水解羽毛粉(全)講解學(xué)習(xí)

1、精品文檔高溫高壓水解羽毛粉生產(chǎn)及介紹一、水解羽毛粉定義根據(jù)中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T915-2004飼料用水解羽毛粉hydrolyzed feather meal for feedstuff，飼料用水解羽毛粉的定義為：家禽屠體脫毛的羽毛及制作羽絨制品篩選后的毛梗，經(jīng)清洗、高溫高壓水解處理、干燥和粉碎制成的粉粒狀物質(zhì)。二、水解羽毛粉的加工工藝工藝流程：原料擠壓脫輸送機(jī)臭氣高溫水解輸送機(jī)雙塔除臭系統(tǒng)臭氣蒸汽烘干輸送機(jī)產(chǎn)品包裝顆粒粉碎冷卻、篩選成品羽毛粉精品文檔精品文檔三、 1、水解羽毛粉的感官要求：項(xiàng)目指標(biāo)性狀干燥粉粒狀色澤淡黃色、褐色、深褐色、黑色氣味具有水解有毛粉正常氣味、無異味2 、

2、水解羽毛粉的理化指標(biāo)：項(xiàng)目指標(biāo)一級(jí)二級(jí)粉碎粒度通過的標(biāo)準(zhǔn)孔徑不大于 3mm未水解的羽毛粉10水分10粗脂肪5胱氨酸3粗蛋白80 75粗灰分4 6沙分2 3體外消化率80 703、水解羽毛粉的衛(wèi)生指標(biāo)要求：沙門氏菌不得檢出、每百克大腸菌群的允許量（MPN/100）小于 1×104. 每千克中砷的允許量不大于2mg四、水解羽毛粉原理釋義：羽毛粉基本成份為蛋白質(zhì)， 其中主要為甬蛋白。 在天然狀態(tài)不易消化。 采用水解技術(shù)將羽毛經(jīng)過特殊水解處理， 打破羽毛粉結(jié)構(gòu)中的雙硫鍵 （-S-S- ）和硫氫鍵，使羽毛中蛋白局部水解， 羽毛纖維的化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。 從而提高羽毛粉的蛋白質(zhì)利用率，改善羽毛粉的

3、適口性，可流動(dòng)性，且易為畜、禽消化。降低畜禽飼料及水產(chǎn)飼料的成本。五、水解羽毛粉加工工藝釋義：水解羽毛粉主要依靠水解過程中時(shí)間、壓力、溫度的控制。其加工過程為：收集羽毛除塵清洗后，入水解罐中，在高溫高壓的條件下水解。工藝相對(duì)先進(jìn)，突出特點(diǎn)是徹底破會(huì)羽毛角蛋白質(zhì)穩(wěn)定的空間結(jié)構(gòu)， 從而使它變成畜禽可消化吸收的可溶性蛋白，消化率達(dá) 75%以上，但由于水解后二硫鍵斷裂，胱氨酸的含量減少。影響水解羽毛粉質(zhì)量的重要因素是水解的程度。 羽毛粉一定要加工足夠長(zhǎng)的時(shí)間來破壞胱氨酸之間的雙硫鍵， 但水解過度過高或者時(shí)間過短而造成的水解不足都不能產(chǎn)生最好的效果。最好的效果應(yīng)為消化率在 7080的水解羽毛粉（農(nóng)業(yè)部行

4、業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）。如果水解過度（即指胃蛋白酶消化率達(dá) 85），破壞過多的胱氨酸化學(xué)鍵，就會(huì)損失過多的含硫氨基酸， 產(chǎn)生非天然的化學(xué)物質(zhì)。 這些物質(zhì)在實(shí)驗(yàn)室的條件下可以被胃蛋白酶消化， 但是不能被動(dòng)物利用。 從而造成氨基酸的消化率低。相反，如果水解不足（即指胃蛋白酶消化率低于 65），不能打破角蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，不利于畜禽的消化吸收，同樣造成氨基酸消化率低。羽毛粉的物理性質(zhì)因所用羽毛原料的不同而不同。羽毛顏色淺， 生產(chǎn)的羽毛精品文檔精品文檔粉呈淺金黃色；羽毛顏色深，生產(chǎn)的羽毛粉呈深棕黑色。水解羽毛粉不能為瘤胃降解， 不能應(yīng)用于反芻動(dòng)物， 因而國(guó)家明令禁止用于反芻動(dòng)物。六、水解羽毛粉在家禽中應(yīng)用的實(shí)驗(yàn)報(bào)告

5、羽毛粉對(duì)于家禽的強(qiáng)制換羽，防止啄癖具有很重要的作用。在蛋雞日糧中以2%-3%的羽毛粉代替血粉，不影響采食量、增重、產(chǎn)蛋率以及蛋重等，并能防止啄癖，減少死亡，降低飼料成本（楊福有等， 1991）胡介卿等（ 1998）報(bào)道，在蛋雞日糧中添加 5%的水解羽毛粉，可有效防治啄羽癥，且不影響產(chǎn)蛋率在肉雞日糧中， 水解羽毛粉占日糧3%-5%為宜。當(dāng)日糧中添加量超過5%時(shí)可能影響采食量，（許梓榮， 1991）周圻等（ 1993）實(shí)驗(yàn)表明，用水解羽毛粉代替生長(zhǎng)育肥豬日糧中 50%75%100%（羽毛粉占日糧的2.5%3.25%5%）的魚粉時(shí)，適當(dāng)添加賴氨酸，豬的生長(zhǎng)速度和飼料報(bào)酬不變。在瘦肉型豬日糧中添加羽毛

6、粉可以降低日糧成本，又可減少脂肪沉積， 提高胴體品質(zhì)（劉長(zhǎng)華， 1995）。馮東勛等（1996）以羽毛粉為主要原料發(fā)酵而成的“活性蛋白” 完全替代優(yōu)質(zhì)大豆粕飼喂肉豬試驗(yàn)不影響飼喂效果，且增加經(jīng)濟(jì)效益7.2%注意：由于羽毛粉的氨基酸組成不平衡， 在進(jìn)行日糧配方設(shè)計(jì)時(shí)需要同含賴氨酸、蛋氨酸較高的蛋白質(zhì)底料配合使用， 或者通過在日糧中添加賴氨酸、 蛋氨酸等來保持氨基酸平衡。注意加補(bǔ)鈣磷：羽毛粉鈣（ 0.20%）磷（ 0.68%）含量較低，因此監(jiān)測(cè)好鈣磷總體水平是否達(dá)標(biāo)十分重要七、水解羽毛粉的鏡檢據(jù)賽爾飼料工業(yè)雜志著名專家介紹， 水解毛粉含有較高的精氨酸族氨基酸， 當(dāng)動(dòng)物生長(zhǎng)速度較快時(shí)， 這些氨基酸轉(zhuǎn)

7、變?yōu)橄拗菩园被幔?提供較高的精氨酸族氨基酸，在動(dòng)物生長(zhǎng)速度較快時(shí)是十分必要的。 尋找地道的水解毛粉原料對(duì)飼料工作者是個(gè)考驗(yàn)。下面是鏡檢的個(gè)案推薦1 ：在顯微鏡下看：有毛的水解不完全，這種情況下，整體白色的可能性大點(diǎn)2 ：在顯微鏡下看：有一顆顆淡黃透明的，這種水解比較完全，消化也率高3 ：在顯微鏡下看：顏色深灰的或有黑的，表示，燒焦的可能性4 ：當(dāng)然，最好測(cè)下胃蛋白消化率，建議大于 70%，還有測(cè)下其他常規(guī)指標(biāo)八、水解羽毛粉對(duì)新鮮度的要求對(duì)于動(dòng)物源性蛋白類原料， 新鮮度有較高的要求。 以 VBN的檢測(cè)指標(biāo)為例， 水解羽毛粉的新鮮度要求不能高于 250，當(dāng)然可以根據(jù)不同廠家的不同價(jià)格有適當(dāng)調(diào)整，

8、但絕對(duì)不能高于 260，當(dāng)新鮮度過高時(shí)，奈斯勒試劑定性檢測(cè)腐敗。名稱新鮮度（ VBN）品級(jí)水解羽毛粉<75優(yōu)等水解羽毛粉70-180良品水解羽毛粉180-220普通，可用水解羽毛粉>220低等九、水解羽毛粉的部分成分分析1 、粗蛋白質(zhì)水解羽毛粉含粗蛋白質(zhì)80% 85%，高于魚粉，但氨基酸中甘氨酸、絲氨酸含量高，分別達(dá)到6.3%和 9.3% ；纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸的含量分別約為7.23% 、 6. 78%、 4.21% ，高于其他動(dòng)物性蛋白質(zhì)。水解羽毛粉的胱氨酸含量高，盡管水解時(shí)遭到破壞，但仍含有2.93%，居所有天然飼料之首。缺點(diǎn)是賴氨酸和蛋氨酸含量不足，分別相當(dāng)于魚粉的25 和精品文檔精品文檔35 左右。由于胱氨酸在代謝中可代替 50% 蛋氨酸，所以配方中添加適量水解羽毛粉可補(bǔ)充蛋氨酸不足， 同時(shí)水解羽毛粉還具有平衡其它氨基酸的功能， 應(yīng)充分合理利用這一資源。2、有效能值水解加工的羽毛粉， 其粗脂肪含量應(yīng)在45 以下，消化率在 75% 以上，雞代謝能值可達(dá)10.04MJ/kg。3、維生素水解羽毛粉中除維生素B12 含量較高外，其他維生素含量均很低。4、礦物質(zhì)含硫 (可達(dá) 1.5%)量在所有飼料中最高，但鈣、磷含量較少