學(xué)校食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案學(xué)生食堂應(yīng)急處置

1、學(xué)校食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案學(xué)生食堂應(yīng)急處置為有效預(yù)防和控制集體食物中毒的發(fā)生和流行，保障學(xué)校師生身體健康和生命安全，維護(hù)正常的學(xué)校和秩序，依據(jù)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例和食品衛(wèi)生法及學(xué)校安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理的有關(guān)規(guī)定和衛(wèi)生監(jiān)測(cè)法等相關(guān)文件要求，制定本預(yù)案。本預(yù)案適用于*小學(xué)學(xué)校食堂突發(fā)事件的預(yù)防控制工作與組織管理。（一）組織領(lǐng)導(dǎo)：學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作由校長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，按照各處室、班具體管理原則，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各科室、班主任通力合作，緊密配合，學(xué)校統(tǒng)一調(diào)控，采取有效措施，共同做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)控工作。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一協(xié)調(diào)本學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控學(xué)校集食物中毒應(yīng)急工作。每

2、學(xué)年可根據(jù)學(xué)校崗位設(shè)置情況，將學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)組人員組成及應(yīng)急分工具體安排到人。食堂突發(fā)事件應(yīng)急小組”組成成員如下:組長(zhǎng):*副組長(zhǎng):*成員：*各班班主任食堂管理員保健教師（二）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)1.制定集體食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案和監(jiān)測(cè)方案。2.建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度、食物中毒責(zé)任追究制度、食物中毒報(bào)告制度等各項(xiàng)管制度。3.加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生的宣傳教育，增強(qiáng)師生員工防病意識(shí)和自我保護(hù)能力，指導(dǎo)、加強(qiáng)對(duì)師生員工的健康日常管理。4.根據(jù)衛(wèi)生部門的建議對(duì)師生集體用餐、飲用水衛(wèi)生安全等方面存在問題進(jìn)行及時(shí)整改，把問題消滅在萌芽之中。5.積極開展學(xué)校愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，進(jìn)行環(huán)境整治和預(yù)防性消毒殺菌，特別

3、是食堂，要積極消除“四害”及其孳生場(chǎng)所，保障學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生整治。6.一旦發(fā)生學(xué)校集體食物中毒，要積極做好突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作和協(xié)助工作，按衛(wèi)生、公安部門的要求，如實(shí)提供有關(guān)材料和留樣。7.會(huì)同*衛(wèi)生院，切實(shí)做好對(duì)校園周邊地區(qū)飲食攤點(diǎn)的檢查整治力度。二、突發(fā)事件的監(jiān)測(cè)與報(bào)告（一）維護(hù)良好的就餐秩序。1.當(dāng)發(fā)生學(xué)生吵鬧、爭(zhēng)執(zhí)時(shí)，值日教師和食堂管理人、員應(yīng)迅速到場(chǎng)予以勸阻，對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行說服教育，及時(shí)進(jìn)行處理，避免事態(tài)擴(kuò)大。2.若矛盾激化時(shí)，應(yīng)及時(shí)上報(bào)值日領(lǐng)導(dǎo)，并提供當(dāng)時(shí)的情況，交由相關(guān)部門處理。（二）采取有效的安全措施。1.若學(xué)?？倓?wù)處預(yù)先通知停電，食堂管理人員應(yīng)提前通知食堂；2.若為發(fā)生突發(fā)性

4、停電、停水時(shí)，應(yīng)立即向?qū)W?？倓?wù)處打電話詢問原因，以備向工作人員解釋清楚；并協(xié)同總務(wù)處盡快解決。同時(shí)通知食堂工作人員做好相應(yīng)工作，向?qū)W生說明情況，并調(diào)整用餐時(shí)間，保證學(xué)生用餐。3.應(yīng)急處理要求。（1）學(xué)校一旦發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故時(shí)，應(yīng)停止造成食物中毒食品供應(yīng)，立即取樣送有關(guān)方面檢驗(yàn)。（2）及時(shí)聯(lián)絡(luò)龍景衛(wèi)生院和附近的衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人。（3）“食堂突發(fā)事件應(yīng)急小組”全體成員應(yīng)急速趕赴學(xué)校，在組長(zhǎng)指揮下開展相關(guān)救治工作；（4）總務(wù)處和保安應(yīng)立即封閉食堂，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，以備查驗(yàn)。并配合衛(wèi)生部門調(diào)查，如實(shí)提供材料和樣品。（5）立即上報(bào)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，并由組長(zhǎng)負(fù)責(zé)在2小時(shí)內(nèi)上報(bào)上級(jí)教育和衛(wèi)生行政部門，任何部門和個(gè)人不得隱瞞、謊報(bào)、拖延、阻撓事故報(bào)告。（6）對(duì)造成食物中毒事故的食堂和個(gè)人，由衛(wèi)生行政部門按照食品衛(wèi)生法和食品衛(wèi)生