油鍋起火咋滅火安全有效

1、油鍋起火咋滅火安全有效實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)西安市公安局消防支隊(duì)雁塔西路中隊(duì)廚房實(shí)驗(yàn)人員全副武裝 的消防官兵、本報(bào)記者遇到油鍋起火，你會(huì)怎么處置？就這個(gè)問(wèn)題， 記者對(duì)經(jīng)常做飯的市民進(jìn)行了隨機(jī)采訪。有的說(shuō)可以用鍋蓋蓋，有的 說(shuō)可用濕抹布撲，還有的說(shuō)可以向油鍋里倒鹽、倒油或者倒米，還有 的提出可以用沙子和土來(lái)壓蓋。考慮到城市家庭廚房的環(huán)境，記者選 取了使用水、鍋蓋、冷油、蔬菜、鹽、米、濕抹布、濕報(bào)紙、洗潔精 和滅火器等方法，在全副武裝消防官兵的配合下進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。讓我們 一起看看，這些不同的滅火方法效果到底如何。新聞事件油鍋起火用 水去澆火苗騰起燒了頭發(fā)記者從消防部門獲知，西安每年都會(huì)接到數(shù) 十起因油鍋著火而報(bào)的

2、火警 2 月 1 日，家住西安城南長(zhǎng)豐園小區(qū)的唐 女士在家做飯時(shí)， 油鍋突然起火。 慌亂之中，她用自來(lái)水去澆熱油鍋， 結(jié)果火苗直接躥起來(lái)，把她的頭發(fā)都燒著了。幸虧家人及時(shí)趕來(lái)，才 沒(méi)造成更大損害。這樣的一次驚險(xiǎn)遭遇，使唐女士迫切想知道：油鍋 起火，究竟哪種方式最安全有效？其實(shí)，做飯時(shí)不小心將鍋里的油燒 著，這是很多市民都遇到過(guò)的事。記者從西安市公安消防支隊(duì)獲悉， 西安幾乎每年都會(huì)接到數(shù)十起因廚房油鍋著火的報(bào)警。 有的在起火后， 因滅火方法不當(dāng)， 導(dǎo)致引發(fā)火災(zāi)甚至人被燒成重傷。 有的油鍋著火后， 火焰通過(guò)抽油煙機(jī)躥到排氣管道， 甚至導(dǎo)致相鄰住戶家里也受到影響。 所以，掌握正確、科學(xué)的滅火方法，對(duì)

3、防范廚房火災(zāi)尤為重要。常識(shí) 預(yù)熱油鍋起火因超過(guò)自燃點(diǎn)油鍋為什么會(huì)著火？西安市公安消防支隊(duì) 雁塔西路中隊(duì)指導(dǎo)員劉振說(shuō)，油鍋受熱起火是一種很正常的現(xiàn)象，因 為食用油都是有一定的自燃點(diǎn)的。 不同的植物油， 自燃點(diǎn)也各不相同。般情況下，花生油是445C，芝麻油是410C,豆油是460C，菜籽 油是446C。滅油鍋火盡量別超20秒劉振說(shuō)，油在鍋里，開(kāi)始的狀態(tài)， 油分子是安靜的， 隨著溫度的升高， 油分子不安靜了， 油分子往上走， 逃離鍋底，和氧分子一旦結(jié)合，火就起來(lái)了。油如果起火，會(huì)在 20秒 內(nèi)發(fā)展到猛烈燃燒的階段，這時(shí)如果用了不當(dāng)?shù)臏缁鹗侄?，火很有?能會(huì)變得更大。所以，油鍋起火 20秒內(nèi)是最佳的滅

4、火時(shí)間。滅火方法 多原理僅 4 種窒息法：阻止空氣流入燃燒區(qū)或用不燃物質(zhì)沖淡空氣， 使燃燒物得不到足夠氧氣而熄滅。隔離法：將正在燃燒的物質(zhì)和周圍 未燃燒的可燃物質(zhì)隔離或移開(kāi)， 使燃燒因缺少可燃物而停止。 冷卻法： 是將滅火物品直接置于燃燒物體上，以降低溫度，使燃燒停止?；蛘?將滅火物品噴灑在火源附近的物質(zhì)上，使其不因火焰熱輻射作用而形 成新的火點(diǎn)。化學(xué)抑制法：也稱化學(xué)中斷法，就是使滅火劑參與到燃 燒反應(yīng)過(guò)程中，使燃燒過(guò)程中產(chǎn)生的游離基消失，而形成穩(wěn)定分子或 低活性游離基，使燃燒反應(yīng)停止。現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)用水滅火火勢(shì)反而更大實(shí) 驗(yàn) 1 倒進(jìn)水騰起大火球消防官兵關(guān)掉天然氣后，將 300 毫升的自來(lái)水 倒入

5、燃燒的油鍋內(nèi)。 水剛一落鍋， 油鍋就 “哧”一聲響起來(lái)， 油鍋里的火 突然變成大火球，反撲在上空，站在 3 米外，都感覺(jué)有熱浪撲面。繼 續(xù)往油鍋里加水，加到大約 5 升時(shí)，火才被撲滅。實(shí)驗(yàn)結(jié)果：極其危 險(xiǎn)。原理分析：冷卻法。但少量的水入鍋后會(huì)沉底， 起不到滅火作用。水的沸點(diǎn)是100C,起火的油鍋?zhàn)畹陀卸俣取Ｋ谷霟嵊湾伜髸?huì)迅 速汽化，體積迅速膨脹，這樣汽化的水蒸氣在騰起的同時(shí)，會(huì)把油鍋 里的油帶到空氣中，形成霧狀的油滴，遇到火焰會(huì)迅速燃燒，造成火 勢(shì)蔓延。實(shí)驗(yàn) 2 倒常溫油用時(shí)較長(zhǎng)順著油鍋邊緣緩慢倒入，可滅火， 但用時(shí)較長(zhǎng)。 快速倒入或潑入， 瞬間爆燃。 300毫升食用菜籽油燃燒起 來(lái)后，

6、消防官兵先關(guān)掉天然氣，然后迅速將常溫菜籽油倒入鍋內(nèi)。倒 了 100毫升時(shí)， 鍋內(nèi)的火焰并無(wú)明顯變化， 只好繼續(xù)倒。 200毫升倒進(jìn) 去后，火焰開(kāi)始變小。 400毫升倒進(jìn)去后，火熄滅了，但油煙味充滿了 整個(gè)廚房。滅火時(shí)間： 21 秒實(shí)驗(yàn)結(jié)果：有效，但所用時(shí)間較長(zhǎng)。原理 分析：冷卻法。加入常溫食用油后，油鍋內(nèi)油溫降低，因無(wú)法達(dá)到燃 點(diǎn)而熄滅。實(shí)驗(yàn) 3 倒洗潔精很費(fèi)關(guān)掉天然氣后，消防官兵向油鍋內(nèi)傾 倒洗潔精。 2 升裝的洗潔精倒完后，火被撲滅。滅火時(shí)間： 24 秒實(shí)驗(yàn) 結(jié)果：有效原理分析：冷卻法。很費(fèi)洗潔精。實(shí)驗(yàn) 4 倒進(jìn)蔬菜火就熄 滅緩慢的將叫干燥的切碎的蔬菜倒進(jìn)或不是很大的鍋里，能滅；但快 速將汗水較多的蔬菜倒入鍋里，瞬間爆燃。迅速關(guān)掉氣源，然后將洗 凈的蔬菜倒進(jìn)油鍋，火苗被蔬菜覆蓋住后就熄滅了。滅火時(shí)間： 12 秒 實(shí)驗(yàn)結(jié)果：有效原理分析：窒息法。炒菜時(shí)，菜就在手邊，所以用來(lái) 滅火也很方便。 只不過(guò)過(guò)熱的油炒出