非油商品庫存管理指導(dǎo)意見.doc

1、附件非桿商品庫存管理指導(dǎo)意見庫存管理是指商品從中央倉入庫到便利店枠過程中，對其數(shù) 量及價值進行管理。存貨管理的目的，就是在保證經(jīng)營需要的前 提下,最大限度地降低存貨成本。非好商品庫存管理Z以經(jīng)營數(shù)據(jù)指標(biāo)為基準,以行業(yè)運營現(xiàn) 狀為參考,通過科學(xué)優(yōu)化和精細管理Z持續(xù)提高庫存管理和便利 店經(jīng)營水平。庫存管圉旨標(biāo)及示例(-)庫存里指標(biāo)商品庫存管理重點考慮兩項指標(biāo):1. 庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)是指從取得存貨/產(chǎn)品入庫開始,至消耗、枠 為止所經(jīng)歷的天數(shù)。周轉(zhuǎn)天數(shù)越少,說明存貨變現(xiàn)的速度越快。 資金占用的存貨越短，存貨/商品管理工作的效率越高。計算公式：庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)=”天數(shù)/桿成本/(期初+期末庫 存金額

2、)/2。以品類為管理單元Z對庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)超過全國平 均值的通過通報對標(biāo)、專項分析等進行優(yōu)化。各單位參考全國平 均值，根據(jù)本單位經(jīng)營實際，確走相應(yīng)的考核基數(shù)和獎懲制度。2. 商品動銷率加管系統(tǒng)中，180天內(nèi)沒有好的商品需要重點監(jiān)控。季節(jié)性 商品淡季可在系統(tǒng)中保留主數(shù)據(jù)，新增商品、試銷商品不包含在 內(nèi)。其他商品要參考全國平均值，根據(jù)本單位商品動銷率、中央 倉管理情況、配送效率和各品類燈實際，合理設(shè)置各品類商品動 銷率的考核基數(shù)和獎懲制度。計算公式商品動銷率“80天有幵商品數(shù)量/系統(tǒng)中列表商 品數(shù)量（二）庫存指標(biāo)參考值按照加管系統(tǒng)2019年經(jīng)營數(shù)據(jù)Z參考行業(yè)標(biāo)準Z計算出各 品類庫存管理相關(guān)指標(biāo)（見下

3、表），供各地區(qū)好公司參考。各單位可以按照以下公式，計算本單位各項經(jīng)營指標(biāo),與全 國平均水平對標(biāo)后Z明確優(yōu)劣勢,持續(xù)改進和優(yōu)化本單位庫存經(jīng) 營tfl里。1. 主要指標(biāo)的計算方法（1）庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)十天數(shù)/庫存周轉(zhuǎn)次數(shù)具體計算方式：庫存周轉(zhuǎn)次數(shù)二”成本/（期初+期末庫存 金額）/2便利店周轉(zhuǎn)次數(shù)=移動平均價*本期”數(shù)量/（便利店期初+ 期末庫存金額）/2）加管系統(tǒng)數(shù)據(jù)導(dǎo)出路徑:BW系統(tǒng)非杯品靈活報表綜合分析 報表便利店商品進銷存報表（不帶公斤數(shù)）按商品（2）一月n次配送情況下，便利店商品合理庫存的計算公15式為：便利店合理庫存=Gon）日桿金額來如：一月三配情況下，便利店商品合理庫存=10日杯金額*

4、KK系數(shù)設(shè)走:根據(jù)不同品類的保質(zhì)期給出不同的系數(shù)（半年 以下1.2.半年至一年（含）1.5、一年至三年（含）2、三年以 ±2.5 1加管系統(tǒng)數(shù)據(jù)導(dǎo)出路徑:BW系統(tǒng)非焙品靈活報表*類報表-便利店好月報區(qū)間報表2 全國平均合理庫存參考值¼ 亠4 人品類名稱中類當(dāng)前全國 平均庫存 周轉(zhuǎn)夭數(shù)10 日金額全國合理 庫存金額（萬元）建議庫 存周轉(zhuǎn) 夭數(shù)K系數(shù)香煙國產(chǎn)薄荷煙61354531191.5香煙國產(chǎn)非薄荷煙691336120192191.5香煙進口薄荷煙4112181.5香煙進口非薄荷煙1831117241.5香煙匯總691372720591191.5包裝飲料茶飲料5849774

5、6201.5包裝飲料功能飲料5612161824211.5包裝飲料咖啡56236354211.5包裝飲料汽水58198297201.5包裝飲料蔬/果汁79256384221.5包裝飲料水5913181977211.5包裝飲料組合裝22235701.5包裝飲料匯總5937245586211.5散裝飲料冰飲3230051.2散裝飲料冷飲130041.2散裝飲料熱飲108811931.2散裝飲料匯總10711111.2餅干/糕點餅干84206309221.5餅干/糕點糕點6175113191.5餅干/糕點匯總77281422211.5個人護理用品護發(fā)用品165152304202.0個人護理用品護膚/

6、化妝0個人護理用品美妝工具678510352.0個人護理用品沐浴用品2482448192.0個人護理用品剃須刀/剃須膏4251632232.0個人護理用品衛(wèi)生用品2171734232.0個人護理用品皂類1483162192.0個人護理用品紙類用品106300600202.0個人護理用品匯 總1506381276202.0家庭食品沖調(diào)類1635786211.5家庭食品干貨59135203241.5家庭食品罐頭1095177221.5家庭食品季節(jié)性商品1131218131.5家庭食品糧527711157171.5家庭食品生鮮日配35175263191.5家庭食品調(diào)味品、醬

7、料932639171.5家庭食品*69654981171.5家庭食品匯總6318812822181.5酒類國產(chǎn)酒類4019222305232.5酒類進口酒類1184711852.5酒類匯總3499682420202.5零食果脯/涼果/蜜餞7381122221.5零食堅果67145218221.5零食膠凍小吃73812211.5零食膨化食品70179269221.5零食肉脯52214321221.5零食素食小吃603350241.5零食匯總63659989221.5面包蛋糕6693112181.2面包面包546274181.2面包西餅442291.2面包新鮮面包1811121.2面包匯總6015

8、8190221.2奶類豆奶5223161.5奶類兒童奶3712101.5奶類奶類飲料42127191191.5奶類液態(tài)奶43235353201.5奶類匯總43364546201.5清潔用品廚房清潔1172346202.0清潔用品家居清潔2802142212.0清潔用品殺蟲用品523978212.0清潔用品衣物清潔107162324192.0清潔用品匯總113245490202.0日用品廚房用品66090225212.5日用品電池/電筒6902050202.5日用品紡織品36175188182.5日用品購物袋278615222.5日用品家電類53345113232.5日用品昆侖卡76917437

9、52.5日用品勞防用5日用品皮具箱包3317793192.5日用品時尚休閑55113112.5日用品收納整理47825172.5日用品太陽鏡81625202.5日用品玩具用品41285713202.5日用品五金942410182.5日用品雨具237615172.5日用品照明器材138400222.5日用品匯總1529672418182.5辦公圖書音像報紙00002.5辦公圖書音像地圖3870082.5辦公圖書音像軟件38300132.5辦公圖書音像書籍54425232.5辦公圖書音像體育用品4092870252.5辦公圖書音像文具用品1242870212.5辦公圖書音

10、像音像制品31213242.5辦公圖書音像雜志90002.5辦公圖書音像裝飾/禮品106820502682.5辦公圖書音像匯總185802192.5速食包裝方便食品48339407211.2速食現(xiàn)做食品3734151.2速食匯總48342410211.2糖果口香糖82264396231.5糖果巧克力7491137251.5糖果軟糖411827111.5糖果潤喉糖1141523231.5糖果硬糖1655481351.5糖果匯總85442663231.5通訊/數(shù)碼/電腦電腦53313202.5通訊/數(shù)碼/電腦數(shù)碼892820662.5通訊/數(shù)碼/電腦通訊1092410852.5通訊/數(shù)碼/電腦 匯

11、總8631333612.5雪糕棒類雪糕862030231.5雪糕杯類雪糕6069221.5雪糕盒裝雪糕2635231.5雪糕家庭裝雪糕80031.5雪糕筒類雪糕3835211.5雪糕匯總683248221.5藥品/計生/保健保健品23012131.5藥品/計生/保健急救品228400211.5藥品/計生/保健計生用品54935241.5藥品/計生/保健簡易器械83900241.5藥品/計生/保健口服藥31600191.5藥品/計生/保健外用藥18512251.5藥品/計生/保健匯總46858211.5汽車用品車輔用品12116773354242.0汽車用品電瓶415518362912.0汽車用

12、品輪胎176136272162.0汽車用品汽車精品47365130162.0汽車用品汽車零配件5171734222.0汽車用品汽車養(yǎng)護132328656202.0汽車用品汽車應(yīng)急救援用 品20193186242.0汽車用品匯總14923344668232.0潤滑杠非昆侖車用"252215430182.0潤滑杯非昆侖大宗散0潤滑杯非昆侖工業(yè)1263338676752.0潤滑杯昆侖車用*27022454490212.0潤滑杯昆侖大宗散115186372152.0潤滑杯昆侖工業(yè)“11217863572172.0潤滑*匯總182502110042192.0化工農(nóng)資化

13、工產(chǎn)品35479958162.0化工農(nóng)資農(nóng)資3114742948182.0化工農(nóng)資匯總3219523904182.0其他其他277103206162.0其他匯總277103206162.0總計IOO3393757930193 指標(biāo)較先進單位的庫存管理示例便利店所屬省品類庫存金額 （萬元）平均庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)（天）當(dāng)前全國平 均庫存周轉(zhuǎn) 天數(shù)（天）與全國平均 天數(shù)對比（天）A省藥品/計生/保健1239468-229A省酒類1001141349-208A省潤滑*235697182-85A省散裝飲料169107-37A省化1：農(nóng)資48132-31A省汽車用品741121149-29A省香煙2551426

14、9-27A省包裝飲料1703959-20A省05168-14A省速食763748-11A省餅干/糕點817277-5A省面包326060TA省家庭食品68166633A省糖果17389854A省零食136756312A省奶類72571314A省個人護理用品56118315032A省清潔用品11516411351A省日用品170368152215A省辦公圖書音像25529185343匯總962552100-484指標(biāo)待優(yōu)化單位的庫存管理示例便利店所屬省品類庫存金額（萬元）平均庫存周轉(zhuǎn) 天數(shù)（夭）當(dāng)前全國平 均庫存周轉(zhuǎn) 天數(shù)（天）與全國平均 天數(shù)對比（天）B省辦公圖書音像5660981855912

15、B省日用品61616631521510B省藥品/計生/保健418694681401B省通訊/數(shù)碼/電腦218658631002B省汽車用品717715149596B省酒類3132689349340B省潤滑*1678356182174B省個人護理用品174251150101B省零食361326368B省糖果36135S550B省散裝飲料O15210745B省包裝飲料156815922B省餅干/糕點18977720B省面包4746013B省速食2060IS12B省清潔用品581181135B省香煙8426069-9B省奶類103343-10B省家庭食品1315363-10B省雪糕12968-39匯

16、總7722224100124二、庫存管理崗位設(shè)置及職責(zé)便利店庫存管理相關(guān)崗位有商品采購崗、便利店現(xiàn)場管理崗 及中央倉管理崗。()商品采購崗1. 負責(zé)根據(jù)便利店提出的采購申請，制作商品采購訂單， 對商品的采購、調(diào)撥、數(shù)據(jù)等進行監(jiān)控,跟蹤與監(jiān)督加幵站業(yè)務(wù) 的正常執(zhí)行。2. 負責(zé)品類評估，提報新品引進、商品的退換貨處理需求。3. 負責(zé)維護商品的采購價格、桿價格。4. 負責(zé)商品配送及物流服務(wù)商考核。5. 負責(zé)制走和完善各項采購規(guī)章制度及管理辦法。6. 負責(zé)對供應(yīng)商的選擇和動態(tài)管理。(二)便利店現(xiàn)場管理崗1. 負責(zé)提報便利店非好商品采購申請。2. 負責(zé)庫存控制和商品好管理。3. 負責(zé)跟蹤與監(jiān)督便利店庫存

17、數(shù)據(jù)。4負責(zé)加燈站便利店非杯商品的驗收、入庫和出庫管理。（三）中央倉管理崗1. 配送中心日常運作商品進銷存管理和優(yōu)化、相關(guān)軟件系統(tǒng) 的維護并處理系統(tǒng)操作問題，確保系統(tǒng)操作正常,商品入庫、出 庫、分揀、庫存、配送數(shù)據(jù)準確。2與運輸、運作部門溝通、配合”確保配送作業(yè)流程順暢。3.中央倉日常運作有關(guān)數(shù)據(jù)的收集、整理Z并提供相關(guān)的數(shù) 據(jù)分析報告。4協(xié)助公司貨品主管對中央倉庫存商品及贈品、物料進行庫 存控制。5.協(xié)助做好中央倉商品儲藏管理工作Z將商品損耗減小到最 低值。6 及時將供貨商的送貨信息反饋給商品采購崗，保證供貨的 連續(xù)性。三、商品進銷存管理流程（統(tǒng)采）<配送訂苣（地采）劇商訂單地市公司（

18、-）商品采購管理1. 便利店采購申請：便利店現(xiàn)場管理崗依據(jù)加好站管理系 統(tǒng)中的進銷存數(shù)據(jù)結(jié)合季節(jié)變化、促銷推廣和倉儲條件等因素, 制定商品采購申請”上報地市公司非”管理部門。利用好加管信 息系統(tǒng),關(guān)注庫存預(yù)警的上下限。各站訂貨數(shù)量要根據(jù)杯情況、 配送周期,參考合理庫存、上下限，合理訂貨。促銷商品要根據(jù) 業(yè)務(wù)實際,提前備足庫存。2. 地市公司審核：地市公司非好管理部門審核加燈站便利 店提報的商品采購申請是否合理,審核后匯總便利店提報需求， 形成加桿站便利店訂單,上報省公司非杯主管部門。3. 省公司審核：省公司非桿主管部門審核地市公司提交的 采購訂單的合理性,審核后匯總形成地區(qū)公司采購計劃表,統(tǒng)一

19、 向入圍供應(yīng)商訂貨,并將統(tǒng)采商品訂單下發(fā)到中央倉。4. 訂單反饋：地市公司非桿管理部收到省公司審批通過的 訂單后Z并將地采商品訂單下發(fā)至加”站。（二）店內(nèi)商品管理流程1. 商品上架：收貨、送貨、上貨、發(fā)貨必須輕拿輕放，商 品要配送到門店，卸商品時必須整齊碼放。門店必須做到按商品 保質(zhì)期的先后,按照先進先出的原則上架。2. 商品陳列:門店根據(jù)商品儲藏條件，合理安排存放、陳 列地點。對單品價值IOO元（含）以上的價值較高的貴重商品Z 以及易過期、破損、變質(zhì)的商品，應(yīng)根據(jù)站內(nèi)的陳列條件,科學(xué) 合理陳列和存儲,盡量單獨存放,并定期檢查。陳列要堅持先進 先出，把生產(chǎn)日期較早的商品陳列在貨架前緣。3. 商

20、品杠:門店根據(jù)消費者需求,進行商品焙發(fā)貨。發(fā)貨 時，盡可能按照保質(zhì)期的先后，按照先進先出的原則,先好生產(chǎn) 日期較早的商品Z避免造成人為過期損耗。4. 商品下架：每周至少要檢查所有商品一次,對臨期商品 （國產(chǎn)商品有效期不滿1/4 ,進口商品有效期不滿1/3 ）便利店 主管要及時提出處理建議,處理申請經(jīng)站經(jīng)理、地市、省公司批 準后,按照處理意見進行處理。（三）加燈站商品庫存管理1. 商品入庫管理：便利店主管（管理員）將收貨商品、撤 架商品、待退商品、促銷商品、禮品等,在庫房分區(qū)存放。2. 商品岀庫管理：商品因退貨、報損、補貨時，便利店主 管（管理員）安排商品出庫。普通商品出庫時，直接將其移出庫 房

21、。貴重物品出庫時,應(yīng)完成貴重商品明細帳登記后Z將其移出 庫房。3. 商品盤點管理：根據(jù)上期庫存、入庫單及焙紀錄，對商 品進行檢查,保證帳實相符。對有差異的商品要查明并寫出盤盈、 盤虧的原因，由站經(jīng)理和管理員共同簽字確認。對于丟失的商品, 分析丟失商品類別及丟失原因,完善防盜措施,由加燈站查明責(zé) 任人照價賠償。4. 商品損耗管理：損耗商品包括盤點、日常工作中的過期、 變質(zhì)、損壞的商品。便利店損耗率為總”額不超過干分之三，超 過損耗率的商品要照價賠償。5.商品退換貨管理：便利店商品出現(xiàn)質(zhì)量問題、滯銷等情況時,便利店可向地市公司非好品管理部門提報退貨申請。退貨 商品要符合退貨商品的要求，便利店主管（

22、管理員）把需退回的 商品下架打包裝箱，并在箱內(nèi)附退貨商品明細清單，對于統(tǒng)采商 品,省公司非焙管理部門在加燈站管理系統(tǒng)中將各地市中轉(zhuǎn)倉退貨商品調(diào)撥至地區(qū)公司中央倉Z同時進行退貨操作。!1!中央倉庫存管理1.收貨管理：中央倉主管指示貨物供應(yīng)商在指定地點停放車 輛,輪候卸貨。收貨時必須遵循以下原則:數(shù)量準確、貨物完好 （含內(nèi)、夕卜包裝）、保質(zhì)期內(nèi)（國產(chǎn)2/3x進口 1/2 商品的促銷品必須同時到達。2. 入庫管理：根據(jù)供應(yīng)商送貨的實際入庫數(shù)量Z填寫入庫 單。根據(jù)入庫貨物的性質(zhì)及數(shù)量安排庫位。配送回倉的商品具體 情況（可在分配、待退貨商品）分別重新入庫。根據(jù)入庫單更新 庫存數(shù)據(jù)。3. 分揀管理：中央倉主管根據(jù)出（入）庫單進行出（入） 庫,分揀前，分揀員對待分揀商品數(shù)量、質(zhì)量復(fù)核，使分揀單上 的分揀量與實際的待分揀商品量相等。根據(jù)倉庫現(xiàn)場的實際情 況Z對單據(jù)上待處理的商品數(shù)量進行復(fù)核，無異議后Z執(zhí)行單據(jù) 要求的運作。分揀后的商品需要分揀后半