細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物hao課件

1、2005年年3月月10日，在印日，在印度東北部的阿度東北部的阿加爾塔拉，一加爾塔拉，一名老農(nóng)牽著牛名老農(nóng)牽著牛在干旱的稻田在干旱的稻田上上憂郁憂郁地行走地行走農(nóng)諺說(shuō)：農(nóng)諺說(shuō)：收多收少在于肥，收多收少在于肥，有收無(wú)收在于水；有收無(wú)收在于水；莊稼一枝花，莊稼一枝花，全靠糞當(dāng)家。全靠糞當(dāng)家。廣告二：健康的體魄，來(lái)源于廣告二：健康的體魄，來(lái)源于“碘碘碘碘”滴滴滴滴廣告三：萬(wàn)丈高樓平地起，層層都是廣告三：萬(wàn)丈高樓平地起，層層都是“鈣鈣”起來(lái)起來(lái)廣告四：聰明伶俐，堅(jiān)持補(bǔ)鋅；有鋅萬(wàn)事成廣告四：聰明伶俐，堅(jiān)持補(bǔ)鋅；有鋅萬(wàn)事成;用心的媽媽會(huì)用用心的媽媽會(huì)用“鋅鋅”廣而告之：（電視廣告）廣而告之：（電視廣告）廣告

2、一：補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，效果好！補(bǔ)血口服液廣告一：補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，效果好！補(bǔ)血口服液!細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物水。水。地球表面約地球表面約3/4的部分是的部分是水水；一個(gè)人在極限狀況下，可堅(jiān)持一個(gè)人在極限狀況下，可堅(jiān)持20d以以上不進(jìn)食。上不進(jìn)食。一個(gè)人缺水一個(gè)人缺水1d后就會(huì)喪失意識(shí)，生后就會(huì)喪失意識(shí)，生命瀕臨終點(diǎn)。命瀕臨終點(diǎn)。一、細(xì)胞中的水一、細(xì)胞中的水不同生物的含水量不同不同生物的含水量不同分分析析討討論論一一請(qǐng)分析下列細(xì)胞、生物體內(nèi)水的含量比較，請(qǐng)分析下列細(xì)胞、生物體內(nèi)水的含量比較，分別說(shuō)明了什么？分別說(shuō)明了什么？水母水母97%97%藻類藻類90%90%魚(yú)類魚(yú)類8085%808

3、5%蛙蛙78%78%高等植物高等植物6080%6080%哺乳動(dòng)物哺乳動(dòng)物65%65%分分析析討討論論一一請(qǐng)分析下列細(xì)胞、生物體內(nèi)水的含量比較，請(qǐng)分析下列細(xì)胞、生物體內(nèi)水的含量比較，分別說(shuō)明了什么？分別說(shuō)明了什么？組織組織器官器官牙齒牙齒骨骼肌骨骼肌血液血液含水量含水量（%）102276847983 同一個(gè)體的不同結(jié)構(gòu)含水量不同同一個(gè)體的不同結(jié)構(gòu)含水量不同請(qǐng)分析下列細(xì)胞、生物體內(nèi)水的含量比較，請(qǐng)分析下列細(xì)胞、生物體內(nèi)水的含量比較，分別說(shuō)明了什么？分別說(shuō)明了什么？分分析析討討論論一一90% 80%90%6070%陸生生物陸生生物 3.同一生物在生長(zhǎng)發(fā)育的不同時(shí)期，含水量也不同同一生物在生長(zhǎng)發(fā)育的不

4、同時(shí)期，含水量也不同2.同一生物，在不同的組織、器官中，水的含量也同一生物，在不同的組織、器官中，水的含量也不相同不相同水是細(xì)胞中含量最多的化合物水是細(xì)胞中含量最多的化合物牙齒牙齒10%骨骼骨骼22%骨骼肌骨骼肌76%心臟心臟79%血液血液83% 心臟和血液的含水量很心臟和血液的含水量很接近為何心臟呈堅(jiān)韌的形態(tài)接近為何心臟呈堅(jiān)韌的形態(tài)而血液卻呈流動(dòng)的液態(tài)？而血液卻呈流動(dòng)的液態(tài)？討論：討論：(二）水在細(xì)胞中的存在形式二）水在細(xì)胞中的存在形式1.結(jié)合水：結(jié)合水：2.自由水：自由水：與細(xì)胞內(nèi)其他化合物相與細(xì)胞內(nèi)其他化合物相結(jié)合結(jié)合的水的水（占全部水的（占全部水的4.5%）以游離的形式存在，可以以游離

5、的形式存在，可以自由自由流動(dòng)流動(dòng)（占全部水的（占全部水的95.5%）特點(diǎn)：特點(diǎn)：容易流動(dòng)，容易蒸發(fā)，有溶解性容易流動(dòng)，容易蒸發(fā)，有溶解性特點(diǎn)：特點(diǎn)：不易散失、失去流動(dòng)性和溶解性不易散失、失去流動(dòng)性和溶解性 判斷：以下實(shí)例中水可以分別看作判斷：以下實(shí)例中水可以分別看作什么形式存在？什么形式存在？(A) 切西瓜時(shí)流出的瓜汁水切西瓜時(shí)流出的瓜汁水 (B) 雞蛋清里的水雞蛋清里的水(C) 新鮮小麥種子曬干時(shí)丟失的水新鮮小麥種子曬干時(shí)丟失的水 (D)小麥烘烤時(shí)丟失的水小麥烘烤時(shí)丟失的水自由水自由水結(jié)合水結(jié)合水自由水自由水結(jié)合水結(jié)合水實(shí)例：當(dāng)血液凝固時(shí)，血液中的自由水會(huì)轉(zhuǎn)化成結(jié)合水。（三）自由水與結(jié)合水的

6、關(guān)系（三）自由水與結(jié)合水的關(guān)系1.1.在一定條件下可以在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化相互轉(zhuǎn)化 新鮮種子放在太陽(yáng)下曬干，重量減輕，失去的是哪種形式的水？ 曬干的種子用水浸泡后還能萌發(fā)嗎？ 干種子不浸泡會(huì)不會(huì)萌發(fā)？ 干種子放在試管中，用酒精燈烘干，試管壁上有水珠，則失去的是哪種形式的水？ 失去結(jié)合水的種子浸泡后還能萌發(fā)嗎？失去自由水的種子仍保持其生理活性失去自由水的種子仍保持其生理活性自由水越多，新陳代謝越旺盛自由水越多，新陳代謝越旺盛失去結(jié)合水的細(xì)胞失去活性失去結(jié)合水的細(xì)胞失去活性（三）自由水與結(jié)合水的關(guān)系（三）自由水與結(jié)合水的關(guān)系1.1.在一定條件下可以在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化相互轉(zhuǎn)化2.2.兩者的

7、相對(duì)含量?jī)烧叩南鄬?duì)含量(自由水自由水/結(jié)合水結(jié)合水)影響生物組影響生物組織細(xì)胞的代謝速率織細(xì)胞的代謝速率結(jié)合水結(jié)合水代謝旺盛代謝旺盛代謝緩慢代謝緩慢自由水自由水自由水的比例高自由水的比例高代謝活躍代謝活躍結(jié)合水的比例高結(jié)合水的比例高代謝下降，動(dòng)植物抗旱抗寒代謝下降，動(dòng)植物抗旱抗寒能力增強(qiáng)，以適應(yīng)不良條件（能力增強(qiáng)，以適應(yīng)不良條件（如：動(dòng)物的冬眠如：動(dòng)物的冬眠）2 、血液可以把其中溶解的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)細(xì)胞；同時(shí)又把血液可以把其中溶解的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)細(xì)胞；同時(shí)又把 細(xì)胞代謝產(chǎn)生的廢物運(yùn)送到排泄器官或直接運(yùn)輸?shù)襟w外。這反細(xì)胞代謝產(chǎn)生的廢物運(yùn)送到排泄器官或直接運(yùn)輸?shù)襟w外。這反映自由水有何功能映

8、自由水有何功能?運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物思考：思考：3 、物質(zhì)必須溶于水中才能被細(xì)胞吸收利用，這說(shuō)明自由水具物質(zhì)必須溶于水中才能被細(xì)胞吸收利用，這說(shuō)明自由水具有什么功能有什么功能?自由水是細(xì)胞內(nèi)生化反應(yīng)的良好溶劑自由水是細(xì)胞內(nèi)生化反應(yīng)的良好溶劑4 、水是光合作用的原料，還有呼吸作用以及許多有機(jī)物的合水是光合作用的原料，還有呼吸作用以及許多有機(jī)物的合成和分解都需要水的參與。這說(shuō)明了自由水有何功能呢成和分解都需要水的參與。這說(shuō)明了自由水有何功能呢?大多數(shù)的生化反應(yīng)需要有水的參與大多數(shù)的生化反應(yīng)需要有水的參與1 1、烘干的小麥種子浸泡后不能萌發(fā)。為什么失去結(jié)合水的細(xì)、烘干的小麥種子浸泡后

9、不能萌發(fā)。為什么失去結(jié)合水的細(xì)胞失去活性？胞失去活性？結(jié)合水是組成細(xì)胞和生物體的組成成分結(jié)合水是組成細(xì)胞和生物體的組成成分（四）水的生理功能（四）水的生理功能結(jié)合水結(jié)合水: 是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)的重要成分是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)的重要成分自自由由水水1. 是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑2. 參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)3. 為細(xì)胞提供液體生活環(huán)境為細(xì)胞提供液體生活環(huán)境4. 運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物初中我們做實(shí)驗(yàn)初中我們做實(shí)驗(yàn) , 將骨和小麥的種子燒將骨和小麥的種子燒盡盡 , 最終都會(huì)得到一些灰白色的灰燼最終都會(huì)得到一些灰白色的灰燼 , 請(qǐng)問(wèn)這些灰燼是什么呢請(qǐng)問(wèn)這些灰燼是什么呢 ?無(wú)機(jī)

10、鹽無(wú)機(jī)鹽成分成分質(zhì)量濃度質(zhì)量濃度/g.L-1蔗糖蔗糖30其他糖類其他糖類10檸檬酸檸檬酸10檸檬香精檸檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1.細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽含細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽含量是多少？量是多少？.表格中哪些是無(wú)機(jī)表格中哪些是無(wú)機(jī)鹽，多以什么方式存鹽，多以什么方式存在在?.為什么要在運(yùn)動(dòng)員的為什么要在運(yùn)動(dòng)員的飲料中添加無(wú)機(jī)鹽？飲料中添加無(wú)機(jī)鹽？運(yùn)動(dòng)員飲料中的化學(xué)成分運(yùn)動(dòng)員飲料中的化學(xué)成分4.無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞的生無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞的生活中起什么作用？活中起什么作用？二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽（一）（一） 存在形式存在形式 多數(shù)以多數(shù)以離子態(tài)離

11、子態(tài)存在存在,如如K、Na 、Cl等等（三）生理功能（三）生理功能(二)含量 1%-1.5%血血紅紅蛋蛋白白功能：運(yùn)輸氧氣功能：運(yùn)輸氧氣缺鐵缺鐵缺鐵性貧血缺鐵性貧血富含鐵的食物：富含鐵的食物：菠菜、紅棗、菜花、馬鈴薯（帶皮）菠菜、紅棗、菜花、馬鈴薯（帶皮） 討論一：葉葉綠綠素素功能：吸收陽(yáng)光，進(jìn)行功能：吸收陽(yáng)光，進(jìn)行 光合作用光合作用缺鎂缺鎂影響光合作用影響光合作用討論一：碘碘 是甲狀腺素的成分之一是甲狀腺素的成分之一缺缺 碘碘大脖子病（成人）、大脖子病（成人）、呆小癥（兒童）呆小癥（兒童）富含碘的食物：富含碘的食物：海帶、紫菜、海蜇海帶、紫菜、海蜇 討論一：二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)

12、鹽（一）（一） 存在形式存在形式 多數(shù)以多數(shù)以離子態(tài)離子態(tài)存在存在,如如K、Na 、Cl等等（三）生理功能（三）生理功能(二)含量 1%-1.5%1.組成細(xì)胞中的某些化合物組成細(xì)胞中的某些化合物 討論二： 鈣具有約束神經(jīng)、肌肉活動(dòng)的本領(lǐng)。鈣具有約束神經(jīng)、肌肉活動(dòng)的本領(lǐng)。 缺鈣缺鈣 引起神經(jīng)肌肉的興奮性增加而導(dǎo)致痙攣引起神經(jīng)肌肉的興奮性增加而導(dǎo)致痙攣 腰酸背痛腿腰酸背痛腿抽筋抽筋，請(qǐng)服，請(qǐng)服* * *高鈣片高鈣片富含鈣的食物：富含鈣的食物：牛奶、豆制品、蝦、芝麻牛奶、豆制品、蝦、芝麻二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽（一）（一） 存在形式存在形式 多數(shù)以多數(shù)以離子態(tài)離子態(tài)存在存在,如如K、Na

13、 、Cl等等（三）生理功能（三）生理功能(二)含量 1%-1.5%1.組成細(xì)胞中的某些化合物組成細(xì)胞中的某些化合物 2.維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng) 大家都有這樣的體會(huì)，進(jìn)行激烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，會(huì)感到腰酸、膝蓋酸等。這是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生了乳酸，但體液的PH沒(méi)有因此而降低,還是維持在7.357.45之間，為什么呢？乳酸乳酸NaHCO3 乳酸鈉乳酸鈉H2CO3CO2H2O說(shuō)說(shuō)明：明：討論三：二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽（一）（一） 存在形式存在形式 多數(shù)以多數(shù)以離子態(tài)離子態(tài)存在存在,如如K、Na 、Cl等等（三）生理功能（三）生理功能(二)含量 1%-1.5%1.組成細(xì)胞中的

14、某些化合物組成細(xì)胞中的某些化合物 2.維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng) 3.維持細(xì)胞的酸堿平衡維持細(xì)胞的酸堿平衡 討論四：某人生病到醫(yī)院輸液，你知某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？為什道用的生理鹽水是多少濃度的？為什么要配制這一濃度，用么要配制這一濃度，用0.09%或或9 %濃濃度可以嗎？為什么？度可以嗎？為什么？質(zhì)量分?jǐn)?shù)為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液的氯化鈉溶液9%0.09%皺縮皺縮膨脹膨脹二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽（一）（一） 存在形式存在形式 多數(shù)以多數(shù)以離子態(tài)離子態(tài)存在存在,如如K、Na 、Cl等等（三）生理功能（三）生理功能(二)含量 1%-1.5%1.組成細(xì)胞中的某些化合物組成細(xì)胞中的某些化合物 2.維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng) 3.維持細(xì)胞的酸堿平衡維持細(xì)胞的酸堿平衡 4.維持細(xì)胞的正常形態(tài)（維持細(xì)胞的滲透壓平衡）1.1.構(gòu)成細(xì)胞中主要化合物的基礎(chǔ)是構(gòu)成細(xì)胞中主要化合物的基礎(chǔ)是_、_、_ 、_等化學(xué)元素等化學(xué)元素2. 2. 生物大分子（糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸）以生物大分子（糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸）以_為基本骨架，它們是構(gòu)成細(xì)胞的基本框架