外賣調(diào)研報(bào)告

1、百度文庫-讓每個(gè)人平等地提升自我外賣調(diào)研報(bào)告一、引言 廠、本次調(diào)查采用網(wǎng)絡(luò)調(diào)查方法，問卷調(diào)查大學(xué)城學(xué)生，關(guān)于外賣情況的調(diào)查，本團(tuán)隊(duì)綜合以上問卷調(diào)研和實(shí)地走訪的結(jié)果，/對原先的問卷進(jìn)行了一定的修改，在網(wǎng)上發(fā)布后分享到各個(gè)地方讓大學(xué)生去填。回收了 4 46份問卷，調(diào)查顯示，外賣對提高大學(xué)的飲食質(zhì)量起到了 一定的作用，具有強(qiáng)大的活力，但外賣仍存在諸多衛(wèi)生隱患,亟需食品、藥品監(jiān)督局對其進(jìn)行監(jiān)控、整改。二、調(diào)查的目的通過全面、深入地了解校園外賣的狀況，研究校園及周邊餐飲業(yè)應(yīng)該如何發(fā)展，讓我 們的學(xué)生能夠吃到衛(wèi)生、健康、美味的食物。為保證同學(xué)們吃到放心、安全、衛(wèi)生的校園外 賣；為商家提出建設(shè)性的意見和建議

2、，提高消費(fèi)者的認(rèn)知度，讓商家的利益最大化；發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在外賣存在的各種問題（服務(wù)、價(jià)格、質(zhì)量）；開發(fā)潛在顧客，維護(hù)好現(xiàn)有顧客；明白競爭 者的優(yōu)勢與劣勢，彌補(bǔ)自身不三、調(diào)研方法1、 樣本規(guī)模：462、 調(diào)查時(shí)間：11月14日 11 月18日3、 樣本框架：大學(xué)城為主其他學(xué)校學(xué)生為輔。方法：主要網(wǎng)絡(luò)調(diào)查，網(wǎng)絡(luò)問卷方法為主。四、調(diào)研結(jié)果1、 .您是否經(jīng)常困擾中午應(yīng)該吃什么？大部分的人都受著午餐吃什么的困擾，這是普遍的問題。2、在學(xué)習(xí)日時(shí)，您午餐的選擇是大學(xué)生在校學(xué)習(xí)時(shí)通常選擇就餐的地方是學(xué)校食堂，其次是上餐館最后是叫外賣，此 種現(xiàn)象說明大部分學(xué)生更愿意在校食堂食用。3、最近三個(gè)月內(nèi)，您叫外賣的頻率更接近于

3、？由上圖可知大學(xué)生叫外賣頻率不是很高，這也算是很好的現(xiàn)象。4、您在什么情況下會(huì)選擇叫外賣呢？大學(xué)生在不想出門的情況下才會(huì)選擇的訂外賣，其次是沒人陪同吃飯，再然后是跟風(fēng)。5、 您一般通過什么方式訂外賣？大學(xué)生通過網(wǎng)上訂餐和外賣 APP頻率較高，符合學(xué)生使用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)。跟隨潮流。6、 .您一般通過什么途徑知道外賣店?11百度文庫-讓每個(gè)人平等地提升自我學(xué)生通過上網(wǎng)查詢和傳單廣告途徑知曉外賣店。這也是一些商家經(jīng)常運(yùn)用的營銷方法。7、 .在您的外賣經(jīng)歷中，您覺得存在的哪些問題是？遇到最多問題是送餐的速度，味道和照片與實(shí)物的不符，這也是普遍出現(xiàn)的問題，我 們肯您對外賣服務(wù)最看重的是哪方面？以根據(jù)這些問題進(jìn)

4、行改善。8、 您對外賣服務(wù)最看重的是哪方面？學(xué)生對于外賣服務(wù)最看重的就是服務(wù)方面，服務(wù)是現(xiàn)在最大的問題。9、 您能接受的午餐價(jià)格？/ 對于現(xiàn)在的學(xué)生來說，大部分人會(huì)選擇較為便宜的外賣，15元之類，大學(xué)生的生活費(fèi)也沒有很多，一般家庭會(huì)控制住學(xué)生的生活生活費(fèi)，這也是可以理解的。五、調(diào)研總結(jié)學(xué)校放開對校內(nèi)餐飲經(jīng)營模式的規(guī)定，增加校內(nèi)餐飲的競爭力。在調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn) 有些學(xué)校采取了限制外賣的措施。筆者認(rèn)為，與其限制他人發(fā)展， 不如謀取自身發(fā)展， 校園內(nèi)為何不辦一些餐飲呢？所謂近水樓臺(tái)先得月學(xué)校里辦餐飲必定比校外餐飲占優(yōu)勢。如果學(xué)校里辦一家餐館，哪怕價(jià)格比校外高一點(diǎn)，其經(jīng)營狀況估計(jì)也會(huì)很火爆。就以我們的

5、鄰居上 師大為例，上師大校內(nèi)餐飲就采取了多樣化的模式，學(xué)校食堂分為大眾口味、川菜、騫菜、 面食等，有些食堂還提供夜宵。除了食堂，學(xué)校還設(shè)了甜點(diǎn)店、小吃一條街等。學(xué)生在校就 能吃到自己想吃的食物， 根本無需叫外賣或出去吃。 于是出現(xiàn)了一種奇怪的現(xiàn)象，在上師大校外的飯店里，我校的學(xué)生比上師大的多。學(xué)校只有放開餐飲的經(jīng)營模式，才能夠留住客源， 如果校園餐飲還是那么單一，客源必定劇減。加強(qiáng)對校園周邊餐館的監(jiān)管。外賣是打不盡殺不絕的，與其一味的打擊它、限制它，不如去引導(dǎo)它、規(guī)范它。衛(wèi)生部門要加強(qiáng)對那些不符合標(biāo)準(zhǔn)的餐館的監(jiān)督力度，強(qiáng)制其整改。同時(shí)，學(xué)生們?nèi)绻龅讲环弦?guī)范的餐館， 有義務(wù)及時(shí)向衛(wèi)生部門舉報(bào)。 在走訪奉賢食品藥 品監(jiān)督所時(shí)，我們已將我校周邊的餐飲情況向監(jiān)督所反映。加強(qiáng)飲食安全教育。學(xué)生會(huì)、團(tuán)委可以運(yùn)用多種載體加強(qiáng)宣傳，通過傳單、講座等的 形式告訴學(xué)生不吃衛(wèi)生狀況不明的食物。筆者建議，學(xué)生應(yīng)確認(rèn)所叫外賣的店家有營業(yè)執(zhí)照。學(xué)校要傾聽學(xué)生的要求。 我們想吃什么，當(dāng)然是我們自己最清楚。 但是有95%勺同學(xué)認(rèn) 為學(xué)校沒有重視自己的需求和意見。 校方表示以前都會(huì)召開座談會(huì)， 但是大多數(shù)同學(xué)根本不一 知道這件事情。開座談會(huì)不能僅僅留于形式，要切實(shí)地傾聽學(xué)生意見，并有所行動(dòng)。