學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急處置預(yù)案

1、。學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急處置預(yù)案一、事故預(yù)防1加強(qiáng)食品從業(yè)人員管理，必須領(lǐng)取健康證后方能上崗。2加強(qiáng)食品從業(yè)人員培訓(xùn)，做到先培訓(xùn)再上崗。明確食堂監(jiān)管人員及其職責(zé)。3完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全設(shè)施設(shè)備。保持食堂、餐廳內(nèi)外環(huán)境整潔。4嚴(yán)格把好食品原材料招標(biāo)、定點(diǎn)采購(gòu)、索證登記等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。嚴(yán)禁使用腐敗變質(zhì)、無(wú)產(chǎn)品合格標(biāo)志（證）的原料。5嚴(yán)格規(guī)范操作程序。加工、存貯食物時(shí)，要做到生熟分開(kāi)，隔夜食品一定要煮沸后才能食用（不食用隔夜蔬菜）。6嚴(yán)格按要求做好餐具消毒工作。7不采購(gòu)未有農(nóng)藥檢測(cè)報(bào)告的蔬菜。不采購(gòu)四季豆、發(fā)黑霉變的土豆等。不采購(gòu)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)列出的禁止采購(gòu)的易中毒食物。8嚴(yán)格禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂倉(cāng)庫(kù)、加工

2、場(chǎng)所等。嚴(yán)格管理好散裝食品和調(diào)料。9食品儲(chǔ)存應(yīng)當(dāng)分類、分架、離地存放，定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。1。10加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于 70 度。11食堂要配備留樣柜，每餐供應(yīng)的主副食要留樣保管48 小時(shí)。12嚴(yán)格執(zhí)行下交學(xué)校食堂管理制度，并做好食堂臺(tái)帳工作。二、事故應(yīng)急處置程序發(fā)現(xiàn)師生出現(xiàn)嘔吐、腹痛、 腹瀉等食物中毒癥狀，危及師生生命安全時(shí)，立即啟動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案。1校長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)指揮，政教處負(fù)責(zé)護(hù)送患者到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院搶救治療，并安排陪護(hù)人員到醫(yī)院陪護(hù)。2立即將食物中毒事件報(bào)告縣教育局及120 急救中心，并同時(shí)通知患者家屬。3后勤處負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)及封存收集殘

3、留食品及其原料、工具、設(shè)備，立即停止經(jīng)營(yíng)，停止食用中毒食品或疑似食品，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。4政教處組織班主任，對(duì)學(xué)生進(jìn)行安撫、觀察，做好思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)工作；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。5落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求采取的其他措施，控制事態(tài)的發(fā)展。6學(xué)校配合行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查。食堂從業(yè)人員除參加救助工作外，。2。應(yīng)全部留校接受調(diào)查。7對(duì)發(fā)生食物中毒的師生，做好登記工作，協(xié)助分析判斷可能造成食物中毒的原因；根據(jù)衛(wèi)生部門(mén)要求，對(duì)可疑中毒食品進(jìn)行消毒處理，根據(jù)中毒原因， 做出現(xiàn)場(chǎng)消毒預(yù)防措施。 根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓(xùn)。8在事件原因未查明之前，任何個(gè)人不得私自對(duì)外發(fā)布信息。趙縣李春學(xué)校。3。歡迎您的下載