關(guān)東煮創(chuàng)業(yè)計劃書

1、關(guān)東煮創(chuàng)業(yè)計劃書一財富 - 關(guān)東煮關(guān)東煮，日語本名御田（oden）,是一種源自日 本關(guān)東地區(qū)的料理。 “關(guān)東煮”、“關(guān)東炊”（関東煮、関東炊 吉，讀音皆為 kantodaki ）是關(guān)西人給這種料理的名稱。關(guān) 東煮又稱為黑輪，讀作 olen 。后來流傳到臺灣，在臺灣進(jìn)一 步豐富了湯汁、蘸料及其品種，營養(yǎng)豐富、自成一格，成為 有名的風(fēng)味小吃， 又名“黑輪”。誘人的香味讓你垂涎欲滴， 在日、韓、臺灣、東南亞特別流行。二關(guān)東煮培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容 禽肉類：串羊肉，串雞脯，火腿腸，串雞心，串肉丸， 串香腸，串鴨胗等水產(chǎn)品：串魚腸，串蟹棒，串魚丸，串海 帶，串魷魚，串墨魚，串青蝦，鵪鶉蛋，串豆腐等蔬菜類：串蘑

2、菇，串菠菜，串千張，串白菜，串生菜， 金針菇，串干子，串藕片，串茄片，串荸薺，玉米棒等丸子類：黃金墨魚丸、 貢丸、燒一香、蟹肉鉗、 鱈魚卷、 黃金球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸、關(guān)東燒、昆布、 香菇蟹黃丸芝麻味蝦球等培訓(xùn)課程安排理論學(xué)習(xí)： 1. 開店流程講解，包括店面的選址、人員配 備、物資采購等。 2. 項目技術(shù)詳細(xì)批解， 包括原材料的選擇， 采購，口味的變換、配比等。 3. 店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造 財富。示范講解： 1. 專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2. 老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技 巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。自我實踐： 1. 自己備原材料，老師旁

3、邊檢查指導(dǎo)。 2. 自 己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。 3. 學(xué)員 自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。實際操作內(nèi)容. 講述關(guān)東煮的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。2. 講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。3. 關(guān)東煮骨湯的調(diào)味及熬制方法。4. 關(guān)東煮禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方 法。5. 關(guān)東煮各種材料的燙制流程及方法。6. 講解關(guān)東煮的經(jīng)營模式和方法。7. 設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?. 投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。 培訓(xùn)時間不限制學(xué)習(xí)時間 , 包教包會 , 學(xué)會為止。一般 2-3 天左右， 視個人情況而定。特別優(yōu)惠. 指導(dǎo)招牌設(shè)計。 2. 指導(dǎo)菜單設(shè)計。三賣點 - 關(guān)東煮1. 關(guān)東煮，湯汁非常鮮美，丸子非常實在，可以美食， 可以充饑，確保你的生意興隆，回頭率暴高。2. 關(guān)東煮，操作靈活，店面要求小，可以街邊，檔口設(shè) 點，極大的方便你的客戶購買消費，市場