第六章礦物質(zhì)營養(yǎng)

1、第六章礦物質(zhì)營養(yǎng)填空題：1.必需礦物質(zhì)元素具有兩面性是指營養(yǎng)作用、毒害作用。2.泛酸大多是以輔酶 A 形式存在，豬典型反選缺乏癥是鵝步病 。3. 雞缺乏核黃素的典型癥狀是卷爪麻痹癥。注：本題考查礦物質(zhì)和維生素的缺乏癥的掌握。P1284.鈣的主要吸收部位是胃和小腸上段，磷的主要吸收部位是十二指腸 。5.動物必需的常量礦物質(zhì)元素包括：鈣磷鉀鈉氯硫鎂。6.常用的表示礦物質(zhì)元素利用率有靜利用率、相對利用率、和凈吸收率。7.畜禽缺鈉的典型癥狀為異食癖，鎂缺乏的典型癥狀為草痙攣 。8.鎂與錳的缺乏都會引起骨骼疾病，那么禽類缺錳導致的是骨短粗癥或滑腱癥。9. 在飼料營養(yǎng)物質(zhì)中，如果缺少礦物質(zhì)元素會引起動物引

2、起不同的疾病，畜禽缺少鈉會引起典型的異食癖，缺少鎂元素就會引起草痙攣，缺乏鈣磷則使幼畜產(chǎn)生佝僂病。等10. 必須礦物元素具有兩面性營養(yǎng)作用和毒害作用其中常量元素包括磷、硫、鈉、氯、鎂、鉀7種。11. 除了維生素 B12 外, 水溶性維生素主要經(jīng)尿排出，幾乎不在體內(nèi)貯存，所以一般不鈣、會產(chǎn)生中毒癥狀。12. 禽類缺乏錳 元素會出現(xiàn)滑腱癥。13.鈣、磷缺乏會使動物骨質(zhì)病變。常見的骨骼病變有：幼畜的佝僂病 成年動物的骨軟癥或骨質(zhì)疏松癥和產(chǎn)乳熱 。14?鈣的主要吸收部位是胃 和小腸上段，磷的主要吸收部位是十二指腸 。15.動物缺硒與維生素 E 不足的許多癥狀相似，其主要癥狀有營養(yǎng)性肝壞死、 白肌病、

3、滲出性素質(zhì)癥、胰腺纖維變性。16.與造血有關(guān)的微量元素包括鐵、銅、鈷17.骨短粗癥和軟骨營養(yǎng)障礙是禽類缺錳的表現(xiàn)。18.碘最主要的功能是：作為甲狀腺素成分，參與調(diào)節(jié)體內(nèi)物質(zhì)代謝和能量代謝,對繁殖、生長、發(fā)育、紅細胞生成, 血液循環(huán)等起調(diào)控作用。19.微量元素除了用于合成血紅蛋白；肌紅蛋白及許多酶外其余則為儲備鐵主要是以鐵蛋白和 血鐵黃素形成的。20.反芻動物消化道內(nèi)鎂主要經(jīng)前胃胃壁吸收，單胃動物主要經(jīng)小腸吸收。21.鈣磷缺乏造成常見的骨骼病變有佝僂病、骨軟癥、產(chǎn)乳熱22.中國 4中熟悉的地方病分別是克山病、大骨節(jié)病、地方性甲狀腺和地方性氟中毒。23.鈣和磷的典型缺乏癥有佝僂病、骨質(zhì)軟化癥、 軟

4、骨癥25.正常動物體內(nèi)鈣、磷比例為2 :1 。26.幼畜的佝僂病是 _ Ca 缺乏的典型癥狀，異食癖是Na 缺乏的典型癥狀，“草痙攣”是 Mg 缺乏的典型癥狀，低色素小細胞性貧血是Fe缺乏的典型癥狀，滑腱癥是Mn缺乏的典型癥狀，白肌病是Se_ 缺乏的典型癥狀，甲狀腺腫大是I _ 缺乏的典型癥狀，皮膚不完全角化癥是Zn _ 缺乏的典型癥狀。27. 異食癥是由于缺乏鈉 弓 I 起的，弓 I 起反芻動物“草痙攣”的是鎂 缺乏。28. 鈣和磷是動物體內(nèi)含量最高的元素。叮叮小文庫29.常用的表示礦物元素利用率的方法有凈利用率、相對利用率、凈吸收率。2叮叮小文庫30.是單個微量元素在單一組織器官中濃度最高

5、的元素。注：本題考察碘的知識點。P10731.鈣、磷、是動物體內(nèi)含量最高的礦物元素，占體重的中。1-2% ，主要存在于骨和牙齒32. 缺鐵一般是一個漸進的過程，動物長期缺鐵最終導致33.幼齡動物缺鈣會造成佝僂病成年動物缺鈣會導致低色素小細胞性貧血34.在動物體內(nèi)的腸道中，大多數(shù)鐵螯合物 形式或與 胞。骨軟化癥 _ 。35 反芻動物消化道內(nèi)鎂主要經(jīng)前胃胃壁 吸收，單胃動物則蛋白質(zhì) 結(jié)合進入小腸黏膜細主要經(jīng)小腸吸收。理由：反芻動物的胃較發(fā)達，大部分物質(zhì)都是在胃中被吸收，鎂主要經(jīng)前胃胃壁吸收而單胃動物沒有較發(fā)達的胃營養(yǎng)物質(zhì)主要靠小腸吸收，鎂則是經(jīng)小腸吸收的。36.畜禽皮膚不完全角化癥主要是缺礦物質(zhì)元

6、素鋅而導致的37.常用的表示礦物元素利用率的方法有三種：凈利用率 、 相對利用率 和 凈吸收 率。38.鈣、磷的來源與供給的三條途徑：植物性飼料、動物性飼料 和 礦物質(zhì)飼料。39. 植物中的磷主要是以 植酸磷 形式存在，利用率較低。40.大多數(shù)動物都缺乏鈉和氯，除魚粉、 肉粉 _ 等動物飼料外。42.常量元素是指 ca p s cl k na mg。43.飼料中的鈣在胃酸作用下離子化，然后通過主動轉(zhuǎn)運過程吸收。 P9544.患白肌病是由于缺乏什么引起的維生素E和硒。45. 骨異常是缺碘典型的表現(xiàn)。46.表示礦物元素利用率常用的三種方法為凈利用率、相對利用率、凈吸收率。47.銅作為動物機體內(nèi)的一

7、種微量礦物元素，其主要生理功能有作為金屬酶的組成部分直接參與體內(nèi)多種代謝途徑、與機體的造血過程密切相關(guān)、參與骨骼的形成。48.脂溶性維生素包括A、 D、E、K。49.生產(chǎn)實踐中常有發(fā)生在放牧的牛在大量采食生長旺盛的草后出現(xiàn)抽搐癥狀，這是因為缺乏 Mg_ 引起的。理由： Mg 的不足會引起抽搐癥狀50.礦物質(zhì)元素在動物體內(nèi)沉積的百分數(shù)稱為礦物質(zhì)元素的凈利用率 。51.常用飼料中的硒一般不能滿足動物生產(chǎn)的全部需要，生產(chǎn)中常以亞硒酸鈉，酵母硒和蛋氨基酸硒形式予以補充52.碘是單個微量元素在單一組織器官中濃度最高的元素。選擇題：1.各種動物長時間缺乏表現(xiàn)出與缺鐵相似的貧血癥，豬、禽易發(fā)生骨折或骨畸形的

8、礦物質(zhì)兀素是（ A ）oA）銅B）錳C）鈣D）磷E）鋅動物缺銅（豬除外）引起多酚氧化酶活性降低，表現(xiàn)被毛脫色，黑色、灰色尤為明顯；還可出現(xiàn)繁殖性能降低和腹瀉。缺錳：禽出現(xiàn)滑腱癥（骨短粗癥）和軟骨營養(yǎng)障礙。缺鈣、磷：幼畜佝僂病，成年動物的軟骨癥或骨疏松癥和產(chǎn)后癱瘓（產(chǎn)乳熱）。缺鋅：皮膚、被毛受損（不完全角質(zhì)化，皮膚變厚角化，上皮細胞和核未完全退化），繁殖性能下降。2. 缺乏那種維生素會導致軟骨病（D ）oA）維生素 A B）維生素 B C）維生素 C D）維生素 DPS: 維生素 D 缺乏，動物表現(xiàn)出鈣、磷缺乏的的典型癥狀佝僂病和軟骨癥。3. 雞缺乏（ A ）比較典型的癥狀與缺乏錳和生物素相同。

9、A） 膽堿 B ）煙酸 C ）核黃素 D ）硫胺素 注：本題考查礦物質(zhì)和維生素的缺乏癥的掌握。P1373叮叮小文庫4.畜禽缺鈉的典型癥狀為（B）A）佝僂病B ）異食癖C ）草痙攣D ）貧血5. （ A ）缺少，對皮膚不好，同時動物食欲低，采食量下降導致生產(chǎn)性能降低。A）鋅B）鐵C）鈣D）錳6.動物體內(nèi)缺鎂的典型癥狀是（B ）A ）佝僂病B ）草痙攣C ）貧血癥D ）滑腱癥理由：礦物質(zhì)元素鎂具有相應(yīng)的生物學功能，因此，缺乏時會出現(xiàn)草痙攣癥狀。7.滲出性素質(zhì)和胰腺纖維變性是由于缺乏（C ）而引起的。A.鋅 B.錳 C.硒 D.鉻8.動物對常量礦物元素缺乏所表現(xiàn)特征錯誤的是（D ）oA）鈣、磷不足使

10、幼畜患佝僂癥、成年動物患骨軟癥和產(chǎn)乳熱B） 鈉不足使豬相互咬尾、產(chǎn)蛋雞易形成啄癖C） 硫的不足使動物角、蹄、被毛生長緩慢D） 鐵的不足使動物呼吸頻率增加，抗病力弱，貧血解析： D 的表述正確，但鐵是微量元素9.礦物質(zhì)元素在動物體內(nèi)沉積的百分比是指（A ）A ）凈利用率B）凈吸收率C ）相對利用率D ）利用率10. 產(chǎn)乳熱是高產(chǎn)奶牛因缺（A ）而導致內(nèi)分泌功能異常而產(chǎn)生的一種營養(yǎng)缺乏癥。A） 鈣 B ） 磷 C ） 鐵 D ）銅 理由：鈣缺乏癥所引起的產(chǎn)乳熱。11. 家禽多發(fā)性神經(jīng)炎的產(chǎn)生是由于缺乏（A ）oA）硫胺素B ）核黃素C ）泛酸D ）煙酸解釋：禽類的多發(fā)性神經(jīng)炎和人的腳氣病是硫胺素缺

11、乏的典型癥狀。12.產(chǎn)蛋雞形成啄癖的原因是缺乏什么元素（B ）A）鉀B）鈉 C.）氯 D）.鈣）乙酸B ）丙酸C ） 丁酸 D ）葡萄糖13.下列各項中錯誤的是（D ）oA）常用的表示礦物元素利用率的方法有凈利用率、相對利用率和凈吸收率三種B） 畜禽缺鈉的典型癥狀為異食癖C）牛鎂缺乏的典型癥狀為“草痙攣”D）滑腱癥和軟骨營養(yǎng)障礙是禽類缺鋅的典型癥狀理由：滑腱癥和軟骨營養(yǎng)障礙是禽類缺錳的典型癥狀。14?動物體內(nèi)含量最高的礦物元素是（D）oA） 鉀磷 B）硫磷 C）鉀鈣 D ）鈣磷鈣磷是動物體內(nèi)含量最高的礦物質(zhì)元素15.異食癖、草痙攣和滑腱癥分別是缺乏（D ）的典型癥狀。A） Mg 、Cu、 Mo

12、 B ） Cu、 Zn、 Se C） Zn 、Na、 Mn D ） Na、 Mg Mn16.幼齡動物缺鈣會造成（B ），成年動物缺鈣會導致（C）。A）骨松癥 B ）佝僂癥 C）骨軟化癥D ）草痙攣17.動物體內(nèi)缺硒的主要癥狀是（B ）A ）佝僂病B ）白肌C ）貧血癥D ）滑腱癥理由：硒缺乏的主要癥狀是營養(yǎng)性肝壞死，白肌病，滲出性素質(zhì)癥，影響繁殖性能和生緩慢長。18. 豬群中有個別豬會咬其它豬的尾巴是缺少下列哪種元素。（A ）A） 鈉 B ） 碘 C ） 鎂 D ） 鉬 理由：豬缺乏鈉可導致相互咬尾或同類相殘。脛骨軟骨營養(yǎng)不良的主要因素是（A）A） P;Ca 比例失調(diào)B ） P;K比例失調(diào)C）

13、 P;Na 比例失調(diào)D ） Ca;CI 比例失調(diào)20.下列屬于含硫氨基酸的是（C）4叮叮小文庫A）賴氨酸B） 色氨酸C） 蛋氨酸D） 精氨酸理由：含硫氨基酸共有蛋氨酸（又名甲硫氨酸）、半胱氨酸和胱氨酸三種。21 必需礦物元素的兩面性不表現(xiàn)在哪些方面？（ D ）（ CD 項對比即能得出結(jié)論 ）A）缺乏到一定低限會出現(xiàn)臨床癥狀B ）供給計量有一個生理穩(wěn)恒區(qū)C ）超過用量標準會中毒 D ）超過高限會中毒E ）缺乏不一定造成臨床癥狀22. （ B ） 缺乏的典型癥狀為“草痙攣”。A）鈉B）鎂C）錳D）鋅理由：畜禽鈉缺乏的典型癥狀是異食癖，禽類錳缺乏的典型癥狀是滑腱癥和軟骨營養(yǎng)障礙，鋅缺乏的典型癥狀是皮

14、膚不完全角質(zhì)化，只有鎂的缺乏典型癥狀為草痙攣，所以選擇B。23.碘作為必需微量元素，最主要的功能是參與（A ）組成，調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝平衡。A）甲狀腺 B）腎上腺 C）胰腺 D）皮脂腺25.雞硒元素缺乏主要表現(xiàn)為（B ）。A）肝壞死 B ）滲出性素質(zhì)病C ）營養(yǎng)性肌肉障礙D ）白肌病理由：在硒的缺乏與過量中有提及見P10526.怎樣證明某種物質(zhì)是必需礦物質(zhì)元素（B ）A）用一般日糧添加或去除某種元素后，觀察動物反應(yīng)B ）用一種純合日糧添加或去除某種元素后，觀察動物反應(yīng)C ）用一種純合日糧添加某種元素至過量，觀察動物反應(yīng)D）用一種全和日糧添加或去除某種元素后，觀察動物反應(yīng)理由：通過動物實驗，用一種純合

15、日糧添加或去除某種元素后，觀察動物反應(yīng)，可以證明某種物質(zhì)是必需礦物質(zhì)元素。27.下列礦物質(zhì)元素中，哪個不屬于動物必須的常量礦物質(zhì)元素。（ C ）A）鈣 B）鎂 C）鋅 D）硫理由：鋅屬于微量元素28.下面哪種礦物元素缺乏將表現(xiàn)皮膚不完全角質(zhì)化（C ）。A）鈣 B）硫 C）鋅 D）錳理由：鋅主要參與維持上皮細胞和皮膚正常形態(tài)，缺乏將表現(xiàn)皮膚不完全角質(zhì)化。29. 下列哪個元素屬于微量元素（ C ）。A） 磷 B ） 鈣 C ） 硒 D ） 鎂 注：考微量元素與常量元素的種類30 缺少（ C ）礦物質(zhì)，其缺乏癥與維生素E 的缺乏癥相似。碘 B）鋅 C）硒 D）鐵注：本題考查礦物質(zhì)與維生素的缺乏癥的相

16、似與區(qū)別。31.下列不屬于鐵的生物學功能的是（C ）。A）參與載體合成B ）作為金屬酶C ）作為谷胱甘肽過氧化物酶的組分D ）參與體內(nèi)生理防衛(wèi)理由：硒的主要營養(yǎng)生理作用是作為谷胱甘肽過氧化物酶的組分。32.牛、羊放牧時出現(xiàn)的“牧草痙攣”癥狀是由于缺乏（C ）引起的。A） CaB） VB1C） MgD） Cu（缺鈣會引起產(chǎn)乳熱，正常情況下反芻動物不缺VB1, 缺鎂可以引起牛、羊放牧時出現(xiàn)的“牧草痙攣”癥狀，缺銅可引起反芻動物出現(xiàn)繁殖性能降低和腹瀉。）33.下列元素以離子的形式維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡和酸堿平衡的選項是（B ）。A） Mg 、S Fe B ） Na 、 K、Cl C ） I、 F、 Cu

17、 D ） Zn 、Mn Se34.下列不屬于鈣磷缺乏引起的癥狀是（B）A ）生長減緩，生產(chǎn)力下降，食欲減退和異食癖B）甲狀腺機能亢進C ）幼畜的佝僂病、成年動物的骨軟癥或骨質(zhì)疏松癥D ）產(chǎn)后癱瘓或產(chǎn)乳熱5叮叮小文庫理由：碘中毒導致甲狀腺機能亢進。35.下列屬于常量礦物元素的是（A ）A）鈣、磷、硫、鈉B.鈣、硫、鎂、鐵C. 磷、硫、鐵、銅D.鋅、硫、鈉、鎂理由：常量礦物元素包括鈣、磷、硫、屢、鉀、鈉、鎂七種。36.維生素不足與下列哪種礦物質(zhì)元素的缺乏癥相似？（ D ）硫 B）碘 C）錳 D）硒理由：硒與維生素的營養(yǎng)生理作用相似。37. 產(chǎn)乳熱是高產(chǎn)奶牛因缺（ B）導致內(nèi)分泌功能異常而產(chǎn)生的一種

18、營養(yǎng)缺乏癥。磷B）鈣 C）鈉 D）鎂理由：因為甲狀腺、降鈣素的分泌不能適應(yīng)產(chǎn)奶引起的鈣需要的突然變化所致。38.“草痙攣”是那種礦物質(zhì)元素缺乏的典型癥狀？（ A ）A）鎂B）鈉 C）鉀 D）硒39.牛、羊放牧時出現(xiàn)的“牧草痙攣”癥狀是因為缺乏下列哪種物質(zhì)引起的。（A ）A） 鎂B）鈣C）銅 D錳40.在自然條件下，下列哪種動物常出現(xiàn)缺銅（B ）豬B.牛 C.雞 D.鴨理由：反芻動物常常出現(xiàn)缺銅。42.以下哪種病是缺乏I 所引起的典型?。– ）A）滑腱癥 B）異食癖C）甲狀腺腫大D） 佝僂病理由： A 缺錳 E缺鈉D 缺鈣43.禽類缺（ C ）產(chǎn)生滑腱癥和軟骨營養(yǎng)障礙。P104A）鈣 B）鐵 C

19、）錳 D）硒理由：骨異常是缺錳典型的表現(xiàn)。44.雞的滑腱癥主要是由于缺乏（D ）。A）鈣B）磷C）硒D）錳理由：雞缺錳引起滑腱癥45. 單胃動物鋅吸收主要在（ B ）A）胃 B ）小腸C ）大腸D ） 十二指腸理由：單胃動物鋅吸收主要在小腸，而反芻動物在真胃和小腸均有吸收。46.奶牛的產(chǎn)乳熱、異食癖、草痙攣分別是由 引起的。（AA.缺鈣、缺鈉、缺鎂B.鈣過量、鎂過量、缺鈉C. 缺鎂、鈉過量、缺鈣D.缺鉀、鎂過量、鈣過量47.下列不屬于硒缺乏的主要癥狀的是。（B ）A）營養(yǎng)性肝壞死B ）滑腱癥（骨短粗癥）C ）白肌病 D ）胰腺纖維變性理由：考察各類礦物質(zhì)元素缺乏所引起動物機體癥狀的相關(guān)知識。4

20、8.維生素 A 缺乏將引起（ A ）。6叮叮小文庫A）夜盲癥B ）佝僂病C ）白肌病D ）凝血障礙理由：缺乏維生素A 會引起夜盲癥；缺乏維生素D 會引起佝僂??；缺乏維生素E 會引起白肌?。蝗狈S生素K 會引起凝血障礙。49.下列哪些是動物必須的常量礦物質(zhì)元素（ A）A ） Mn B ） Fe C ） Mg D ）Al50. 動物體內(nèi)（ A ）是單個微量元素在單一組織器官中濃度最高的元素。A） 碘 B ） 鈣 C ） 鉀 D ） 鎂 理由：動物體內(nèi)碘是單個微量元素在單一組織器官（甲狀腺）中濃度最高的元素。51.缺鋅會導致（ C ），缺錳會導致禽類產(chǎn)生（B ）。A）白肌病B ）滑腱癥C ）皮膚不完

21、全角化癥D ）佝僂病理由：缺鋅會導致皮膚不完全角化癥，缺錳會導致禽類產(chǎn)生滑腱癥。52.硒缺乏會導致以下哪些癥狀（ABD ）。A）白肌病B ）營養(yǎng)性肝壞死C ）皮膚不完全角化癥D ）滲出性素質(zhì)癥填空 4:1. 反芻動物淀粉消化產(chǎn)物以揮發(fā)性脂肪酸為主，有乙酸、丙酸、丁酸等。2.蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)代謝是動物生命得以維持、生產(chǎn)功能得以實現(xiàn)的根本所在。3 對飼料進行適當?shù)臒崽幚?，可以消除抗營養(yǎng)因子。注：本題主要考查飼料中抗營養(yǎng)因子的消除方法。P304.碳水化合物的分解代謝有三條途徑：有氧氧化、無氧酵解 和磷酸戊糖途徑。5.單胃動物中，飼料中的纖維素和半纖維素主要依賴于盲腸和結(jié)腸中的微生物發(fā)酵降解。6.克服 NS

22、P 抗營養(yǎng)作用的措施有添加酶制劑、水處理、添加抗生素。7.合成代謝主要包括合成糖原、合成脂肪、合成非必需氨基酸 。8.瘤胃中利用的揮發(fā)性脂肪酸有乙酸、丙酸和丁酸。9.碳水化合物的主要有單糖，低聚糖，多聚糖， 其他化合物組成。10.淀粉發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸被吸收速度是取決與碳原子 的多少 , 其中 丁酸 吸收最快，丙酸 次之， 乙酸 最慢。11.奶牛日糧中粗飼料比例高時，瘤胃揮發(fā)性脂肪酸中的丙 _酸比例增加，乙 酸比例降低 ,這會導致奶中 乳脂率 含量下降。12.反芻動物對淀粉的消化和吸收主要依靠瘤胃微生物來完成13.淀粉發(fā)酵產(chǎn)生丁酸、丙酸、乙酸等揮發(fā)性脂肪酸。14.十二指腸是淀粉 消化和糖

23、吸收的主要部位。15. 非淀粉多糖一 NSP 包括纖維素、半纖維素、果膠。16.非淀粉多糖主要包括纖維素 、半纖維素、果膠17.反芻動物對淀粉的消化和吸收主要依靠瘤胃微生物來完成。18.克服 NSP 抗營養(yǎng)作用的措施：添加酶制劑、水處理、添加抗生素。19.纖維是 非淀粉多糖和 木質(zhì)素 的總和。20.克服 NSP 抗營養(yǎng)作用措施有添加酶制劑、水處理、添加抗生素。21.常規(guī)營養(yǎng)分析中碳水化合物包括無氮浸出物和粗纖維22.非淀粉多糖包括纖維素、半纖維素和果膠。7叮叮小文庫23.非淀粉多糖的抗營養(yǎng)作用，可用添加酶制劑、水處理、添加抗生素三種方法處理。25.豬、禽對碳水化合物的吸收是以葡萄糖 為主，反芻

24、動物對碳水化合物的吸收是以揮發(fā)性脂肪酸為主。26.克服非淀粉多糖 （NSP ）抗營養(yǎng)作用可以采取添加酶制劑、水處理、添加抗生素 _ 等措施。27.根據(jù)水溶性，非淀粉多糖可分為水溶性非淀粉多糖（ SNSP ） 和不溶性的非淀粉多糖（ INSP ）。28.非淀粉多糖包括纖維素、半纖維素和果膠。29.克服非淀粉多糖抗營養(yǎng)作用的措施有添加酶制劑、水處理、添加劑抗生素。30 克服 NSP 抗營養(yǎng)作用的措施有_ 添加酶制劑水處理，添加抗生素_ 。注：本題考查一些知識性問題。P5631.碳水化合物的代謝主要以葡萄糖 為主。32.粗纖維主要包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素及角質(zhì)等物質(zhì)，其中的纖維素和半纖維能被草食

25、動物利用，是草食動物的重要營養(yǎng)物質(zhì)。33. 非淀粉多糖包括纖維素 _、半纖維素 _、果膠34.反芻動物的淀粉消化產(chǎn)物以揮發(fā)性脂肪酸為主35.克服非淀粉多糖抗營養(yǎng)作用的措施有添加酶制劑、水處理、添加抗生素。理由： NSP 酶制劑可把 NSP 切割成較小的聚合物，大幅度降低水溶性NSP 的粘性，從而降低了食糜的粘性。對飼料進行水處理后，可除去水溶性非淀粉多糖。添加抗生素可消除微生物的抑制生長的有害作用，緩解非淀粉多糖的抗營養(yǎng)作用。36.纖維是非淀粉多糖和木質(zhì)素的總和。37.非淀粉多糖包括纖維素、半纖維素、果膠。38. 克服非淀粉多糖（ NSP 抗營養(yǎng)作用的措施有：添加酶制劑、水處理、添加抗生素。3

26、9.碳水化合物包括無氮浸出物和粗纖維；非淀粉多糖包括纖維素、半纖維素、果膠。40.一般來說，飼料中的粗飼料比例越高，甲烷的產(chǎn)量也相應(yīng)高，飼料能量的利用效率則降低 : _丙酸比例越高時，飼料的能量利用效率也相應(yīng)提高42.常規(guī)中碳水化合包括無氮浸出物和 粗纖維。43.根據(jù)葡萄糖聚合的方式及所形成淀粉的形態(tài)不同，淀粉可分為直鏈淀粉和支鏈淀粉兩種。 P4644.碳水化合物的分解代謝途徑有氧氧化、無氧酵解、磷酸戊糖途徑。45.反芻動物日糧中淀粉比例越高，日糧能量利用率就越低 。46.粗纖維主要包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素及角質(zhì)等成分。47.非淀粉多糖包括纖維素 、半纖維素、果膠。48.蛋白質(zhì)在動物生命活

27、動中的主要功能有供能、提供原料、功能性物質(zhì)的主要成分 。49.碳水化合物包括無氮浸出物和粗纖維。50.淀粉發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸，丁酸 吸收最快，丙酸次之，乙酸最慢。51.碳水化合物在瘤胃中降解為揮發(fā)性脂肪酸（VFA , 主要哪三類：丁酸 、丙酸 、乙酸 。52.反芻動物對淀粉的消化和吸收主要依靠瘤胃微生物來完成。判斷題：8叮叮小文庫1.禽類滑腱癥和軟骨營養(yǎng)障礙主要原因是錳元素缺乏（V ）O P1042.維生素 A 是重要的水溶性維生素，只存在于動物體內(nèi)，其典型缺乏癥是夜盲癥。（X ）PS: 維生素 A 是重要的脂溶性維生素，只存在于動物體內(nèi)，其典型缺乏癥是夜盲癥。3.豬缺乏泛酸的典型癥狀是鵝

28、步癥。（V ）注：本題考查維生素的缺乏癥的掌握。P1314.鎂缺乏的典型癥狀是“草痙攣”（V ）5.礦物質(zhì)在一定情況下有毒害作用。（V） 過量時6.微量元素包括 Fe 、Cu 、I、Zn 、 Mg Mn 等 6 種微量元素。（x ）理由：按礦物質(zhì)元素的分類鎂是常量元素，不是微量元素。7.在實際應(yīng)用中一般用主要一價離子來代替全部離子估計和平衡飼糧酸堿度。（ V ）8.正常動物體內(nèi)鈣、磷比例約為2:1 ，與動物種類，年齡和營養(yǎng)狀況無關(guān)。（ X ）解析：動物鈣磷比例為2:1 ，因動物種類、年齡和營養(yǎng)狀況的不同稍有不同。9?家禽的滑腱癥和軟骨營養(yǎng)障礙是缺錳的典型癥狀。（ V ）課本： 11410.Mg

29、 的吸收方式只有一種，即簡單的離子擴散方式。（X ）理由：一種是簡單的離子擴散方式；另一種是形成螯合物與蛋白質(zhì)形成絡(luò)合物經(jīng)易化擴散吸收。11.反芻動物所需的B 族維生素主要是靠飼糧來提供。（X ）解釋：反芻動物瘤胃微生物能合成足夠的動物所需的B 族維生素，一般不需飼糧提供。12.動物必需的常量礦物元素包括鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鎂、鐵8 種。（ X ）沒有鐵。13. 在飲水受到限制時，動物攝入過量的食鹽可引起中毒，其主要表現(xiàn)為極度口渴、腹瀉和產(chǎn)生類似于腦膜炎的神經(jīng)癥狀。（V ）理由：飲水受限時，動物耐受食鹽能力有限。14?絕大部分銅存在于神經(jīng)核肌肉中。（X）絕大部分銅存著于肌肉和骨骼中。15.

30、動物缺 Cu 食欲下降、生產(chǎn)性能降低，其典型缺乏癥狀為皮膚不完全角化癥。（X ）理由：動物缺Zn 食欲下降、生產(chǎn)性能降低，其典型缺乏癥狀為皮膚不完全角化癥。大部分Cu 存在于肌肉和骨骼中，動物缺Cu 表現(xiàn)出被毛，特別是黑色和灰色毛脫落，綿羊缺Cu,16.用化學純碳酸鈣喂養(yǎng)牛，測得鈣的真消化率為30% 乍為標準，用同樣方法測得骨粉起到真消化率為60% 那么骨粉的生物效價為200%（ V ）理由： （60 - 30 ）X 100%=200%17. 常量元素包括 Ga P 、S、Cl 、K、 Na 和 Fe7 種。 （X ）理由：常量元素包括Ga P 、 S、Cl、 K Na 和 Mg7 種,Fe

31、是微量元素18.飼料中的無機磷直接被十二指腸吸收。（X ）理由：飼料中的無機磷在胃酸的作用下溶解，然后以磷酸根離子的形式于十二指腸吸收。19.豬患皮膚不全角化癥是由于鈣過多鋅不足所致。（V ）20.鈉、鉀是動物體內(nèi)含量最高的礦物元素（）理由：應(yīng)該是鈣、磷。21.動物必需常量礦物元素包括鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鋅、鎂8 種（ V ）（鋅為微量22.在飼料中添加有機砷制劑可導致動物毛色紅亮。（V ）理由：雖然有機砷制劑可導致動物毛色紅亮，但是過量會導致重金屬中毒，而福建省是23.缺碘會導致甲狀腺腫，但甲狀腺腫不全是因為缺碘。（V ）9叮叮小文庫不允許添加該物質(zhì)。25.放牧的牛采食大量生長旺盛青草后

32、出現(xiàn)“草痙攣”是由于動物缺乏鎂。（ V ）理由：見書本 P99 鎂的缺乏與過量中有提及。26.必需礦物質(zhì)元素具有兩面性 -營養(yǎng)作用和毒害作用。（V ）理由：這是度的問題，安全范圍內(nèi)是營養(yǎng)作用，過量的話則有毒害作用。有色羊毛褪色，羊毛彎曲度消失，產(chǎn)生直毛。27.碘是單一微量元素在單一組織器官中濃度最高的元素。（X ）28.硒的主要功能是作為甲壯腺素的成分。（ X ）理由：碘是作為甲壯腺素的成分。29.生產(chǎn)實踐中常有發(fā)生放牧的牛在大量采食生長旺盛的青草后出現(xiàn)抽搐癥狀（稱為“草痙攣”，這是由于體內(nèi)缺乏錳引起的。（ X ）30 在配合飼料或全混合日糧中的硫酸銅這種形式的銅在仔豬中的最高限量為175。（ X ）注：本題考查 1224 公告中的限量。存在數(shù)字誤區(qū)，35, 150 , 200分別為大豬，中豬和仔豬的最高限量，易做錯。31.鋅最主要的功能是作為甲狀腺素成分。（ X ）理由：碘最主要的功能才是作為甲狀腺素的成分。32.單胃動物銅吸收主要在小腸，而反芻動物在真胃和小腸均有吸收，其吸收機制與鐵類似。（ X ）（單胃動物消化道的各段都可以吸收銅，但主要的部位是小腸前段。）33.禽類缺硒會產(chǎn)生滑腱癥和軟骨營養(yǎng)障礙。（ X ）理由：滑腱癥和軟