QRYY0001S-2012果味飲料

1、QRYY 0001S-2012 果味飲料Q/RYY 0001S-2012本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由新民市瑞營飲料廠提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)屬首次公布。Q/RYY 0001S-2012果味飲料1 范疇本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了果味飲料的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以生活飲用水為原水，經(jīng)凈化過濾，添加果漿、白砂糖、甜味劑、食用香料等食品 添加劑，經(jīng)調(diào)配、殺菌、灌裝封蓋、包裝而成的具有相應(yīng)風(fēng)味的果味飲料。2規(guī)范性引用文件下列文件關(guān)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所

2、有的修改單）適用于本文件。GB/T 191 包裝儲運圖示標(biāo)志GB 317 白砂糖GB 2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T 4789.21食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗冷凍飲品、飲料的檢驗GB/T 5009.11食品中總神及無機碑的測定GB 5009.12 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GB 5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T 12456 食品中總酸的測定方法GB 17325食品工業(yè)用濃縮果蔬汁（漿）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)QB/T 1505 食用香精JJF 1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令2005第75號定量包裝商品計量監(jiān)督治理方法國家質(zhì)量

3、監(jiān)督檢驗檢疫總局令2009第123號 食品標(biāo)識治理規(guī)定3要求3.1 原輔材料3.1.1 生產(chǎn)用水：應(yīng)符合 GB 5749的規(guī)定。3.1.2 白砂糖：應(yīng)符合 GB 317的規(guī)定。3.1.3 食用香精：應(yīng)符合 QB/T 1505的規(guī)定。3.1.4 果漿：應(yīng)符合 GB 17325的規(guī)定。3.2 感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項目要 求色澤具有該品種應(yīng)有色澤滋、氣味具有本品應(yīng)有的滋、氣味組織狀態(tài)液體雜質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì)3.3 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項目指 標(biāo)總酸（以檸檬酸計）/ （g/L）1.5總碑（以 As計）/ （mg/L）0.2鉛（以 pb 計）/ （mg/L）0.33

4、.4 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3微生物指標(biāo)項目項目菌落總數(shù)/ (cfu/ml )100大腸菌群/ (MPN/100mD6霉菌/ (cfu/ml )10酵母/ (cfu/ml )10致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出3.5 凈含量偏差應(yīng)符合國家定量包裝商品計量監(jiān)督治理方法的規(guī)定。3.6 食品添加劑3.6.1 食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合國家相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。3.6.2 食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合GB 2760的規(guī)定。4試驗方法4.1 感官要求采納目測、鼻嗅、口嘗的方式進行。4.2 理化指標(biāo)4.2.1 總酸按GB/T 12456的規(guī)定進行。4.2.2 總神按GB/T 500

5、9.11規(guī)定的方法測定。4.2.3 鉛按GB 5009.12規(guī)定的方法測定。4.3 微生物指標(biāo)按GB/T 4789.21 規(guī)定進行檢驗。4.4 凈含量偏差按JJF 1070規(guī)定的方法進行。5檢驗規(guī)則5.1 組批與抽樣產(chǎn)品出廠檢驗以同一批原料、同一班次生產(chǎn)的產(chǎn)品為一檢驗批次，每批隨機抽取10瓶產(chǎn)品作為檢驗樣品。5.2 出廠檢驗5.2.1 產(chǎn)品需經(jīng)公司質(zhì)檢部門按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定逐批進行檢驗，檢驗合格后簽發(fā)合格證，方可出廠。5.2.2 出廠檢驗項目為感官、凈含量、菌落總數(shù)、大腸菌群。5.3 型式檢驗5.3.1 型式檢驗項目為要求中的全部項目。5.3.2 型式檢驗每半年進行一次，有下列情形應(yīng)進行型式檢驗：a

6、) 產(chǎn)品定型投產(chǎn)時；b) 停產(chǎn)6個月以上復(fù)原生產(chǎn)時；c)原輔料產(chǎn)地、供應(yīng)商發(fā)生改變或更新要緊生產(chǎn)設(shè)備時；d) 檢驗結(jié)果與型式檢驗差異較大時和質(zhì)檢部門認(rèn)為有必要時；e)供需雙方對產(chǎn)品質(zhì)量有爭議，請第三方進行仲裁時；f) 國家質(zhì)量監(jiān)督治理部門提出要求時。5.3.3 判定規(guī)則產(chǎn)品經(jīng)檢驗全部指標(biāo)符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時，判定為合格品。若有不合格項時，可在同批產(chǎn)品中加倍取樣對不合格項進行復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。微生物指標(biāo)不得復(fù)檢。6標(biāo)志、包裝、運輸、貯存6.1 標(biāo)志產(chǎn)品的預(yù)包裝標(biāo)志應(yīng)符合 GB 7718和食品標(biāo)識治理規(guī)定的規(guī)定，并應(yīng)標(biāo)明果味的類型。包裝儲 運圖示標(biāo)志應(yīng)符合 GB/T 191的規(guī)定。產(chǎn)品運輸包裝標(biāo)志應(yīng)標(biāo)明：產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)名稱、地址、生產(chǎn)日期、凈含量、怕 曬、怕雨、嚴(yán)禁摔撞等標(biāo)識。6.2 包裝產(chǎn)品銷售包裝應(yīng)符合國家食品包裝材料標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。產(chǎn)品運輸包裝采納紙箱。6.3 運輸運輸工具必須清潔、衛(wèi)生、干燥、無異味、無污染；運輸過程中應(yīng)防雨、防潮、防曝曬；裝卸時輕放輕卸，嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、