員工崗位職責及要求

1、員工崗位職責及要求本里員工崗位職責店內(nèi)員工部門職位崗位職責及要求店長1.指導、監(jiān)督店內(nèi)日常各項工作，巡視、檢 查店內(nèi)營業(yè)區(qū)域，確保正常營業(yè)和服務工 作效率。2.對分店的經(jīng)營效益、公眾形象、社區(qū)關 系、服務與產(chǎn)品質(zhì)量、員工士氣和團隊的 凝聚力等日常工作負全面責任。3.組織安排員工工作，實施員工在崗培訓， 評價員工工作表現(xiàn)。4.加強餐茶用品、服務用品控制，降低費 用，增收節(jié)支，努力完成經(jīng)營1殍標。5.嚴守公司財務、技術等方面機密。6.熟悉、領會公司的企業(yè)文化、經(jīng)營理念并 組織貫徹。前廳部長1.檢查員工儀容儀表，凡達不到標準和規(guī)范 要求的不能上崗。2.做好前廳員工考勤、培訓工作，制定排班 表。3.帶

2、領前廳員工做好開餐前的準備工作，確 保質(zhì)量標準。前廳4.監(jiān)督服務員的具體操作并親自參加服務工 作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。5.協(xié)調(diào)好前廳后廚關系，及時了解餐臺上餐 速度，及時催菜。6.餐后組織服務員及時清臺，保持店內(nèi)整潔 和衛(wèi)生良好。7.積極配合和執(zhí)行店長下達的工作任務。服務員1.按照前廳部長安排認真打掃店內(nèi)衛(wèi)生，準 備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。2.嚴格按照餐廳服務程序、操作規(guī)范為前來 就餐的顧客提供服務，接待顧客應主動、 熱情、禮貌、耐心、周到。3.熟悉菜單、酒水單的內(nèi)容，善于向顧客介 紹和推銷本店特色菜品，努力提高服務技 能。4.服從上級、聽從指揮、堅守崗位，配合前 廳部長工作，團結(jié)及友善幫

3、助同事工作。收銀員1.按照前廳部長安排做好環(huán)境衛(wèi)生，正常電 腦開機準備，確保正常營業(yè)使用。2.每天營業(yè)前清點備用金，熟練使用收銀軟 件，按照店內(nèi)收銀流程操作。前廳3.收銀員不得無故撤單，如要撤單，必須注 明原因，并由前廳部長及以上領導簽字， 私自撤單的后果有收銀員自負。4.接待顧客以及接聽顧客預訂電話時使用禮 貌用語，為顧客提供最佳服務。5.下班時按照公司規(guī)定逐項交接清楚，交接 要及時、準確，對于簽單顧客結(jié)算時，必 須由當事人簽字。6.配合前廳部長工作，服從部長及以上領導 指揮，團結(jié)及幫助同事工作。傳菜員1.開餐前，準備好所有用品。2.依照顧客訂單，熟練使用托盤端送餐品， 按時按序的為顧客上菜，3.上菜時不得從顧客中間穿行，更不得與顧 客搶行?；襨1.負責餐廳桌面上炭、撤炭以及