2021版 第2章 第3節(jié) 第2課時 糖類

1、上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁學(xué)學(xué)業(yè)業(yè)分分層層測測評評知知識識點點一一知知識識點點二二第第2課時糖類課時糖類上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁糖糖 類類 概概 述單述單 糖糖醛或酮 多羥基醛 OH 上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁不能水解 葡萄糖 蔗糖、,麥芽糖 淀粉、纖維素 上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁CH2OH(CHOH)4CHO CHO OH 易 上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁C6H12O6 同分異構(gòu)體 上一頁上一頁返回首頁

2、返回首頁下一頁下一頁C5H10O5 CH2OH(CHOH)3CHO C5H10O4 CH2OH(CHOH)2CH2CHO 上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一

3、頁上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁雙糖和多糖雙糖和多糖C12H22O11 同分異構(gòu)體 上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁不能 不能 能 能 葡萄糖和果糖 葡萄糖 上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁名稱淀粉纖維素存在植物種子、塊根等棉花、木材等通式 結(jié)構(gòu)特點由幾百個到幾千個單糖單元構(gòu)成的高分子化合物由幾千個單糖單元構(gòu)成的高分子化合物物理性質(zhì)白色粉末、無氣味，不溶于冷水，無甜味白色、無氣味，不溶于水，無甜味(C6H10O5)n(C6H10O5)n上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁化學(xué)性質(zhì)加碘水

4、淀粉與碘作用呈藍色纖維素與碘不作用，不變藍水解在淀粉酶作用下水解成麥芽糖，在無機酸作用下水解成葡萄糖在無機酸催化作用下水解，最后生成葡萄糖，比淀粉水解困難酯化不能發(fā)生酯化反應(yīng)生成火棉、膠棉和醋酸纖維上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁上一頁上一頁返回首頁返回首頁下一頁下一頁