標準化與培訓(xùn)手冊12頁

1、 Q/ML GL 982015梅 利 餐 飲 有 限 公 司 企 業(yè) 標 準 Q/ML GL 982015 質(zhì)檢培訓(xùn)部經(jīng)理崗位要求手冊Standardization and training manual201511發(fā)布 2015110實施梅利餐飲有限公司 發(fā)布 前 言本標準按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草本標準由梅利餐飲有限公司提出。本標準由梅利餐飲有限公司人力資源部、質(zhì)檢部負責(zé)起草。本標準主要起草人：周長春、趙勝軍、張莉、崔鵬。1范圍本標準規(guī)定了企業(yè)標準化的智者，組織機構(gòu)，標準化具體工作，標準體系，標準化培訓(xùn)，標準化信息及企業(yè)標準的制定實施與評價。本標準適用于本企業(yè)標準化工作。2

2、規(guī)范性應(yīng)用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本使用用語本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T13016-2009 企業(yè)標準體系編制原則和要求 GB/T13017-2008企業(yè)標準體系表編制指南GB/T24421.1-2009 服務(wù)業(yè)組織標準化工作指南 第 1 部分：基本要求GB/T24421.2-2009 服務(wù)業(yè)組織標準化工作指南 第 1 部分：標準體系GB/T24421.3-2009 服務(wù)業(yè)組織標準化工作指南 第 1 部分：標準編寫GB/T24421.4-2009 服務(wù)業(yè)組織標準化工作指南 第 1 部分

3、：標準實施與評價3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標準3.1標準為在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，經(jīng)協(xié)商一致制定并有公認機構(gòu)批準，共同使用的和重復(fù)使用的一種規(guī)范性文件。注：標準宜以科學(xué)技術(shù)和經(jīng)驗的綜合成果為基礎(chǔ)，以促進最佳的共同效益為目的。3.2標準化為在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對現(xiàn)實問題或潛在問題制定共同使用和重復(fù)使用的條款的活動。3.3企業(yè)標準化為在企業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營、管理范圍之內(nèi)獲得最佳程序，對實際的或潛在的問題制定共同和重復(fù)使用的規(guī)則的活動。3.4企業(yè)標準體系 企業(yè)內(nèi)的標準按其內(nèi)在聯(lián)系形成的科學(xué)的有機整體。3.5企業(yè)標準體系表企業(yè)標準體系的標準按一定形式排列起來的圖標3.6服務(wù)通用基礎(chǔ)標準在服

4、務(wù)業(yè)組織內(nèi)被普遍使用，具有廣泛知道意義的規(guī)范性文件。3.7服務(wù)保障標準為支撐服務(wù)有效提供而制定的規(guī)范性文件。3.8 服務(wù)提供標準為滿足顧客的需求，規(guī)范供方與顧客之間直接或間接接觸活動過程的規(guī)范性文件。4職責(zé)與組織機構(gòu)4.1職責(zé)4.1.1企業(yè)辦公室或標準化辦公室是本企業(yè)旅游標準化工作的歸口管理部門，是企業(yè)標準化委員會的常設(shè)機構(gòu)，企業(yè)辦公室或標準化辦公室負責(zé)本文件的制定、修改和實施監(jiān)督。4.2組織機構(gòu)4.2.1企業(yè)設(shè)立以總經(jīng)理為主任的標準化委員會，全面負責(zé)企業(yè)的標準化工作。標準化委員會成員由總經(jīng)理以及公司其他負責(zé)全面管理工作的副總擔(dān)任。4.2.2企業(yè)標準化委員會下設(shè)企業(yè)標準化辦公室，有總經(jīng)理擔(dān)任標

5、準化辦公室，負責(zé)企業(yè)標準體系建設(shè)及企業(yè)標準的具體實施工作。標準化辦公室成員由各個部門負責(zé)人，業(yè)務(wù)骨干等專職標準化人員構(gòu)成。4.3標準化組織的職責(zé)4.3.1標準化委員會的職責(zé)企業(yè)標準化委員會在標準化工作中的職責(zé)是：a 貫徹國家有關(guān)標準化工作的法律、規(guī)范、方針、政策、規(guī)章和強制性標準。b 審批企業(yè)標準化企業(yè)規(guī)劃、計劃：c 組織建立企業(yè)標準體系，審批企業(yè)標準和標準體系d 組織企業(yè)參與國內(nèi)外標準化會議，活動等。4.3.3標準化辦公室及成員職責(zé)企業(yè)根據(jù)經(jīng)營，管理與服務(wù)工作的實際，為企業(yè)標準化辦公室配備相應(yīng)的專職標準化工作人員，確定標準化辦公室和人員的工作職責(zé)。A扶著并落實標準化法律，法規(guī)，規(guī)章中與本企業(yè)

6、相關(guān)的要求：B 扶著組織制定并落實企業(yè)旅游標準化工作任務(wù)和指標，編制標準規(guī)劃，計劃C 扶著建立企業(yè)標準體系，編制體系表4.3.4各職能部門的職責(zé)企業(yè)各職能部門位于旅游標準化工作的第一線，應(yīng)落實各職能部門的職責(zé)，以確保企業(yè)標準化工作任務(wù)落到實處，保證企業(yè)標準化工作任務(wù)落到實處，保證企業(yè)標準化工作目標實現(xiàn)。A貫徹企業(yè)標準化工作方針，組織實施企業(yè)標準化機構(gòu)下達的標準化工作任務(wù)B負責(zé)制定與本部門有關(guān)的標準，組織實施與本部門有關(guān)的標準C 按崗位標準，服務(wù)提供標準的要求對員工進行考核，獎懲D積極產(chǎn)于企業(yè)標準化的各種活動，標準實施評價，標準制定等工作。4.3.5標準化工作人員要求A熟悉并認真執(zhí)行國家有關(guān)標準

7、化的方針，政策和法律，法規(guī)和規(guī)章B具備從事標準化工作所需要的標準化知識，專業(yè)知識和工作技能C熟悉企業(yè)的經(jīng)營管理及服務(wù)的現(xiàn)狀，具備一定的企業(yè)管理知識5標準化工作5.1基本要求5.1.1企業(yè)標準化國家與行業(yè)標準化工作的重要組成部分，總經(jīng)理負責(zé)本企業(yè)貫徹國家行業(yè)地方及有關(guān)部門指定的標準化法律法規(guī)規(guī)章和方針政策督查工作，以保障標準化工作深入經(jīng)營，管理與服務(wù)各個環(huán)節(jié)5.2.2為確保企業(yè)標準化方針，目標落實，是企業(yè)標準化有目標，又不走的展開，標準化委員會對企業(yè)標準化工作應(yīng)作出3年以上中長期規(guī)劃，并將企業(yè)標準化目標和標準化規(guī)劃任務(wù)落實到年度工作計劃中A列出制定，修訂企業(yè)標準化項目的名稱，主要內(nèi)容，工作進度，

8、責(zé)任部門等，B 針對企業(yè)目前標準化管理現(xiàn)狀進行分析，煙酒，做好制定，修訂企業(yè)標準化的研究項目等C 標準化培訓(xùn)計劃包括培訓(xùn)對象，培訓(xùn)內(nèi)容，培訓(xùn)時間，參加培訓(xùn)人員記錄6企業(yè)標準化西6.1體系構(gòu)建6.1.1企業(yè)應(yīng)按照GB及有關(guān)國家標準建立標準體系，以服務(wù)頭基礎(chǔ)體系為基礎(chǔ)，包括服務(wù)保障標準和服務(wù)提供標準體系與崗位工作標準體系在內(nèi)的企業(yè)標準體系6.1.2按照標準要求根據(jù)經(jīng)營和管理服務(wù)的實際，結(jié)合本行產(chǎn)品特色，服務(wù)特點，建立服務(wù)提供標準體系6.1.3有標準化辦公室識別，收集國家有關(guān)法律法規(guī)和國家，地方的有關(guān)企業(yè)生產(chǎn)6.2文件，記錄要求與控制6.2.1企業(yè)建立標準體系，制定標準化方針，目標，設(shè)立標準化管理機

9、構(gòu)明確，制定修訂企業(yè)標準并實施，監(jiān)督等標準化工程中。形成一系列標準化工作人間和實施記錄，對此應(yīng)給與控制確?，F(xiàn)場使用此版本。6.2.2企業(yè)標準化辦公室負責(zé)牽頭協(xié)調(diào)各種企業(yè)標準的編寫，有總經(jīng)理批準實施。各個部門編寫相應(yīng)的標準文件并提供標準制定，修訂信息記錄，部門負責(zé)人審核，有總經(jīng)理或授權(quán)人批準6.3企業(yè)標準體系表6.3.1企業(yè)標準體系表由一下五個文件組成A體積框架圖B體系層次結(jié)構(gòu)圖C標準體系明細表D標準統(tǒng)計表6.3.2標準統(tǒng)計表編制，統(tǒng)計表是根據(jù)明細表列出的標準以表格的形式分門別類歸納統(tǒng)計。7標注化培訓(xùn)工作7.1職責(zé)7.1.1人事行政部是培訓(xùn)工作的職能部門，在培訓(xùn)方面主要進行以下工作A企業(yè)年度培訓(xùn)

10、計劃的制定及監(jiān)督實施，培訓(xùn)所需要預(yù)算的落實B組織新員工上崗前的基礎(chǔ)教育C對培訓(xùn)效果進行評估。7.1.2標準化辦公室對企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)，中層管理人員進行標準體系，標準化培訓(xùn)7.2.1培訓(xùn)內(nèi)容按工作性質(zhì)分為A決策層培訓(xùn)。以科學(xué)決策，方針，目標，體系策劃為主。B管理人員培訓(xùn)。以標準化管理規(guī)范，信息化與集團化管理連鎖經(jīng)營知識為主C前臺人員培訓(xùn)。以服務(wù)提供規(guī)范，禮貌禮節(jié)，文明用語為主7.4培訓(xùn)記錄人事行政部門收集，保存各種培訓(xùn)記錄 8. 標準化信息8.1標準化信息的基本要求 8.1.1標準化信息基本要求是對信息的手機加工，傳遞，保管和使用等一系列活動的統(tǒng)稱，是確保企業(yè)標準化工作順利開展的重要環(huán)節(jié)，也是開展標準化

11、工作的基礎(chǔ)之一8.1.2通多對標準信息資料的登記，編目，分類。對標準細細加工整理。8.2信息交流的實施與管理8.2.1獲取和更新的法律，規(guī)范以及要求星傳遞相關(guān)部門8.2.2實施不符合，糾正措施和預(yù)防的部門需整改過程中將有關(guān)信息傳遞到相關(guān)部門。9標準的制定與實施 9.1.1監(jiān)督檢查方式企業(yè)標準化辦公室，質(zhì)檢部和采購部負責(zé)定期對產(chǎn)品的標準檢查，主要依據(jù)祥光的技術(shù)要求，試驗方法，檢驗規(guī)則，做到企業(yè)事務(wù)與服務(wù)產(chǎn)品全部達到祥光的標準要求，不合格的產(chǎn)品不得出售9.1.2各部門負責(zé)其專業(yè)分供范圍內(nèi)管理標準和服務(wù)標準的檢查監(jiān)督，并對違反相關(guān)標準的糾正處理9.1.3標準化委員會負責(zé)組織考核廣為工作標準，各部門負責(zé)人組織考核格列人員崗位工作標準10自我評價10.1評價通知評價小組組長根據(jù)企業(yè)年度計劃的安排，實施一周前編制本次評價計劃，標準化委員會負責(zé)人審查，批準，評價計劃上內(nèi)容外，首次會議，末次會議時間及參加人員等10.2自我評價報告完成現(xiàn)場評價后評價小組組長召開全體會議，對本次評價進行綜合分析，匯總，評分