人事管理制度(DOC)教學提綱

1、人事管理流程第一章 總 則1、為加強酒店人事管理，促使酒店人事管理規(guī)范化，制度化特制定本制度。2、本制度根據 XXXXX 貫標文件的精神制定。3、本制度為員工手冊的補充。第二章 日常人事管理程序以下內容包括：入職須知、錄用、離職、培訓、考核、簽合同程序、晉升程序等內容。一、入職須知1、凡新聘員工，必須到酒店指定的防疫部門體檢，合格者方可錄用。2、新聘員工須攜帶一寸免冠照片四張、身份證復印件二份、學歷證書復印件一張及健康證 （原件備查） 。3、新聘員工在受聘后須交納服裝押金100 元，工作滿一個月后退還，如中途離職離職時退還。4、試崗期：A 、應聘人員試崗 3 天。試崗期間必須遵守酒店的相關制度

2、條款。必須服從酒店安排。B 、應聘人員在試崗期內提出辭職者， 在辦理離職手續(xù)后酒店退回本人有效證件、 服裝押金， 無工資；試崗期內無法適應崗位需要者，給予其辦理離職手續(xù)，酒店退回本人有效證件、服 裝押金，無工資；C、員工退還工服5、試用期：A 、員工試用期為一個月（最多六個月）酒店將根據該員工在試用期內表現(xiàn)，酌情延長或縮 短試用期，試用期滿后，能勝任本職工作者，可錄用為本酒店正式員工，酒店將與受聘人簽 訂相應勞動合同。B 、試用期內辭職，須提前半個月以書面形式通知酒店。6、 簽合同手續(xù)（員工入職一個月內簽訂勞動合同）：A 、簽合同前，對該員工要進行對所在崗位業(yè)務的考核，直到考核合格后，方可簽訂

3、合同。B、合同期限：普通員工合同期限為壹年，管理人員為兩年。7、購買社保條件及手續(xù)：A. 員工級滿一年給予購買保險；B. 領班級以上管理人員滿 3 個月給予購買保險；C. 有相關專業(yè)技術人員酌情確定給予購買保險；D. 凡符合以上條件者本著員工自愿原則，由員工本人申請，酒店考核通過后，給予購買。8、上班時間：部門班次早中晚總經辦8: 0012: 0014: 0018: 00財 務 部經理8:0012:0014:0018:00出納8:0012:0014:0018:00日審8:0012:0014:0018:00夜審物控主管8:0012:0014:0018:00采購員5:30-倉管員7:40-12:0

4、013:30-18:009:00-13:3016:00-19:30布草員營銷周周五8:3013:3014:3020:30周六、周日10:3013:3016:3020:30刖 廳經理8:00-12:0014:00-19:00領班8:00-12:0014:00-19:00接待員7:30-14:3014:30-21:0021:00-7:30商務中心文員9:00-12:0014:00-20:00商場銷售員8:00-13:0016:00-20:00餐飲部經理9:00-14:0017:00-22:00領班10:00-19:306:30-12:0016:30-20:309:30-14:0016:30-22:

5、00預定8:30-13:0017:00-21:0010:30-19:009:00-13:3016:00-20:30大堂副理9:30-14:0015:00-20:00餐廳收銀11:00中餐結束17:00晚餐結束餐廳服務9: 3013: 3016:3020:00 （如有客人到營業(yè)結束）傳菜員9:30中餐結束16:30晚餐結束會議服務員8:00會議結束14:00會議結束餐廳輔助工11:0015:0017:0022:00廚房廚師長經理8:00-14:0016:30-20:30灶臺8:30-13:3016:30-20:30切配8:30-13:3016:30-20:30面點5:30-11:3016:30-

6、20:308:30-13:3016:30-20:30涼菜8:30-13:3016:30-20:30打荷7:00-13:3016:30-20:30蒸灶8:30-13:3016:30-20:30粗加工8:00-14:0016:30-21:30水臺8:00-12:0013:00-18:00工 保 部經理副經理8:00-12:0014:00-18:00維修工13:00-22:008:00-12:0013:00-18:00網管、昌獻樂7:0019:00隊 長7:0019:00保安（監(jiān)控室）7:0019:0019:007:00保安8:00-18:0018:00-8:00總 值18： 00 次日 8: 00

7、二、錄用手續(xù)辦理程序：1、 新進員工，填寫招聘表，總經辦為其辦理實習工號牌，發(fā)放更衣柜鑰匙、員工手冊， 員工應知應會。2、 總經辦收取新進員工近期免冠照片四張、身份證復印件兩張、健康證（根據崗位需要）。3、財務部門（人事暫收）收取新進員工服裝押金，開出收據。4、總經辦將新來入職人員交缺員部門負責人。5、新進人員到部門后由部門負責人或部門負責人指定人員給予該人員做考勤記錄。6、總經辦應及時建立新進員工的檔案及個人基本資料的整理歸檔。7、總經辦根據新進員工的崗位性質填寫工資標準（參照人員核崗定編工資，試用期期間工 資為定編工資的 80%，如果員工表現(xiàn)良好可以提前轉正，部門需書面通知總經辦）以備做

8、工資。三、離職手續(xù)辦理程序：1、員工離職區(qū)分：A、辭職：因員工個人原因辭去工作。B、辭退：員工因各種原因不能勝任其工作崗位或因酒店原因裁員者。C、開除：嚴重違反店紀店規(guī)或有違法犯罪行為者。D、自動離職：員工無故曠工 3日以上脫離工作崗位自動生效。2、 離職手續(xù)：申請離職員工應提前30天遞交辭職報告。3、離職員工審批：A、辭職：領班（不含領班）以下由主管、經理批準，領班以上或特殊崗位人員報總經辦由總經理批準（批準時必須寫明理由），批準后交總經辦。B、辭退、開除、自動離職：必須由部門負責人寫出原因交各級領導簽字后交總經辦。4、 離職人員在總經辦領取離職通知單。（目前是跟部門其他員工考勤一起交人事，

9、跟員 工一樣25日拿工資）5、離職人員需交還所有公物（含各種資料、工具及所借酒店物品）交由部門經理并在離 職通知單上簽字。6、離職人員將在酒店使用的更衣柜、門、抽屜、宿舍門、柜的鑰匙、服裝、被褥交還領用 部門，領用部門驗證后在離職通知單上簽字。7、 離職人員在辦完以上手續(xù)后， 由總經辦給予制作離職工資并于次月25日打入卡中或支付 現(xiàn)金。&總經辦將人事資料變更，并將離職人員的考勤卡、工資單等有關資料存入離職人員檔案 中以備核查。9、離職交接手續(xù)：A、一般員工先將崗位物品、勞動工具同指定接收人交接清楚。交接時必須由領班或主管一名、離職人、接收人三人同時在場，方可交接。（應將正在辦理但未辦完

10、的事情交接清楚）。B、將酒店各種制度、學習材料等資料交總經辦簽收，并在離職單背面書寫交接內容并 有交接雙方簽字。C、 上述各項如有丟失或損壞的應在移交清單上注明，并將賠償金額填在離職通知單上。D 、離職人員離職通知單 ，應由各部門主管詳加審查，不合之處，及時更正，如離職人 員，正式離職后， 再發(fā)現(xiàn)財物、 資料或對酒店所欠的借款未清的， 應由該部門主管負責追索。E、移交時凡涉及到的部門負責人、及接收人都必須簽字。F、如遇到管理人員離職，首先從總經辦領取管理人員交接表，在總經辦監(jiān)督下依據交接表 內容進行交接。10、薪金結算：A 、本酒店合同期滿辭職者，發(fā)給其正常工資。B 、未滿合同期而辭職者，根據

11、酒店勞動合同規(guī)定結算工資。C、自動離職者，不發(fā)任何薪金，對酒店財物交接不清自動離職者，視情節(jié)輕重報送公安機 關。D 、辭退者，發(fā)放正常工資 。E、違紀開除者，按酒店規(guī)章制度罰款后，結算正常工資，若有違法情節(jié)，報送公安機關處 理。11、主管以上及財物經管人員：A、 交還所有本人領用或保管的公用物品（簿冊、書類、圖表、文具、印章、鑰匙等）。B、應辦未辦及未辦完的事項交代清楚。C、其他應填寫交接清單注明移交事項。D 、各級人員移交應親自辦理，倘是調任或重病或其他特別原因不能親自辦理時可委托有關 人員代為辦理，對所有一切責任由原移交人員負責。E、前任人員在規(guī)定或核準移交期限內，未將交接清單填好，致使后

12、來接任人員無法接 收或有少交遺漏事項， 經通過仍不按期限補交者， 應由接任人員連同監(jiān)督交接人員呈報， 以 逾期不移交或移交不清扣除當月工資，徇情不報的，予以懲處。F、 交核對盤點時，發(fā)現(xiàn)短少時應連同監(jiān)督交接人員或通報上級，若有隱瞞，除給以懲處外， 應與前任連帶賠償?shù)呢熑?。四、?訓（具體見培訓守則 ）目的： 要求新人員在短期內了解酒店的現(xiàn)狀和運作流程，對酒店的經營狀況、 崗位技術要求掌握 70%以上。1、員工培訓A、根據部門不同，培訓工作分為：總經辦及各部門雙向培訓。B、培訓教材：員工手冊、業(yè)務技能、貫標文件?？偨涋k及特殊崗位附加流程培訓。C、培訓類型：適應性培訓、上崗培訓、晉升培訓。2、上崗

13、培訓：新員工為滿足崗位需求而進行的知識、 技能等培訓， 內容有： 知識、 技能、 態(tài)度、 行為規(guī)范。A、適應性培訓： 為適應市場的變化而進行的新知識、新技能、新觀念等培訓。B、晉升培訓： 為晉升后新崗位所需的專業(yè)知識技能、工作職責、工作任務等的培訓。五、考核（具體見培訓守則 ）A、考核分類：新簽合同考核、續(xù)簽合同考核、晉升考核、平時考核。B 、考核內容比例：規(guī)章制度：40%；酒店常識： 20%； 業(yè)務技能： 40%C 、考核成績分：優(yōu)、良、及格、不及格。優(yōu)秀成績?yōu)椋?90 分以上；良好成績?yōu)椋?75 分以上；及格成績?yōu)椋?60 分以上； 不及格成績?yōu)椋?60 分以下。六、簽合同程序1、簽合同類

14、型：根據工種不同簽訂不同勞動合同。2、總經辦為新人員簽訂勞動合同，并向新簽合同人員解說合同條款事項，新人員認同后簽 字認可，酒店蓋章，合同即生效?？偨涋k負責為新簽合同人員更換工號牌，并將新人員的工 資待遇填寫在人員異動表格上，以便制作工資。對于當月考核不合格的人員（理論考核 不合格、實踐考核不合格和理論、實踐考核均不合格三種情況）酌情給予放寬，如仍未通過 者給予辭退。3、續(xù)簽合同程序A 、酒店所有人員必須在合同期滿前一個月遞交續(xù)簽合同申請書（是否有必要）。否則酒店有權在合同期內隨時終止合同。B、續(xù)簽合同人員先將續(xù)簽合同申請交該部門負責人審批后，再交總經辦辦理續(xù)簽合同。C、 總經辦根據其所在崗位

15、為其安排續(xù)簽合同考核，考核合格后為其辦理續(xù)簽合同。（具體 同新簽合同手續(xù)。 ）D、續(xù)簽合同考核要求在該人員續(xù)簽合同申請一個月內安排，如當月考核成績不合格者，安 排第二個月重考，如仍然不合格，直至其考核合格。七、晉升1、晉升原則A 、明確該崗位的工作職責，所需的專業(yè)知識技能、經驗、體能、工作環(huán)境、工作性質。B、明確晉升到新崗位人員是否需要專門培訓，培訓時期是否需要掌握新的技能知識，還需 要在哪方面加以提高。C、惟才是用，具有一定管理才能，發(fā)揮的作用比原來更大。D、能調動大部分員工的積極性，提升的人大部分員工都心服。2、晉升程序：A、因工作崗位需要，由部門負責人將具備晉升條件的人員名單及晉升理由，

16、以書面形式報 送總經辦。報送前須經該部門各級領導審批（須批注理由） 。B、總經辦接到晉升申請后，為晉升備選人作好晉升培訓安排。C、 晉升培訓結束，給予晉升備選人書面及實踐考核。（注：考核成績必須達到良好以上。 ）D、 晉升考核合格后，總經辦填寫人員異動表格，由總經理及部門經理簽字后連同晉升 申請、晉升考核試卷一并存檔。E、總經辦將晉升后的工資待遇填寫在人員異動表格上，以備制作工資。F、總經辦為晉升人員更換工號牌，并通知相關部門為其更換工裝。八、人事報表上報 總經辦每周五上報上周六至本周四的人事周報表 。 總經辦每月 7 日上報上月人事月報表 。各部門每月 30 日前上報下月需招聘崗位及人數(shù)九、

17、日常管理過程中，如有部門或員工提出合理化管理建議，酒店將在民主討論的基本上， 適時調整修訂完善。第三章 人事管理流程1、招聘流程。2、辭職、解雇、開除流程。辭 職辭退、開除第四章人事表格填寫規(guī)則XX國際酒店交流意向表姓名性別出生年月民族照片文化程度政治面貌有無服兵役/戶籍 所在地身份證 號碼健康 狀況婚 否生育 狀況身高厘米:體重斤畢業(yè) 時間畢業(yè)學校所學 專業(yè)計算機 應用能力夕卜語 水平待遇 要求個人 簡 歷 及 業(yè) 績興趣愛好 特長專業(yè) 證書何處得知 招聘信息家庭住址手機：宅電：合肥其他 聯(lián)系人單 位電話本酒店內 有無親朋姓 名所在 部門職務備注由應聘 人親筆 擬聘部門/填寫及 崗位：第二選

18、擇：是否愿意根據需要安排其他崗位：是 否- 八“我已盡我所知和以我的信譽擔保，我所提供的信息是真實的。我如果隱瞞事實或提供虛假情況的話,我知道這可能會導致我被立即解雇?！鄙暾埲耍?日期： XX酒店面試評價表面試評價（總經辦填寫）填寫人：戶籍情況：本市郊縣 本省 外省市住宿情況：自有房自租房投親城鎮(zhèn) 農村借宿親戚關系：婚育證：有 無自住處到單位需用時間：人員類別下崗失業(yè)在職在校離退休其他有失業(yè)證嗎？有無健康證 有 無 不需有再就業(yè)優(yōu)惠證嗎？有無如無，需多長時間能辦到？是否參加社會保險？ 已參加 未參加如已參加，從何時起：內容ABCDE綜 合 評 論教育以上由一辦填寫外貌/儀表禮貌/態(tài)度普通話外語

19、電腦應聘部門填寫：部門填寫內容ABCDE應聘崗位專業(yè)知識綜合評論H I 1 J /、 -V/應聘崗位知識 熟悉程度/VIP接待程序團隊接待程序宴會接待程序客房知識前廳知識遇客投訴處理語言表達能力團隊協(xié)作意識建議：申請者是合適的合適但沒有空位不合適錄用要求：請予試崗天口 以后再考慮擬定崗位/職務： 建議月薪：元總監(jiān)：分管總經理：日期：試用：是 否試用期：年 月日至年月日主管：總監(jiān)：分管總經理：日 期:XXXX酉店員工試崗確認書經總經辦及部面試崗位合格，準予辦理試 崗手續(xù)，試崗期間酒店為員工提供安全、健康的工作環(huán)境，提供工作制服 及工作餐。試崗員工必須遵守酒店的各項規(guī)章制度，如有違反，酒店有權 按

20、相關規(guī)定進行處理。三天試崗期內如因不適應或不能勝任崗位工作，雙 方均可提出中止試崗，試崗期內離職無薪金。三天試崗合格后可辦理入職 手續(xù)，并在一個月內簽訂合同。工牌更衣柜已領員工手冊1本。本人承諾：源牌國際酒店總經辦以上自愿確認： 年月日年月日XXXXX酒店員工試崗確認書經總經辦及部面試崗位合格，準予辦理試 崗手續(xù)，試崗期間酒店為員工提供安全、健康的工作環(huán)境，提供工作制服 及工作餐。試崗員工必須遵守酒店的各項規(guī)章制度，如有違反，酒店有權 按相關規(guī)定進行處理。三天試崗期內如因不適應或不能勝任崗位工作，雙 方均可提出中止試崗，試崗期內離職無薪金。三天試崗合格后可辦理入職 手續(xù)，并在一個月內簽訂合同。工牌更衣柜 已領員工手冊1本。本人承諾: 源牌國際酒店總經辦年 月 日以上自愿確認：年月日XXXX酉店員工人事異動申請表姓名員工編號部門崗位職位入店時