痛風(fēng)能吃及食物和不能吃及食物

1、. 痛風(fēng)能吃的食物和不能吃的食物根據(jù)嘌呤含量，將食物分為低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）、中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25150毫克）和高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤1501000毫克）三類。 1、低嘌呤食物可放心 （1）主食類：米、麥、面類制品、淀粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。 （2）奶類：牛奶、乳酪、冰琪琳等。（3）葷食：蛋類以及豬血、雞鴨血等。（4）蔬菜類：大部分蔬菜均屬低嘌呤食物。 （5）水果類：水果基本上都屬于低嘌呤食物，可放心食用。 （6）飲料：蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等。 （7）其它：醬類、蜂蜜。油脂類

2、（瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動(dòng)物膠或瓊脂制的點(diǎn)心及調(diào)味品。 2、中等嘌呤食物宜限量 （1）豆類及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆?jié){）、干豆類（綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆）、豆苗、黃豆芽。 （2）肉類：家禽家畜肉 （3）水產(chǎn)類：草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、鮑魚、魚丸、魚翅。 （4）蔬菜類：菠菜、筍（冬筍、蘆筍、筍干）、豆類（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花。 （5）油脂類及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。3、高嘌呤食物應(yīng)禁忌 （1）豆類及蔬菜類：黃豆、扁豆、紫菜、

3、香菇。 （2）肉類：家禽家畜的肝、腸、心、肚與胃、腎、肺、腦、胰等內(nèi)臟，肉脯，濃肉汁，肉餡等。 （3）水產(chǎn)類：魚類（魚皮、魚卵、魚干以及沙丁魚、鳳尾魚等海魚）、貝殼類、蝦類、海參。 （4）其它：酵母粉、各種酒類，尤其是啤酒。 【建議食譜】 碳水化合物：主食應(yīng)以碳水化合物為主，碳水化合物應(yīng)占總熱量的5060，甚至可達(dá)70?？蛇x用大米、玉米、面粉及其制品（如饅頭、面條、面包等）。這一條對(duì)大多數(shù)人來說都沒什么困難。 蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)每日攝入量按每千克體重0810克為宜，約占總熱量的1214，每日蛋白質(zhì)供應(yīng)量可達(dá)60克左右。以牛奶和雞蛋為主，可適量食用河魚，也可適量食用瘦肉、禽肉，但最好是切成塊煮沸，讓

4、嘌呤溶于水，然后去湯再吃。對(duì)含有高嘌呤的食物如動(dòng)物內(nèi)臟和海產(chǎn)品，最好是禁止食用。 脂肪：脂肪每日攝入量按每千克體重061克為宜，約占總熱量的2025。并發(fā)高脂血癥者要適當(dāng)限制，尤其是在急性痛風(fēng)發(fā)作期需避免高脂飲食，這是因?yàn)楦咧嬍硶?huì)抑制尿酸排泄。膽固醇的每日攝入量最好不超過300毫克。少吃油煎食物。攝入的脂肪品種應(yīng)以植物性油脂為主，例如：豆油、花生油、玉米油等。 鹽：每日不超過6克為宜，一般控制在25克左右。 蔬菜、水果：蔬菜中除含嘌呤較多的香菇、豆類（如扁豆）、紫菜和菠菜不宜大量食用外，其他都不必嚴(yán)格限制，鼓勵(lì)多吃水果。還可飲用果汁、蔬菜汁，因?yàn)楣?、蔬菜汁可使尿液變?yōu)閴A性，促使結(jié)晶的尿酸溶解而容易由尿中排出。同時(shí)果汁和菜汁中含有豐富的維生素，有助于改善痛風(fēng)的癥狀。 飲料及調(diào)味品：根據(jù)食物中的嘌呤含量判斷，咖啡、茶及調(diào)味品不富含嘌呤，可以不用限制。但傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為刺激性的飲料，如濃咖啡及濃茶類，甚至包括調(diào)味品、香料等，都應(yīng)盡量避免。而堿性飲料如可樂、雪碧、汽水、蘇打水等則可以堿化尿液，有助于尿酸排泄。 水：每日飲水量應(yīng)保持3000毫升左右，多飲水可起到增加尿量（最好每天保持1500毫升左右的排尿量），促進(jìn)尿酸排泄及避免尿路結(jié)石形成的作用。 酒：痛風(fēng)患者須禁酒，尤其是啤酒最容易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)