《收銀員》課程實施性教學大綱

1、13級收銀員課程實施性教學大綱制定人： 日期：審核人： 日期： 批準人： 日期： 一、說 明1. 課程的性質和內容本教材緊緊圍繞“以企業(yè)需要為導向，以職業(yè)能力為核心”的理念，力求突出職業(yè)技能培訓特色，滿足職業(yè)技能培訓與鑒定考核的需要。本教材詳細介紹了中級收銀員要求掌握的最新實用知識和技術。主要內容包括：收取銀錢、商品清點、現金及票據后臺管理。本教材是考核鑒定前培訓和自學教材，也是各級各類職業(yè)技術學校相關專業(yè)師生必備資料，還可供從事收銀工作的有關人員參考。2. 課程的任務和要求本課程的教學目標是：收銀員應掌握的基礎知識、專業(yè)知識和操作技能，內容涉及職業(yè)道德、收銀員基礎知識、相關法律法規(guī)知識、收銀

2、機知識與操作技能、票款結算、現金管理、顧客服務等。讓新員工對即將從事的工作有個全面的認識，清楚其工作的重要性，了解收銀崗位與其它工作站的關聯(lián)性，減輕新員工的拘束感，幫助其適應新的環(huán)境。3. 教學中應注意的問題（含教學建議）收銀員課程是一門實踐性很強的課程，因此，在教學中教學采用以崗位工作任務為引領，以項目學習為主線，以崗位能力為依據，根據技校學生認知特點，由淺入深、循序漸進地組織教學，倡導學生在項目活動中學會專業(yè)知識，提高專業(yè)技能。綜合運用收取銀錢、商品詳情與清付、現金及票據后臺管理等課程的基礎知識，聯(lián)系日常生活、專業(yè)工種中的具體實例，培養(yǎng)和提高學生分析問題和解決問題的能力教學中應理論聯(lián)系生產

3、實際，突出應用，講清原理，使學生能夠靈活地運用所學的知識。應結合多媒體教學和實操訓練教學。4. 推薦教材及學時說明 本課程推薦教材：收銀員 張夢欣 主編 中國勞動社會保障出版社 ISBN：750455393, 本課程課時為114課時。二、 學時分配章 節(jié)名 稱總課時理論訓練實習第一章職業(yè)道德120120§1-1職業(yè)道德基礎知識6060§1-2收銀員職業(yè)道德規(guī)范和職業(yè)守則6060第二章收銀員基礎知識180180§2-1商品基礎知識6060§2-2零售商業(yè)企業(yè)的基礎知識6060§2-3§2-4現金基礎知識商品防盜知識6060第三章相關法律

4、法規(guī)知識120120§3-1§3-2消費者權益保護法的相關知識產品質量法的相關知識6060§3-3勞動法的相關知識6060第四章收銀員及相關設備基礎知識120120§4-1收銀機基礎知識6060§4-2商業(yè)信息系統(tǒng)網絡基本知識6060第五章收銀機操作技能120120§5-1電子收銀機的鍵盤功能6060§5-2§5-3Windows環(huán)境下POS機的操作收銀機故障診斷與處理常識6060第六章票款結算的專業(yè)知識120120§6-1收銀相關應用設備基礎知識6060§6-2識別現金和開具發(fā)票的專業(yè)知識60

5、60第七章票款結算的操作技能6060§7-1§7-2收取現金收銀作業(yè)中的操作6060第八章現金管理專業(yè)知識6060§8-1§8-2現金及票據管理的內容大鈔的管理與兌換零錢6060第九章現金管理操作操作技能6060§9-1§9-2領取備用金營業(yè)收入管理6060第十章顧客服務專業(yè)知識6060§10-1§10-2服務規(guī)范的要求裝袋包裝作業(yè)規(guī)范6060第十一章顧客服務操作技能120120§11-1服務規(guī)范6060§11-2商品包裝檢查收銀中各種事件的處理6060合 計11401140三、 課程內容和要求

6、 第一章職業(yè)道德教學要求：1了解收銀員的職業(yè)道德基礎知識2理解收銀員的職業(yè)道德規(guī)范和職業(yè)守則教學內容：§11 職業(yè)道德基礎知識一、職業(yè)道德的概念二、職業(yè)道德的特征三、職業(yè)道德的作用§1-2收銀員職業(yè)道德規(guī)范和職業(yè)守則一、收銀員職業(yè)道德規(guī)范二、收銀員職業(yè)守則教學建議：重點是收銀員職業(yè)道德規(guī)范和職業(yè)守則，確立正確的職業(yè)道德觀第二章 收銀員基礎知識教學要求：1、了解零售商業(yè)的基礎知識2、了解現金與支票的基礎知識3、掌握商品防盜知識教學內容：§2-1商品基礎知識一、商品與商品合格的概念二、商品的分類與編碼三、商品包裝常識§2-2零售商業(yè)企業(yè)的基礎知識一、零售商業(yè)

7、企業(yè)的概念及特點二、零售業(yè)態(tài)分類三、超級市場的管理機構§2-3現金基礎知識一、現金的種類和特點二、人民幣的知識三、幾種主要外幣的知識四、支票基礎知識五、銀行卡基礎知識§2-4商品防盜知識一、零售企業(yè)偷竊行為表現形式二、防范偷竊的安全措施三、收銀員如何協(xié)助防盜四、防止員工偷竊的措施教學建議：1、了解現金與支票的基礎知識，區(qū)別人民幣、外幣、支票的使用。2、掌握商品防盜知識第三章相關法律法規(guī)知識教學要求：1、了解消費者權益保護法、產品質量法的知識2、掌握勞動法的相關知識教學內容：§3-1消費者權益保護法的相關知識一、消費者權益保護法的調整對象二、消費者的權利三、經營者的

8、義務四、消費者權益保護方式五、違反消費者權益保護法的法律責任§3-2產品質量法的相關知識一、產品質量法的原則二、產品質量法的適用范圍三、產品質量的監(jiān)督與管理四、生產者的產品質量責任與業(yè)務五、消費者的產品質量責任和義務六、產品責任§3-3勞動法的相關知識一、勞動法的特征二、勞動法的基本原則三、勞動法律關系四、勞動合同和集體合同制度五、工作時間和休息休假制度六、工資制度教學建議：1、重點是掌握勞動法的相關知識2、可結合實際案例加以分析，以擴大應用知識面。第四章收銀機及相關設備基礎知識教學要求：1、掌握收銀機的基礎知識2、了解商業(yè)信息系統(tǒng)網絡的基本知識教學內容：§4-1

9、收銀機基礎知識一、電子收銀機的產生于發(fā)展二、電子收銀機的分類三、電子收銀機的功能及特點四、收銀員的主要組成部件及功能五、收銀機的主要外圍設備§4-2商業(yè)信息系統(tǒng)網絡基本知識一、POS系統(tǒng)基本知識二、EOS系統(tǒng)三、計算機網絡基本知識四、Internet基本知識五、商場計算機管理系統(tǒng)基本知識教學建議：1、重點是掌握收銀機基礎知識2、可結合實際案例加以分析，以擴大應用知識面。第五章 收銀機操作技能 教學要求：1 了解電子收銀機的鍵盤功能；2 掌握Windows環(huán)境下POS機的操作；3 理解并掌握收銀機故障診斷與處理常識；教學內容：§51 電子收銀機的鍵盤功能1、 收銀機鍵盤一些常

10、用鍵的功能 1數字鍵 2自由定義鍵3查詢鍵4磅秤鍵5回車鍵6數量鍵 §52 Windows環(huán)境下POS機的操作1、 B-ehd信息管理系統(tǒng)前臺銷售系統(tǒng) 二、企業(yè)連鎖零售信息系統(tǒng)1收款操作2退貨操作§53 收銀機故障診斷與處理常識1、 收銀機的日常維護 二、收銀機常見故障及處理教學建議：1 通過實操熟練收銀機的鍵盤功能是最重要的，對以后工作有很大的幫助。2 重點是收銀機的鍵盤和一些操作系統(tǒng)，通過反復的練習，加深印象第六章 票款結算的專業(yè)知識 教學要求：1 了解收銀相關應用設備基礎知識；2 掌握識別現金和開具發(fā)票的專業(yè)知識；教學內容：§61 收銀相關應用設備基礎知識

11、1、 打印機基礎知識2、 掃描儀基礎知識3、 消磁板基礎知識§62 識別現金和開具發(fā)票的專業(yè)知識一、 人民幣防偽知識二、 支票防偽知識三、 發(fā)票管理知識 教學建議：1 現金、發(fā)票都是有明顯的標示和標志，要通過實操熟練識別。2 開具發(fā)票證明很常見，發(fā)票的管理也是非常的主要。 第七章 票款結算的操作技能 教學要求：1 了解收取現金的操作技巧；2 熟悉掌握收銀作業(yè)中的操作；教學內容：§71 收取現金一、 收銀作業(yè)流程二、 現金收銀 §72 收銀作業(yè)中的操作一、 掃描商品二、 商品消磁三、 接受顧客付款四、 開具發(fā)票教學建議：對于票據款項的操作步驟和收取多進行實操演練，增

12、加熟練度。第八章 現金管理專業(yè)知識 教學要求：1 熟悉現金及票據管理的內容；2 掌握大鈔的管理和兌換零錢；教學內容：§81 現金及票據管理的內容一、 現金管理的內容與紀律二、 相關票據管理常識 §82 大鈔的管理與兌換零錢一、 大鈔的管理二、 兌換零錢的原則與方法三、 零用金管理應注意的問題； 教學建議：對于現金的管理應加強流程的熟悉程度，做好大鈔的兌換和管理。第九章 現金管理操作技能 教學要求：1 熟悉領取備用金工作原理；2 掌握營業(yè)收入管理；教學內容：§91 領取備用金 §92 營業(yè)收入管理一、 營業(yè)收入匯總核算工作流程二、 營業(yè)收入解交的操作三、

13、填寫交款單四、 交、接班現金管理的注意事項五、 收銀累計短缺（盈余）的處理教學建議：1 對于領取備用金的內容進行詳細講解。2 重點是營業(yè)收入的匯總核算流程和解交的操作。第十章 顧客服務專業(yè)知識 教學要求：1. 了解服務規(guī)范的要求；2. 掌握裝袋包裝作業(yè)的規(guī)范流程；教學內容：§101 服務規(guī)范的要求 一、商業(yè)服務用語規(guī)范二、收銀技術規(guī)范三、接待顧客禮儀規(guī)范的要求四、收銀員的服務用語標準五、收銀員的工作紀律六、處理顧客抱怨的一般技巧§102 裝袋包裝作業(yè)規(guī)范1、 裝袋包裝作業(yè)規(guī)范1 選擇合適尺寸的購物袋2 不同性質的商品必須分開裝袋3 要遵守裝袋程序4 確定公司的傳單及贈品己放入顧客的購物袋中2、 顧客自行裝袋 教學建議：對于禮儀方面一直是不能忽視的一個重點問題，一定要熟悉服務的規(guī)范流程以及一些標志禮貌用語。第十一章 顧客服務操作技能 教學要求：1 了解服務規(guī)范流程；2 熟悉商品包裝檢查；3 了解收銀中各種事件的處理；教學內容：§111 服務規(guī)范 1、 收銀員的禮儀規(guī)范與舉止態(tài)度1 整潔的制服