連鎖超市采購管理研究

1、連鎖超市采購管理研究    連鎖超市的商品模式主要有兩種：集中（即中央）和分散。兩者根本的不同點在于：集中是指企業(yè)設專門的機構(gòu)和專職人員統(tǒng)一負責企業(yè)的商品工作，企業(yè)所屬各門店只負責銷售；分散，就是公司將權(quán)分散到各個分店，由各門店在核定的商品資金定額范圍內(nèi)，直接向供應商商品。1、集中模式集中模式是指超市設立專門的機構(gòu)和專職人員統(tǒng)一負責超市的商品工作，如統(tǒng)一規(guī)劃同供應商的接洽、議價、商品的導入、商品的淘汰、商品的補貨以及POP促銷等，超市所屬各門店只負責商品的陳列以及內(nèi)部倉庫的管理和銷售工作，對于商品，各分店只有建議權(quán)，可以根據(jù)自己的實際情況向總部提出有關事宜。集中統(tǒng)

2、一的商品是連鎖超市實現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營的前提和關鍵，只有實行統(tǒng)一，才能真正做到統(tǒng)一陳列、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一促銷策劃、統(tǒng)一核算，才能真正發(fā)揮連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢，有利于提高超市與供應商談判中的議價能力。如今，中國的零售業(yè)不是利潤最大化的行業(yè)，它現(xiàn)在的單體規(guī)模相當明顯。如萬佳百貨在2000年做到了全省第一，也只不過是16.2億元的銷售額，只相當于沃爾瑪全球銷售額的千分之一都不到。所以，一定要在老店挖潛的同時不斷開新店，不斷擴大經(jīng)營規(guī)模，不斷擴大企業(yè)的市場占有率，做到經(jīng)營規(guī)模最大化，我國民族零售業(yè)的前景才是有希望的。而集中正是實施規(guī)?；?jīng)營的基本保證。連鎖零售企業(yè)實行了中央制度，大批量進貨，就能充分享有商品數(shù)量折扣

3、的優(yōu)惠價格，保證了超市在價格競爭中的優(yōu)勢地位，同時也能滿足消費者求廉的心理需求。集中制具有如下優(yōu)點：（1）集中，連鎖超市企業(yè)實現(xiàn)對供應商資源的整合，并與核心供應商達成一致的商業(yè)目標、共同的遠景，形成戰(zhàn)略合作伙伴關系，從而以長遠的目光去進行資源配置和計劃；同時有利于連鎖超市企業(yè)對供應商進行選擇與動態(tài)評價以及有利于在變化的環(huán)境中保持協(xié)作信心和風險分擔。（2）集中可以規(guī)范者與供應商的關系管理。集中可以最大限度地利用公司的數(shù)據(jù)庫分析和合理預測總進貨品種和數(shù)量、各個分店的運輸量和現(xiàn)金的周轉(zhuǎn)速度等等。（3）可以提高超市在與供應商合同談判中的議價能力。連鎖超市由于實行集中制度，進貨量大，可以獲得一定的價格折

4、讓，同時還可以獲得有條件退傭及無條件退傭。所謂無條件退傭是指供應商在結(jié)算時按供貨額的一定比例付給超市公司的傭金，而有條件退傭是指一定時期內(nèi)（如一年）超市銷售超過了與供應商簽訂合同時約定的銷售額而再付給超市公司的傭金。由于獲得這些折讓，連鎖超市在價格競爭中處于有利地位。（4）有利于降低商品成本。大批量集中進貨，可以大幅度減少進貨費用，再輔以配套的統(tǒng)一配送機構(gòu)與制度，就能有效控制連鎖零售超市的總成本。（5）有利于規(guī)范超市的行為。在分散制度中，由于商品的決定權(quán)下放到各分店，對行為很難實施有效的約束，所以員的種種不規(guī)范行為屢禁不止。而中央制度有利于建立一套行之有效的規(guī)章制度及制衡機制，規(guī)范企業(yè)的行為，

5、為超市營造良好的交易秩序和條件。（6）可以降低費用。連鎖超市由于實行集中制度，只在連鎖超市總部建立一套班子，而不必像分散需各店建立自己的隊伍，從而降低了費用。 （7）配送體系的建立降低了連鎖店倉儲、收貨費用。只有集中，才可以建立與之相適應的統(tǒng)一配送。如果沒有統(tǒng)一配送，超市為保證不缺貨，各店需建立自己的倉庫（店鋪一般建立在地價極高的商業(yè)地段，倉庫成本極高），同時需建立自己龐大的收貨隊伍。目前已實行統(tǒng)一配送的超市，其通常做法是：將配送中心建立在城郊地價較低地段，供貨商將商品統(tǒng)一送到配送中心，由配送中心將商品送到各連鎖店，同時向供貨商按供貨額收取一定比例的配送費。各店鋪可以大幅度壓縮甚至取消倉庫，收

6、貨隊伍可壓縮至最小。（8）連鎖超市通過中央可以使通道利潤最大化。所謂通道利潤是指供應商為將商品納入連鎖超市公司龐大的銷售網(wǎng)絡中而付給超市公司的進店費、年節(jié)贊助費、促銷費等?！?3】 2、分散模式分散模式就是超市將權(quán)力分散到各個分店，由各分店在核定的金額范圍內(nèi)，直接向供應商商品。從超市的發(fā)展趨勢來看，分散是不可取的，因為它不易控制、沒有價格優(yōu)勢以及費用高。分散模式有以下兩種具體形式：完全分散和部分分散兩種模式。完全分散形式是超市總部根據(jù)自身的情況將權(quán)完全下放給各分店，由各分店根據(jù)自己的情況靈活實施，它最大的優(yōu)點是靈活，能對顧客的需求做出有效的響應，比較有利于競爭，比如：法國的家樂福公司曾經(jīng)在很長

7、一段時間都是實行分散，由于其單店規(guī)模巨大，同樣也有效。但完全分散的最大弊端在于不能發(fā)揮規(guī)模的優(yōu)勢，不利于壓低價格，不利于控制，因此就連家樂福這樣的公司也逐漸向集中模式轉(zhuǎn)變。部分分散形式是超市總部對各分店的地區(qū)性較強的商品（如一些地區(qū)性的特產(chǎn)就只適合于該地區(qū)銷售），以及一些需要勤進快銷的生鮮品實行分散，由各分店自行組織進貨，而總部則對其他的商品進行集中。如：某一分店的目標消費者有特殊的飲食習慣，而總部又不了解市場行情，在這種情況下，由分店進行商品決策就比較適宜。這種制度具有較強的靈活性，使分店可以根據(jù)自身的特征采取彈性的營銷策略，確保了分店效益目標的實現(xiàn)。從零售業(yè)發(fā)展的趨勢和潮流來看，集中與部分

8、分散相結(jié)合的模式-集中前提下的部分分散（即統(tǒng)一的機構(gòu)下設總部和分區(qū)）是連鎖超市的發(fā)展趨勢。采取這種模式，即能發(fā)揮集中的規(guī)模經(jīng)濟效應，也能充分發(fā)揮地方各店的資源優(yōu)勢，使連鎖超市的商品結(jié)構(gòu)更加符合目標顧客群的購買需求。我們可以這樣說：集中統(tǒng)一的商品是連鎖零售業(yè)實現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營的前提和關鍵，只有實行統(tǒng)一，才能真正做到統(tǒng)一陳列、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一促銷策劃、統(tǒng)一核算，才能真正發(fā)揮連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢；部分分散則能更好的滿足目標顧客群的需求，更好地為目標顧客服務?！?4】連鎖超市的根據(jù)的地區(qū)、與供應商的交易方式、定約、價格等可以有如下分類方法：1、按地區(qū)分（1）國外。國外是指超市向國外供應商商品，通常直接洽詢國外供應

9、商或通過本地的代理商來，國外可以到許多新奇特商品，同時可以制衡國內(nèi)的價格，且通常采取延期付款的方式，買方將以本幣升值而得到外匯兌換利益；另外，國際性的企業(yè)規(guī)模大，產(chǎn)品的品質(zhì)也比較精良。不過國外由于文化、語言的隔閡以及時空的差距，加上進口管理手續(xù)繁多，交貨過程復雜，效率很低，所需要的安全存量較高；并且一旦發(fā)生交貨糾紛，索賠困難。對于緊急交貨的要求，通常也無法配合。國外適用于價格比國內(nèi)低廉的商品，及國內(nèi)無法制造或供應數(shù)量不足的商品。象世界零售巨頭沃爾瑪?shù)膰鈹?shù)量就非常巨大，光在中國一年就幾百億美元的商品。（2）國內(nèi)。國內(nèi)是指向國內(nèi)的供應商商品，通常是無須動用外匯。它的優(yōu)缺點基本上與國外相反，特別適

10、用于政府管制進口的商品，以及需求量值都很小的外國制品；當國內(nèi)、外品質(zhì)與價格相同時，因為國內(nèi)的安全存量較低，交易過程簡單，售后服務比較迅速，就以國內(nèi)優(yōu)先?！?5】2、按進行的方式分類（1）直接。直接向制造商進行，這是超市最主要的方式。它可免去中間商的加價，也可以免去中途掉包影響品質(zhì)的事情。供應商通常有生產(chǎn)日程，交貨日期比較確實；為維護產(chǎn)品信譽，售后服務也比較好。況且制造商因投資規(guī)模龐大，不會因業(yè)績下降或無利可圖而停業(yè)，與其來往可建立長期的供需關系。不過通常制造商是接受為數(shù)可觀的大定單，直接者數(shù)量有限就無法進行；且由于直接的量值很大，有時制造商會要求預付訂金或擔保人擔保等手續(xù)，交易過程復雜。（2）

11、間接。即超市通過中間商商品，譬如批發(fā)商、代理商以及經(jīng)紀人等。換話說，超市并非直接向商品的制造者購入。超市間接有時也是必須的，因為許多中小制造商大多會選擇一個總代理商銷售其產(chǎn)品，而許多國外產(chǎn)品進入他國市場也大多靠代理商進行推銷。間接的優(yōu)、缺點基本上與直接相反，因此比較適合于與中小制造商的零星交易，并以標準化商品為限，因為中間商沒有能力接受超市的定制，修改經(jīng)銷商品的外觀或功能。（3）委托。超市委托中間商進行，如委托代理商等。（4）聯(lián)合。聯(lián)合在國內(nèi)還不盛行，而在國外則非常流行。它一般是指中小超市為了取得規(guī)模的優(yōu)勢，而進行的一種合作方法。聯(lián)合就是匯集同業(yè)的超市向供應商訂購。聯(lián)合數(shù)量龐大，價格特別優(yōu)惠；

12、各超市也因為與同業(yè)聯(lián)合，建立了合作的基礎，有助于平時交換情報，提高績效。不過聯(lián)合由于參與的廠商太多，作業(yè)手續(xù)復雜，對于數(shù)量分配及到貨時間，通常引起許多爭端。業(yè)者也可能利用聯(lián)合，進行“聯(lián)合壟斷”，操縱供應數(shù)量及市場價格?？傊?，聯(lián)合買方勢單力薄，以及進口管制下發(fā)生緊急，此時數(shù)量都比較小，因此惟有“積少成多”，才能引發(fā)供應商報價的興趣，增加買方談判的籌碼。3、按與供應商交易的方式分類（1）購銷方式。又稱“經(jīng)銷”或“買斷”方式。即超市電腦系統(tǒng)中記錄的詳細的供應商及商品信息，在結(jié)帳時，在雙方認可的購銷合同上規(guī)定的帳期（付款天數(shù)）到期后最近的一個“付款日”，準時按當初雙方進貨時所認可的商品進價及收貨數(shù)量付

13、款給供應商?；旧铣械拇蟛糠稚唐肪再忎N方式進貨。但超市的相關業(yè)務人員也會有因判斷錯誤或由于供應商業(yè)務人員的誤導，形勢估計過于樂觀等因素，造成買進的商品庫存過高或商品滯銷的情況。這種情況下雙方可以按照購銷合同上規(guī)定的條款決定是否退換貨。有誠心與遠見的供應商銷售業(yè)務人員，應主動解決超市相關業(yè)務人員的困擾。如果供應商的業(yè)務人員不積極配合，超市不會繼續(xù)與其合作。因為通常情況下，供應商會有較多的銷售渠道處理此種滯銷商品。（2）代銷方式。有少部分商品超市會以代銷方式進貨。即超市的電腦系統(tǒng)中記錄詳細的供應商及商品信息，在每月的付款日準時按“當期”的銷售數(shù)量及當初雙方進貨時所認可的商品進價付款給供應商。此

14、時賣不完的退貨是交易條件之一。代銷商品的庫存清點差異通常是由供應商來承擔的。（3）聯(lián)營方式。有少部分商品（如服裝、鞋帽、散裝糖果、炒貨等），超市會以聯(lián)營的方式經(jīng)營，超市的電腦系統(tǒng)中記錄詳細的供應商信息，但不記錄商品詳細的進貨信息。在結(jié)帳時，超市財務部在每月的付款日（或在雙方認可的購銷合同上規(guī)定的付款日）在“當期”商品銷售總金額上扣除當初雙方認可的“提成比例”金額后，準時付款給供應商，此時聯(lián)營商品的“換退貨”及“庫存清點”的差異都是由供應商來承擔的。4、按訂約方式分類（1）訂約。買賣雙方根據(jù)訂立合約的方式進行的。（2）口頭電話。買賣雙方不經(jīng)過訂約方式而是以口頭或電話洽談方式而進行的行為。（3）書

15、信電報。買賣雙方借書信或電報的往返而進行的行為。（4）試控性訂單。超市在進行事項時因某項原因不敢大量下定單，先以試探方式下少量定單，銷售順利時才大量下定單。5、按價格方式分類（1）招標。超市將商品的所有條件（如商品名稱、規(guī)格、品質(zhì)要求、數(shù)量、交貨期、付款條件、處罰規(guī)則、投標押金、投標資格等）詳細列明，刊登廣告。投標供應商按公告的條件，在規(guī)定時間內(nèi)，交納投標押金，參與投標。招標的開標按規(guī)定必須至少三家以上供應商從事報價投標方得開標，開標后原則上以報價最低的供應商得標，但是標的報價仍高過標底時，人員有權(quán)宣布廢標，或征得監(jiān)辦人員的同意，以議價方式辦理。（2）詢價現(xiàn)購。超市人員選取信用可靠的供應商將條

16、件講明，并詢問價格或寄以詢價單并促請對方報價，比較后現(xiàn)價。（3）比價。超市人員請數(shù)家供應商提供價格后，從中加以比較后，決定供應商進行。（4）議價。超市人員與供應商經(jīng)過討價還價后，議定價格進行。一般來說，詢價、比價和議價是結(jié)合使用的，很少單獨進行。（5）公開市場。超市人員在公開交易或拍賣時，隨時機動地，因此大宗需要或價格變動頻繁的商品常用此法?！?6】成本領先戰(zhàn)略是波特提出的三種一般戰(zhàn)略之一，是企業(yè)努力發(fā)現(xiàn)和挖掘所有的資源優(yōu)勢，特別強調(diào)生產(chǎn)規(guī)模和出售一種標準化的產(chǎn)品，在行業(yè)內(nèi)保持整體成本領先地位，從而以行業(yè)最低價格為其產(chǎn)品定價的競爭戰(zhàn)略。連鎖超市因其多店鋪經(jīng)營，并且各店具有統(tǒng)一的商品結(jié)構(gòu)、統(tǒng)一的

17、品類管理、統(tǒng)一的陳列管理，因此各店的供應商幾乎都是相同的。連鎖超市的原則或宗旨可以用沃爾瑪?shù)囊痪湓拋泶嫣焯斓统杀荆‥DLC）。連鎖超市大都采取中央制，盡量由總部實行統(tǒng)一進貨，如國外的大型連鎖超市麥德龍、沃爾瑪、家樂福，國內(nèi)的華聯(lián)、萬佳等，這就避免了各分店對同一商品供應商的重復選擇成本；其次連鎖超市都擁有很多的分店，進貨量巨大，其對供應商的議價能力就很強，同時供應商對連鎖超市的反傭就比較高，這樣就大大降低了成本；再次連鎖超市對新品的引進原則，不僅僅是貨比三家，而是從商品成本構(gòu)成動因的角度分析商品成本，然后再加上供應商合理的通道費用，因此這樣的原則就大大降低了商品的價格，獲得更有優(yōu)勢的成本。連鎖

18、超市研究的理論基礎連鎖超市的商品模式主要有兩種：集中（即中央）和分散。兩者根本的不同點在于：集中是指企業(yè)設專門的機構(gòu)和專職人員統(tǒng)一負責企業(yè)的商品工作，企業(yè)所屬各門店只負責銷售；分散，就是公司將權(quán)分散到各個分店，由各門店在核定的商品資金定額范圍內(nèi)，直接向供應商商品。1、集中模式集中模式是指超市設立專門的機構(gòu)和專職人員統(tǒng)一負責超市的商品工作，如統(tǒng)一規(guī)劃同供應商的接洽、議價、商品的導入、商品的淘汰、商品的補貨以及POP促銷等，超市所屬各門店只負責商品的陳列以及內(nèi)部倉庫的管理和銷售工作，對于商品，各分店只有建議權(quán)，可以根據(jù)自己的實際情況向總部提出有關事宜。集中統(tǒng)一的商品是連鎖超市實現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營的前提和

19、關鍵，只有實行統(tǒng)一，才能真正做到統(tǒng)一陳列、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一促銷策劃、統(tǒng)一核算，才能真正發(fā)揮連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢，有利于提高超市與供應商談判中的議價能力。如今，中國的零售業(yè)不是利潤最大化的行業(yè)，它現(xiàn)在的單體規(guī)模相當明顯。如萬佳百貨在2000年做到了全省第一，也只不過是16.2億元的銷售額，只相當于沃爾瑪全球銷售額的千分之一都不到。所以，一定要在老店挖潛的同時不斷開新店，不斷擴大經(jīng)營規(guī)模，不斷擴大企業(yè)的市場占有率，做到經(jīng)營規(guī)模最大化，我國民族零售業(yè)的前景才是有希望的。而集中正是實施規(guī)模化經(jīng)營的基本保證。連鎖零售企業(yè)實行了中央制度，大批量進貨，就能充分享有商品數(shù)量折扣的優(yōu)惠價格，保證了超市在價格競爭中的優(yōu)勢

20、地位，同時也能滿足消費者求廉的心理需求。集中制具有如下優(yōu)點：（1）集中，連鎖超市企業(yè)實現(xiàn)對供應商資源的整合，并與核心供應商達成一致的商業(yè)目標、共同的遠景，形成戰(zhàn)略合作伙伴關系，從而以長遠的目光去進行資源配置和計劃；同時有利于連鎖超市企業(yè)對供應商進行選擇與動態(tài)評價以及有利于在變化的環(huán)境中保持協(xié)作信心和風險分擔。（2）集中可以規(guī)范者與供應商的關系管理。集中可以最大限度地利用公司的數(shù)據(jù)庫分析和合理預測總進貨品種和數(shù)量、各個分店的運輸量和現(xiàn)金的周轉(zhuǎn)速度等等。（3）可以提高超市在與供應商合同談判中的議價能力。連鎖超市由于實行集中制度，進貨量大，可以獲得一定的價格折讓，同時還可以獲得有條件退傭及無條件退傭

21、。所謂無條件退傭是指供應商在結(jié)算時按供貨額的一定比例付給超市公司的傭金，而有條件退傭是指一定時期內(nèi)（如一年）超市銷售超過了與供應商簽訂合同時約定的銷售額而再付給超市公司的傭金。由于獲得這些折讓，連鎖超市在價格競爭中處于有利地位。（4）有利于降低商品成本。大批量集中進貨，可以大幅度減少進貨費用，再輔以配套的統(tǒng)一配送機構(gòu)與制度，就能有效控制連鎖零售超市的總成本。（5）有利于規(guī)范超市的行為。在分散制度中，由于商品的決定權(quán)下放到各分店，對行為很難實施有效的約束，所以員的種種不規(guī)范行為屢禁不止。而中央制度有利于建立一套行之有效的規(guī)章制度及制衡機制，規(guī)范企業(yè)的行為，為超市營造良好的交易秩序和條件。（6）可

22、以降低費用。連鎖超市由于實行集中制度，只在連鎖超市總部建立一套班子，而不必像分散需各店建立自己的隊伍，從而降低了費用。 （7）配送體系的建立降低了連鎖店倉儲、收貨費用。只有集中，才可以建立與之相適應的統(tǒng)一配送。如果沒有統(tǒng)一配送，超市為保證不缺貨，各店需建立自己的倉庫（店鋪一般建立在地價極高的商業(yè)地段，倉庫成本極高），同時需建立自己龐大的收貨隊伍。目前已實行統(tǒng)一配送的超市，其通常做法是：將配送中心建立在城郊地價較低地段，供貨商將商品統(tǒng)一送到配送中心，由配送中心將商品送到各連鎖店，同時向供貨商按供貨額收取一定比例的配送費。各店鋪可以大幅度壓縮甚至取消倉庫，收貨隊伍可壓縮至最小。（8）連鎖超市通過中

23、央可以使通道利潤最大化。所謂通道利潤是指供應商為將商品納入連鎖超市公司龐大的銷售網(wǎng)絡中而付給超市公司的進店費、年節(jié)贊助費、促銷費等?！?3】 2、分散模式分散模式就是超市將權(quán)力分散到各個分店，由各分店在核定的金額范圍內(nèi)，直接向供應商商品。從超市的發(fā)展趨勢來看，分散是不可取的，因為它不易控制、沒有價格優(yōu)勢以及費用高。分散模式有以下兩種具體形式：完全分散和部分分散兩種模式。完全分散形式是超市總部根據(jù)自身的情況將權(quán)完全下放給各分店，由各分店根據(jù)自己的情況靈活實施，它最大的優(yōu)點是靈活，能對顧客的需求做出有效的響應，比較有利于競爭，比如：法國的家樂福公司曾經(jīng)在很長一段時間都是實行分散，由于其單店規(guī)模巨大

24、，同樣也有效。但完全分散的最大弊端在于不能發(fā)揮規(guī)模的優(yōu)勢，不利于壓低價格，不利于控制，因此就連家樂福這樣的公司也逐漸向集中模式轉(zhuǎn)變。部分分散形式是超市總部對各分店的地區(qū)性較強的商品（如一些地區(qū)性的特產(chǎn)就只適合于該地區(qū)銷售），以及一些需要勤進快銷的生鮮品實行分散，由各分店自行組織進貨，而總部則對其他的商品進行集中。如：某一分店的目標消費者有特殊的飲食習慣，而總部又不了解市場行情，在這種情況下，由分店進行商品決策就比較適宜。這種制度具有較強的靈活性，使分店可以根據(jù)自身的特征采取彈性的營銷策略，確保了分店效益目標的實現(xiàn)。從零售業(yè)發(fā)展的趨勢和潮流來看，集中與部分分散相結(jié)合的模式-集中前提下的部分分散（

25、即統(tǒng)一的機構(gòu)下設總部和分區(qū)）是連鎖超市的發(fā)展趨勢。采取這種模式，即能發(fā)揮集中的規(guī)模經(jīng)濟效應，也能充分發(fā)揮地方各店的資源優(yōu)勢，使連鎖超市的商品結(jié)構(gòu)更加符合目標顧客群的購買需求。我們可以這樣說：集中統(tǒng)一的商品是連鎖零售業(yè)實現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營的前提和關鍵，只有實行統(tǒng)一，才能真正做到統(tǒng)一陳列、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一促銷策劃、統(tǒng)一核算，才能真正發(fā)揮連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢；部分分散則能更好的滿足目標顧客群的需求，更好地為目標顧客服務?！?4】連鎖超市的根據(jù)的地區(qū)、與供應商的交易方式、定約、價格等可以有如下分類方法：1、按地區(qū)分（1）國外。國外是指超市向國外供應商商品，通常直接洽詢國外供應商或通過本地的代理商來，國外可以到許多新

26、奇特商品，同時可以制衡國內(nèi)的價格，且通常采取延期付款的方式，買方將以本幣升值而得到外匯兌換利益；另外，國際性的企業(yè)規(guī)模大，產(chǎn)品的品質(zhì)也比較精良。不過國外由于文化、語言的隔閡以及時空的差距，加上進口管理手續(xù)繁多，交貨過程復雜，效率很低，所需要的安全存量較高；并且一旦發(fā)生交貨糾紛，索賠困難。對于緊急交貨的要求，通常也無法配合。國外適用于價格比國內(nèi)低廉的商品，及國內(nèi)無法制造或供應數(shù)量不足的商品。象世界零售巨頭沃爾瑪?shù)膰鈹?shù)量就非常巨大，光在中國一年就幾百億美元的商品。（2）國內(nèi)。國內(nèi)是指向國內(nèi)的供應商商品，通常是無須動用外匯。它的優(yōu)缺點基本上與國外相反，特別適用于政府管制進口的商品，以及需求量值都很

27、小的外國制品；當國內(nèi)、外品質(zhì)與價格相同時，因為國內(nèi)的安全存量較低，交易過程簡單，售后服務比較迅速，就以國內(nèi)優(yōu)先?！?5】2、按進行的方式分類（1）直接。直接向制造商進行，這是超市最主要的方式。它可免去中間商的加價，也可以免去中途掉包影響品質(zhì)的事情。供應商通常有生產(chǎn)日程，交貨日期比較確實；為維護產(chǎn)品信譽，售后服務也比較好。況且制造商因投資規(guī)模龐大，不會因業(yè)績下降或無利可圖而停業(yè)，與其來往可建立長期的供需關系。不過通常制造商是接受為數(shù)可觀的大定單，直接者數(shù)量有限就無法進行；且由于直接的量值很大，有時制造商會要求預付訂金或擔保人擔保等手續(xù)，交易過程復雜。（2）間接。即超市通過中間商商品，譬如批發(fā)商、

28、代理商以及經(jīng)紀人等。換話說，超市并非直接向商品的制造者購入。超市間接有時也是必須的，因為許多中小制造商大多會選擇一個總代理商銷售其產(chǎn)品，而許多國外產(chǎn)品進入他國市場也大多靠代理商進行推銷。間接的優(yōu)、缺點基本上與直接相反，因此比較適合于與中小制造商的零星交易，并以標準化商品為限，因為中間商沒有能力接受超市的定制，修改經(jīng)銷商品的外觀或功能。（3）委托。超市委托中間商進行，如委托代理商等。（4）聯(lián)合。聯(lián)合在國內(nèi)還不盛行，而在國外則非常流行。它一般是指中小超市為了取得規(guī)模的優(yōu)勢，而進行的一種合作方法。聯(lián)合就是匯集同業(yè)的超市向供應商訂購。聯(lián)合數(shù)量龐大，價格特別優(yōu)惠；各超市也因為與同業(yè)聯(lián)合，建立了合作的基礎

29、，有助于平時交換情報，提高績效。不過聯(lián)合由于參與的廠商太多，作業(yè)手續(xù)復雜，對于數(shù)量分配及到貨時間，通常引起許多爭端。業(yè)者也可能利用聯(lián)合，進行“聯(lián)合壟斷”，操縱供應數(shù)量及市場價格?？傊?lián)合買方勢單力薄，以及進口管制下發(fā)生緊急，此時數(shù)量都比較小，因此惟有“積少成多”，才能引發(fā)供應商報價的興趣，增加買方談判的籌碼。3、按與供應商交易的方式分類（1）購銷方式。又稱“經(jīng)銷”或“買斷”方式。即超市電腦系統(tǒng)中記錄的詳細的供應商及商品信息，在結(jié)帳時，在雙方認可的購銷合同上規(guī)定的帳期（付款天數(shù)）到期后最近的一個“付款日”，準時按當初雙方進貨時所認可的商品進價及收貨數(shù)量付款給供應商?；旧铣械拇蟛糠稚唐肪再?/p>

30、銷方式進貨。但超市的相關業(yè)務人員也會有因判斷錯誤或由于供應商業(yè)務人員的誤導，形勢估計過于樂觀等因素，造成買進的商品庫存過高或商品滯銷的情況。這種情況下雙方可以按照購銷合同上規(guī)定的條款決定是否退換貨。有誠心與遠見的供應商銷售業(yè)務人員，應主動解決超市相關業(yè)務人員的困擾。如果供應商的業(yè)務人員不積極配合，超市不會繼續(xù)與其合作。因為通常情況下，供應商會有較多的銷售渠道處理此種滯銷商品。（2）代銷方式。有少部分商品超市會以代銷方式進貨。即超市的電腦系統(tǒng)中記錄詳細的供應商及商品信息，在每月的付款日準時按“當期”的銷售數(shù)量及當初雙方進貨時所認可的商品進價付款給供應商。此時賣不完的退貨是交易條件之一。代銷商品的

31、庫存清點差異通常是由供應商來承擔的。（3）聯(lián)營方式。有少部分商品（如服裝、鞋帽、散裝糖果、炒貨等），超市會以聯(lián)營的方式經(jīng)營，超市的電腦系統(tǒng)中記錄詳細的供應商信息，但不記錄商品詳細的進貨信息。在結(jié)帳時，超市財務部在每月的付款日（或在雙方認可的購銷合同上規(guī)定的付款日）在“當期”商品銷售總金額上扣除當初雙方認可的“提成比例”金額后，準時付款給供應商，此時聯(lián)營商品的“換退貨”及“庫存清點”的差異都是由供應商來承擔的。4、按訂約方式分類（1）訂約。買賣雙方根據(jù)訂立合約的方式進行的。（2）口頭電話。買賣雙方不經(jīng)過訂約方式而是以口頭或電話洽談方式而進行的行為。（3）書信電報。買賣雙方借書信或電報的往返而進行

32、的行為。（4）試控性訂單。超市在進行事項時因某項原因不敢大量下定單，先以試探方式下少量定單，銷售順利時才大量下定單。5、按價格方式分類（1）招標。超市將商品的所有條件（如商品名稱、規(guī)格、品質(zhì)要求、數(shù)量、交貨期、付款條件、處罰規(guī)則、投標押金、投標資格等）詳細列明，刊登廣告。投標供應商按公告的條件，在規(guī)定時間內(nèi)，交納投標押金，參與投標。招標的開標按規(guī)定必須至少三家以上供應商從事報價投標方得開標，開標后原則上以報價最低的供應商得標，但是標的報價仍高過標底時，人員有權(quán)宣布廢標，或征得監(jiān)辦人員的同意，以議價方式辦理。（2）詢價現(xiàn)購。超市人員選取信用可靠的供應商將條件講明，并詢問價格或寄以詢價單并促請對方

33、報價，比較后現(xiàn)價。（3）比價。超市人員請數(shù)家供應商提供價格后，從中加以比較后，決定供應商進行。（4）議價。超市人員與供應商經(jīng)過討價還價后，議定價格進行。一般來說，詢價、比價和議價是結(jié)合使用的，很少單獨進行。（5）公開市場。超市人員在公開交易或拍賣時，隨時機動地，因此大宗需要或價格變動頻繁的商品常用此法?！?6】成本領先戰(zhàn)略是波特提出的三種一般戰(zhàn)略之一，是企業(yè)努力發(fā)現(xiàn)和挖掘所有的資源優(yōu)勢，特別強調(diào)生產(chǎn)規(guī)模和出售一種標準化的產(chǎn)品，在行業(yè)內(nèi)保持整體成本領先地位，從而以行業(yè)最低價格為其產(chǎn)品定價的競爭戰(zhàn)略。連鎖超市因其多店鋪經(jīng)營，并且各店具有統(tǒng)一的商品結(jié)構(gòu)、統(tǒng)一的品類管理、統(tǒng)一的陳列管理，因此各店的供應商幾乎都是相同的。連鎖超市的原則或宗旨可以用沃爾瑪?shù)囊痪湓拋泶嫣焯斓统杀荆‥DLC