨節(jié)。間：間隙。（ 22）恢恢乎：寬綽的樣子。第 2 頁（ 23）族：指筋骨交錯聚結(jié)處。（ 24）怵（

6、 ch）然：警懼的樣子。（ 25）謋（ hu?） ：象聲詞。骨肉離開的聲音。（ 26）委地：散落在地上。（ 27）善：通”繕“，修治。這里是拭擦的意思。（ 28）養(yǎng)生：指養(yǎng)生之道。學(xué)習(xí)目標：1、積累重點字詞。2、學(xué)習(xí)莊子寓言的說理方法。3、理解課文闡發(fā)的人生哲理，培養(yǎng)初步的批判繼承古代文化遺產(chǎn)的能力。導(dǎo)入：先秦諸子中能自成一家，別樹一幟，具有獨特內(nèi)格的就是莊子。魯迅稱其文章“汪洋辟闔，儀態(tài)萬方，晚周諸子之作，莫能先也”作為先秦道家學(xué)派的代表莊子，以其思想、哲學(xué)等影響著后世，今天我們以“五讀”的方式學(xué)習(xí)他的庖丁解牛，看看從中可得到什么啟示。一讀：讀準字音疏通句意（從對學(xué)案上批改中提煉出兩個一詞多

7、義及幾個需要翻譯的句子）乎：技蓋至此乎？（疑問語氣詞：呢）依乎天理（相當于“于”，介詞，引出對象）恢恢乎其于游刃必有余地矣（形容詞詞尾）為：庖丁為文惠君解牛 ( 介詞：替、給）吾見其難為，怵然為戒（都是動詞。前一個：解；后一個：作為）視為止，行為遲（兩個“為”同義，都是介詞：因為）提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志（兩個“為”同義，都是介詞：因為）翻譯：1 手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦。2 臣之所好者，道也；進乎技矣。3 依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！4 以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。5 雖然，每至于族，吾見其難為

8、，怵然為戒，視為止，行為遲。6 提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。二讀：整體閱讀理清思路（通過概括段意整理思路）一二段：宰牛場面，突出技藝高超。第 3 頁第三段：技藝高超的原因。第四段：引出養(yǎng)生之道。三讀：細細品讀感悟思想文章一、二段是怎樣體現(xiàn)庖丁技藝高超的？宰牛場面（正面描寫） ：動作：觸倚履踦嫻熟聲音：砉騞“合于桑林之舞優(yōu)美乃中經(jīng)首之會”文惠君評價（側(cè)面烘托）“嘻，善哉！技蓋至此乎？”庖丁技術(shù)之高確實讓文惠君感到“嘆為觀止”，那是因為他平時所見的都是（生答：族庖）或者頂多是（生答：良庖）讓我們通過表格的形式來將他們做個比較：（學(xué)生完成下列表格）喜好（追求）更刀期限宰牛方式族庖良

9、庖庖丁學(xué)生完成：喜好（追求）更刀期限宰牛方式族庖技月折良庖技歲割第 4 頁庖丁道（規(guī)律）十九年而刀刃若新發(fā)于硎解 以無厚入有間游刃有余用了十九年的刀還像是剛從磨刀石上磨出來一樣，這是用（生答：夸張）的修辭手法，而這足以說明庖丁的技術(shù)確實遠遠的超過了族庖和良庖，但是我要問的是庖丁當過族庖和良庖嗎？（生答：當過）他是通過幾個階段達到當下這個境界的？（生答：三個）同樣，我們也用表格來梳理一下：解牛的三個階段經(jīng)驗得道（規(guī)律）的過程水準1 2 3 學(xué)生完成：解牛的三個階段經(jīng)驗得道（規(guī)律）的過程水準1 始臣之解牛之時所見無非牛者不懂規(guī)律族庖2 三年之后未嘗見全牛認識規(guī)律良庖3 方今之時以神遇而不以目視，依

10、乎天理，因其固然運用規(guī)律神庖盡管庖丁解?！耙詿o厚入有間”“游刃有余”但遇到筋骨交錯聚結(jié)的地方他還是采取了什么態(tài)度？第 5 頁生答：怵然為戒，視為止，行為遲。小心謹慎從道（規(guī)律）的角度看，是說庖?。ㄉ穑鹤鹬兀┮?guī)律你能看出庖丁解牛之道的本質(zhì)嗎？解牛之道：“依乎天理” “因其固然”四讀：品味語言感受細節(jié)（帶學(xué)生以讀課文的方式感悟）體悟作者善于把哲學(xué)思想和文學(xué)想象巧妙結(jié)合的用心：如技與道；目有“全?！焙湍繜o“全牛”； “官知”與“神欲”、 “無厚”與“有間”幾組相對的哲理性概念，把讀者思想引向深入，而“桑林之舞”、 “經(jīng)首之會”的比喻， “良庖”、 “族庖”間的對照， “刀刃若新發(fā)于硎”的夸張，“躊

11、躇滿志”的精神描繪又使得想象力充分展示，把庖丁解牛的故事講得妙趣橫生。這是一篇難得的獨具風格的哲理散文。五讀：感受思想辯證吸收文惠君聽庖丁介紹后說自己懂得了養(yǎng)生之道，結(jié)合背景分析這里的養(yǎng)生之道指的是什么？戰(zhàn)國時期，各諸侯對外以武力經(jīng)營天下；對內(nèi)橫征暴斂，殘暴無道。面對這樣的紛亂社會：以莊子為代表的道家的回應(yīng)：關(guān)心的是人處于亂世之下如何立身處世而自保。道家主張既然萬事萬物皆擺脫不了自然規(guī)律而變化，所以人也必須遵照自然規(guī)律而生活。所以結(jié)合“解牛之道”我們可看出莊子的養(yǎng)生之道是：（生答：人以順應(yīng)自然規(guī)律的方式在社會中求得生存的道理）而莊子善以寓言和比喻揭示深刻的道理：所以這篇寓言用牛體的復(fù)雜結(jié)構(gòu)來比

12、喻（生答：社會），用刀來比喻（生答：人）。有人認為莊子的養(yǎng)生之道是消極的人生哲學(xué)，結(jié)合下段話談?wù)勀阍趺纯矗课嵘灿醒?，而知也無涯。以有涯隨無涯，殆已；已而為知者，殆而已矣。為善無近名，為惡無近刑。緣督以為經(jīng)，可以保身，可以全生，可以養(yǎng)親，可以盡年。養(yǎng)生主（學(xué)生討論 ）學(xué)習(xí)莊子思想我們該怎樣取舍？雖然莊子主觀意圖要闡發(fā)“緣督以為經(jīng)” 的養(yǎng)生之道的思想；但是作為今天讀者從中要總結(jié)出新的主題思想有可取之處： （一代名廚的成功歷程）臣之所好者道也，進乎技矣了解規(guī)律，掌握規(guī)律臣以神遇而不以目視抓住本質(zhì)，用心處事依乎天理, 因其固然順其自然，不強求技經(jīng)肯綮之未嘗避開鋒芒，從長計議以無厚入有間以己之利攻彼之

13、弊每至于族, 行為遲，動刀甚微不莽撞，謹慎行事善刀而藏之收斂鋒芒，低調(diào)做人且它在一定意義上陶冶、培育和豐富了人的精神世界。它可教人們忘懷得失，擺脫利害，從而撫慰人們心靈的創(chuàng)傷和生活的苦難。這也正是中國歷代士大夫知識分子在巨大的失敗和不幸之后，并沒有真正毀滅，而更多的是保存生命，堅持節(jié)操卻隱逸循世以山水自娛，潔身自好的道理。第 6 頁拓展閱讀：針對動蕩社會儒家的回應(yīng)：儒家熱衷于重建社會秩序，企圖以道德禮制重整人心，克制當時人們泛濫的私欲。所以孔子不斷教人去追求仁義，成為君子，目的皆是希望重現(xiàn)一個和諧的理想社會。談?wù)勅寮液偷兰业膮^(qū)別：儒家: 關(guān)注社會道家 : 關(guān)注個人總結(jié)：古人說： “以儒治世以道

14、治身”，我想還是有道理的，在我們身處順境，要以天下為己任的時候，我們不妨學(xué)習(xí)儒家的做法；而當我們身處逆境之時，當我們沒有辦法改變外界時，也學(xué)學(xué)道家的做法， 給自己留條后路。 ”（附教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)計意圖）從這堂課的設(shè)計來講我從莊子作品特點導(dǎo)入，并設(shè)計本堂課以“五讀”的形式來學(xué)習(xí)，我覺得這樣設(shè)計可以引起學(xué)生興趣，關(guān)注對古文“讀”的功夫。導(dǎo)入后我向?qū)W生出示了本堂課學(xué)習(xí)目標，并囑咐學(xué)生在下課時以此自測檢查自己課堂效率。進入課文學(xué)習(xí)后，在“一讀：讀準字音疏通句意”過程中，通過對學(xué)案批改提煉出兩個一詞多義及幾個需要翻譯的句子。這一步目的是希望學(xué)生學(xué)得扎實，通過對這些問題的解決基本上學(xué)生能對文章的字詞完成梳理

15、。在“二讀：整體閱讀理清思路”過程中，我設(shè)計讓學(xué)生通過概括段意整理思路。以便初步讓學(xué)生對課文內(nèi)容有個了解?！叭x： 細細品讀感悟思想” 意在指導(dǎo)學(xué)生對文章情節(jié)進行梳理。在此過程中隨時提點學(xué)生寫作注意點，點出論證方法。這一步的關(guān)鍵是引出庖丁解牛之道的本質(zhì)：解牛之道：“依乎天理”“因其固然”“四讀： 品味語言感受細節(jié)”帶學(xué)生以讀課文的方式來感悟：比如作者善于把哲學(xué)思想和文學(xué)想象巧妙結(jié)合的用心：如技與道；目有“全?！焙湍繜o“全?！保?“官知”與“神欲” 、 “無厚”與“有間”幾組相對的哲理性概念，把讀者思想引向深入，而“桑林之舞”、 “經(jīng)首之會”的比喻， “良庖”、 “族庖”間的對照， “刀刃若新發(fā)于硎”的夸張，“躊躇滿志”的精神描繪又使得想象力充分展示，把庖丁解牛的故事講得妙趣橫生。這是一篇難得的獨具風格的哲理散文，要讀出味道?！拔遄x：感受思想辯證吸收”意在領(lǐng)學(xué)生結(jié)合背景分析這里的養(yǎng)生之道