生鮮系統(tǒng)產(chǎn)品運(yùn)輸管理制度

1、生鮮系統(tǒng)產(chǎn)品運(yùn)輸管理制度第一章總則第一條 為保證運(yùn)輸過程中的產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性、 安全性，加強(qiáng)對運(yùn)輸 車輛及運(yùn)輸途中產(chǎn)品的冷鏈管理，特制訂本制度。第二條 本制度適用于生鮮系統(tǒng)各子（分）公司鮮、凍產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸?shù)?管理。第二章車輛運(yùn)輸溫度控制流程及相關(guān)部門職責(zé)第三條車輛運(yùn)輸過程控制流程:物流科品管科押貨員銷售系統(tǒng)財(cái)務(wù)科第四條各子（分）公司質(zhì)量小組組長負(fù)責(zé)車輛運(yùn)輸過程質(zhì)量管理和溫 度控制工作，生鮮品管部負(fù)責(zé)車輛運(yùn)輸過程質(zhì)量和溫度的考核監(jiān)督工作。第五條 各子（分）公司品管科負(fù)責(zé)車輛檢查工作；各子（分）公司物流科負(fù)責(zé)制車況及運(yùn)輸過程中的制冷執(zhí)行情況的監(jiān)控與考核工作；財(cái)務(wù)科負(fù)責(zé)運(yùn)輸費(fèi)用的扣款與審核工作，報(bào)銷

2、以品管簽字的發(fā)票為準(zhǔn)。第三章運(yùn)輸車輛要求第六條 鮮品運(yùn)輸車輛要求：（一）鮮品發(fā)貨應(yīng)使用制冷效果達(dá)標(biāo)的冷藏車， 確保運(yùn)輸途中溫度控制 在0c4C。（二）冷藏車的制冷性能與制冷機(jī)組須達(dá)到能夠滿足鮮品運(yùn)輸途中溫度 控制需要。各子（分）公司物流科（包括第三方物流）要確保運(yùn)輸途中產(chǎn)品 質(zhì)量安全，車輛到達(dá)目的地后，預(yù)冷產(chǎn)品中心溫度必須控制在0c4C。（三）在不同季節(jié)和不同區(qū)域，當(dāng)外界環(huán)境溫度0 7c時，各子（分） 公司使用保溫車運(yùn)輸鮮品時，需得到品管科批準(zhǔn)。品管科負(fù)責(zé)人須檢查所用 車輛的保溫性能，確保車輛保溫性能能達(dá)到運(yùn)載冷鮮產(chǎn)品的溫度控制要求， 方可批準(zhǔn)放行，必要時采取加冰降溫的防護(hù)措施。（四）熱鮮產(chǎn)品

3、運(yùn)輸要選擇符合熱鮮產(chǎn)品特性的車輛運(yùn)輸， 要求必須用 制冷效果好的冷藏車運(yùn)輸，同時必須吊掛發(fā)貨，如客戶有特殊要求的按客戶 確認(rèn)的要求操作。熱鮮產(chǎn)品的生產(chǎn)要求、運(yùn)輸要求、溫度要求及品管科的控 制方案等相關(guān)資料須提交到集團(tuán)生鮮品管部備案。（五）在東北區(qū)域，當(dāng)外界環(huán)境溫度0 -10C時，各子（分）公司在鮮 品運(yùn)輸時必須使用性能良好的保溫車發(fā)貨，品管科負(fù)責(zé)人要檢查所用車輛的 保溫性能，確保車輛保溫性能能符合運(yùn)載冷鮮產(chǎn)品的溫度控制要求，方可批準(zhǔn)放行，必要時可采取加保溫層（板）保溫的防護(hù)措施。第七條 凍品運(yùn)輸車輛要求：（一）汽車要求：1、當(dāng)外界環(huán)境溫度達(dá)到20c以上時，包括到達(dá)目的地的環(huán)境溫度達(dá)到 20 C

4、以上，須使用制冷性能好的冷藏車并打冷發(fā)貨， 禁止用敞篷車或棉被車 發(fā)貨。2、當(dāng)外界環(huán)境溫度0 15C,包括到達(dá)目的地的環(huán)境溫度0 15C,可用 保溫性能好的保溫車運(yùn)輸，禁止用敞篷車或棉被車發(fā)貨。3、當(dāng)外界環(huán)境溫度0 10c包括到達(dá)目的地的環(huán)境溫度0 10C,可用保 溫性能一般及零擔(dān)保溫車運(yùn)輸，禁止用敞篷車或棉被車發(fā)貨。4、在不同季節(jié)和不同區(qū)域?qū)τ趦銎返亩掏荆?小時以內(nèi)或300公里以 內(nèi)能到達(dá)目的地的）運(yùn)輸，各子（分）公司可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整運(yùn)輸車輛， 需要得到品管科批準(zhǔn)，同時必須確保產(chǎn)品質(zhì)量。凍品在到達(dá)目的地后中心溫 度必須控制在-12 C以下，且不得有解凍現(xiàn)象。（二）火車要求：1:用火車皮發(fā)貨

5、時優(yōu)先選擇有制冷能力的車皮， 發(fā)貨地、到達(dá)地或途 經(jīng) 地的環(huán)境溫度在20C以上必須選擇有制冷能力的車皮。 發(fā)貨前車輛必須先制 冷，車廂溫度達(dá)到0 18c以下方可裝貨，在運(yùn)載行駛過程中車廂溫度必須保 持在-15 C以下，且只能用于凍品的發(fā)貨。2:非制冷車皮發(fā)貨前必須提前90分鐘裝冰，當(dāng)車廂內(nèi)溫度降到0 18 C 以下時方可發(fā)貨，在運(yùn)載行駛過程中車廂溫度必須保持在0 -10 C以下，長 途運(yùn)輸?shù)捻氃谶\(yùn)輸合同上注明中途加冰的要求及質(zhì)量保證要求。第八條 客戶自提產(chǎn)品的車輛運(yùn)輸由銷售部門與客戶協(xié)商后確定，但必須說明利害關(guān)系，并要求客戶簽字確認(rèn)，交品管科存檔備查。第四章車輛裝車前檢查要求第九條衛(wèi)生和消毒要

6、求：（一）鮮品運(yùn)輸車輛在裝車前須用清水涮洗車廂和紅、白條掛鉤、掛架, 確保車廂及掛鉤、掛架衛(wèi)生干凈無異味。（二）凍品運(yùn)輸車輛在裝車前須清掃車廂內(nèi)衛(wèi)生，確保車廂內(nèi)衛(wèi)生干凈無異味。（三）清洗、清掃后的車廂，須用 0.2-0.5%的過氧乙酸或其它消毒劑 對車廂和車體進(jìn)行徹底消毒。第十條車輛裝貨前的相關(guān)要求：（一）發(fā)貨前由品管人員對運(yùn)輸車輛防護(hù)性能（如車廂破損等）和清洗、 清掃后的車廂衛(wèi)生進(jìn)行驗(yàn)收，對符合要求的車輛，準(zhǔn)予裝運(yùn)產(chǎn)品，對不符合 要求的車輛，品管人員有權(quán)要求不予使用該車輛裝運(yùn)產(chǎn)品。（二）發(fā)貨時如因等貨等現(xiàn)象需暫停發(fā)貨超過半小時的，須關(guān)閉車門并 進(jìn)行制冷。鮮品從裝貨到發(fā)貨總時間應(yīng)控制在 2小時

7、以內(nèi)，凍品視具體情況 可適當(dāng)延長。紅白條發(fā)貨必須有吊掛鉤。用周轉(zhuǎn)箱發(fā)貨的產(chǎn)品須用大方底袋 罩住周轉(zhuǎn)筐上，防止雜質(zhì)落入。（三）產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中應(yīng)碼放整齊， 運(yùn)輸途中每次卸貨后，對剩下的 貨要重新碼放，防止在運(yùn)輸過程中產(chǎn)品倒垛而損壞或污染產(chǎn)品等現(xiàn)象發(fā)生。（四）發(fā)貨車輛須有車輛考核表以記錄車輛到各辦的溫度測量（未 卸貨前溫度測量數(shù)據(jù)）數(shù)據(jù)，由辦事處人員填寫。（五）對于車輛到達(dá)辦事處或客戶處時產(chǎn)品質(zhì)量不符合要求的，辦事處或客戶有權(quán)拒收，責(zé)任由子（分）公司承擔(dān)。（六）火車裝運(yùn)產(chǎn)品時，必須在車廂內(nèi)加上墊板確保產(chǎn)品離廂底擺放， 墊板高度須15cm以上。（七）在車廂頂部及兩側(cè)應(yīng)使用厚塑料布封蓋防止冷凝水落到產(chǎn)

8、品上。（八）產(chǎn)品運(yùn)輸車輛不允許同車裝載有毒有害化學(xué)物；用味產(chǎn)品、微生物指標(biāo)要求不一致的產(chǎn)品在同一輛車內(nèi)不得混放。（九）因特殊情況達(dá)不到規(guī)定要求的， 須向品管部門提出書面申請，且 申請協(xié)議必須經(jīng)發(fā)貨方總經(jīng)理和接受方主管確認(rèn)后，方可發(fā)貨。（十）如因未按制度執(zhí)行而造成的產(chǎn)品質(zhì)量問題及其他退貨等情況，由生鮮品管部和子（分）公司品管科按此制度要求進(jìn)行責(zé)任落實(shí)及索賠。第五章車輛運(yùn)輸過程中的制冷及監(jiān)控第十一條子（分）公司物流科組織人員對公司運(yùn)輸車輛的制冷機(jī)效果 進(jìn)行定期檢查，對有異常情況的及時修理，在沒有修復(fù)前不得作為發(fā)貨車輛 使用。第十二條 在?？堪l(fā)貨臺前，車輛必須關(guān)嚴(yán)車門進(jìn)行打冷；裝貨前品管 質(zhì)控員對車

9、廂溫度進(jìn)行檢查，符合裝車溫度要求的才可以裝貨。鮮品運(yùn)輸車 輛車廂溫度達(dá)到0 12c時才可裝貨；凍品運(yùn)輸車輛車廂溫度達(dá)到0 18c時才 可裝貨，車輛在裝貨過程中始終保持打冷狀態(tài)，同時作好記錄歸檔。第十三條 鮮品運(yùn)輸車輛在離臺 60分鐘內(nèi)車廂內(nèi)溫度必須降到 0 4C,須使用溫度記錄儀記錄車輛行駛過程中的車廂內(nèi)實(shí)際溫度；到達(dá)超市 必須達(dá)到04。第十四條 車輛到達(dá)辦事處后，辦事處人員再次檢查車廂溫度，并在行車單上填寫實(shí)際溫度，在運(yùn)載途中每一次卸貨結(jié)束后辦事處人員填寫溫度及 時間。第十五條 在運(yùn)載途中每一次卸貨過程中必須保持車輛處于制冷狀態(tài)， 從而減小溫差對產(chǎn)品質(zhì)量的影響；對于特殊地方（如居民小區(qū)、高級

10、辦公處） 應(yīng)按辦事處人員現(xiàn)場要求卸貨。第十六條 如出現(xiàn)產(chǎn)品退貨的，在退回公司路途過程中車廂溫度須保證 在7C。第十七條 車輛到達(dá)公司后，由出車司機(jī)或押貨員將溫度記錄儀拿到品 管科，品管科檢查車輛運(yùn)輸過程中的溫度，不允許在未使用溫度自動記錄儀 的車輛運(yùn)費(fèi)發(fā)票上簽字。第十八條物流科按行車單與保衛(wèi)科車輛出廠溫度登記表及辦事處人 員的途中溫度記錄表進(jìn)行核對，然后根據(jù)溫度記錄儀中記錄的溫度來判定車 輛途中制冷情況。第六章考核辦法第十九條 運(yùn)輸車輛不符合要求發(fā)貨的對，對相關(guān)責(zé)任人處罰 100元/ 次，造成重大損失的將對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行索賠。第二十條出現(xiàn)車輛制冷機(jī)損壞強(qiáng)行裝貨的，對物流科長處理 200元/ 次

11、，造成損失全額索賠；制冷不達(dá)標(biāo)而裝貨的，處理倉儲科負(fù)責(zé)人 50元/ 次。第二十一條車輛在裝卸貨過程中辦事處人員要求制冷而沒有制冷的， 對司機(jī)處罰20元/次。第二十二條 運(yùn)輸車輛未使用溫度自動記錄儀的，運(yùn)費(fèi)發(fā)票不允許簽字 報(bào)銷，造成損失的全額索賠。第二十三條運(yùn)輸過程中使用溫度記錄儀但不符合要求的處罰 500元/ 次，運(yùn)費(fèi)發(fā)票給予簽字報(bào)銷；造成損失的全額索賠。第二十四條 如出現(xiàn)司機(jī)不提供溫度記錄的，品管人員不得簽字確認(rèn)， 運(yùn)輸中產(chǎn)生的費(fèi)用，財(cái)務(wù)不得報(bào)銷。第二十五條凡因運(yùn)輸溫度不合格造成的經(jīng)濟(jì)損失扣款，財(cái)務(wù)必須在當(dāng) 次的報(bào)銷費(fèi)用中扣除。物流科、品管科抽樣人員未按要求執(zhí)行的， 處罰責(zé)任 人100元/次。財(cái)務(wù)人員未按照車輛運(yùn)輸過程溫度控制流程中有關(guān)規(guī)定扣款的，對財(cái)務(wù)總監(jiān)進(jìn)行全額索賠。第二十六條辦事處人員對車輛溫度不進(jìn)行檢查或弄虛作假的，對于后 期因產(chǎn)品溫度問題而出現(xiàn)的投訴或造成產(chǎn)品變質(zhì)所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)損失均由辦 事處人員自行承擔(dān)。第二十七條車輛司機(jī)將溫度記錄儀擺放于冰水中等弄虛作假的行為， 一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將按溫度不合格對司機(jī)進(jìn)行處理，造成損失的將全額索賠。第二