西餐禮儀說課

1、禮儀西餐我和約會約會西餐西餐有個課前準(zhǔn)備課中實(shí)施課后反思以學(xué)定教濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉我和西餐有個約會我和西餐有個約會課前準(zhǔn)備課中實(shí)施課后反思西餐禮儀說課濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉我和西餐有個約會我和西餐有個約會濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉我和西餐有個約會我和西餐有個約會情境情境案例案例實(shí)訓(xùn)實(shí)訓(xùn)中等職業(yè)學(xué)校中等職業(yè)學(xué)校職業(yè)素養(yǎng)教材職業(yè)素養(yǎng)教材主編主編 張朝輝張朝輝高等教育出版社高等教育出版社濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉我和西餐有個約會我和西餐有個約會能力目標(biāo)：能力目標(biāo)

2、：主動學(xué)習(xí)、與人合作、總結(jié)歸納主動學(xué)習(xí)、與人合作、總結(jié)歸納知識目標(biāo)：知識目標(biāo)：初步了解西餐禮儀知識初步了解西餐禮儀知識體驗(yàn)西餐用餐禮儀體驗(yàn)西餐用餐禮儀情感目標(biāo)：情感目標(biāo)：人際交往中培養(yǎng)周到的禮儀意識人際交往中培養(yǎng)周到的禮儀意識濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉我和西餐有個約會我和西餐有個約會教學(xué)方法教學(xué)方法教學(xué)手段教學(xué)手段任務(wù)任務(wù)驅(qū)動驅(qū)動問題問題實(shí)物實(shí)物餐巾餐巾刀叉刀叉面包面包情境情境模擬模擬實(shí)訓(xùn)室實(shí)訓(xùn)室著裝著裝濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉我和西餐有個約會我和西餐有個約會.濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉我和西餐有

3、個約會我和西餐有個約會課前準(zhǔn)備課中實(shí)施課后反思西餐禮儀說課濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉我和西餐有個約會我和西餐有個約會笑容練習(xí)新課導(dǎo)入：一封邀請函國際禮儀準(zhǔn)則王先生: 您好！ 今擬于2011年10月25日下午6：00舉行西餐宴會，誠邀您攜夫人共同出席。 如蒙親至，不勝感激。羅伯特邀請123濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉引領(lǐng)引領(lǐng)觀看圖片學(xué)生選擇判斷正誤入座入座觀看錄像頭腦風(fēng)暴法 12我和西餐有個約會我和西餐有個約會濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉刀叉認(rèn)識 使用餐巾擺放 使用 餐巾語言濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第

4、三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉我和西餐有個約會我和西餐有個約會餐巾擺放 餐巾使用餐巾語言 濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉我和西餐有個約會我和西餐有個約會認(rèn)識刀叉面包前菜甜點(diǎn)湯魚主菜濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉我和西餐有個約會我和西餐有個約會接收任務(wù)接收任務(wù)分組討論分組討論代表解答代表解答使用刀叉主菜刀魚 刀湯 勺前菜刀主菜叉魚 叉前菜叉使用順序擺放順序我和西餐有個約會我和西餐有個約會濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉喝湯吃面包濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉我和西餐有個約會我和西餐有個約會

5、吃面包 喝湯我和西餐有個約會我和西餐有個約會濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉就座就座用餐用餐餐具餐具西餐禮儀西餐禮儀研究入座、餐具和用餐研究入座、餐具和用餐對比中西餐禮儀異同對比中西餐禮儀異同預(yù)習(xí)西餐服務(wù)禮儀預(yù)習(xí)西餐服務(wù)禮儀12濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉我和西餐有個約會我和西餐有個約會練習(xí)導(dǎo)入講授新知學(xué)生討論情境模擬總結(jié)提高5分鐘分鐘12分鐘分鐘13分鐘分鐘10分鐘分鐘5分鐘分鐘濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉我和西餐有個約會我和西餐有個約會國際禮儀準(zhǔn)則1.女士優(yōu)先 2.以右為尊我和西餐有個約會西餐禮儀一、就座二、餐具三、用餐我和西餐有個約會我和西餐有個約會濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉課中實(shí)施課后反思