0902園藝學(xué)一級學(xué)科簡介

1、10902 園藝學(xué)一級學(xué)科簡介一級學(xué)科（中文）名稱：園藝學(xué)（英文）名稱：Horticulture science一、學(xué)科概況“園藝”一詞包括“園”和“藝”二字， 辭源中稱“植蔬果花木之 地，而有藩者”為“園”，論語中稱“學(xué)問技術(shù)皆謂之藝”。因此傳統(tǒng) 的園藝講的是有關(guān)蔬果花木之知識和技藝。園藝學(xué)是研究園藝作物的繁殖、栽培、育種及其性狀改良的科學(xué)。園 藝學(xué)是一門古老的科學(xué)，在我國公元 6 6 世紀出版的古農(nóng)書齊民要術(shù)中， 已記載有園藝作物的栽培與留種方法?，F(xiàn)代園藝學(xué)始于2020 世紀末，它在傳統(tǒng)園藝學(xué)的基礎(chǔ)上融入了現(xiàn)代生物學(xué)的新技術(shù)、新理念。我國是世界園藝大國，園藝生產(chǎn)占整個種植業(yè) GDPGDP

2、貢獻值的 40%40%以上, 園藝產(chǎn)品對人民生活水平提高影響巨大。近年來，隨著國家社會經(jīng)濟的發(fā) 展和農(nóng)產(chǎn)品全球貿(mào)易化趨勢增強，園藝產(chǎn)業(yè)也呈快速發(fā)展之趨勢。園藝產(chǎn) 業(yè)在品種更新、產(chǎn)品季節(jié)供應(yīng)、產(chǎn)品質(zhì)量、加工包裝、營養(yǎng)和質(zhì)量安全等 方面都面臨新的挑戰(zhàn)，我國園藝科學(xué)的發(fā)展迎來了新的機遇。二、學(xué)科內(nèi)涵（1 1）研究對象園藝學(xué)的研究對象是園藝植物，重點包括果樹、蔬菜、茶樹和觀賞植 物等。其中果樹植物主要是多年生木本植物，也有小部分多年生草本植物。2果樹植物主要利用果實和種子。按果實的類型可分為核果類、漿果類、柑 果類等主要類型。蔬菜植物多為一年生植物，也包括一小部分多年生草本 和木本蔬菜以及菌、藻類植物

3、。其果實、根、莖、葉等各部分均可利用。 按利用部位可分為果菜類、根菜類、莖菜類、葉菜類和花菜類等。茶樹為 多年生常綠木本植物，可按樹形、葉片大小和發(fā)芽遲早進行分類。茶樹植 物主要利用它的芽葉加工成六大茶類以及茶葉深加工產(chǎn)品。 觀賞植物包括 一、二年生，多年生宿根或球根花卉，以及灌木、喬木等花木，可為人們 提供美的享受和用于防止污染，改善環(huán)境。（2 2）理論與基礎(chǔ)知識園藝學(xué)的理論和基礎(chǔ)知識主要由公共課程、基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程和園 藝學(xué)的研究方法組成。園藝學(xué)的公共課程：園藝學(xué)的公共課程主要包括政治、思想品德和外 語等一些課程。園藝學(xué)的基礎(chǔ)課程：主要包括高等數(shù)學(xué)、植物學(xué)、植物生理學(xué)、土壤 學(xué)、有機化學(xué)

4、、分析化學(xué)、遺傳學(xué)、微生物學(xué)、農(nóng)業(yè)氣象學(xué)、試驗設(shè)計與 生物統(tǒng)計等。園藝學(xué)的專業(yè)課程：主要包括園藝植物栽培學(xué)、園藝植物育種學(xué)、園 藝產(chǎn)品貯藏運銷學(xué)、園藝植物繁殖學(xué)、園藝植物保護、設(shè)施園藝學(xué)和觀光 園藝學(xué)等。（3 3）研究方法園藝學(xué)的本質(zhì)是一門應(yīng)用科學(xué)。其研究的內(nèi)容涉及基礎(chǔ)研究、應(yīng)用基 礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究等不同類型。 主要的研究方法包括常規(guī)方法 （田間調(diào)查、 野外觀察），細胞學(xué)方法，現(xiàn)代分子生物學(xué)方法，數(shù)據(jù)處理和生物信息學(xué)方三、學(xué)科范圍園藝學(xué)所包涵的研究方向有果樹學(xué)、蔬菜學(xué)、茶學(xué)、觀賞園藝學(xué)和設(shè) 施園藝學(xué)。1.1. 果樹學(xué)：果樹學(xué)的學(xué)科范圍主要包括果樹種質(zhì)資源與遺傳育種，果 樹分3子生物學(xué)與生物技術(shù)

5、， 果樹生理生態(tài)及栽培技術(shù)和果品采后科學(xué)與貯 運技術(shù)等方面。2.2. 蔬菜學(xué)：蔬菜學(xué)的學(xué)科范圍主要包括蔬菜種質(zhì)資源與遺傳育種，蔬 菜分子生物學(xué)與生物技術(shù)， 蔬菜生理生態(tài)及栽培技術(shù)和蔬菜采后科學(xué)與貯 運技術(shù)等方面。3.3. 茶學(xué)：茶學(xué)的學(xué)科范圍主要包括茶樹種質(zhì)資源與遺傳育種，茶樹生 理生態(tài)及栽培技術(shù)，制茶工藝與品質(zhì)鑒定，茶葉化學(xué)與綜合利用和茶葉經(jīng) 濟貿(mào)易與文化等方面。4.4. 觀賞園藝學(xué)：觀賞園藝學(xué)的學(xué)科范圍主要包括觀賞園藝植物種質(zhì)資 源與遺傳育種，觀賞園藝植物分子生物學(xué)與生物技術(shù)，觀賞園藝作物生理 生態(tài)及栽培技術(shù)和景觀園藝規(guī)劃設(shè)計等方面。5.5. 設(shè)施園藝學(xué) : :設(shè)施園藝學(xué)的學(xué)科范圍主要包括

6、設(shè)施園藝工程， 設(shè)施園 藝環(huán)境、生理生態(tài)與栽培和設(shè)施園藝專用品種選育等方面。四、培養(yǎng)目標學(xué)士學(xué)位：園藝學(xué)學(xué)士學(xué)位人才培養(yǎng)目標重在三基。政治思想上培養(yǎng) 適應(yīng)我國政治經(jīng)濟和社會發(fā)展所需要的德、智、體、美全面發(fā)展的園藝學(xué) 基礎(chǔ)人才。知識和技術(shù)要求掌握園藝學(xué)相關(guān)的基本理論、基礎(chǔ)知識、基本 技能。能利用 1 1 門外語進行讀、寫、聽、說。人才的主要特征是具有從事 園藝學(xué)學(xué)科相關(guān)的教學(xué)、科研、推廣及相應(yīng)行政管理等工作的能力。碩士學(xué)位：園藝學(xué)碩士學(xué)位人才培養(yǎng)目標是：政治思想上培養(yǎng)適應(yīng)我國政治經(jīng)濟和社會發(fā)展所需要的德、智、體、美全面發(fā)展的園藝學(xué)專門人 才。知識和技術(shù)方面要求具有較堅實、系統(tǒng)的基礎(chǔ)理論和基本知識，基本 掌握了開展園藝學(xué)科學(xué)研究的各種方法， 能較熟練地利用 1 1 門外語進行讀、 寫、聽、說。人才的主要特征是能勝任園藝學(xué)科相關(guān)的教學(xué)、 科研、 推廣 及相應(yīng)的行政管理工作。4博士學(xué)位：園藝學(xué)博士學(xué)位人才培養(yǎng)目標是：政治思想上培養(yǎng)適應(yīng)我 國政治經(jīng)濟和社會發(fā)展所需要的德、智、體、美全面發(fā)展的園藝學(xué)高級專 門人才。知識和技術(shù)方面要求具有堅實、系統(tǒng)的基礎(chǔ)理論和基本知識，系 統(tǒng)掌握了開展園藝學(xué)科學(xué)研究的各種方法， 能熟練地