名師導(dǎo)學(xué)高考生物一輪總復(fù)習(xí)第四十六課時植物芳香油的提取胡蘿卜素的提取名師優(yōu)質(zhì)課件新人教版選

1、專題專題6 植物有效成分的提取植物有效成分的提取 第四十六課時第四十六課時 課題課題12 植物芳香油的提取、胡蘿卜素的提取植物芳香油的提取、胡蘿卜素的提取 從生物材料中提取某些特定的成分從生物材料中提取某些特定的成分 考點一考點一 植物芳香油的提取植物芳香油的提取 【回扣教材】【回扣教材】 1植物芳香油的來源植物芳香油的來源 蒸餾、壓榨、萃取蒸餾、壓榨、萃取 2 植物芳香油的提取方法：植物芳香油的提取方法： 包括包括_ (1)水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法 原理：原理： 利用利用_水蒸氣水蒸氣 將將_揮發(fā)性揮發(fā)性 較強的植物芳香較強的植物芳香油水混合物油水混合物 ，冷卻后，混合物又會，冷卻后，混合物

2、又會油攜帶出來，形成油攜帶出來，形成_油層油層 和和_水層水層 。 重新分出重新分出_ (2)壓榨法：通過壓榨法：通過_機械加壓機械加壓 ，壓榨出果皮中的芳，壓榨出果皮中的芳焦糊焦糊 香油，適用于柑橘、檸檬等易香油，適用于柑橘、檸檬等易_原料的提取。原料的提取。 (3)萃取法萃取法 粉碎粉碎 概念：將概念：將_、干燥的植物原料用、干燥的植物原料用有機溶劑有機溶劑 浸泡，使浸泡，使_芳香油芳香油 溶解在有機溶劑中的方溶解在有機溶劑中的方_法。法。 精制精制 ，雜質(zhì)雜質(zhì) 。注意事項：注意事項： 必須事先必須事先_除去除去_ 3玫瑰精油的提取玫瑰精油的提取 高級香水高級香水 的主要成分。的主要成分。

3、 (1)用途：制作用途：制作_穩(wěn)定穩(wěn)定 ，難溶于，難溶于_水水 (2)性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì)性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì)_，易溶于易溶于_有機溶劑有機溶劑 ，能隨，能隨_水蒸氣水蒸氣 一同蒸餾。一同蒸餾。 水中水中 (3)方法：水蒸氣蒸餾方法：水蒸氣蒸餾(_蒸餾蒸餾)。 4橘皮精油的提取橘皮精油的提取 食品食品 、化妝品、化妝品、_香水配料香水配料 的優(yōu)的優(yōu)(1)用途：用途：_質(zhì)原料。質(zhì)原料。 檸檬烯檸檬烯 (2)主要成分：主要成分：_。 壓榨壓榨 (3)方法：一般采用方法：一般采用_。 【知識拓展】【知識拓展】 1植物芳香油提取中蒸餾、植物芳香油提取中蒸餾、壓榨、壓榨、萃取等方法的萃取等方法的比較比較 提取方提取

4、方法法 水蒸氣水蒸氣蒸餾蒸餾 實驗原理實驗原理 利用水蒸氣利用水蒸氣將揮發(fā)性較強將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶的芳香油攜帶出來出來 方法步驟方法步驟 1.水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾 2.分離油層分離油層 3.除水過濾除水過濾 適用范圍適用范圍 適用于提取玫瑰油、適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油香油 壓榨法壓榨法 1.石灰水浸泡、石灰水浸泡、 通過機械加通過機械加漂洗漂洗 壓，壓榨出果壓，壓榨出果2.壓榨、過濾、壓榨、過濾、皮中的芳香油皮中的芳香油 靜置靜置 3.再次過濾再次過濾 使芳香油溶使芳香油溶解在有機溶劑解在有機溶劑中，蒸發(fā)溶劑中，蒸發(fā)溶劑后就可獲得芳后就可獲得芳香油香

5、油 適用于柑橘、檸檬適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取等易焦糊原料的提取 萃取萃取 1.粉碎、干燥粉碎、干燥 2.萃取、過濾萃取、過濾 3.濃縮濃縮 適用范圍廣，要求適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機小，能充分浸泡在有機溶液中溶液中 2.判斷提取出了植物精油的方法判斷提取出了植物精油的方法 觀察學(xué)生提取出的玫瑰精油或橘皮精油，從顏色、氣觀察學(xué)生提取出的玫瑰精油或橘皮精油，從顏色、氣味等方面來評價所提取的精油的純度和質(zhì)量。從玫瑰花中味等方面來評價所提取的精油的純度和質(zhì)量。從玫瑰花中提取的芳香油是淺黃色至黃色的液體，并帶有甜韻的玫瑰提取的芳香油是淺黃色至黃

6、色的液體，并帶有甜韻的玫瑰香；從橘皮中提取的橘皮精油無色透明，具有誘人的橘香香；從橘皮中提取的橘皮精油無色透明，具有誘人的橘香味。本課題只是對兩種精油進行了初步的提取，其中仍然味。本課題只是對兩種精油進行了初步的提取，其中仍然含有大量的雜質(zhì)。含有大量的雜質(zhì)。 3出油率的計算出油率的計算 芳香油質(zhì)量芳香油質(zhì)量出油率出油率 原料質(zhì)量原料質(zhì)量如果出油率高，說明實驗方案設(shè)計合理；如果出油率如果出油率高，說明實驗方案設(shè)計合理；如果出油率低，應(yīng)從實驗方法的選擇、實驗過程的操作等各方面分析低，應(yīng)從實驗方法的選擇、實驗過程的操作等各方面分析原因，改進后再作嘗試。原因，改進后再作嘗試。 2.判斷提取出了植物精油

7、的方法判斷提取出了植物精油的方法 觀察學(xué)生提取出的玫瑰精油或橘皮精油，從顏色、氣觀察學(xué)生提取出的玫瑰精油或橘皮精油，從顏色、氣味等方面來評價所提取的精油的純度和質(zhì)量。從玫瑰花中味等方面來評價所提取的精油的純度和質(zhì)量。從玫瑰花中提取的芳香油是淺黃色至黃色的液體，并帶有甜韻的玫瑰提取的芳香油是淺黃色至黃色的液體，并帶有甜韻的玫瑰香；從橘皮中提取的橘皮精油無色透明，具有誘人的橘香香；從橘皮中提取的橘皮精油無色透明，具有誘人的橘香味。本課題只是對兩種精油進行了初步的提取，其中仍然味。本課題只是對兩種精油進行了初步的提取，其中仍然含有大量的雜質(zhì)。含有大量的雜質(zhì)。 3出油率的計算出油率的計算 芳香油質(zhì)量芳

8、香油質(zhì)量出油率出油率 原料質(zhì)量原料質(zhì)量如果出油率高，說明實驗方案設(shè)計合理；如果出油率如果出油率高，說明實驗方案設(shè)計合理；如果出油率低，應(yīng)從實驗方法的選擇、實驗過程的操作等各方面分析低，應(yīng)從實驗方法的選擇、實驗過程的操作等各方面分析原因，改進后再作嘗試。原因，改進后再作嘗試。 【典例精析】【典例精析】 【例【例1】請回答下列與實驗室提取芳香油有關(guān)的問題：】請回答下列與實驗室提取芳香油有關(guān)的問題： (1)植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、蒸餾法植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、蒸餾法萃取法萃取法 。 和和_不溶于水，易溶于有機溶劑不溶于水，易溶于有機溶劑(2)芳香油溶解性的特點是芳香油溶解

9、性的特點是_， 有機溶劑有機溶劑 作為提取劑來提取芳香油。作為提取劑來提取芳香油。 因此可用因此可用_(3)對材料壓榨后可得到糊狀液體，為除去其中的固體對材料壓榨后可得到糊狀液體，為除去其中的固體過濾過濾 。 物質(zhì)獲得乳狀液可采用的方法是物質(zhì)獲得乳狀液可采用的方法是_ (4)得到的乳狀液加入氯化鈉并放置一段時間后，芳香得到的乳狀液加入氯化鈉并放置一段時間后，芳香水層小水層小。 油將分布于液體的上層，原因是油層的密度比油將分布于液體的上層，原因是油層的密度比_加入氯化鈉的作用是加入氯化鈉的作用是 增加水層密度，使油和水分層增加水層密度，使油和水分層(或增加鹽的濃度，或增加鹽的濃度， _使油和水分

10、層使油和水分層_。 ) (5)從乳狀液中分離得到的芳香油中要加入無水硫酸鈉，從乳狀液中分離得到的芳香油中要加入無水硫酸鈉，吸收芳香油中殘留的水分吸收芳香油中殘留的水分 。 該試劑的作用是該試劑的作用是_(6)某同學(xué)在實驗中設(shè)計了如圖所示裝置提取玫瑰精油，某同學(xué)在實驗中設(shè)計了如圖所示裝置提取玫瑰精油，指出該裝置中的兩個錯誤。指出該裝置中的兩個錯誤。 錯誤錯誤1：_。 溫度計位置太靠下溫度計位置太靠下 錯誤錯誤2：冷凝器進水口、出水口接錯冷凝器進水口、出水口接錯_。 【解析】【解析】本題考查了植物芳香油的性質(zhì)及提取方法。本題考查了植物芳香油的性質(zhì)及提取方法。芳香油不溶于水，易溶于有機溶劑。除去固體

11、殘渣芳香油不溶于水，易溶于有機溶劑。除去固體殘渣的方法是過濾。溫度計應(yīng)靠近燒瓶的分支處，冷凝的方法是過濾。溫度計應(yīng)靠近燒瓶的分支處，冷凝管進出水口為下進上出。管進出水口為下進上出。 考點二考點二 胡蘿卜素的提取胡蘿卜素的提取 【回扣教材】【回扣教材】 橘黃色橘黃色 1胡蘿卜素性質(zhì)：胡蘿卜素是胡蘿卜素性質(zhì)：胡蘿卜素是_結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比微微 溶于乙醇，溶于乙醇，_較穩(wěn)定，較穩(wěn)定，_不不 溶于水，溶于水，_易易 溶于石溶于石油醚等有機溶劑。油醚等有機溶劑。 植物植物 中中 提提 取取 ； 二二 是是 從從2 來來 源源 ： 一一 是是 從從_大面積養(yǎng)殖的巖藻中大面積養(yǎng)殖的巖藻中微生物

12、的發(fā)酵微生物的發(fā)酵 生產(chǎn)。生產(chǎn)。 _ 提?。蝗抢锰崛。蝗抢胈有機溶劑有機溶劑 的特的特3胡蘿卜素提?。焊鶕?jù)胡蘿卜素易溶于胡蘿卜素提取：根據(jù)胡蘿卜素易溶于_有機溶劑萃取有機溶劑萃取的方法提取胡蘿卜素。的方法提取胡蘿卜素。 點，可以用點，可以用_ 4胡蘿卜素萃取劑應(yīng)具備的特點：萃取胡蘿卜素的有胡蘿卜素萃取劑應(yīng)具備的特點：萃取胡蘿卜素的有沸點沸點 機溶劑應(yīng)該具有較高的機溶劑應(yīng)該具有較高的_，能夠充分溶解胡蘿卜素，能夠充分溶解胡蘿卜素，水水 并且不與并且不與_混溶。此外，還應(yīng)該考慮萃取效率，對人混溶。此外，還應(yīng)該考慮萃取效率，對人易燃易燃 有機溶劑有機溶劑 的毒性，是否的毒性，是否_，_是否能

13、從產(chǎn)品中完是否能從產(chǎn)品中完全除去，會不會影響產(chǎn)品質(zhì)量等問題。全除去，會不會影響產(chǎn)品質(zhì)量等問題。 萃取劑萃取劑 5影響萃取的因素：萃取的效率主要取決于影響萃取的因素：萃取的效率主要取決于_的性質(zhì)和使用量，同時，還受到原料顆粒的大小、緊密的性質(zhì)和使用量，同時，還受到原料顆粒的大小、緊密含水量含水量 、萃取的、萃取的_溫度和時間溫度和時間 等條件的影響。等條件的影響。 程度、程度、_紙層析紙層析 進行鑒定。進行鑒定。 6提取的胡蘿卜素粗品通過提取的胡蘿卜素粗品通過_【典例精析】【典例精析】 【例【例2】(2013山東山東)胡蘿卜素是一種常用的食用色素，胡蘿卜素是一種常用的食用色素，可分別從胡蘿卜或產(chǎn)

14、胡蘿卜素的微生物菌體中提取獲得，可分別從胡蘿卜或產(chǎn)胡蘿卜素的微生物菌體中提取獲得，流程如下：流程如下： (1)篩選產(chǎn)胡蘿卜素的酵母菌篩選產(chǎn)胡蘿卜素的酵母菌R時，可選用時，可選用_稀釋涂布平板法稀釋涂布平板法 或平板劃線法接種。采用平板劃線法接種時需先灼燒接或平板劃線法接種。采用平板劃線法接種時需先灼燒接滅菌滅菌(或：防止雜菌污染或：防止雜菌污染) 種環(huán)，其目的是種環(huán)，其目的是_。 (2)培養(yǎng)酵母菌培養(yǎng)酵母菌R時，培養(yǎng)基中的蔗糖和硝酸鹽可分別為時，培養(yǎng)基中的蔗糖和硝酸鹽可分別為碳源碳源 和和_氮源氮源 。 酵母菌酵母菌R的生長提供的生長提供_(3)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，干燥過程應(yīng)控制好溫度從

15、胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，干燥過程應(yīng)控制好溫度時間時間 以防止胡蘿卜素分解；萃取過程中宜采用以防止胡蘿卜素分解；萃取過程中宜采用_水浴水浴 和和_方式加熱以防止溫度過高；萃取液濃縮前需進行過濾，方式加熱以防止溫度過高；萃取液濃縮前需進行過濾，濾去不溶物濾去不溶物 。 其目的是其目的是_(4)紙層析法可用于鑒定所提取的胡蘿卜素，鑒定過程中紙層析法可用于鑒定所提取的胡蘿卜素，鑒定過程中(實驗實驗)對照對照 。 需用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品作為需用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品作為_【解析】【解析】(1)接種微生物的方法主要是稀釋涂布平板法接種微生物的方法主要是稀釋涂布平板法和平板劃線法。接種過程為了避免其他雜菌的污染，和平板

16、劃線法。接種過程為了避免其他雜菌的污染，要做到無菌操作，所以接種前需對接種環(huán)進行滅菌操要做到無菌操作，所以接種前需對接種環(huán)進行滅菌操作。作。(2)蔗糖主要提供碳源；硝酸鹽含氮元素，可提供蔗糖主要提供碳源；硝酸鹽含氮元素，可提供氮源。氮源。(3)溫度過高、干燥時間過長會導(dǎo)致胡蘿卜素分溫度過高、干燥時間過長會導(dǎo)致胡蘿卜素分解；由于萃取劑往往有揮發(fā)性，所以直接加熱時揮發(fā)解；由于萃取劑往往有揮發(fā)性，所以直接加熱時揮發(fā)出來的有機溶劑遇明火易爆炸；萃取后需將原料中不出來的有機溶劑遇明火易爆炸；萃取后需將原料中不溶于萃取劑的成分濾去。溶于萃取劑的成分濾去。(4)提取出來的胡蘿卜素往往提取出來的胡蘿卜素往往不

17、是純的，用標(biāo)準(zhǔn)樣品主要起一個對照的作用。不是純的，用標(biāo)準(zhǔn)樣品主要起一個對照的作用。 課時練習(xí)四十六課時練習(xí)四十六 一、選擇題一、選擇題(每小題只有一個正確選項每小題只有一個正確選項) 1物質(zhì)的提取是生產(chǎn)生活實際中的一項重要技術(shù)，下列物質(zhì)的提取是生產(chǎn)生活實際中的一項重要技術(shù)，下列A 關(guān)于用蒸餾法提取玫瑰精油的有關(guān)敘述錯誤的是關(guān)于用蒸餾法提取玫瑰精油的有關(guān)敘述錯誤的是( ) A蒸餾溫度高，水和玫瑰精油就容易揮發(fā)，所以在蒸餾溫度高，水和玫瑰精油就容易揮發(fā)，所以在高溫下蒸餾效果好一些高溫下蒸餾效果好一些 B為了充分蒸餾玫瑰精油，應(yīng)該在較低溫度下延長為了充分蒸餾玫瑰精油，應(yīng)該在較低溫度下延長蒸餾時間蒸餾

18、時間 C在乳濁液分離的時候，為了有利于水和油層分開，在乳濁液分離的時候，為了有利于水和油層分開，向乳濁液中加入氯化鈉，增加鹽的濃度向乳濁液中加入氯化鈉，增加鹽的濃度 D水和油層分開后，應(yīng)在初提取的玫瑰精油中加入水和油層分開后，應(yīng)在初提取的玫瑰精油中加入適量的無水硫酸鈉吸去殘留的水，放置過夜，經(jīng)過濾適量的無水硫酸鈉吸去殘留的水，放置過夜，經(jīng)過濾除去固體硫酸鈉后，就可以得到玫瑰精油除去固體硫酸鈉后，就可以得到玫瑰精油 2“橘皮精油的提取橘皮精油的提取”實驗所用的石灰水的作用不包實驗所用的石灰水的作用不包括括( ) C A破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu) B分解果膠分解果膠 C調(diào)整調(diào)整pH D防止橘皮壓榨時

19、滑脫，提高出油率防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率 【解析】【解析】石灰水在石灰水在“橘皮精油的提取橘皮精油的提取”中的作用是能中的作用是能夠破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫，夠破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率。石灰水的提高出油率。石灰水的pH為為12，強堿性，不能調(diào)整，強堿性，不能調(diào)整pH。為了使橘皮精油易于與水分離，還要分別加入相。為了使橘皮精油易于與水分離，還要分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和的小蘇打和5%的硫酸鈉，并調(diào)節(jié)的硫酸鈉，并調(diào)節(jié)pH至至78。 D 3在水蒸氣蒸餾裝置中從進水口通入水的作用是在水蒸氣蒸餾裝置中從進水口通入水的作用是

20、( ) A加熱加熱 B防止過度沸騰防止過度沸騰 C過濾過濾 D冷凝冷凝 B 4玫瑰精油提取的最適方法是玫瑰精油提取的最適方法是( ) A萃取法萃取法 B水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法 C水上蒸餾水上蒸餾 D水中蒸餾法水中蒸餾法 【解析】【解析】玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸汽一同蒸餾。有機溶劑，能隨水蒸汽一同蒸餾。 5對胡蘿卜素的提取過程中，濃縮是發(fā)生在哪一步之對胡蘿卜素的提取過程中，濃縮是發(fā)生在哪一步之后后( ) C A粉碎粉碎 B萃取萃取 C過濾過濾 D蒸餾蒸餾 【解析】【解析】提取胡蘿卜的實驗流程是粉碎、干燥、萃取、提取胡蘿卜的實

21、驗流程是粉碎、干燥、萃取、過濾、濃縮。過濾、濃縮。 6對胡蘿卜素的提取通常選用對胡蘿卜素的提取通常選用( ) C A水水 B無機鹽無機鹽 C有機溶劑有機溶劑 D無機溶劑無機溶劑 【解析】【解析】由于胡蘿卜素易溶于有機溶劑的特點，根據(jù)相由于胡蘿卜素易溶于有機溶劑的特點，根據(jù)相似相溶原理，應(yīng)該考慮有機溶劑，而不能選用水、無機似相溶原理，應(yīng)該考慮有機溶劑，而不能選用水、無機鹽及其他無機溶劑，故選鹽及其他無機溶劑，故選C。 7下列材料中適用于水中蒸餾的是下列材料中適用于水中蒸餾的是( ) C A柑橘柑橘 B檸檬檸檬 C玫瑰玫瑰 D桂皮桂皮 【解析】【解析】玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于玫瑰精油

22、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾。有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾。 A 8炒胡蘿卜時多加油的原因是炒胡蘿卜時多加油的原因是( ) A溶解在油中的胡蘿卜素容易被人體吸收溶解在油中的胡蘿卜素容易被人體吸收 B兩者混合增加蔬菜的營養(yǎng)成分兩者混合增加蔬菜的營養(yǎng)成分 C胡蘿卜素在油的作用下分解為兩分子維生素胡蘿卜素在油的作用下分解為兩分子維生素A D胡蘿卜素的碳碳雙鍵會斷裂，利于人體吸收胡蘿卜素的碳碳雙鍵會斷裂，利于人體吸收 9在玫瑰油與水的混合物里加入在玫瑰油與水的混合物里加入NaCl，目的是，目的是( ) C A使乳化液分層使乳化液分層 B除水除水 C分離油層和水層分離油層和

23、水層 D結(jié)晶結(jié)晶 【解析】【解析】加入加入NaCl的作用是增加水層密度，使油和水分的作用是增加水層密度，使油和水分層。層。 10制取橘皮精油的過程，需先后進行制取橘皮精油的過程，需先后進行A、B兩次過濾，兩次過濾，則橘皮精油主要在則橘皮精油主要在( ) D A經(jīng)過經(jīng)過A后的濾液后的濾液 B經(jīng)過經(jīng)過A和和B后的濾液后的濾液 C經(jīng)過經(jīng)過B后的濾液后的濾液 D經(jīng)過經(jīng)過A后靜置處理的上清液和后靜置處理的上清液和B后的濾液后的濾液 【解析】【解析】橘皮壓榨先用普通布袋過濾，靜置后分離出橘皮壓榨先用普通布袋過濾，靜置后分離出上清液上清液M，將，將M在在510下靜置下靜置57 d，使雜質(zhì)沉淀，使雜質(zhì)沉淀，分

24、離出上清液分離出上清液N，剩余部分用濾紙過濾，得到濾液，剩余部分用濾紙過濾，得到濾液P，P N即為最終的橘皮精油。即為最終的橘皮精油。 二、非選擇題二、非選擇題 11近幾年我國柑橘大豐收，提取橘皮精油是提高其經(jīng)近幾年我國柑橘大豐收，提取橘皮精油是提高其經(jīng)濟價值的重要途徑。請分析回答提取過程的有關(guān)問題：濟價值的重要途徑。請分析回答提取過程的有關(guān)問題： 壓榨壓榨 法而不用蒸餾法，原法而不用蒸餾法，原(1)提取橘皮精油，常采用提取橘皮精油，常采用_因是因是 水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊或有效成分部分水解等問題水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊或有效成分部分水解等問題 _。(2)提取橘皮精油時，為了提高出油率，首先將橘

25、皮提取橘皮精油時，為了提高出油率，首先將橘皮干燥去水干燥去水 ，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是 _破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫，提高破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫，提高_出油率出油率 _。 (3)壓榨過程中，為了使橘皮油易與水分離，常加入壓榨過程中，為了使橘皮油易與水分離，常加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的的NaHCO3和和5%的的Na2SO4 。 _離心離心 (4)得到壓榨液后，過濾除去固體物和殘渣，然后得到壓榨液后，過濾除去固體物和殘渣，然后_進一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物，再用分液漏斗或進一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物，

26、再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮精油分離出來。此時，橘皮油中含吸管將上層的橘皮精油分離出來。此時，橘皮油中含在在510下靜置下靜置57天天 有少量的水和果蠟，需有少量的水和果蠟，需_使雜質(zhì)沉淀，用吸管吸出上層澄清橘皮油，其余部分使雜質(zhì)沉淀，用吸管吸出上層澄清橘皮油，其余部分濾液與吸出的上層橘油濾液與吸出的上層橘油 混合后成為最終的橘混合后成為最終的橘過濾，過濾，_皮精油。皮精油。 12請回答下列與實驗室提取芳香油有關(guān)的問題。請回答下列與實驗室提取芳香油有關(guān)的問題。 蒸餾法蒸餾法 (1)植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、_和和_萃取法萃取法 。 水水 ，易

27、溶于，易溶于有機溶劑有機溶劑 (2)芳香油溶解性的特點是不溶于芳香油溶解性的特點是不溶于_，因此可用因此可用_有機溶劑有機溶劑 作為提取劑來提取芳香油。作為提取劑來提取芳香油。 橘子皮橘子皮 作為材料提作為材料提(3)橘子果實含有芳香油，通?？捎瞄僮庸麑嵑蟹枷阌停ǔ？捎胈取芳香油，而且提取時往往選用新鮮的材料，理由是取芳香油，而且提取時往往選用新鮮的材料，理由是芳香油含量較高芳香油含量較高 _。 (4)對材料壓榨后可得到糊狀液體，為除去其中的固體物對材料壓榨后可得到糊狀液體，為除去其中的固體物過濾過濾 。 獲得乳狀液可采用的方法是獲得乳狀液可采用的方法是_(5)得到的乳狀液加入氯化鈉并放置

28、一段時間后，芳香得到的乳狀液加入氯化鈉并放置一段時間后，芳香上上 層，原因是層，原因是油層的密度比水層小油層的密度比水層小油將分布于液體的油將分布于液體的_。 增加水層密度，使油和水分層增加水層密度，使油和水分層 。 加入氯化鈉的作用是加入氯化鈉的作用是_(6)從乳狀液中分離得到的芳香油中要加入無水硫酸鈉，從乳狀液中分離得到的芳香油中要加入無水硫酸鈉，吸收芳香油中殘留的水分吸收芳香油中殘留的水分 此劑的作用是此劑的作用是_。13請分析回答橘皮精油提取過程的有關(guān)問題：請分析回答橘皮精油提取過程的有關(guān)問題： 壓榨壓榨 法而不用蒸餾法，原因法而不用蒸餾法，原因(1)提取橘皮精油，常采用提取橘皮精油，

29、常采用_原料焦糊或有效成分部分水解等問題原料焦糊或有效成分部分水解等問題。 是水中蒸餾會導(dǎo)致是水中蒸餾會導(dǎo)致_(2)為了提高出油率，首先將橘皮為了提高出油率，首先將橘皮干燥去水干燥去水_ ，并用石灰水，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是浸泡，石灰水的作用是 破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫 。 _(3)壓榨過程中為了使橘皮油易與水分離，常加入相當(dāng)于壓榨過程中為了使橘皮油易與水分離，常加入相當(dāng)于NaHCO3和和Na2SO4 橘皮質(zhì)量一定百分比的橘皮質(zhì)量一定百分比的_，并調(diào)節(jié)，并調(diào)節(jié)pH78 。 至至_(4)將壓榨液過濾除去固體物和殘渣后，用將壓榨液過濾除去固體物和殘渣后，用_離心離心 法進法進一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物，并分離出上層的橘一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物，并分離出上層的橘皮精油。將分離出，的橘皮油在皮精油。將分離出，的橘皮油在510下靜置下靜置57雜質(zhì)沉淀雜質(zhì)沉淀 ，用吸管吸出上層澄清橘皮油，其，用吸管吸出上層澄清橘皮油，其天，使天，使_余部分再次過濾。余部分再次過濾。 14某年我國某地由于柑橘大實蠅的危害，橘農(nóng)遭受某年我國某地由于柑橘大實蠅的危害，橘農(nóng)遭受到了很大的損失，當(dāng)?shù)卣氡M一