必修一24細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

1、第第4 4節(jié)節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)沒吃早飯，時(shí)間長(zhǎng)了體內(nèi)血糖低，大腦沒吃早飯，時(shí)間長(zhǎng)了體內(nèi)血糖低，大腦供能不足，所以頭暈。供能不足，所以頭暈。他為什么會(huì)頭暈?zāi)?？他為什么?huì)頭暈?zāi)兀吭绮鸵院梦绮鸵燥柾聿鸵陨僖蝗杖偷某苑ǜ聿牡年P(guān)系一日三餐的吃法跟身材的關(guān)系一、細(xì)胞中的糖類思考與討論（思考與討論（P30-P31）1、糖類的組成元素是什么，為什么又叫碳、糖類的組成元素是什么，為什么又叫碳水化合物？水化合物？2、糖類大概分為幾類？、糖類大概分為幾類？3、每一類糖主要分布在哪里，他們各有什、每一類糖主要分布在哪里，他們各有什么功能？么功能？一、細(xì)胞中的糖類一、細(xì)胞中的糖類1、組成

2、元素、組成元素 C、H、O2、分類、分類單糖單糖二糖二糖多糖多糖不能水解的糖不能水解的糖由由兩兩分子單糖脫水縮合而成的糖。分子單糖脫水縮合而成的糖。由由多多個(gè)單糖脫水縮合而成的糖。個(gè)單糖脫水縮合而成的糖。主要功能主要功能：糖類是主要的能源物質(zhì)糖類是主要的能源物質(zhì)種類種類分布分布功能功能單單糖糖核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖植物細(xì)胞中植物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中組成組成RNA組成組成DNA細(xì)胞的主要能源物質(zhì)細(xì)胞的主要能源物質(zhì)提供能量提供能量單糖單糖: :不能水解的糖不能水解的糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖二糖：二糖：水解后能生成兩個(gè)兩個(gè)單糖分子的糖葡葡

3、萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖葡萄糖葡萄糖半乳糖半乳糖蔗糖蔗糖麥芽糖麥芽糖乳糖乳糖功能：都能提供能量功能：都能提供能量淀粉淀粉糖原糖原構(gòu)成它們的構(gòu)成它們的基本單位都基本單位都是是葡萄糖！葡萄糖！纖維素纖維素多糖多糖:由由多個(gè)多個(gè)單糖脫水縮合而成的糖單糖脫水縮合而成的糖種類種類分布功能 多糖淀粉淀粉纖維素纖維素糖原糖原肝糖原肝糖原 肌糖原肌糖原植物細(xì)胞植物細(xì)胞動(dòng)物肝臟中動(dòng)物肝臟中肌肉組織肌肉組織中中細(xì)胞壁主要的細(xì)胞壁主要的組成成分組成成分植物細(xì)胞主要的植物細(xì)胞主要的儲(chǔ)能物質(zhì)儲(chǔ)能物質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞主要的動(dòng)物細(xì)胞主要的儲(chǔ)能物質(zhì)儲(chǔ)能物質(zhì)單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖單糖二

4、糖二糖多糖多糖水水 解解脫水縮合脫水縮合脫水縮合脫水縮合水水 解解 例題例題1：人患急性腸炎的時(shí)侯，往往采取靜：人患急性腸炎的時(shí)侯，往往采取靜脈輸液治療，輸液的成分中就含有葡萄糖脈輸液治療，輸液的成分中就含有葡萄糖 葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需的主要能源物質(zhì)，葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需的主要能源物質(zhì)，是生命的燃料，它在細(xì)胞內(nèi)氧化分解，放出大量是生命的燃料，它在細(xì)胞內(nèi)氧化分解，放出大量的能量。臨床上給病人輸入葡萄糖液，可為病人的能量。臨床上給病人輸入葡萄糖液，可為病人提供能量。提供能量。 如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？ 不可以。蔗糖是二糖，必須經(jīng)消化分解成兩不可以。蔗

5、糖是二糖，必須經(jīng)消化分解成兩分子單糖后才能進(jìn)入人體細(xì)胞。蔗糖可以以口服分子單糖后才能進(jìn)入人體細(xì)胞。蔗糖可以以口服的方法補(bǔ)充人體能量，但不可以注射。的方法補(bǔ)充人體能量，但不可以注射。二、細(xì)胞中的脂質(zhì)二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1、元素組成：、元素組成：C、H、O （有些還有些還 有有N、P）2、種類：、種類：脂肪、磷脂、脂肪、磷脂、 固醇固醇 分子結(jié)構(gòu)差異很大，通常分子結(jié)構(gòu)差異很大，通常不溶于水，而溶于有機(jī)溶不溶于水，而溶于有機(jī)溶劑劑一、脂肪：最常見的脂質(zhì)一、脂肪：最常見的脂質(zhì)細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì) 1g糖原氧化分解放出約17kJ的能量， 而1g脂肪可以放出約39kJ的能量隔熱、保溫隔熱、

6、保溫 緩沖、減壓緩沖、減壓脂質(zhì)的種類脂質(zhì)的種類二、磷脂：二、磷脂：構(gòu)成細(xì)胞膜、各種細(xì)胞器膜的構(gòu)成細(xì)胞膜、各種細(xì)胞器膜的重重 要成分要成分三、固醇：三、固醇：包括膽固醇、性激素和維生素包括膽固醇、性激素和維生素D ；對(duì)人體的代謝起到很重要的；對(duì)人體的代謝起到很重要的調(diào)調(diào) 節(jié)作用節(jié)作用過多地?cái)z入脂肪類食物有缺少運(yùn)動(dòng)，易引起過多地?cái)z入脂肪類食物有缺少運(yùn)動(dòng)，易引起肥胖，易患肥胖，易患動(dòng)脈硬化、高血壓、脂肪肝動(dòng)脈硬化、高血壓、脂肪肝！膽固醇在膽固醇在動(dòng)物性食物動(dòng)物性食物中含量豐富，過多地?cái)z中含量豐富，過多地?cái)z入膽固醇，會(huì)使血管因膽固醇沉積而阻礙血入膽固醇，會(huì)使血管因膽固醇沉積而阻礙血液正常流動(dòng)，引起心血

7、管病！液正常流動(dòng)，引起心血管?。√穷惡椭|(zhì)的區(qū)別糖類和脂質(zhì)的區(qū)別元素組成元素組成含量含量種類種類功能功能糖類糖類C、H、O很很少少單糖、二糖、單糖、二糖、多糖多糖細(xì)胞的重要組成細(xì)胞的重要組成成分；生命活動(dòng)成分；生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)的主要能源物質(zhì)脂質(zhì)脂質(zhì)C、H、O（很多（很多種類還含種類還含N、P等等元素）元素）1%2%脂肪脂肪儲(chǔ)備能源（動(dòng)儲(chǔ)備能源（動(dòng)物）、維持體溫物）、維持體溫磷脂磷脂是構(gòu)成生物膜的是構(gòu)成生物膜的重要成分重要成分固醇（膽固固醇（膽固醇、性激素醇、性激素等）等）調(diào)節(jié)新陳代謝和調(diào)節(jié)新陳代謝和生殖等生命活動(dòng)生殖等生命活動(dòng)單糖單糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸1

8、 1、細(xì)胞通過呼吸作用分解糖類并釋放能量，、細(xì)胞通過呼吸作用分解糖類并釋放能量，主要是利用：主要是利用： A. A.麥芽糖麥芽糖; B.; B.葡萄糖葡萄糖; ; C. C.核糖核糖; D.; D.蔗糖蔗糖2 2、谷物中含量豐富的多糖是：、谷物中含量豐富的多糖是：A.A.糖原和纖維素；糖原和纖維素； B. B.淀粉和糖原；淀粉和糖原； C.C.淀粉和纖維素淀粉和纖維素; D.; D.蔗糖和麥芽糖蔗糖和麥芽糖鞏固練習(xí)鞏固練習(xí)3、下列選項(xiàng)中，屬于動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖類是、下列選項(xiàng)中，屬于動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖類是 A.葡萄糖、核糖、脫氧核糖葡萄糖、核糖、脫氧核糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖葡萄糖、淀粉、果糖 C.淀粉、脫氧核糖、乳糖淀粉、脫氧核糖、乳糖 D.麥芽糖、果糖、乳糖麥芽糖、果糖、乳糖4、當(dāng)兩個(gè)葡萄糖分子結(jié)合形成一分子麥芽糖時(shí)，、當(dāng)兩個(gè)葡萄糖分子結(jié)合形成一分子麥芽糖時(shí)，麥芽糖分子式不是麥芽糖分子式不是C12H24O12而是而是C12H22O11，原因，原因是是 A.發(fā)