食品安全學(xué)食品包裝材料和容器對(duì)食品安全性的影響學(xué)習(xí)教案

1、會(huì)計(jì)學(xué)1食品安全學(xué)食品安全學(xué) 食品包裝材料食品包裝材料(cilio)和容器和容器對(duì)食品安全性的影響對(duì)食品安全性的影響第一頁(yè)，共37頁(yè)。第2頁(yè)/共37頁(yè)第二頁(yè)，共37頁(yè)。第3頁(yè)/共37頁(yè)第三頁(yè)，共37頁(yè)。第4頁(yè)/共37頁(yè)第四頁(yè)，共37頁(yè)。n包裝材料包裝材料(cilio)由于回收和處理不當(dāng)，帶由于回收和處理不當(dāng)，帶入污染物，不符合衛(wèi)生要求，再利用時(shí)引入污染物，不符合衛(wèi)生要求，再利用時(shí)引起食品的污染。起食品的污染。第5頁(yè)/共37頁(yè)第五頁(yè)，共37頁(yè)。第6頁(yè)/共37頁(yè)第六頁(yè)，共37頁(yè)。第7頁(yè)/共37頁(yè)第七頁(yè)，共37頁(yè)。n一般認(rèn)為較安全，其安全性高于聚乙烯塑一般認(rèn)為較安全，其安全性高于聚乙烯塑料。料。第8

2、頁(yè)/共37頁(yè)第八頁(yè)，共37頁(yè)。n第9頁(yè)/共37頁(yè)第九頁(yè)，共37頁(yè)。第10頁(yè)/共37頁(yè)第十頁(yè)，共37頁(yè)。nDNA(chnshng)第11頁(yè)/共37頁(yè)第十一頁(yè)，共37頁(yè)。kg）第12頁(yè)/共37頁(yè)第十二頁(yè)，共37頁(yè)。致癌性。致癌性。nCAC（國(guó)際食品法典委員會(huì)（國(guó)際食品法典委員會(huì) ）規(guī)定小于）規(guī)定小于0.02mg/kgn我國(guó)還沒(méi)有規(guī)定我國(guó)還沒(méi)有規(guī)定第13頁(yè)/共37頁(yè)第十三頁(yè)，共37頁(yè)。n酚醛塑料容易長(zhǎng)霉，易引起微生物污染，酚醛塑料容易長(zhǎng)霉，易引起微生物污染，不適宜不適宜(shy)用作接觸食品的包裝用作接觸食品的包裝第14頁(yè)/共37頁(yè)第十四頁(yè)，共37頁(yè)。第15頁(yè)/共37頁(yè)第十五頁(yè)，共37頁(yè)。第16頁(yè)/

3、共37頁(yè)第十六頁(yè)，共37頁(yè)。第17頁(yè)/共37頁(yè)第十七頁(yè)，共37頁(yè)。第18頁(yè)/共37頁(yè)第十八頁(yè)，共37頁(yè)。第19頁(yè)/共37頁(yè)第十九頁(yè)，共37頁(yè)。第20頁(yè)/共37頁(yè)第二十頁(yè)，共37頁(yè)。第21頁(yè)/共37頁(yè)第二十一頁(yè)，共37頁(yè)。第22頁(yè)/共37頁(yè)第二十二頁(yè)，共37頁(yè)。第23頁(yè)/共37頁(yè)第二十三頁(yè)，共37頁(yè)。第24頁(yè)/共37頁(yè)第二十四頁(yè)，共37頁(yè)。第25頁(yè)/共37頁(yè)第二十五頁(yè)，共37頁(yè)。第26頁(yè)/共37頁(yè)第二十六頁(yè)，共37頁(yè)。第27頁(yè)/共37頁(yè)第二十七頁(yè)，共37頁(yè)。第28頁(yè)/共37頁(yè)第二十八頁(yè)，共37頁(yè)。n有報(bào)道鋁鍋于100分別煮肉湯(pH5.0)或摻水牛奶(pH7.5)時(shí)，牛奶中鋁含量是肉湯中的1倍。n鋁鍋煮飯，靠近鋁壁的米飯里含有不少鋁。第29頁(yè)/共37頁(yè)第二十九頁(yè)，共37頁(yè)。第30頁(yè)/共37頁(yè)第三十頁(yè)，共37頁(yè)。第31頁(yè)/共37頁(yè)第三十一頁(yè)，共37頁(yè)。第32頁(yè)/共37頁(yè)第三十二頁(yè)，共37頁(yè)。第33頁(yè)/共37頁(yè)第三十三頁(yè)，共37頁(yè)。第34頁(yè)/共37頁(yè)第三十四頁(yè)，共37頁(yè)。第35頁(yè)/共37頁(yè)第三十五頁(yè)，共37頁(yè)。第36頁(yè)/