OP070設(shè)備使用及清潔、保養(yǎng)注意事項(xiàng)

1、編號OP070文件名稱設(shè)備使用及清潔、保養(yǎng)注意事項(xiàng)時間03 年第一版編制駱建中、吳政隆一、內(nèi)容：1.1冷凍、冷藏、柜（庫）開放柜清潔、保養(yǎng)。冷藏高柜和冷凍冷藏臥柜內(nèi)部物品陳列高度，不可擋住冷氣出風(fēng)口，并確實(shí)記錄各個柜子之溫度及核對除霜時間。溫度記錄表如附件。臥柜內(nèi)部側(cè)板貼有陳列物品之警戒高度線，故陳列物品時，高度嚴(yán)禁超過警戒線。所有冷凍、冷藏柜外部需每日擦拭， 不得有油漬、血漬遺留，以免滋生細(xì)菌。外部邊緣處易因顧客手汗留在上面而不易擦拭，請用溫水及海綿擦拭兩側(cè)烤漆部份使用棉布輕輕擦試。任何柜子外部嚴(yán)禁用清潔液來擦拭。當(dāng)所有擦拭工作完畢后，再用干的棉布擦拭干凈，勿留任何水漬在外殼上。冷凍、冷藏柜

2、內(nèi)應(yīng)每一個月清潔一次。清潔前，請維修工作人員將欲清潔之柜子電源關(guān)掉，再將內(nèi)部陳列物品移至冷凍、冷藏柜外。將內(nèi)部底板拿開，并將底部之雜物清除。底部請用溫水擦拭。冷凍、冷藏庫清潔每月使用溫水+肥皂水擦拭一次。庫體內(nèi)墻板每月使用棉布擦拭一次。1 1 11 地板如有積水，請立即擦拭。1.2 堆高機(jī)、拖板車操作及清潔保養(yǎng)注意事項(xiàng)：操作方式：所有電動設(shè)備均有規(guī)定之操作方式（另案說明） 。稍不注意，操作者本身會遭受傷害，嚴(yán)重的會使顧客受到傷害，致使店內(nèi)蒙受重大損失。操作前后注意事項(xiàng)：1. 使用前：檢視充電后狀況是否良好。輪子內(nèi)有無異物。牙叉上下有無異聲或活動不良。檢視操作輪值記錄表有無交接注意事項(xiàng)。前后移動

3、測試剎車是否正常。前進(jìn)、后退、手動開關(guān)動作是否靈敏。OP070-1編號OP070文件名稱設(shè)備使用及清潔、保養(yǎng)注意事項(xiàng)時間03 年第一版編制駱建中、吳政隆2 . 使用后充電時：應(yīng)停放充電區(qū)充電之位置。牙叉放至底部。檢查電瓶內(nèi)電瓶水液位是否過低，透氣孔不得堵塞。加電瓶水時，液位不得超出極板 15mm。充電時，請注意電流表電流刻度是否過高或過低。3 . 如發(fā)現(xiàn)問題，操作員無法克服，則通知店內(nèi)維修人員，立即修復(fù)。1.3 面包房設(shè)備：面包房設(shè)備另有操作手冊，請按正確方式操作。如發(fā)生故障或產(chǎn)生異聲、異味，立即通知店內(nèi)維修人員檢查，并進(jìn)行修復(fù)。所有面包房機(jī)器設(shè)備均和設(shè)備廠商簽訂保養(yǎng)合約， 請務(wù)必要求于約定時

4、間內(nèi)到店內(nèi)保養(yǎng)。每天工作完畢時，務(wù)必將所有機(jī)具之操作臺面清潔， 清洗干凈并放置定位。1.4結(jié)帳桌及輸送帶結(jié)帳桌：結(jié)帳桌應(yīng)每日擦拭，除結(jié)帳設(shè)備外，不得放置雜物。輸送帶：結(jié)帳輸送帶應(yīng)每日擦拭，不銹鋼臺面應(yīng)每日擦拭。1.5購物手推車、車輪清潔：購物手推車為四個輪子自行活動式， 顧客很容易推動拉動。 當(dāng)手推車上下自動電扶梯時， 輪子尖角正好卡在電扶梯這凹槽中， 使推車剎車而不會滑動。當(dāng)顧客抱怨手推車推動時不容易操控， 可能是輪子被異物卡住， 故應(yīng)定時檢查及清除手推車輪軸上之異物。當(dāng)手推車在自動電扶梯上有滑動無法剎車時， 則為輪子異常磨損及輪軸損壞。此時應(yīng)將此臺手推車交同維修課予以維修。當(dāng)發(fā)現(xiàn)手推車鋼絲

5、網(wǎng)焊接處脫落時，應(yīng)馬上將此車收回，不要再使用，并交同維修課維修，以免顧客受到傷害。1.6自動電扶梯清潔保養(yǎng)及注意事項(xiàng)：使用前：維修課人員應(yīng)確實(shí)走一趟電扶梯，并檢視踏步梯級上有無異物和異常響聲。特別是有工程在其附近施工或進(jìn)行中時，時常有鐵釘或螺絲釘?shù)袈湓谏厦?。OP070-2編號OP070文件名稱設(shè)備使用及清潔、保養(yǎng)注意事項(xiàng)時間03 年第一版編制駱建中、吳政隆當(dāng)啟動時，異物會卡在梳齒上， 而使電梯緊急停止， 甚至使梳齒斷裂。當(dāng)檢視完畢時，再予以啟動。啟動時：應(yīng)注意自動踏步之前進(jìn)速度，及扶手移動之速度。如發(fā)現(xiàn)踏步和扶手之移動之速度不同步時，請通知維修課予以處理。嚴(yán)禁利用自動電扶梯運(yùn)送貨物，及搬運(yùn)設(shè)備。保養(yǎng)時