微生物快速檢測(cè)方法

1、大腸菌群測(cè)試片產(chǎn)品名稱： 大腸菌群測(cè)試片· 產(chǎn)品規(guī)格： 24片/包· 產(chǎn)品用途： 食品、飲用水、原料和食品加工設(shè)備表面大腸菌群的檢測(cè)產(chǎn)品說明1、原理及適用范圍      大腸菌群是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，目前已被廣泛應(yīng)用于食品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作中。大腸菌群多存在于溫血?jiǎng)游锛S便、人類經(jīng)?；顒?dòng)的場所以及有糞便污染的地方，大腸菌群數(shù)的高低，表明了食品及食品生產(chǎn)過程中受污染的程度。大腸菌群測(cè)試片（FilmplateTM Enumeration of Coliform BE211）含有選擇性培養(yǎng)基、大腸菌群特異性

2、半乳糖苷酶的顯色指示劑和高分子吸水凝膠，運(yùn)用微生物測(cè)試片專有技術(shù)，做成一次性快速檢驗(yàn)產(chǎn)品。本產(chǎn)品適合于食品、飲用水及原料中大腸菌群的計(jì)數(shù)，也可用于食品加工設(shè)備表面的衛(wèi)生檢測(cè)。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)（GB/T 4789.32010）。2、操作方法    2.1、樣品處理：取樣品25mL（g）放入含有225mL滅菌磷酸緩沖液稀釋液（或生理鹽水）的取樣罐或均質(zhì)杯內(nèi)，制成1:10的樣品勻液，用1mL滅菌吸管吸取1:10樣品勻液1mL，注入含有9mL稀釋液的試管內(nèi)，振搖后成為1:100的樣品勻液。   

3、;  2.2、接種：一般食品選23個(gè)適宜的稀釋度進(jìn)行檢測(cè)，含菌量少的液體樣品（如飲用純水和礦泉水等）可直接吸取原液進(jìn)行檢測(cè)。將大腸菌群測(cè)試片置于平坦實(shí)驗(yàn)臺(tái)面，揭開上層膜，用無菌吸管吸取1mL樣品勻液慢慢均勻地滴加到紙片上，然后將上層膜緩慢蓋下，靜置10s左右使培養(yǎng)基凝固。每個(gè)稀釋度接種兩片。同時(shí)做一片空白陰性對(duì)照。     2.3、培養(yǎng)：將測(cè)試片疊在一起放回原自封袋中，并封口，透明面朝上水平置于恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)，堆疊片數(shù)不超過12片。培養(yǎng)溫度為36±1，培養(yǎng)1524h。 3、計(jì)數(shù)原則及報(bào)告方式 &#

4、160;   3.1、培養(yǎng)后紙片上的藍(lán)色菌落為大腸菌群菌落，選擇菌落數(shù)在15CFU150CFU之間的紙片進(jìn)行計(jì)數(shù)。     3.2、若兩個(gè)稀釋度的菌落數(shù)均在15CFU150CFU之間，則取其平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)報(bào)告之，即為每毫升（或每克）樣品中的大腸菌群菌落數(shù)。    3.3、如果所有稀釋度的測(cè)試片上的菌落數(shù)都小于15CFU，則計(jì)數(shù)稀釋度最低的測(cè)試片上的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)報(bào)告之。    3.4、如果所有稀釋度的測(cè)試片上均無菌落生長

5、，則以小于1乘以最低稀釋倍數(shù)報(bào)告之。    3.5、如果最高稀釋度的測(cè)試片上的菌落數(shù)大于150CFU個(gè)時(shí)，計(jì)數(shù)最高稀釋度的測(cè)試片上的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)報(bào)告之。計(jì)數(shù)菌落數(shù)大于150CFU的測(cè)試片時(shí)，也可計(jì)數(shù)一個(gè)或兩個(gè)具有代表性的方格內(nèi)的菌落數(shù)，換算成單個(gè)方格內(nèi)的菌落數(shù)后乘以20(紙片生長面積為20cm2)即為測(cè)試片上估算的菌落數(shù)。報(bào)告單位以CFU/mL（或CFU/g）表示。4、附加說明     4.1、大腸菌群測(cè)試片不但可以大大縮短檢測(cè)時(shí)間，而且檢測(cè)結(jié)果與傳統(tǒng)方法很接近，符合率可達(dá)90左右。 

6、     4.2、樣品勻液的pH值應(yīng)在 6.57.5之間，必要時(shí)用1mol/L氫氧化鈉（NaOH）或1mol/L鹽酸（HCl）調(diào)pH。5、保存條件     本產(chǎn)品需存放在410冰箱中，保質(zhì)期為一年，鋁箔袋打開后,未用完的紙片要放回鋁箔袋中封好，放到冰箱中，一個(gè)月內(nèi)用完。在高濕度的環(huán)境中可能出現(xiàn)冷凝水，最好在拆封前將整包回溫至室溫。霉菌酵母測(cè)試片產(chǎn)品名稱： 霉菌酵母菌測(cè)試片· 產(chǎn)品規(guī)格： 24片/包· 產(chǎn)品用途： 食品中霉菌酵母菌檢驗(yàn)產(chǎn)品說明1、原理及適用范圍 

7、60;    霉菌和酵母菌廣泛存在于空氣、水和土壤中，絕大部分對(duì)人體無害，但有些霉菌對(duì)人體有害，比如說黃曲霉，它分泌的黃曲霉毒素是一種強(qiáng)致癌物。霉菌還可引起食物霉變，會(huì)刺激人體消化道、胃部等，嚴(yán)重的還可損傷肝臟，造成食物中毒。霉菌酵母菌測(cè)試片（FilmplateTM Enumeration of moulds and yeasts BM207）由營養(yǎng)培養(yǎng)基、吸水凝膠和酶顯色劑等組成。與傳統(tǒng)方法相比，省去了配制培養(yǎng)基、消毒和培養(yǎng)器皿的清洗處理等大量輔助性工作，隨時(shí)可以開始進(jìn)行抽樣檢測(cè)，而且操作簡便，通過酶顯色劑的放大作用，使菌落提前清晰

8、地顯現(xiàn)出來，培養(yǎng)時(shí)間由一周縮短為72h。本品可用于各類食品（如糕點(diǎn)、餅干等）中霉菌和酵母菌的計(jì)數(shù)，非常適合于食品衛(wèi)生檢驗(yàn)部門和食品生產(chǎn)企業(yè)使用。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)（GB/T 4789.2010）。 2、操作方法    2.1、樣品處理：取樣品25mL（g）放入含有225mL無菌水的取樣罐或均質(zhì)杯內(nèi)，振搖30min，制成1:10的樣品勻液，用1mL滅菌吸管吸取1:10樣品勻液1mL，注入含有9mL無菌水的試管內(nèi)，反復(fù)吸吹50次成為1:100的樣品勻液，以此類推，做出1:1000等稀釋度的樣品勻液，每次換一支

9、吸管。    2.2、接種：一般食品選23個(gè)稀釋度進(jìn)行檢測(cè)，含菌量少的液體樣品（如飲用純水和礦泉水等）可直接吸取原液進(jìn)行檢測(cè)。將霉菌酵母菌測(cè)試片置于平坦實(shí)驗(yàn)臺(tái)面，揭開上層膜，用無菌吸管吸取1mL樣品勻液慢慢均勻地滴加到紙片上，然后再將上層膜緩慢蓋下，靜置10s左右使培養(yǎng)基凝固。每個(gè)稀釋度接種兩片，同時(shí)用無菌水做空白陰性對(duì)照。    2.3、培養(yǎng)：將測(cè)試片疊在一起放回原自封袋中，透明面朝上水平置于恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)，堆疊片數(shù)不超過12片。培養(yǎng)溫度為28±1，培養(yǎng)4872h。 3、結(jié)果判讀 &#

10、160;    霉菌和酵母菌在測(cè)試片上生長后會(huì)顯示藍(lán)色斑點(diǎn)，霉菌菌落顯示的斑點(diǎn)略大呈放射狀，酵母菌落則較小而圓滑，許多霉菌在培養(yǎng)后期會(huì)呈現(xiàn)其本身特有的顏色。選擇菌落數(shù)在10CFU150CFU的紙片進(jìn)行計(jì)數(shù)，計(jì)算兩個(gè)測(cè)試片的平均值乘以稀釋倍數(shù)后即為每毫升（克）樣品中霉菌和酵母菌的數(shù)目。 4、計(jì)數(shù)原則及報(bào)告方式  4.1計(jì)數(shù)     4.1.1 若所有稀釋度的平均菌落數(shù)均大于150CFU，則對(duì)稀釋度最高的測(cè)試片進(jìn)行計(jì)數(shù)，按平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)報(bào)告之（見例1）。  &#

11、160;  4.1.2 若所有稀釋度的平均菌落數(shù)均小于10CFU，則應(yīng)按稀釋度最低的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)報(bào)告之（見例2）。     4.1.3 若所有的稀釋度（包括液體樣品原液）均無菌落生長，則以小于1乘以最低稀釋倍數(shù)報(bào)告之（見例3）。 4.2報(bào)告     4.2.1 菌落數(shù)在100以內(nèi)時(shí)，按“四舍五入”原則修約，采用兩位有效數(shù)字報(bào)告。     4.2.2 菌落數(shù)大于或等于100時(shí)，前三位數(shù)字采用“四舍五入”原則修

12、約后，取前兩位數(shù)字，后面用0代替位數(shù)，也可用10的指數(shù)形式來表示，按“四舍五入”原則修約后，采用兩位有效數(shù)字。     4.2.3 稱重取樣以CFU/g為單位報(bào)告，體積取樣以CFU/mL為單位報(bào)告。   例次稀釋度及菌落數(shù)選定計(jì)數(shù)稀釋度報(bào)告方式（CFU/g或CFU/mL）10-110-210-3123多不可計(jì)80352501691010-310-11×103.0×10 58.0×101×105、附加說明     &#

13、160; 由于霉菌常以孢子的形式在空氣中到處傳播，而多種樣品是要求霉菌酵母菌不得檢出，因此檢測(cè)霉菌時(shí)需特別小心操作，取樣用品、稀釋用水和吸管吸頭等都需仔細(xì)消毒，接種時(shí)盡量避免空氣流動(dòng)，動(dòng)作要干凈利落，每次最好用無菌水接兩片空白對(duì)照，以免出現(xiàn)假陽性結(jié)果。  6、保存條件      本產(chǎn)品需存放在410冰箱中，保質(zhì)期為一年，鋁箔袋打開后,未用完的紙片要放回鋁箔袋中封好，放到冰箱中，一個(gè)月內(nèi)用完。在高濕度的環(huán)境中可能出現(xiàn)冷凝水，最好在拆封前將整包回溫至室溫。大腸桿菌大腸菌群測(cè)試片· 產(chǎn)品名稱： 大腸桿

14、菌大腸菌群測(cè)試片· 產(chǎn)品規(guī)格： 24片/包· 產(chǎn)品用途： 大腸桿菌大腸菌群檢測(cè)產(chǎn)品說明1、原理及適用范圍      大腸桿菌（Escherichia coli）和大腸菌群（Coliform）都是存在于溫血?jiǎng)游锬c道和糞便的細(xì)菌，是條件性致病菌，主要造成水體污染，也可能引起食物中毒的發(fā)生。大腸桿菌大腸菌群測(cè)試片（FilmplateTM E.coli&coliform count plate BE203）是一種預(yù)先制備好的一次性培養(yǎng)基產(chǎn)品，可以同時(shí)檢測(cè)大腸桿菌和大腸菌群，含有大腸菌選擇性培養(yǎng)基、冷水可溶性的吸水凝

15、膠和半乳糖苷酶（GAL）和葡萄糖醛酸酶（GUD）指示劑。大腸桿菌顯藍(lán)色，其他大腸菌群顯紅色，藍(lán)點(diǎn)加上紅點(diǎn)為總的大腸菌群數(shù)。 本產(chǎn)品適合于食品及原料中大腸菌群的計(jì)數(shù)，如消毒牛乳、冷飲和調(diào)味品等樣品的檢測(cè)，也可用于表面的衛(wèi)生檢測(cè)。 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸桿菌計(jì)數(shù)PetrifilmTM 測(cè)試片法（GB/T 4789.382008）。 2、操作方法     2.1、樣品處理：取樣品25mL（g）放入含有225mL滅菌磷酸緩沖液稀釋液（或生理鹽水）的取樣罐或均質(zhì)杯內(nèi)，制成1:10的樣品勻液，用1mL滅菌

16、吸管吸取1:10樣品勻液1mL，注入含有9mL稀釋液的試管內(nèi)，振搖后成為1:100的樣品勻液，依次往下稀釋。      2.2、接種：一般食品選12個(gè)稀釋度進(jìn)行檢測(cè)，含菌量少的液體樣品（如飲用純水和礦泉水等）可直接吸取原液進(jìn)行檢測(cè)。將大腸桿菌大腸菌群測(cè)試片置于平坦實(shí)驗(yàn)臺(tái)面，揭開上層膜，用無菌吸管吸取1mL樣品勻液慢慢均勻地滴加到紙片上，然后再將上層膜緩慢蓋下，靜置10s左右使培養(yǎng)基凝固，每個(gè)稀釋度接種兩片。同時(shí)做一片空白陰性對(duì)照。      2.3、培養(yǎng)：將測(cè)試片疊在一起放回原自封袋中

17、并封口，透明面朝上水平置于恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)，堆疊片數(shù)不超過12片。培養(yǎng)溫度為36±1，培養(yǎng)1524h。 3、結(jié)果判讀      培養(yǎng)后大腸桿菌顯藍(lán)色，其他大腸菌群顯紅色，藍(lán)點(diǎn)加上紅點(diǎn)為總大腸菌群數(shù)。4、計(jì)數(shù)原則及報(bào)告方式     4.1、選擇菌落數(shù)在15150個(gè)之間的紙片進(jìn)行計(jì)數(shù)。     4.2、若兩個(gè)稀釋度的菌落數(shù)均在15150之間，則取其平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)，即為每毫升（或每克）樣品中的大腸菌群菌落形成單位數(shù)； 

18、    4.3、如果所有稀釋度的測(cè)試片上的菌落數(shù)都小于15，則計(jì)數(shù)稀釋度最低的測(cè)試片上的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)報(bào)告之；如果所有稀釋度的測(cè)試片上均無菌落生長，則以小于1乘以最低稀釋倍數(shù)報(bào)告之；     4.4、如果所有稀釋度的菌落數(shù)都大于150，計(jì)數(shù)最高稀釋度的測(cè)試片上的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)報(bào)告之。計(jì)數(shù)菌落數(shù)大于150的測(cè)試片時(shí)，也可計(jì)數(shù)一個(gè)或兩個(gè)具有代表性的方格內(nèi)的菌落數(shù)，換算成單個(gè)方格內(nèi)的菌落數(shù)后乘以20（濾紙區(qū)面積為20cm2），即為測(cè)試片上估算的菌落數(shù)。報(bào)告單位以CFU/mL（或CFU/g）表示。

19、 5、附加說明     5.1、樣品勻液的pH值應(yīng)在6.57.5之間，必要時(shí)用1mol/L氫氧化鈉（NaOH）或1mol/L鹽酸（HCl）調(diào)節(jié)pH。     5.2、我國的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)大多都以大腸菌群（Coliform）作為檢測(cè)指標(biāo)，而歐盟等許多國家則以大腸桿菌（E.coli）作為檢測(cè)對(duì)象，因此，本產(chǎn)品對(duì)于出口食品和國際航空配餐等企業(yè)具有更廣泛的應(yīng)用前景。6、保存條件    本產(chǎn)品需存放在410冰箱中，保質(zhì)期為一年，鋁箔袋打開后,未用完的紙片要放

20、回鋁箔袋中封好，放到冰箱中，一個(gè)月內(nèi)用完。在高濕度的環(huán)境中可能出現(xiàn)冷凝水，最好在拆封前將整包回溫至室溫。菌落總數(shù)測(cè)試片· 產(chǎn)品名稱： 菌落總數(shù)測(cè)試片· 產(chǎn)品規(guī)格： 24片/包· 產(chǎn)品用途： 飲用水、各類食品檢測(cè)產(chǎn)品說明1、原理及適用范圍     菌落總數(shù)是指樣品經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后所得1mL(g)檢樣或單位面積樣品中所含菌落的總數(shù)，是最常用的微生物檢測(cè)項(xiàng)目。菌落總數(shù)測(cè)試片（FilmplateTM Aerobic BB202）是一種預(yù)先制備好的一次性培養(yǎng)基產(chǎn)品，含有標(biāo)準(zhǔn)的營養(yǎng)培養(yǎng)基，冷水可溶性的吸水

21、凝膠和脫氫酶指示劑氯化三苯基四氮唑（TTC），菌落在測(cè)試片上呈紅色，這樣可縮短計(jì)數(shù)時(shí)間和增強(qiáng)計(jì)數(shù)效果。本產(chǎn)品適合于各類食品及食品原料中菌落總數(shù)的測(cè)定，也可用于檢測(cè)食品加工容器、操作臺(tái)和其他設(shè)備表面的菌落總數(shù)。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定（GB/T 4789.2-2010）。2、操作方法    2.1、樣品處理：取樣品25mL（g）放入含有225mL滅菌磷酸緩沖液稀釋液（或生理鹽水）的取樣罐或均質(zhì)杯內(nèi)，制成1:10的樣品勻液，必要時(shí)用1mol/LNaOH或1mol/L HCl溶液調(diào)節(jié)樣品勻液pH至6.67.2。用1mL

22、滅菌吸管吸取1:10樣品勻液1mL，注入含有9mL稀釋液的試管內(nèi)，振搖后成為1:100的樣品勻液，以此類推，做出1:1000等稀釋度的樣品勻液，每次換一支吸管。    2.2、接種：一般食品選23個(gè)稀釋度進(jìn)行檢測(cè)，含菌量少的液體樣品（如飲用純水和礦泉水等）可直接吸取原液進(jìn)行檢測(cè)。將菌落總數(shù)測(cè)試片（BB202）置于平坦實(shí)驗(yàn)臺(tái)面，揭開上層膜，用無菌吸管吸取1mL樣品勻液慢慢均勻地滴加到紙片上，然后再將上層膜緩慢蓋下，靜置10s左右使培養(yǎng)基凝固，每個(gè)稀釋度接種兩片。同時(shí)做一片空白陰性對(duì)照。    2.3、培養(yǎng)：將測(cè)試片疊

23、在一起放回原自封袋中并封口，透明面朝上水平置于恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)，堆疊片數(shù)不超過12片。一般食品培養(yǎng)溫度為36±1，培養(yǎng)1524h；水產(chǎn)品培養(yǎng)溫度為30±1，培養(yǎng)48h。3、結(jié)果判讀     細(xì)菌在測(cè)試片上生長后會(huì)顯示紅色斑點(diǎn)，選擇菌落數(shù)適中（30300個(gè)）的測(cè)試片進(jìn)行計(jì)數(shù)，乘以稀釋倍數(shù)后即為每毫升（或每克）樣品中所含的細(xì)菌菌落總數(shù)。4、計(jì)數(shù)原則及報(bào)告方式     4.1、若只有一個(gè)稀釋度紙片上的菌落數(shù)在適宜計(jì)數(shù)范圍內(nèi)，計(jì)算兩個(gè)紙片菌落數(shù)的平均值，再將平均值乘以相應(yīng)稀釋倍數(shù)，作為每

24、毫升(或克)樣品中菌落總數(shù)結(jié)果。   4.2、若有兩個(gè)連續(xù)稀釋度的紙片菌落數(shù)在適宜計(jì)數(shù)范圍內(nèi)時(shí)，按式(1)計(jì)算：公式中：       N樣品中菌落數(shù)；       C測(cè)試片上(含適宜范圍菌落數(shù)的測(cè)試片)菌落數(shù)之和；       n1第一個(gè)適宜稀釋度測(cè)試片數(shù)；       n2第二個(gè)適宜稀釋度測(cè)試片數(shù)；   &

25、#160;     d稀釋因子(第一稀釋度)。       示例：上述數(shù)據(jù)經(jīng)“四舍五入”后，表示25000或2.5×104。    4.3、若所有的稀釋度菌落總數(shù)均大于300CFU，則對(duì)稀釋度最高的測(cè)試片進(jìn)行計(jì)數(shù)，其他測(cè)試片可記錄為多不可計(jì)，結(jié)果按平均菌落數(shù)乘以最高稀釋倍數(shù)計(jì)算。    4.4、若所有的稀釋度菌落總數(shù)均小于30CFU，則應(yīng)按稀釋度最低的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)計(jì)算。 

26、60;  4.5、若所有的稀釋度（包括液體樣品原液）均無菌落生長，則以小于1乘以最低稀釋倍數(shù)計(jì)算。    4.6、若所有稀釋度的平均菌落數(shù)均不在30CFU300CFU之間，其中一部分小于30CFU或大于300CFU，則以最接近30CFU或300CFU的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)計(jì)算。 4.7、菌落總數(shù)的報(bào)告      4.7.1、菌落總數(shù)在100CFU以內(nèi)時(shí)，按“四舍五入”原則修約，采用兩位有效數(shù)字報(bào)告。      4.7.2、大于或等于100CFU時(shí)，第三位數(shù)字采用“四舍五入”原則修約后，取前兩位數(shù)字，后面的0代替位數(shù)，也可用10的指數(shù)形式來表示，按“四舍五入”